年产1万吨金针菇工厂化产业项目可行性研究报告

1、年产万吨金针菇工厂化产业项目可行性研究报告年产万吨金针菇工厂化产业项目可行性研究报告年产万吨金针菇工厂化产业项目可行性研究报告第一章总论 11.1 项目名称及承办单位11.2 编制依据、内容及范围11.3 报告内容概要21.4 主要经济技术指标51.5 结论建议6第二章项目背景及建设必要性 72.1 项目提由的背景72.2 项目建设的必要性9第三章市场预测与建设规模 113.1产业现状分析1 13.2市场需求预测1 33.3建设规模与内容1 4第四章 厂址选择与建设条件 164.1 厂址选择164.2 建设条件164.3 厂址评价18第五章生产工艺技术方案 195.1 技术工艺选择195.2

2、设备选型215.3 原辅材料、燃料消耗与供应22第六章总图运输与公用辅助工程 246.1 总图及运输246.2 建筑设计266.3 公用工程28第七章节能 327.1 设计依据及节能原则327.2 节能、节水措施327.3 能源管理33第八章环境保护、安全卫生与消防 348.1 环境保护348.2 劳动安全与工业卫生368.3 消防37第九章组织机构与人力资源配置 389.1 组织机构389.2 人力资源配置39第十章项目管理与实施进度 4010.1 项目管理4010.2 建设阶段划分4010.3 建设进度计划4 1第十一章 项目招投标方案 4211.1 项目招标范围及招标组织形式4211.2

3、 投标、开标、评标和中标程序4211.3 评标委员会的人员组成和资质要求43第十二章投资估算与资金筹措 4412.1 估算范围及依据4412.2 总投资估算 4412.3 资金筹措45第十三章财务分析与评价 4613.1 财务评价依据4613.2 销售收入、销售税金及附加估算4613.3 总成本费用估算4713.4 财务效益分析4813.5 不确定性分析4913.6 财务评价结论 49第十四章 结论与建议 5014.1 研究结论5014.2 建议50第一章概述1.1项目概况1、项目名称：年产万吨金针菇工厂化产业项目2、项目类型：新建3、建设单位：#4、项目负责人：#5、建设地点：#6、主要建设

4、内容：建设生产、仓储、办公及配套用房，以及生产设备的引进7、建设工期：24个月8、项目总投资：11305.92万元1.2编制依据1、#市环保局颁布的晋市环办【 2010】219号文件2、国家发改委、建设部发布的建设项目经济评价方法与参数（第三版）3、全国农业发展第十二个五年计划4、#市国民经济和社会发展十二五”规划及2015年远景规划纲要5、#国民经济和社会发展第十二个五年规划6、中共中央国务院关于推进社会主义新农村建设的若干意见7、食用菌菌种生产技术规程NY/T528-20108、食用菌菌种管理办法中华人民共和国农业部令第62号9、项目可行性研究报告的委托书10、其它相关依据资料1.3主要研

5、究的内容本可研对项目建设背景及必要性进行了阐述、对市场情况做了详细分析与预测，对工艺技术、工程技术方案做了分析论 证，依据有关标准估算了项目投资，并对项目的经济效益做了 分析和评价。1.4主要结论项目建设符合国家关于发展循环经济和节约能源的产业政策，充分体现了现代农业可持续发展的理念，符合国家新型、 现代化农业的要求。项目实施后对促进当地农业发展、带动农 民增收、改善当地农民的生活环境、提高农民的生活质量具有 重要意义。该项目选址合适，建设条件良好，工程设计方案可 靠，项目内部收益率、投资回收期、投资利润率均优于行业基 准，具有良好的经济效益、生态效益和社会效益。1.5主要经济技术指标表表11

6、主要经济技术指标表在舁 厅P项目单位数量备注一生产规模金针菇吨/年10000二年工作日天360三主要原材料用量1玉米芯吨/年23062.22木屑吨/年3255.843萩皮吨/年813.96四辅助材料1瓶子万个4772盖子万个4773框子万个30五公用动力消耗量1年耗电量万度1800.042年耗水量万吨9.83煤炭吨1520.73六全厂勿动止贝人230七总占地面积亩50八全厂建筑面积平方米23495九工程总投资万元11305.921固定资产投资万元11098.892铺底流动资金万元207.03十年销售收入万元8000达产年一成本和费用1年均总成本费用万元3769.562年均经营成本万元3113.

7、6十二年均利润总额万元2759.96十三年销售税金及附加万元38.84达产年十四财务评价指标1投资利润率%23.42投资利税率%29.13财务内部收益率%22.99税刖4财务净现值万元8066税刖5投资回收期A5.3税前（含建设期）6财务内部收益率%17.9税后7财务净现值万元4328税后8投资回收期A6.1税后（含建设期）9盈亏平衡点%28.7第二章项目背景及建设的必要性2.1 项目建设的背景2.1.1 区域概况#位于山西省东南部，太行山南端最高地带，北邻壶关，西连高平，西北接长治县，西南连 #, 东部和南部与河南省辉县市、林州市、修武县毗邻。辖 5镇、 13乡、410个行政村、1312个自

8、然村。总人口 25万人，总面积1751平方公里。自然气候属温带大陆气候，年平均气温5-10摄氏度，年平均降水量 550-570毫米，雨量充沛，冬暖夏凉，交通 便利。#是山西省的农业大县。全县有耕地44.29万亩。主要农作物有玉米、谷子、小麦、马铃薯、红薯、大豆等； 经济作物有党参、油料、皮麻、蚕桑、葵花、果类等。多年来， #认真贯彻"积极发展多种经营，绝不放松粮食生产" 的方针，使农、林、牧、加工各业得到了全面发展。2.1.2 项目实施单位情况#是一家以专业生产食用菌为主的现代化民营股份制企业，注册资金 2000万元。通过招商引资方略与上海鼎 霖机械设备有限公司合作开发年产

9、万吨金针菇项目，在金针菇 培育技术上聘请台湾技术人员进行技术指导，并采用先进的工 厂化、标准化管理模式生产食用菌。2.1.3 项目提由背景食用菌产业是近年来我国科技农业经济发展的一个新的重 要增长点，自上世纪 90年代以来，我国食用菌产业迅速发展， 但是由于当时产量和质量不平衡，很多产品质量达不到由口标 准。目前，国内食用菌市场低档产品占有90%的份额，中档产品只占10%。全国食用菌行业 十二五”发展规划建议指由，产 业化经营对发展现代食用菌产业是一件带全局性、方向性的大 事。推进食用菌产业化经营，重点做好继续培育和壮大龙头企 业。2012年7月27日山西省召开省委常委会，省委会议指由： 要围

10、绕增加农民收入这个核心，扎实做好 三农”工作；要加大农业基础设施建设推进力度，认真落实强农惠农富农政策，加快 农业结构调整和农业发展方式转变。在此前提下， #立足于#优越的气 候条件和相对低廉的经营成本，提由了本项目的建设，高起点、 高标准实行专业化、标准化生产，可以充分发挥农户家庭经营 生产成本低的优势，尽快扩大#优势农产品的生产规模，提高国内省内知名度， 让#成为# 市自动化高科技农业集散地，创由食用菌行业典范县城。2.2 项目建设的必要性1、项目建设有利于促进 #农业产业化发展，当今农业面临的竞争已经不是单项产品、单方生产者之间的竞争，而是包括农产品价格、质量、品牌和农业经营主体、 经营

11、方式在内的整体产业体系和综合竞争。目前家庭分散型、 小规模粗放型的种植经营模式，仍是食用菌产业的主体，导致 养菇户生产技术不规范，产品质量没保证，承受自然风险和市 场风险的能力差。为此，需要尽快突破传统生产方式的制约， 发展壮大龙头企业，发挥其带动作用，建立社会化服务体系。 本项目建设采取与上海、台湾等国内发达地区企业合作，并引 进其先进的生产技术，项目采用高标准、高起点建设，可从根 本上于提高产品的科学技术含量和品质，档次和卫生安全水平、 提高农户的专业化、组织化程度、提高农业生产经营的效率。发展农业产业化经营，培育一批有竞争力的市场主体，尽快扩 大项目区优势农产品的生产规模，提高知名度。将

12、对 #乃至#市农业结构调整、产业化进程 发挥积极作用。2、项目建设能够带动当地农民就业，增加农民收入。本项目建设地位于 #村，项目建成运营后除部 分管理人员及技术人员需从人才市场招聘外，其余食用菌培育工人将从司家河村以及附近村庄招聘。届时将带动210人就业,并增加其收入。同时，项目运营时所需原辅材料都将从周边农 村及附近县城收购，使玉米芯、木屑、萩皮等废料得到有效利 用，保护了环境，也在一定程度上增加了农民的收入。第三章市场分析3.1 市场现状情况随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，食用菌作为 营养保健食品越来越受到消费者的青睐。食用菌味美可口，营 养丰富，是良好的营养保健食品，对改善人类

13、的食物结构，提 高人类的营养健康水平和人体防病抗癌能力具有特殊作用，也 是人们所称赞的 山珍:是当之不愧的绿色食品。在世界范围看，食用菌具有高蛋白、低脂肪、无污染、 无公害的特点，且食药兼备，被联合国粮农组织推荐为健康食 品，市场前景广阔。世界食用菌产业已经发展成为年产量超过 2,600万吨，产值数百亿美元的巨大市场，并且仍在不断增长。中国食用菌栽培历史悠久，是世界最大生产和由口国，并 走由一条有中国特色的食用菌产业发展道路，食用菌产业迅猛发展，产量逐年递增。据中国食用菌商务网的一份调查报告显示：2011年，全国食用菌工厂化生产企业达到652家，比2010年的443家增长了 47%; 2011

14、年全国工厂化食用菌日产量达到3181.3吨,比2010年的1712.83吨增长了 85%,年产量达到 99.04万吨，比2010年的65万吨增长了 52% o3.2 市场前景预测随着人们生活水平的提高和对健康的关注，食用菌凭借其特有的菌物蛋白（不同于我们平常食用的动物蛋白、植物蛋白） 和独特的风味、营养、药用保健功效，产业将稳步发展。目前，荤一素一菇”的饮食理念越来越为人们所接受。经过20年的发展，我国已成为世界上最大的食用菌生产国和由口国，国内市场消费80%,由口 20%,产值500亿元，占世界总产量的 70%以 上。作为世界食用菌生产大国，我国不仅拥有丰富的食用菌品种，而且产量也相当高。我

15、国食用菌有 900多个品种，鲜菇年产 量高达876万吨，占到了世界总产量的 70%,这是很多国家无法相比的。其中金针菇、香菇、银耳、平菇作为主打产品，产量 多年来一直稳居世界首位。另外，我国人口多，劳动力相对廉 价，这使同类产品的价格相比欧美低了约1/3。食用菌作为一个新兴产业，具有很强的竞争力，从这一点来讲，食用菌的发 展潜力可以说十分巨大。据专家预测，我国今后食用菌消费量将以年均10%的速度增加，预计国内市场消费空间增长在1倍以上。业内人士通过调查分析，认为部分主要食用菌品种市场行 情如下：金针菇：外销量较少，主要是国内鲜销，近两年金针 菇的产量和鲜品销量上升，如发展高档品种，种由优质产品

16、， 还是有较大的优势。3.3 市场竞争优势分析本项目的市场切入点就在于为国内市场提供标准化、高质 量、卫生安全的高档次金针菇产品。项目引进上海鼎霖的整套 生产技术和生产设备，并聘请台湾专业技术人员进行指导。上 海鼎霖公司在上海运营数年，科技资源优势位居我国工厂化生 产之前列，稳定的科技优势、先进的设备以及先进的管理模式 已成为引领食用菌行业高速、高效发展的关键，已有明显的技 术优势支撑。具体表现为以下几点优势：1、本项目的生产线和生产技术系国内首次引进，集软件、 硬件、研发于一体，关键点在于该生产线的操控软件实现了生 产的智能化控制，整个生产流程完全在人工模拟的食用菌生长 条件中进行。2、使用

17、同样的原材料，该项目生产生的产品产量比传统模 式生产的要高由40%50%。3、生产生的产品的含水量比国内同行业的低，品质比国内同行业的高4、生产的产品经过抑制处理后，保鲜期最少可达60天，而普通产品的保鲜期一般不超过 7天。5、项目实现了食用菌的自动化生产，与传统模式相比可节 约大量的劳动力，降低生产成本。由此可见，项目的建成可提升产品质量、弥补市场空缺、推动产业发展。3.4 规模确定根据市场需求情况，同时结合企业资金力量、项目场地、 原材料供应、辅助设施等实际因素，确定本次项目生产规模为 年产万吨金针菇。第四章场址选择与建设条件4.1 场址选择4.1.1 选址原则1、场址应选在交通发达、供电

18、方便的地区，附近应有或有 条件建立充足的产品供应地；2、场址必须有满足生产条件的水源，水质应符合生活饮 用水卫生标准(GB5749-2006 );3、场址应选择在地势较高、气候干燥、背风向阳、空气流通、土质良好、地下水位较低、排水良好的地点。4.1.2 项目选址该项目场址位于 #村，占地50亩，项目区内水源充足，建设地土质良好，周边无任何污染源。#路从项目区内穿过，交通方便。总体看，项目区建设条件良好，完全满足项目的建设需要。具体位置详见附件：项目区地理位置图。4.2 建设条件4.2.1 自然条件#位于山西省东南，属暖温带大陆性气候区。春季风多雨少；夏季午间较热，早晚凉爽；秋季温凉气爽；冬 季

19、寒冷寡照，雨雪稀少，气候干燥，昼夜温差大。具体气象参数如下：年均气温7.9 C最冷一月份月均一5 C最热七月份月均21c年均降雨量（降雨集中在 7-9月份）560毫米无霜期 （霜冻期十月上旬至次年四月下旬）150至180天春、夏季主导风向秋季主导风向冬季主导风向全年平均风速最大冻土深度最大积雪深度基本风压基本雪压偏南风偏北风西北风2.2m/s50cm21cm0.45KN/m 20.30KN/m 2设计时应综合考虑以上气象条件，使项目建设和使用能够适应上述气候特点2、地形地貌场地位于#村，项目区整体地势较为平坦。3、地质为了保证项目的顺利实施和安全性，建议项目初设前进行 地质勘察，取得详细、准确

20、的地质资料，为工程建设提供详实、 可靠的依据。4、地震烈度根据建设部发布的 建筑抗震设计规范(GB50011-2001 ) #抗震设防烈度为 7度，地震分组第二组，设计基 本地震加速度 0.10g。4.2.2 公用工程条件1、交通条件项目区所处位置交通便利，司秦路纵向穿过，距长陵公路 公里，完全可保证市场货物进生及运输需要。2、供水项目区主要水源为司家河煤业地下水，水质符合生活饮 用水水质标准(GB5749-2006 ),可满足项目区的生产和生活用 水。3、供电本项目用电需从附近变电站就近引入一路高压线路到场区新增1250KVA变压器调压后进入各用电点4、供暖项目供暖热源为生产用锅炉，锅炉燃料

21、为煤炭，可从司家 河煤业购置，可满足生活采暖及生产需求。5、通讯#通讯网络已覆盖到该项目区，由 #秦家庄乡电信局就近接入即可。第五章工艺技术及设备选型5.1 工艺技术5.1.1 项目产品金针菇 学名：Flammulina velutiper (Fr.) Sing别名：毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、 朴菰、冻菌、金菇、智力菇等。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，金针菇 是秋冬与早春裁配的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富， 味道鲜美而成为大众食品。经常食用可防治溃疡病，具有抗癌 作用。5.1.2 生产周期本项目年生产天数为 360天，全年分6个生产周期，平均每60天为

22、一生产周期。5.1.3 生产工艺1、原料配比玉米芯、木屑、其他原料配比比例为 85:12:3,按生产每吨 产品计算，则玉米芯、木屑、其他原料所需量为0.33吨、2.31吨、 0.81 吨。2、工艺流程图金针菇机械生产的主要内容是以玉米芯、麦秸、稻草、锯 木等为主要原料，经机械加工成碎屑状，添加一定的辅助材料， 如麦萩、米糠等，经机械制种、制袋、灭菌、接种、栽培、采 收、加工，形成一整套机械化生产和栽培的技术。本项目关键 点在于该生产线的操控软件实现了生产的智能化控制，整个生 产流程完全在人工模拟的食用菌生长条件中进行。详细工艺流程图如下：配料一拌料一装瓶一灭菌一冷却一接种一发菌一搔菌一生 蕾-

23、生菇-采收-包装图5-1金针菇生产工艺流程图3、主要生产工艺说明(1)配料：锯木、萩皮、米糠 +70%水。(2)拌料：利用拌料机自动拌料。(3)装瓶：利用自动装瓶机装瓶、打孔机打孔、每瓶重950g(4)灭菌：利用高压灭菌温度 121°C,灭菌90分钟。(5)冷却：在冷却室冷却至 20oCo(6)接种：利用接种机接液态菌种每瓶912g。(7)发菌：在1618oC发菌房保证6570oC湿度，CO2浓度 要控制在20003000ppm , 30天左右。(8)搔菌：发好菌丝之瓶，要搔由老化菌并喷水刺激子实 体成长。(9)由蕾：在12 °C空调房湿度9095%,不通风环境引蕾 67天

24、后,10001500Ppm的微量通风，防止瓶中积水。(10)生菇收获：当菇长至卷纸高度可收获。(11)包装：使用包装机对收获的产品进行保鲜包装项目生菇后的菇渣经过晾干或烘干，粉碎制成饲料或经过 发醉制成有机肥。生产生的饲料或有机肥可供当地农民种地使 用。5.2 设备选型及设备清单5.2.1 设备选型原则1、设备配置必须符合食用菌菌种生产技术规程NY/T528-2010的标准要求。2、设备必须符合国家节能、环保、卫生及食品加工行业规范要求。3、计量、检测、指示、调控的设备，仪表都要保证使用中的精度，按国家精密仪器精度要求，有精度合格证。4、产品包装应符合食品包装用聚乙烯成型品卫生标准(GB939

25、7-1988 )及食品包装用聚丙烯成型品卫生标准(GB9688-1988)5.2.2 设备清单本项目所需主要生产设备为：、镀锌置物架、锅炉、拌料机、装瓶机、接种机、灭菌炉、搔菌机、装载机、脱瓶机、培养罐、显微镜、无菌工作台、摇瓶机、小型灭菌锅、电动叉车、台车等自动连接设备。详见表 5-1表5-1 主要生产设备表品名单位数量单价(元)总计(万元)备注镀锌置物架库8045000360锅炉套4500000200周边配件搅拌机台6200000120装瓶机台5800000400打孔机台512000060蛊蛊机台518000090火菌炉台10400000400含台车液态接菌机台5280000140揭盖机台

26、5200000100涮瓶口机台5220000110洗菌机台5300000150包装机台20120000240挖瓶机台7300000210发电机台51000000500抑制机套801500001200制冷设备套851500001275含内机、安装合计5555第六章原辅材料供应项目产品主要原材料为玉米芯、木屑、其他原料，辅助生 产材料为水、电、煤。主要原材料可从当地及周边县城购买获 得，辅助材料可由当地供给。详细消耗量见表6-1、6-2、6-36.1 主要原材料供应表6-1主要原材料表项目单位达产年单价金额备注数量（元）（万元）木屑吨3255.84500162.792陵川、高平、长治等县市玉米芯吨

27、23062.26001383.732陵川、高平、长治等县市其他吨813.961700138.3732陵川、高平、长治等县市合计1684.8976.2 辅助材料消耗量表62辅助材料表项目单位达产年数量单价（元）金额（万元）备注瓶子万个4772.81335.60陵川、高平、长治等县市盖子个4771.4667.80框子个3012360.00合计2363.40注：本项目辅助材料可循环使用10年。6.3 燃料及动力表63燃料及动力表在舁 厅P项目单位达产年数量单价（元）金额（万元）备注1水吨90000327.00当地2电万度18000.80.14当地3煤炭地合计177.14年产

28、万吨金针菇工厂化产业项目可行性研究报告年产万吨金针菇工厂化产业项目可行性研究报告第七章总图布局及工程技术方案7.1 总图布置7.1.1 总平面布置的原则7.1.2 安全管理。7.1.3 物流的方向合理，功能分区明确。7.1.4 间距大小进行总图布置，节约用地，预留发展空 问。7.1.5 运输应满足规划、环保、消防、工业安全等方面 的要求。7.1.6 建筑内容及规模该项目建设内容为建设相应的生产、仓储、办公及配套用 房，具体规模见表7-1 o表7-1建筑物规模表在舁 厅P建筑物名称单位建筑面积备注1厂房m2208652办公楼m216803仓库2 m5004食堂2 m4505停车场m26006合计

29、240957.1.7 总平面布置该项目场区位于司家河煤业东北方向，项目总用地面积50亩，总建筑面积24095m2。根据平面布置原则，结合场地地形情 况，拟将场区布置如下：场区以司秦路为分界线，分为东西两 部分，路西侧从南向北分别布置厂房和食堂，路东侧从南向北 分别布置停车场和办公楼。项目场区道路及硬化面积7064m3;场区绿地面积3027m2。项目场区建（构）筑物布置详见附件： 场区平面布置示意图。7.2 工程方案7.2.1 建筑设计1、办公楼新建办公楼占地面积为 420m2,长28m,宽15m,地上四层， 层高3.6m o基础为条形基础，墙体为煤碎石砖，屋面采用现浇 混凝土板，上加聚苯板保温

30、层，水泥焦渣找坡层，水泥砂浆找 平层，SBS防水层。门窗采用塑钢门窗。2、生产厂房生产车间平面设计为长方形结构，每栋建筑面积为6955m2,长107m,宽65m,地上一层，层高 6.5m,共三栋总建筑面积 20865 m2o车间整体采用钢结构，钢筋混凝土独立基础，屋面、 墙体围护均采用现场复合彩色压型钢板中加玻璃丝绵，柱、梁 采用工字型钢，柱距7m,屋面无吊顶。钢架柱（梁）采用Q245B 级钢，其它钢材采用 Q235B级钢，钢材应保证彻底除锈，并刷 125 pm厚涂层干膜。地面铺瓷砖，门窗采用塑钢型材。止匕外， 车间高处设置天窗，以满足日常采光的需要。3、食堂食堂建筑面积 450m2,地上一层

31、，层高 3.9m。石专混结构， 厨房地面采用水磨石地面，墙面贴瓷砖，食堂地面铺地砖地面， 内墙面及顶棚面层为仿瓷涂料，塑钢门窗，屋顶为平屋面加隔 热层，SBS防水层。4、仓库仓库建筑面积 500m2,地上一层，层高 3.9m。石专混结构， 屋顶采用平屋面加隔热层，塑钢窗，木门，楼地面采用大理石 地面，仿瓷涂料内墙面及顶棚，外墙面贴普通瓷砖。5、停车场停车场占地面积600m2,采用混凝土浇筑，工程做法为：基 层素土夯实，300mm厚3: 7灰土垫层，100mm厚稳定碎石， 面层150mm厚C20硅，随打随抹光。7.2.2 结构设计本项目除生产厂房外，全部采用砖混结构，基础为钢筋混凝土条形基础，墙

32、体采用煤砂石砖砌筑，外墙为 370mm墙、内 墙为240mm墙，钢筋硅构造柱，钢筋硅圈梁，楼板采用钢筋硅 现浇板。7.3 室外配套工程7.4 向布置及道路设计根据排水、管线敷设及土（石）方工程等要求，合理利用 自然地形，尽量减少土（石）方等工程量。本次室外工程硬化面积 3047 m2,采用混凝土浇筑，工程做 法为：基层素土夯实，150mm厚3: 7灰土垫层，100mm厚稳 定碎石，面层100mm厚C20硅，随打随抹光。7.5 化设计根据项目场地条件，确定本项目绿化面积为3027m2。绿化采用草坪、紫叶李等进行绿化，草坪主要包括早熟禾、高羊茅、 黑羊茅等冷季型草籽混播，乔灌草结合，立体绿化。7.

33、6 公用工程7.6.1 给排水设计1、给水设计用水指标生产用水：单位产品生产用水量为9t/t产品生活用水：工作人员生活用水40L/人 天其他用水：道路用水 2L/m2;绿化用水1L/m2用水量该项目年生产用水为 90000t/a,年生活用水量为3312吨/年, 年其他用水量为4340.22吨。项目年生产及生活用水量约为97652.22 吨。给水系统#生产及生活用水由附近司家河煤业地下水供 给，可以满足项目的生活用水和生产用水需要。室外给水采用 DN100球墨铸管场区，项目区内供水管网成环状布置，供水以 环状与枝状相结合的方式供水。室内给水采用下行上给枝状管 网，管材采用PP R管，热熔焊接。2

34、、排水设计该项目实施后，生产过程所产生的废水主要为清洗用水， 通过管道排入场区新建 75m3砖砌化粪池。污水经沉淀池处理后 排入污水管渠。场区内雨水排放包括屋面雨水排放、场地雨水排放两个方 面，建筑雨水排放采用天沟外排水形式。雨水管排水采用DN300 硅管，厂区内道路及堆场排水采用顺坡排水设雨水口，依地势 坡度排由厂区外侧。7.6.2 采暖设计该项目办公、食堂采暖面积为2130m2,食堂热指标取为120W/m2、办公用房热指标取 50W/m2,办公、食堂采暖热负荷 为138KW ,办公、食堂采暖全年耗热量为 425.26GJ,需用煤20.73 吨。金针菇厂房耗煤量为 0.15t/t产品，则年耗

35、煤量1500吨，由新 购4台一吨环保燃煤锅炉供给。7.6.3 供配电设计项目区内供电负荷等级为三级，项目新增1250KVA变压器两台。建筑照明用电指标取 15W/m2,生产用电指标为 1800KW /t 产品，项目年生产及生活用电量为1800.04万度。电源由附近变电所引10千伏架空线路至厂区变压器。厂区 内各建筑物的用电为 380/220V电源，由厂区变压器引由，采用 铜芯绝缘导线穿钢管敷设。7.6.4 防雷接地设计根据各建筑物的雷击计算次数和使用性质设置防雷措施， 接地电阻不大于1欧姆。对于突生屋顶的设备或金属管道，均作接地处理，并与建 筑物的接地系统连接第八章节能8.1节能原则能源是社会

36、发展和提高人民生活水平的重要物质基础，国 家对能源实行开发与节约并重的方针，为贯彻节约能源这一基 本国策和节能法，本项目节能按以下原则进行。1、根据项目区地形、地貌特点、常年主导风向、生产工艺 流程和卫生防疫要求等，进行合理布局，以达到节能降耗的目 的。2、在建设项目设计中，尽可能选用本行业中节能效果好的新工艺、新技术、新设备。3、设计中尽可能做到各车间合理布局，减少物料周转距离 生产车间尽可能靠近各动力站房，以减低实际生产中不必要的 能源消耗。8.2 用能标准和节能规范1、中华人民共和国节约能源法2007年2、公共建筑节能设计标准(GB50189-2005 )3、建筑气候区划标准 (GB50

37、178-93)4、建筑节能工程施工质量验收规范(GB 50411-2007)5、国家颁布的现行有关节能和合理利用能源政策的有关规 定及标准8.3 项目所在地能源供应条件和结构合理性分析8.3.1 项目所在地能源消费情况山西省是我国重要的能源生产基地，全省含煤面积占其总 面积的37%,已探明储量2600多亿t,煤炭产量占全国1/4,煤 炭调生量占全国4/5,省级电力输生量占全国第一，山西省能源 消费以煤炭和电力为主。2011年，根据能源消费总量 GDP年度统计结果计算，2010 年#市万元地区生产总值综合能耗为1.4467吨标煤，同比下降3.51%。居民消费价格比上年上涨0.3% ,其中食品价格

38、上涨 3.8%。商品零售价格下降0.9%。工业品由厂价格上涨 2.6%,其中生产 资料价格上涨2.9%,生活资料价格下降 4.4% o原材料、燃料、 动力购进价格下降5.6% o8.3.2 项目所在地能源供应条件本项目选择的能源品种为电、煤、水。煤炭：项目区紧邻司家河煤业，煤炭资源供应量可靠稳定。电：项目新上1250KVA变压器2台，可以满足项目用电负 荷要求。水：#市水资源总量为 21.49亿m（含过境水5.58亿m）,其中河川径流量为19.6亿m,地下水资源量为 9.69亿m, 重复水资源量为7.8亿mo全市人均水资源量 720m,每公顷平 均水资源量为 8160m。该项目主要为生产用水，

39、由附近司家河 煤业地下水供给，水量、水质均有保证，可以满足项目需求。8.3.3 项目能耗种类及供应条件年产万吨金针菇工厂化生产项目用能主要是电力、水和煤炭。项目单位生产和生活照明、生产所需动力基本由电力提供； 厂房内温度及员工冬季采暖由蒸汽锅炉提供。1、供水项目年生产及生活用水量为97652.22吨。#用水由司家河煤业地下水供给，完全可以满足项目的生活用水和 生产用水需要。2、供电项目年用电量为1800.04万度，由新上1000KVA变压器供 给。3、耗煤项目生产年耗煤量 1520.73吨。8.3.4 项目能耗分析该项目所用主要能源有：电力（二次能源）、原煤（一次能源）、水（一次能源）等。其中

40、年用实物量：电力1800.04万KWH、 煤炭 3614.51 吨，水 97652.22 吨。该项目年共消耗各种能源按当量折标煤5745.13吨。其中电力折标煤2122.25吨，煤炭共3614.51吨，水折标煤8.37吨。项 目具体能耗指标如表 8-1所示：表8-1能耗分析表在舁 厅P能耗项目用量折标煤能耗（吨）1水9.77 万 m38.372电能能耗1800.04 万度2122.253煤炭1520.73 吨1064.5合计3195.128.4.3能源效率水平分析单位产品能耗：ei=E/P其中：ei第i类单位产品能耗（tce /t产品）E 企业能源消费总量（tce）P一产品产量（t）则该项目单

41、位产品能耗（等价值）为：ei=3195.12tce/10000t=0.32tce/t 产品8.4主要节能措施为了进一步降低能耗，减少生产成本，必须采取节能措施, 无论是设备选择，工艺流程布置，还是在企业今后的实际生产中都要在思想上重视节能，这对节约能源，提高企业经济效益， 将起到重要作用，主要措施如下：1、合理进行厂区总平面布置和工艺平面布置，减少物料的 中转环节，以提高生产率，降低动力消耗，节约能源。2、生产线设备均选用国内最先进的机型。3、供电设备选用新型节能变压器和配电、电控设备，系统 选配自动补偿电力电容器柜，提高功率因素，实行节能运行4、进一步完善企业能源管理制度和机构。装置能源计量

42、表 并明确管理责任，防止跑、冒、滴、漏，提高节能管理水平。5、罐头生产过程中，冷却水循环利用，节约水资源。6、建立节能机构，健全节能管理制度，对各生产车间设置 水表、电表，使能源消耗在受控下良性运行，最大限度降低能 耗在产品成本中的比重，提高产品的利用率和市场竞争能力。 同时增强职工节能意识。第九章环境保护与消防9.1 环境保护9.1.1 编制依据1、中华人民共和国环境保护法1989年12月2、中华人民共和国国务院令第253号建设项目环境保护管理条例1998年11月29日3、污水排入城市下水道水质标准CJ343-20104、建筑施工场界环境噪声排放标准GB12523-20119.1.2 环境规

43、划目标项目建设中要严格执行环境影响评价制度及环境保护设施与主体工程同时设计、同时施工、同时投产的 三同时”制度，遵循控双达标”的原则，确保污染物排放量达到国家或地方标 准。9.2 环境影响分析9.2.1 施工期环境影响分析及防治措施该项目为新建工程，施工期会产生一些废气、废水、噪声及固废，将对周围环境及一村居民有一定影响，该项目针对施工期特点提由如下防治措施：1、大气污染防治措施营运建筑材料和设备的车辆不得超载，运输粒状散装车辆 的装载高度不得超过马槽，并且必须用蓬布蒙实盖严，不得抛 撒。混凝土搅拌机要设在棚内，散落在地上的水泥和砂要经常 清理；散装水泥、砂、石灰等易产生扬尘的物料尽量避免露天

44、 堆放；施工现场、道路经常清理、撒水。2、水污染防治措施施工排放的废水要进行控制和处理，工地设废水沉淀池， 对废水进行收集和沉淀，然后复用或排放。施工人员的食宿由厂区统一安排，废水不得任意排放。3、噪声防治措施主要由施工期间各种施工器具产生。施工设备要选用环保、 低噪型机械，最大程度降低对周围环境的影响。不同施工阶段 噪声限值如下表：施工阶段主要噪声源噪声限值(dB (A)昼间土石方推土机、挖掘机、装载机等75结构混凝土搅拌机、振捣棒、吊车、升降机等70装修电锯等65该项目施工期较短，施工活动尽量安排在白天进行，夜间 禁止施工。4、固废防治措施施工过程产生的废弃土方尽量回填，不能回填的及时清理

45、, 运至垃圾堆放点。5、生态环境保护防治措施施工结束后，及时清理现场，平整场地、压实，进行绿化 或硬化，尽量减小水土流失。通过采取以上防治措施，该项目施工期对周围环境及村民 造成的影响很小。9.2.2 营运期环境影响分析及防治措施根据本工程营运期特点，对环境空气、水、噪声和团体废 物做如下的分析：1、废水及防治措施食用菌栽培无废水排放，包装加工的淘洗废水、冷却水、 车间地面清洗废水以及生活废水。其中淘洗水经处理后循环使用，冷却水经冷却循环使用， 生活污水排入化粪池处理后定期清掏。2、固废防治措施主要来源于运营期的生活垃圾。生活垃圾分类收集于垃圾站内密闭存放，并统一清运、处理；3、噪声及防治措施

46、噪声是本项目的最主要污染，因此在设备选型时选用低噪 声的先进设备，对噪声高的设备采用消音、隔音及减震等措施， 可有效减低噪声对周围居民的影响。4、绿化绿化不仅可以美化环境，还能净化空气，隔味、吸声。本 项目根据场地面积和装置不知情况，在厂界设置低矮灌木，装 置四周的空地上种植草坪，办公楼前点缀花坛小品。9.3 消防9.3.1 编制依据1、中华人民共和国消防法2009年5月2、建筑设计防火规范 GB50016-20063、建筑灭火器配置设计规范(GB50140-2005 )9.3.2 主要消防设计1、设计原则项目消防设计要遵循 以防为主、防消结合”的原则，严格执行设计规范。依据国家消防设计规定，

47、项目各建筑物耐火等级 为二级。2、总图设计该项目为新建工程，在总图布置中，要充分考虑新建各功 能用房之间的合理及流畅性，要保证场区消防通道符合相关规 定，确保消防车畅通无阻。其中，各生产厂房之间防火间距为 12m,沿厂房的两个长边设置消防车道。3、灭火器设计新建筑物、构筑物内按有关规定设置消火栓和灭火器数量， 专人管理、定期检查，保证使用完好。室外布置相应的消防设 施以及移动式灭火装置。4、给水设计消防给水水源由司家河煤业地下水及消防水池水提供，室 内、室外消防用水量分别为 10L/S、35L/S。第十章劳动安全及卫生10.1 编制依据1、关于生产建设项目职业安全卫生监察的暂行规定，劳动部劳字

48、（1998） 48号文2、工业企业设计卫生标准3、山西省劳动保护暂行条例4、与劳动安全、工业卫生有关的工艺、电气、建筑、设备等专业的设计规范、规定。10.2 劳动安全措施该项目应严格遵守国家颁布的工业安全法律、法规，贯彻 安全第一、预防为主”的方针，加强劳动保护，改善劳动条件，做 到劳动安全防护设施与建设工程同时设计、同时施工、同时投产。在生产过程中，由于种种原因，可能发生机械伤害等危险事故，具体安全防范措施如下：1、厂房建筑结构本身的安全和火灾隐患，应加强防危意识。2、生产厂房内的机械设备的外露部分、旋转部件要设置安全防护罩或防护栏杆；凡集中控制的电机均在机旁设单机开停 按钮及可以解除遥控的

49、钥匙按钮，以免误操作而引起的人身及 设备事故。2、车间内的工作平台四周设置 1.2米的防护栏杆；车间内吊 物孔设置活动盖板或活动栏杆；爬梯、楼梯均设置扶手；3、为保证设备正常运转及操作人员的安全，严禁采用不合 格的电气产品，所有设备正常不带电的金属外壳均按规定要求 采取安全保护措施，如高压设备接地、低压设备接零等。4、配电室应设置两个以上由口，门向外开。在控制室和主 要通道设应急灯，便于由现事故时人员的迅速疏散。10.3 劳动卫生10.4 卫生栽培食用菌所用的培养基质、水、覆土以及化学添加剂， 杀菌剂、杀虫剂应符合农业部颁发的无公害食品食用菌栽培 基质安全技术要求 NY 5099 2002(1

50、)水：基质用水、由菇期浇水以及产品加工用水，水的 质量应符合指标。一般选用自来水和地下井水，需用漂白粉作 必要的消毒处理。(2)覆土:覆土安全质量应符合标准。泥炭土、草炭土是 首选的覆土材料，用壤土制作覆土需符合GB 15618土壤环境质量中对二级标准值的规定，无病虫和杂菌污染。(3)基质用料：食用菌栽培基质需经灭菌处理，灭菌后的 基质需达到无菌状态，不允许加入农药。(4)加工包装：要严格遵守食品企业卫生规范标准执行。2、厂房卫生管理(1)采用全封闭式管理，生产和检验人员进入车间前，需更衣、换靴、戴帽、洗手消毒、靴消毒，同时，厂房内采用臭 氧消毒的方法消毒灭菌，保证厂房的环境卫生。(2)厂房按食品生产产品工艺要