人类重要的营养物质说课稿

1、人类严重的营养物质说课人类严重的营养物质是义务教育课程标准实验教科书人教版九年级化学第十二单元课题1 的内容。我就从以下四部分来谈谈本节课：第一部分教案依据一、课标考纲要求：1 . 了解对生命活动具有严重意义的有机物（蛋白质、糖类、油脂、维生素）。2 .知道某些物质（如一氧化碳、甲醛、黄曲霉素等）有损人体康健，认识掌握化学知识能帮助人们抵御无益物质的侵害3 .初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。二、教材及知识体系分析第十二单元属于化学与社会发展这个一级主题，是个涉及面较广的单元。本课题人类严重的营养物质属于化学物质与康健这个二级主题，虽不是初中化学的主要内容，但却

2、是初中化学中STSt育内容的严重组成部分。课标和考试对这部分内容虽然要求不高，属于了解和知道的层次。但这些知识与生活实际联系密切，能够丰盛学生的生活常识，教育学生合理膳食，远离无益物质，关爱生命，十分有利于学生情感态度价值观的发展。三、学情分析1 、学生已有初中生物的相关知识和生活中的一些常识经验，可以引导学生从化学的角度去理解各种营养物质对人的生命活动的严重意义及合理安排饮食的严重性。2、学生已有一定的学习化学的基础，具有阅读，讨论、交流等方面的能力，教案中引导学生以自主和合作学习的方法为主。3、学生对与生活联系密切的知识填塞深刻的兴趣，他们既有许多这方面的 知识，也有许多渴望知道的东西，可

3、以利用学生剧烈的求知欲和学生各自掌握 的知识。4、学生已具有一定的情感价值观，可以从所学知识中自己体会到应该关爱 生命、关注康健，抵制不良生活习惯。第二部分教案定位一、教案目标知识与技能：1 、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水六类营养物质及其与人 体康健的关系以及在人类生命活动中的严重意义。2、通过教案过程体验与互动展示培养学生自主、合作、表达以及将运用化 学知识解决实际生活问题的能力。过程与方法：2 、明确目标、自主学习、小组讨论、组间交流、展示互动、点评归纳、巩 固运用、检测小结、课外拓展。2、情景引路、学案导学、激发情趣、问题驱动、注重参与、联系实际、学 以致用。情感态度与价值

4、观：1 、通过精心谋划的课堂活动与教案策略，使学生充分感受化学就在我们身边，化学与我们的生活息息相关，增强学生学习化学的兴趣。2、通过营养物质对人的生命活动及合理安排饮食严重性的了解，激发学生心爱生命，告别不良生活习惯，促使自己康健成长。二、教案重点、难点及知识点重点：营养物质对人类康健的严重作用。难点：科学、合理地安排日常饮食。知识点： 1、六大营养素（蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水）。2、有机物（蛋白质、糖类、油脂、维生素）与人体康健的关系。三、教法、学法与策略教法：学案导学法、互动展示法、喜悦教案法、多媒体辅助法学法：自主学习、合作学习、学以致用、策略：激发兴趣、活动创新、注重参

5、与、以学定教四、教案理念：以全体学生的全面发展与可持续发体现生成型的课程观与建构主义教案模式展为根源，以科学素养的养成为主线，让学生懂得心爱生命，告别不良生活习惯五、教案准备：学案、多媒体课件、五件医用白大褂、若干杯M 脂 M 浆六、课时安排： 1 课时第三部分教案设计一、教案设计（见人类严重的营养物质教案设计）二、课件设计（见PPT）三、导学案设计（见课题 1 人类严重的营养物质学案）四、教案过程：共设计了 11 个环节（在此不详细叙述，见人类严重的营养物质教案设计中的教案过程设计）， 11 个环节包含6 次活动，详尽教案过程是这样的：以中国人见面，问得最多的是： “你吃了吗？ ” ，老师现

6、在问你们吃了吗？中午想吃什么？为自己中午的设计一套 “美味大餐 ” ，课堂活动在设计“美味大餐” 中拉开序幕：为什么这样问呢？养素后让学生活动拉开序幕：第一次活动首先，学生为自己中午设计一套 “美味大餐 ” ，教师选择了若干张，并报出了食物的名称，随后教师追问 “你们为什要吃这些食物？不吃行吗？既为咱们国家节省物质资源又可以节约财力。那么我们每天摄入的饭食中含有什么？引出人类必须的营养素（蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水）。教师提出 “刚才这些同学设计美味大餐是否科学？学习了本节课知识相信同学们会对作出科学的分析 ”，进而转入下一活动。设计目的是为了激发学生学习兴趣，同时为第四次活动 做

7、好准备。 第二次活动 小组学生讨论交流分享学案预习成果，解决存在疑惑，小组共同疑惑求助其他小组。目的是激发学生的求知欲，促进学生自主学习。第三次活动 然后小组推荐代表将本组的研究成果展写在黑板上（要求简明扼要、书写公正），其他小组成员可补充、修正与完善，看那一组完成的最快、最佳。这样设计的目的是为了培养学生提炼、交流合作的能力，培养学生的团队精神第四次活动 教师拿出了开头引发人们大笑的那几张食谱，邀请各组推举一位同学 “当营养专家” ，给他们换上白大褂，以幻灯片和学生黑板板书为背景形成一个会诊咨询台。五个代表象真正的营养师一样对自己拿到的食谱分析讨论，对设计食谱的同学提出了非常精准科学的建议。

8、最后三名学生进行小结倡议：平衡营养，康健成长！设计目的是激发学生学以致用的兴趣，培养、提高学生用化学及生物学的知识，综合探究问题，解决实际问题的能力第五次活动 让学生观看一段视频（瘦肉精危害的视频），然后列举三聚氰胺、吊白块、苏丹红、地沟油、塑化剂引发的食物事件，让学生意识到无益物质已经走我们的营养物质后，请学生从教材中提取有关吸烟、甲醛及霉变食物对人体康健的影响的内容及资料，并回答学案中的问题。用化学与生物学知识回答 “长跑运动员在参赛前为什么要喝葡萄糖溶液，吃大饼、吃大肉不行吗？糖尿病人是由于吃糖吃得多了吗？” 。给学生介绍一些最佳营养食物和营养宝塔，让学生摒弃一些不良的生活习惯。设计目的

9、使学生了解一些生活中饮食与康健的关系，教育学生远离无益食物；使学生明确一些生活常识。第六次活动 在一曲小城故事的音乐氛围中介绍我们老家的土特产 M脂小 M （中国名 M ），请学生喝M 脂小 M 浆，并且要求喝了的同学回答，为什么说M脂小M是中国名M?请分析M脂小M的营养成分，在小M浆余味 中，使学生对本节课所学的知识得到巩固，并结束这堂课。第四部分：教案反思教师的成长=经验+反思，这是美国出名学者波斯纳的一句名言。反思是教师必备的意识和行为。我认为本节课的设计特点是：力图体现：课堂教案 “人本化”让学生脑动、手动、口动、互动。学习方式自主化，让学生通过自主学习获得新知。本节课最主要的是教给孩子们观念、思想和方法，我想，当这些孩子长大成人了，他们绝对想不起