果树栽培学教学大纲

1、果树栽培学教学大纲总学分：2 学时：36理论学时：27 实验学时：9面向专业：林学大纲执笔人：彭福田 大纲审定人： 李宪利一、 说明1.课程的教学目的、性质、地位和任务 果树栽培学是一门以现代生物科学理论为基础的综合性的技术科学，主要内容包括果树生长发育规律，苗木繁育技术，果园设计，无公害果品生产的果园综合管理技术（土肥水、整形修剪、花果管理等），以及果品采后处理等，通过该课程的学习，使学生基本掌握果树栽培学的基础理论与当代果树生产中的新品种、新技术。 2.课程教学的基本要求了解果树的资源、生态区划、果树与环境的关系及适地适树的原则与意义。熟练掌握果树生长发育的基本规律。熟悉其基本概念、基本理

2、论、果树生长发育与环境条件及栽培措施的关系。熟悉果园综合管理的关键技术及熟练运用这些技术解决生产上的问题。了解国内外生产和科研的动态，提高知识档次。3、课程教学改革 (与原课程内容做比较) 总体设想：在有限的教学时间内尽可能多传授给学生有关果树栽培学方面的理论知识。为加强栽培原理与技术的联系把生长发育规律一章与果园管理整合为根系的特点与土肥水管理，枝芽特性与整形修剪，花果特性与管理三章。二、 课程教学大纲及学时分配（一）课程理论教学第一章 绪论（2学时）一、 果树、果树的特点二、 果树学的内容与特点三、 果树生产的现状与发展趋势四、 果树分类和分布基本要求：果树基本概念、历史、现状与发展、特色

3、；果树的特点、果树分类和分布；本学科与其它学科的关系，学习方法与要求。重点难点：果树的特点、果树生产的现状与趋势建议教学方法：结合生产实际，向学生介绍国内外果树栽培发展现状、特点、趋势，增加趣味性。思考题：1.简述果树的特点。2.简述北方落叶果树的5个类型。第二章 果树根系特点及土肥水管理（4学时）第一节 果树根系一、 果树根系的作用、类型及演化过程。二、 果树根系发生、生长的基本规律及影响因素。三、 果树根系的分布及与其它因素的相关。四、 调节根系的基本措施。第二节 果园土壤管理一、 根系与土壤的关系。二、 优质丰产对土壤的要求。三、 土壤改良的目标及原则。四、 土壤改良技术措施。第三节 果

4、树施肥一、 施肥原理二、 矿质营养对果树的作用及缺素症症状三、 施肥技术第四节 果园水分管理一、 果树需水特性二、 灌溉技术三、 节水技术四、 果园排水基本要求：掌握果树根系发生及生长与果树优质丰产、环境条件、栽培技术的关系；果园土肥水管理的原理及方法。重点难点：根系发生和生长的影响因素；土壤管理方法。思考题：根系最适分布层；果树根系的作用；根系的类型和功能；影响根系发生和生长的因素；培养什么样的根系；如何培养。优质丰产果园的土壤特征。土壤改良及管理的原则。适度深翻、熟化土壤：作用；时期；深度；注意事项。地膜覆盖技术：作用；时期；注意事项。穴贮肥水技术：作用；时期；操作；注意事项。果园覆草技术

5、：作用；时期；厚度；注意事项。果树施肥原则。果树土壤追肥时期。根外施肥与土壤施肥的特点。果树几次重要的灌水期。第三章 果树枝芽特性与整形修剪（4学时）第一节 果树芽及其特性一、 芽的种类：二、芽的功能：二、 芽的特性：第二节 果树枝梢特性一、 枝的类型二、 枝条生长的年周期规律三、 枝类组成与树势四、 顶端优势与层性五、 影响枝梢生长的因子六、 枝梢生长的调控第三节 果树整形修剪一、 树体结构与树形二、 修剪的时期、方法三、 修剪技术综合运用四、 修剪技术展望基本要求：掌握果树枝芽特性、修剪原理与技术。重点与难点：果树枝芽特性、影响因素；基本树形、修剪方法。思考题：花芽；纯花芽；混合花芽；芽的

6、早熟性；芽的晚熟性；芽的异质性；萌芽力；成枝力；顶端优势；刻芽；摘心；短截；回缩；环剥；芽的类型及特性；枝的类型及特性；有什么意义；如何通过调控枝类调节树势。刻芽、抹芽、摘心、环剥（割）、开张角度技术的意义及操作。短截修剪的类型及操作。第四章 花果特性及管理（5学时）第一节 花芽分化一、 花芽分化的意义二、 形态分化期三、 花芽形成的条件四、 调控技术第二节 开花、座果与果实管理一、开花与花期管理1、 开花2、 花期3、 授粉受精l 授粉树的条件l 人工授粉的方法l 疏花疏果的意义及方法l 影响授粉受精因素二、座果及果实管理1、 生理落果期及原因 2、 提高座果率的措施3、 果实发育曲线4、

7、影响果个增大因素5、 果实品质的构成：6、 提高品质的措施：三、果实采收与贮藏1、 果实采收2、 果实贮藏基本要求：花芽形成的条件；调控技术；引起花败育的原因；授粉树的条件；人工授粉的方法；疏花疏果的意义及方法；生理落果期及原因；影响果个增大因素；提高品质的措施。重点难点：花芽分化机理及促花措施；提高果实品质的机理与措施。思考题：授粉树；异花授粉；自花结实；异花结实；花芽形成的条件；调控技术；各种果树的管理重点。引起花败育的原因；授粉树的条件；人工授粉的方法；疏花疏果的意义及方法；生理落果期及原因；影响果个增大因素；提高品质的措施。第五章 果树育苗（4学时）第一节 苗圃地的选择及区划一、育苗的

8、意义和任务二苗圃地的选择：1、地点。2、地势。3、土壤（忌重茬地）。4、排灌条件。5、病虫害。三、苗圃地的区划：母本园；繁殖区；道路；排灌和防护林；房舍四、育苗方式：露地育苗；保护地育苗；组织培养第二节 砧木的选择及培育一、砧木的种类二、砧木的作用三、砧木区域化第三节 实生苗的繁殖和培育一、 实生苗的特点和利用1、 特点2、 利用二、 实生苗的繁殖1、 种子的采集2、 种子的贮藏：低温、干燥3、 种子的休眠与层积处理4、 种子的生活力鉴定：目测法；染色法；发芽试验5、 播种 播种地的准备；播种时期；播种方法；播种深度；播种量；培育过程第四节 嫁接苗的培育一、 嫁接苗的特点和利用二、嫁接繁殖原理

9、1、嫁接愈合成活过程2、影响嫁接愈合成活的因子三、 砧木与接穗间的关系3、 木对接穗的影响2、砧穗之间相互影响的机理四、 嫁接的方法1、芽接2、枝接五、 几种嫁接苗培育程序1、二年生实生砧嫁接苗2、三年生实生砧矮化中间砧苗第三节 自根苗的繁殖和培育一、特点和利用二、 自根繁殖生根原理1、 不定根的形成2、 不定芽的形成3、 极性4、 影响扦插与压条成活的因素5、 促进生根的方法三、 扦插苗的培育1、 采集插条：2、 插条的贮藏3、 插前处理4、 促根措施5、 成活后的管理四、 压条繁殖法直立压条法；水平压条法。五、 分株繁殖法根蘖分株法；匍匐茎繁殖法第四节 苗木的出圃一、 出圃前的准备二、 起

10、苗三、 苗木的分级四、 苗木的检疫五、 苗木的包装、运输和贮藏基本要求：掌握嫁接苗和自根苗繁殖的原理及方法。思考题：几种嫁接苗培育程序。扦插苗的培育。优质苗的标准。第六章 建园（2学时）第一节 果树与环境一、 温度与果树分布二、 光照三、 降水与空气湿度四、 土壤条件五、 地势第二节 果园规划与设计一、 果树发展的方向二、 配置授粉树第三节 栽植技术一栽植密度二栽植方式：长方形载植；正方形栽植；三角形栽植；带状栽植；等状栽植；等高栽植。三、 栽植技术：时期；栽前准备；挖穴；施肥回填；栽植；栽后管理。基本要求：掌握果树建园园地选择、品种配置、果树栽植的原理与技术。重点难点：适地适树的原则；栽植技

11、术。思考题：株行距；栽植密度和栽植方式。挖穴和施肥回填技术要点。起垄栽培的意义和操作。建议教学方法：讲授二、三、四、五、六章时配合多媒体直观教学与实验相结合效果更好。第七章 仁果类果树栽培（苹果、梨2学时）一、 概述二、 优良品种简介三、 培育合格苗木1、 合格苗木标准2、 优良苗木的特点3、 常用砧木四、 规范建园1、 园地标准及栽前改良2、 选择优良品种，正确搭配，确定适宜栽植密度3、 保证成活率，缩短缓苗期五、 土肥水管理技术六、 整形修剪技术七、 花果管理技术第八章 核果类果树栽培（2学时）一、 核果类果树的特点二、 优良品种（一） 桃的优良品种：（二） 李的优良品种：（三） 杏的优良

12、品种：（四） 樱桃的优良品种：三、 育苗和建园特点（一） 桃常用砧木（二） 建园特点：四、 整形修剪特点第九章 浆果类果树栽培（2学时）一、概述二、优良品种简介三、培育合格苗木1、合格苗木标准2、优良苗木的特点3、常用砧木四、规范建园1、园地标准及栽前改良2、选择优良品种，正确搭配，确定适宜栽植密度3、保证成活率，缩短缓苗期五、土肥水管理技术六、整形修剪技术五、 花果管理技术第七、八、九章基本要求：掌握各树种的优良品种、苗木繁殖技术、建园技术和优质丰产栽培技术。第七、八、九章重点难点：各树种生产中存在的关键问题及解决措施，树种间生物学特性的差异。第七、八、九章思考题：苹果、桃、杏、李、樱桃和葡萄的优良品种和适宜的砧木。核果类果树的特点。葡萄夏季修剪的技术要点。苹果自由纺锤形的特点和整形过程。第七、八、九章建议教学方法：课堂讲授与现场参观、操作、示范相结合，使学生能熟练掌握主要果树树种管理的各个环节（二）课程实验教学实验一 果树树种品种识别与生物学习性观察 主要落叶果树树种如 苹果、梨、葡萄、桃、大樱桃、李、杏、枣等的识别，并观察其生长、结果习性，分3-4