医学专题—531细胞呼吸之酵母菌细胞呼吸方式课件

1、医学专题531细胞呼吸之酵母菌细胞呼吸方式探究探究(tnji)：酵母菌细胞酵母菌细胞(xbo)呼吸的方式呼吸的方式酵母菌：单细胞真菌酵母菌：单细胞真菌营养方式：异养营养方式：异养第一页，共二十一页。医学专题531细胞呼吸之酵母菌细胞呼吸方式 酵母菌酵母菌是一种单细胞真菌，依赖外来是一种单细胞真菌，依赖外来的有机物进行异养的有机物进行异养生活，以生活，以出芽生殖的出芽生殖的方式方式(fngsh)产生后代。产生后代。以酵母菌为例探究细胞呼吸以酵母菌为例探究细胞呼吸(hx)的方式：的方式：第二页，共二十一页。医学专题531细胞呼吸之酵母菌细胞呼吸方式讨论讨论、酒的主要成分是酒精。它是酵母菌、酒的主要

2、成分是酒精。它是酵母菌 在什么条件下产生的呢？在什么条件下产生的呢？、我们吃的面包和馒头为什么比较、我们吃的面包和馒头为什么比较 松软？这与酵母菌有什么关系？酵母松软？这与酵母菌有什么关系？酵母菌发挥这种作用需要什么条件呢？菌发挥这种作用需要什么条件呢？第三页，共二十一页。医学专题531细胞呼吸之酵母菌细胞呼吸方式实验课题实验课题 探究酵母菌细胞呼吸探究酵母菌细胞呼吸(hx)(hx)的方式的方式一、实验一、实验(shyn)(shyn)原理原理1 1、酵母菌是单细胞真菌属于兼性厌氧菌。进行有氧呼吸、酵母菌是单细胞真菌属于兼性厌氧菌。进行有氧呼吸产生水和产生水和CO2 CO2 ，无氧呼吸产生酒精和

3、，无氧呼吸产生酒精和CO2 CO2 。2 2、 CO2CO2的检测方法的检测方法1 1CO2CO2使澄清石灰水变浑浊使澄清石灰水变浑浊2 2CO2CO2使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄3 3、酒精的检测、酒精的检测橙色的重酪酸钾溶液在酸性下与酒精发生反响，变成灰绿橙色的重酪酸钾溶液在酸性下与酒精发生反响，变成灰绿色。色。二、实验二、实验(shyn)(shyn)假设假设 酵母菌在有氧情况下进行有氧呼吸，产生酵母菌在有氧情况下进行有氧呼吸，产生COCO2 2，在无氧情况下，在无氧情况下进行无氧呼吸，产生进行无氧呼吸，产生COCO2 2和酒精。和酒精。第四页，共二

4、十一页。医学专题531细胞呼吸之酵母菌细胞呼吸方式通气通气(tng q)第五页，共二十一页。医学专题531细胞呼吸之酵母菌细胞呼吸方式第六页，共二十一页。医学专题531细胞呼吸之酵母菌细胞呼吸方式怎样怎样(znyng)鉴定有无酒精产生？鉴定有无酒精产生？这一原理可以这一原理可以(ky)用来检测汽车司机是否喝了酒用来检测汽车司机是否喝了酒橙色的重铬酸钾橙色的重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液，溶液，在酸性条件下与酒精在酸性条件下与酒精(jijng)发生化学反响，变成灰发生化学反响，变成灰绿色绿色具体做法：让司机呼出的气体直接接触到用硫酸具体做法：让司机呼出的气体直接接触到用硫酸处理过的重铬酸钾，如果

5、呼出的气体中含有酒精，处理过的重铬酸钾，如果呼出的气体中含有酒精，重铬酸钾会变成灰绿色的硫酸铬重铬酸钾会变成灰绿色的硫酸铬第七页，共二十一页。医学专题531细胞呼吸之酵母菌细胞呼吸方式三、实验三、实验(shyn)用具略用具略1 1、NaOHNaOH的作用的作用(zuyng)(zuyng)是什么？是什么？2 2、酵母菌进行、酵母菌进行(jnxng)(jnxng)什么呼吸？什么呼吸？3 3、澄清的石灰水有什么作用？、澄清的石灰水有什么作用？4 4、如何说明、如何说明COCO2 2产生的多少？产生的多少？5 5、如何控制无氧的条件？、如何控制无氧的条件？第八页，共二十一页。医学专题531细胞呼吸之酵

6、母菌细胞呼吸方式三、实验三、实验(shyn)用具略用具略四、实验四、实验(shyn)结果预测结果预测1 1、酵母菌在有氧和无氧情况下均产生了、酵母菌在有氧和无氧情况下均产生了CO2CO2，能使澄清石灰，能使澄清石灰水变浑浊。水变浑浊。2 2、酵母菌在有氧情况下，没有酒精生成，不能使重铬酸钾溶、酵母菌在有氧情况下，没有酒精生成，不能使重铬酸钾溶液发生显色液发生显色(xin s)(xin s)反响；在无氧情况下，生成了酒精，使重铬酸钾溶反响；在无氧情况下，生成了酒精，使重铬酸钾溶液发生灰绿色显色反响。液发生灰绿色显色反响。3 3、酵母菌的有氧呼吸比无氧呼吸释放的、酵母菌的有氧呼吸比无氧呼吸释放的C

7、O2CO2要多要多第九页，共二十一页。医学专题531细胞呼吸之酵母菌细胞呼吸方式五、实验五、实验(shyn)步骤步骤1 1、配制酵母菌培养液等量原那么置于、配制酵母菌培养液等量原那么置于A A、B B锥形瓶锥形瓶2 2、组装有氧呼吸和无氧呼吸装置、组装有氧呼吸和无氧呼吸装置(zhungzh)(zhungzh)图，放置在图，放置在25-35 25-35 、环境下培养环境下培养8-98-9小时。小时。3 3、检测、检测CO2CO2的产生的产生4 4、检测酒精的产生、检测酒精的产生1 1取取2 2支试管编号支试管编号2 2各取各取A A、B B锥形瓶酵母菌培养液的滤液锥形瓶酵母菌培养液的滤液2 2毫

8、升注入试管毫升注入试管3 3分别滴加分别滴加0.50.5毫升重酪酸钾毫升重酪酸钾-浓硫酸溶液，轻轻震荡、浓硫酸溶液，轻轻震荡、混匀混匀. .试管密封，试管不密封试管密封，试管不密封六、观测六、观测(gunc)、记录、记录条件条件澄清石灰水澄清石灰水/ /出现的时出现的时间间重铬酸钾重铬酸钾-浓硫酸溶液浓硫酸溶液有氧有氧无氧无氧变混浊快变混浊快无变化无变化变混浊慢变混浊慢出现灰绿色出现灰绿色第十页，共二十一页。医学专题531细胞呼吸之酵母菌细胞呼吸方式七、实验七、实验(shyn)结果结果 酵母菌在有氧和无氧条件酵母菌在有氧和无氧条件(tiojin)(tiojin)下均能进行细胞呼吸。下均能进行细

9、胞呼吸。在有氧条件在有氧条件(tiojin)(tiojin)下，通过细胞呼吸产生大量的下，通过细胞呼吸产生大量的COCO2 2，在无氧在无氧条件下通过细胞呼吸产生酒精和少量的条件下通过细胞呼吸产生酒精和少量的COCO2 2。第十一页，共二十一页。医学专题531细胞呼吸之酵母菌细胞呼吸方式2 2、有氧呼吸产生、有氧呼吸产生(chnshng)(chnshng)大量大量COCO2 2， 无氧呼吸产生少量无氧呼吸产生少量COCO2 2。实验实验(shyn)结论：结论：1 1、酵母菌有氧呼吸产生、酵母菌有氧呼吸产生(chnshng)(chnshng)COCO2 2， 无氧呼吸产生无氧呼吸产生COCO2

10、2和酒精。和酒精。第十二页，共二十一页。医学专题531细胞呼吸之酵母菌细胞呼吸方式思 考 在本实验在本实验(shyn)中，有一组同学在检测因变量时发现，中，有一组同学在检测因变量时发现，有氧装置中的酵母菌培养液也能使酸性重铬酸钾变有氧装置中的酵母菌培养液也能使酸性重铬酸钾变为灰绿色。你为灰绿色。你第十三页，共二十一页。医学专题531细胞呼吸之酵母菌细胞呼吸方式再探究再探究(tnji)：有同学认为，在有氧呼吸实验装置中的氢氧化钠溶液不能完有同学认为，在有氧呼吸实验装置中的氢氧化钠溶液不能完全吸收全吸收(xshu)二氧化碳，以致可能对实验结果有干扰，你同意吗？二氧化碳，以致可能对实验结果有干扰，你

11、同意吗？你如何防止这种可能性的发生，以保证实验更严谨？你如何防止这种可能性的发生，以保证实验更严谨？第十四页，共二十一页。再探究再探究(tnji)：有人认为有人认为(rnwi)：实验装置中酒精和二氧化碳的产生是葡：实验装置中酒精和二氧化碳的产生是葡萄糖水溶液的纯化学反响，与酵母菌无关，你如何驳斥这种萄糖水溶液的纯化学反响，与酵母菌无关，你如何驳斥这种错误观点？错误观点？ 葡萄糖 水溶液 葡萄糖 水溶液第十五页，共二十一页。医学专题531细胞呼吸之酵母菌细胞呼吸方式再探究再探究(tnji)：在某一次对有氧呼吸实验装置在某一次对有氧呼吸实验装置(zhungzh)的操作中，将酵母菌培养的操作中，将酵

12、母菌培养液取样鉴定，鉴定出也含有酒精，这是为什么呢？如何改进实验操液取样鉴定，鉴定出也含有酒精，这是为什么呢？如何改进实验操作？作？第十六页，共二十一页。医学专题531细胞呼吸之酵母菌细胞呼吸方式再探究再探究(tnji)：为了控制无氧呼吸实验装置中的氧气，对酵母菌培养为了控制无氧呼吸实验装置中的氧气，对酵母菌培养(piyng)瓶采瓶采取用形夹夹住橡皮管的方法进行密封处理，结果发生了锥形取用形夹夹住橡皮管的方法进行密封处理，结果发生了锥形瓶爆裂或橡皮塞被顶脱的现象，这是为什么呢？由此说明什么瓶爆裂或橡皮塞被顶脱的现象，这是为什么呢？由此说明什么问题？问题？第十七页，共二十一页。医学专题531细胞

13、呼吸之酵母菌细胞呼吸方式再探究再探究(tnji)：在实验中，有同学发现和有氧装置相连的澄清石灰水在出现浑在实验中，有同学发现和有氧装置相连的澄清石灰水在出现浑浊后又慢慢浊后又慢慢(mn mn)变澄清了。因此，他觉得该实验现象不能说变澄清了。因此，他觉得该实验现象不能说明酵母菌通过有氧呼吸产生了明酵母菌通过有氧呼吸产生了CO2。你如何看待这个问题？。你如何看待这个问题？先浑浊先浑浊(hnzhu)后澄清后澄清第十八页，共二十一页。医学专题531细胞呼吸之酵母菌细胞呼吸方式适宜的温度条件下，在以下装置中都参加活酵母，适宜的温度条件下，在以下装置中都参加活酵母，其中适于产生其中适于产生(chnshng

14、)酒精的装置是酒精的装置是训练训练(xnlin)迁迁移移ABCD参加参加(jir)葡萄糖和水葡萄糖和水参加葡萄糖参加葡萄糖参加水参加水参加葡萄糖和水参加葡萄糖和水并不断搅拌并不断搅拌A第十九页，共二十一页。医学专题531细胞呼吸之酵母菌细胞呼吸方式要探究要探究(tnji)的问题：的问题：酒精和酒精和COCO2 2是酵母菌在什么是酵母菌在什么(shn me)(shn me)条件下产生的？条件下产生的？、自变量：指实验中由实验者所操纵、自变量：指实验中由实验者所操纵(cozng)、给定的、给定的因素或条件。因素或条件。、因变量：指实验中由于自变量而引起的变化和、因变量：指实验中由于自变量而引起的变化和结果，是实验中要观察的现象或结果或要记录的实结果，是实验中要观察的现象或结果或要记录的实验数据。验数据。4、本实验中自变量是什么？因变量是什么？要设、本实验中自变量是什么？因变量是什么？要设置几个实验组？置几个实验组？3、比照实验：设置两个或两个以上的实验组，通、比照实验：设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素与实验对象过对结果的比较分析，来探究某种因素与实验对象的关系，这样的实验叫做比照实验。的关系，这样的实验叫做比照实验。第二十页，共二十一页。医学专题53