农产品包装管理

1、农产品包装管理1 农产品包装的概述一、包装及农产品包装的含义（一）包装的含义包装为在流通过程中保护产品，方便储运，促进销售，按一定的技术方法所用的容器、材料和辅助物等的总体名称；也指为达到上述目的在采用容器，材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。（二）农产品包装的含义农产品包装是指对农产品实施装箱、装盒、装袋、包裹、捆扎等。也指采用适当的包装材料、容器和包装技术，将农产品包裹起来，以使农产品在运输和仓储过程中保持其价值和原有状态的包装材料及包装技术活动。二、农产品包装的功能（一）保护功能农产品包装主要在于最大限度地保护包装对象的寿命和品质，防止天然因素的破坏，以保护其内容、形态、品

2、质和特性。（二）方便功能农产品包装作为农产品物流的起点，主要的功能是可方便物流的其他环节如装卸、搬运、储存和运输，能提高仓库的利用率，提高运输工具的装载能力。（三）销售功能在农产品质量相同的条件下，精致、美观、大方的包装可以激发消费者的购买欲望和购买动机，从而产生购买行为。三、农产品包装的要求（一）农产品包装材料的分类1 1 . .塑料包装塑料包装材料及容器是因其来源丰富、成本低廉、性能优良等优点是农产品保鲜包装用的最多的。但生鲜农产品的生命活力与其本身的特性及环境因素相关。这种相关的因素和特性正是塑料包装材料可通过施加一定的技术处理而得到保鲜。2 2 . .纸质包装对于农产品纸质包装，此类纸

3、制品要求防潮、保温、杀菌、仿佛等功能。此外纸具有许多优良的特性，原料广，造价低，便于回收和自行降解。这些特性在包装上发挥了重要作用农产品及食品都可用纸质包装，粮食用纸器，新鲜蔬菜用纸袋，果品用纸箱。3 3 . .金属包装金属包装材料具有优良的性能，具有阻气、隔光、保香的功能，对许多气体具有阻隔的效果。同时阻隔紫外线。4 4 . .玻璃和陶瓷包装具有耐风化、抗腐蚀和密封性好的性能。其包装形状、色彩、造型极其丰富多彩，而且不会变形和耐热阻燃，易于清洗和反复使用。同时它们制造方便且原料丰富。5 5 . .纳米复合材料包装活性自由基具有很高的能量，能够氧化分解各类有机物，最易生成二氧化碳和水。对于果蔬

4、保鲜包装非常有用。其次，纳米二氧化钛在光的照射下产生氧化性很强的活性自由基，这些活性自由基可使蛋白质变性，一直微生物的生长甚至杀死微生物，可有效灭菌。对于果蔬保鲜包装非常有用（二）农产品包装容器的分类1 1 .筐类包括荆条筐、竹筐。筐类一般就地取材、价格低廉，但规格不一致，质地粗糙，不牢固，极易对农产品造成伤害。2 2 . .木箱包括木板、条板、胶合板或纤维板为材料制作的各种规格的长方形箱。木箱弹力大、耐压、抗湿、自重大、价格高，使用越来越少。3 3 . .纸箱纸箱，特别是瓦楞纸箱发展速度快，在包装水果、蔬菜中使用广泛，其自重小，可批量生产，有利于装卸、搬运。4 4 . .网袋用天然或者合成纤

5、维编织成的网状袋子，多用于马铃薯、红薯、洋葱、打算等根茎类包装。且网袋包装费用较低，而且轻便，还可以回收利用。（三）农产品的包装设计理念包装设计除了满足保护农产品、储存产品等基本功能以外，还要美观、有一定的文化内涵，有独特的卖点才能吸引消费者，获得较好的经济效益，好的农产品包装可以减少农产品在储藏和运输过程中不必要的二次污染，同时对农产品的品牌也起到了良好的宣传效果，一举两得。（四）农产品的包装技术1 1 . .防潮包装防潮包装是采用具有一定隔绝水蒸气能力的材料对农产品进行包封，隔绝外界湿度对产品的影响，使农产品能在恒温和恒湿的条件下保存。这对果蔬的保鲜具有非常重要的意义。如中药材，若是较贵重

6、的药材，如虫草、鹿茸等，可先用密封袋封装或防潮纸包裹。茶叶是一种干品，极易吸湿受潮而产生质变，它对水分、异味的吸附很强，而香气又极易挥发2 2 . .防霉包装防霉包装是为防止农产品在受霉菌作用时发生霉变和腐败，使物品质量受到损害而采取的一定防护措施的包装。如豆制品，大豆含有较高的油分和非常丰富的蛋白质，较难贮藏，长期安全贮水分含量必须达 12%12%以下，最好在 9-10%9-10%之间，超过 13%13%有霉变危险。入仓前要将破损粒、冻伤粒、虫蛀粒和病变粒剔除干净，提高贮藏稳定性。入仓后经过一段时间，种子进行后热作用，放出大量湿气和热量，即入仓后 3-43-4 周左右，应趁晴天进行倒仓通风散

7、湿，结合过筛除杂，防霉变。3 3 . .真空包装这种技术可以减少包装袋内氧气的含量，防止食品腐败变质。多采用塑料及塑料与纸和铝箔等复合软包装材料进行真空包装。如块茎类蔬菜和硬质水果可采用此包装技术，防止蔬菜老化。4 4 . .气调包装通常与冷藏相结合，冷藏基础上的气调包装具有安全、卫生、经济、保鲜效果良好等其他保鲜包装所无法比拟的优点，在国内外得到广泛应用。5 5 . .无菌包装无菌包装是使接触物品的包装材料、容器进行无菌处理，并在无菌环境中进行物品包装。6 6 . .保鲜包装保鲜包装是使新鲜水果、蔬菜在一定时间和条件下能保持原有产品色、香、味的一种包装方法。如肉类食品需放到冷藏冰箱中保存，为

8、保持色、香、营养。（五）农产品包装的标识与标记农产品生产企业、农民专业合作经济组织以及从事农产品收购的单位或者个人包装销售的农产品，应当在包装物上标注或者附加标识标明品名、产日期。有分级标准或者使用添加剂的，还应当标明产品质量等级或者添加剂名称。未包装的农产品，应当采取附加标签、标识牌、标识带、说明书等形式标明农产品的品名、生产地、生产者或者销售者名称等内容。农产品标识所用文字应当使用规范的中文。标识标注的内容应当准确、清晰、显著。销售获得无公害农产品、绿色食品、有机农产品等质量标志使用权的农产品，应当标注相应标志和发证机构。禁止冒用无公害农产品、绿色食品、有机农产品等质量标志。畜禽及其产品、

9、属于农业转基因生物的农产品，还应当按照有关规定进行标识。三、农产品包装的工具（一）采收袋采收袋是一种用于柑橘类水果、果菜类蔬菜的采收包装，材料为帆布，内衬软布，上部开口，下部有带内衬的拉链，便于下果时拉开缓慢倒入包装箱内，采收袋有一个背带，便于斜挎在采果工人的肩上。采收袋的重量轻，成本低，方便采果工人上树采果。采收袋不适宜果实挤压易造成损伤的产品。（二）采收篮采收篮用于易造成挤压损伤的产品，如仁果类水果、硬度较大的浆果类水果、热带小型果类水果和大部分蔬菜类，使用十分普遍。材料有柳条、竹器，内衬软布。筐的深度不宜过大，一般以20cm20cm 为宜，大小以装载产品的重量不超过 5kg5kg 为好。

10、过深会造成下部果实的损伤，过重会使采摘工人负担过重，影响采收质量。采收篮一般有较高的篮把，以便于采果工人背在肩上，或挂在树上，方便采收。（三）采收筐采收筐用于低矮的蔬菜、草本和灌木果树生产的水果。要求产品抗挤压和碰撞能力较强。采收后可以及时摆放在筐中。采收筐一般是由塑料或条竹制成。其中，塑料筐以铁耳斜型筐最多。这种采收筐的空筐可以叠放，便于周转。筐体的强度高，周转次数多。采收筐装载果蔬产品的净重一般在 151520kg20kg。一般放置在地上。采收筐也可以作为产地周转筐使用。但是，采收筐绝不可以用于采收高大果树上的果实，由于采收筐不可能挂在树上，树上的产品投入地上的采收筐内，必然会造成产品的损

11、伤。（四）采收盘采收盘用于极易造成伤害的浆果类，如草莓、树莓、桑棋、蓝莓、无花果等，核果类的水蜜桃、杏、产地、生产者或者销售者名称、生樱桃、杨梅，枇把等有时也用采收盘。采收盘与采收篮的不同在于筐体深度更浅，开口更大。采收盘的材料一般为柳条和竹子编制而成，内部衬软布或泡沫塑料材料。（五）采收消费小包装由于利用采收盘采收的产品，需要集中到包装厂进行分级、处理和包装，必然对极易造成伤害的产品加大损耗率，所以，用消费小包装直接进入田间采收，可以大大减少损耗。采收消费小包装包括透明塑料盒、塑料盘、小塑料筐等。下部垫叶片或发泡塑料。消费小包装的产品净重在 100100500g500g。这种包装方法由于减少

12、了产品的分级处理程序，会由于管理问题导致产品分级不匀，重量不一等问题，需要制定严格的管理制度加以规范。四、农产品包装的注意事项（一）品牌化在激烈的市场竞争中，许多农民都为自己的水果进行了商标注册。但不少农民在进行水果包装时，却不重视突出自己的商标品牌，用塑料袋、纸箱包装时，不印上自己的注册商标，这不利于水果市场的科学竞争，完全丢失了水果的地方特色带来的效益。（二）礼品化以目前的水果市场情况来看，无论是苹果、酥梨，还是柑橘、葡萄，几乎都用同样的纸箱来包装，给人一种非常随便的感觉。 如今的水果， 特别是一些优质水果已经成为人们互相交往时的主要礼品之一，因此推出水果的礼品化包装时机已经成熟。（三）绿

13、色化如今，无公害绿色水果巳成为市场的宠儿，但许多绿色水果在选择包装时，却并没有配上“绿色”包装， 不是一次性发泡塑料托盘， 就是透明的塑料包装膜或者是聚氯乙烯塑料包装袋， 使“绿色”大打折扣、有关资料显示，未来是十年内“绿色”水果将主导世界水果市场、而良好且又符合标准的“绿色”包装则是进入国际巾场的有效通行证，对于塑造“绿色”水果品牌，保证“绿色”水果质量将起着决定性的作用。（四）保鲜化水果包装除了储运方便外，其中最重要的一点就是保鲜。美国的水果经包装保鲜后，可增值 2.2.3 3倍，日本的水果包装后可以增值 1.1.8 8 倍，而我国的水果包装后可增值 0.40.4 倍，可见我国有必要加大包

14、装保鲜中的科技含量，迎头赶上。（五）说明化从目前市场上的水果包装来看，很难发现其中有附带说明书的。也许有人会说，水果不就是吃吗，洗洗就可以了，还附什么说明。其实不然，水果说明非常必要，比如要说明水果的地域特色、营养成分，还应说明如何保存，什么人群宜多吃、什么人群不宜吃；更要说明原产地的自然环境、行车路线以及联系方式等。总之，一张说明书可增进农民与客户之间的联系，让消费者能够更加放心，这是非常重要的，也是如今农产品包装的一大空缺。2 农产品包装的发展模式一、农产品包装的运作流程农产品的包装需要经过采收农产品，然后进行挑选、剔除或者清洗，接着是分级，对不同的农产品采用不同的包装材料和包装技术进行合

15、理的包装，最后贴上标签来识别农产品的信息。有了合理的包装，就有可能使农产品在运输途中保持良好的状态，减少因互相摩擦、碰撞、挤压而造成的机械损伤，减少病害蔓延和水分蒸发，避免农产品散堆发热而引起腐烂变质。包装还可以使农产品在流通环节保持良好的稳定性，提高商品率和卫生质量。同时，包装是商品的一部分，是贸易的辅助手段，为市场交易提供标准的规格单位，免去销售过程中的产品过秤，便于流通过程中的标准化，也有利于机械化操作。所以适宜的包装不仅对于提高商品质量和信誉是十分有益的，而且对商品流通也十分重要。（一）水果的包装流程由于果实在生长发育过程中受外界多种因素的影响，同一母树，甚至同一枝条的果实也不可能一样

16、，而从若干果园收集起来的果品，必然大小不一，良莠不齐。所以水果的包装第一步需要分级，才能按级定价、收购、销售、包装。通过挑选分级、剔除病虫害和机械伤果，既可使产品按大小分级后便于包装标准化，又可减少在贮运中的损失，减轻一些危险病虫害的传播，并将这些残次产品及时销售或加工处理，以降低成本和减少浪费。接着是清洗，清洗是采用浸泡、冲洗、喷淋等方式水洗或用干毛刷刷净某些果蔬产品，特别是块根、块茎类蔬菜，除去沾附着的污泥，减少病菌和农药残留，使之清洁卫生，符合商品要求和卫生标准，提高商品价值。清洗之后就是对水果的防腐处理，在国外已经成为商品化不可缺少的一个步骤，我国许多地方也广泛使用杀菌剂来减少采后损失

17、。进出口水果时，植物检疫部门经常要求对水果进行灭虫处理，才能够放行。因此，出口国必须根据进口国的要求，出口前对水果进行适当的杀虫处理。然后就是对水果的保鲜，通过打蜡在水果表面形成一层蜡质薄膜，可改善果蔬外观，提高商品价值；阻碍气体交换，降低果蔬的呼吸作用，减少养分消耗，延缓衰老；减少水分散失，防止果皮皱缩，提高了保鲜效果；抑制病原微生物的侵入，减轻腐烂。若在涂膜液中加入防腐剂，防腐效果更佳。我国市场上出售的进口苹果、柑橘等高档水果,几乎都经过打蜡处理。最后用纸箱、网袋或者竹篮进行包装。原料清洗拣选=破碎预热喷粉干燥高压输送杀菌浓缩a打浆冷却=筛分=定量包装图 2-12-1 水果包装流程图（二）

18、蔬菜的包装流程按照规范要求分拣出新鲜完好的蔬菜，其余的丢弃将精选出来的蔬菜按要求使用保鲜膜/盒包裹，蔬菜有质量问题重新分拣将包好保鲜膜的蔬菜按要求放入筐内，蔬菜有质量问题或保鲜膜破损的重新分拣将装满菜的筐运送到装箱区域按要求进行装箱，蔬菜质量有问题或保鲜膜破损的重新分拣装箱后对每一箱蔬菜进行称重，不符合要求的重新分拣称重后将箱子整齐码放与运输车上，按要求入库并记录。图 2-22-2 蔬菜包装流程图二、农产品包装的方法改进农产品包装是提高农产品档次，开拓销售市场，提高农业经济效益的根本途径。每当收获的季节，我们经常看到橘子、柚子等水果堆放在路边，以低廉的价格出售，农民的辛勤劳动得不到应有的报酬，

19、实在令人惋惜。相反，在城市大商场，水果柜上精心包装的洋水果却价格昂贵，销路很好。美国的“新骑士”橙子无论是果形还是口味远远比不上钦州市产的橙子和柑果，当钦州市柑橘产品登场之时，它就要退避三舍，但在平时的市场仁它仍能站稳脚跟，其原因只有一个：经加工打蜡的“新骑七”金光灿灿、油光发亮且保鲜时间长，每个果子大小基本一致，再贴一个醒目的椭圆形小标签更加吸引顾客。农产品包装的改进，必须在材料选择、包装设计等方圆充分考虑农副产品的特性、销售市场的特点、消费者的消费心理等因素，从而使包装与产品完美地结合，达到促进销售的目的，（一）一般农产品的包装1 1 . .水果类包装目前水果包装仍处于初级阶段。许多水果在

20、旺季根本没有包装，堆在路边叫卖，或用竹篓、塑料编织袋包装，几十公斤一件，而现在的城镇多是三，四口人的小家庭，不愿意购买此种包装的水果、其实，一部分有远见的商贩已意识到包装的价值，如精明的水果摊毛，挑选几种水果放在一只精致的小篮子中，再包覆彩色透明塑料膜，贴上塑料花，价格就可以翻几倍，且生意红火；给蜜橘套上海绵网套，用纸箱包装好，其价格和销路就和以前大相径庭。2 2 . .蔬菜包装目前，新鲜蔬菜从运输到销售几乎没有包装，因而运输和销售过程中损耗很大。零售时给蔬菜淋水的做法又会使蔬菜失去原味。令人可喜的是，近几年城市悄然兴起了净菜市场，即将蔬菜去掉变黄、变坏部分，然后洗净、切好，再定量包装销售。消

21、费者买回家就可以直接上锅，节省了许多时间。因此，净菜市场一出现便深受欢迎，前景看好。要全面提高蔬菜种植业的经济效益，就必须从包装抓起。首先，蔬菜的运输尤其是中、远途运输，应该进行包装，目的是防止运输途中压坏蔬菜造成损失。这种包装应当简易，能有效防止挤压，且能重复使用，包装成本低。也可以在运输车箱上专门设计安装隔层，将蔬菜一层一层放置，层与层之间距离不能大，这样能达到防挤压的目的。其次，加快发展净菜市场，在蔬菜种植基地搞净菜加工，采用先进技术进行包装，实现产业化，是提高蔬菜种植业经济效益的基本思路。现在使用的净菜包装，基本上是用泡沫塑料托盘，再包一层聚乙膜。泡沫塑料造成白色污染，使用受到限制，而

22、且这种包装保质期短，所以在包装材料的选择上必须改进。对了当天能销售的净菜，可以用纸浆模塑盘再辅之以聚乙烯膜包装。如果要求保质期长一些如 3-53-5天，则可采用气凋包装或真空包装，并低温（4C4C 左右）冷藏。3 3 . .粮食包装传统上大米包装都以麻袋、塑料编织袋为主，每袋 1515 公斤、2525 公斤、5050 公斤不等，再开包零售。随着人们生活水平的不断提高，优质大米深受城镇居民欢迎，传统包装显然不能满足优质大米的包装要求。如湖南湘利软包装有限公司开发生产的塑料复合大米包装袋，印刷精美的图案、文字、商标、条码，能起到吸引顾客，促进销售的作用。这种包装能抽成真空，延长优质大米保质期，防潮

23、、防霉、防虫效果十分理想。还可分为 2.52.5 公斤、5 5 公斤、1010 公斤等适合三口之家的小型包装。（二）农产品特殊的包装1 1 .鲜活农产品的包装需保鲜的产品，尤其是切好了的产品，如鲜肉类，菌类，鲜辣椒，水果，去皮蒜瓣等都可以放置在方形的黑色塑料盒或者透明塑料盒外包一层保鲜膜，贴上价格标签。清洗处理好的葱，半颗花菜，切好的冬瓜，切好的西瓜，半颗卷心菜都可以直接用保鲜膜包装，贴上价格标签。整棵蔬菜用保鲜膜包好。海鲜则需要冷冻包装，在包装箱里面铺一层冰或两层冰。2 2 . .中药材的包装一般药材多使用麻袋做包装，其中有的药材（如蒲黄、松花粉、海金沙）需内衬布袋。矿石类、贝壳类药材使用塑

24、料编织袋包装。贵重药材（如人参、三七）、易变质药材（如枸杞子、山茱萸）、易碎药材（如鸡内全、月季花），及需用玻璃器皿作内包装的药材（如竹沥），宜选用瓦堞纸箱做包装，箱内多衬防潮纸或塑料薄膜，箱面涂防潮油或箱外裹包麻布、麻袋，再用塑料带捆扎。受压不易变形、破碎的药材，宜选用打包机压缩打包，压缩打包件外可选用麻布或粗平布、塑料编织布裹包，有的药材需内衬防潮纸（如莲须，霍香），质地柔软的花、叶、草类药材，还需在包外加竹片或荆条、紫槐条制成的支撑物，包外用麻绳、棕绳或铁元丝捆扎。图 2-32-3 中药材包装流程图3 农产品包装发展中存在的问题及解决措施一、农产品包装发展中存在的问题（一）农产品包装缺乏

25、品牌观念由于自古以来我国小农经济的生产方式的影响深远，导致长期以来我国农业生产经营观念十分落后，进而导致农产品品牌意识不强. .面对 2121 世纪以来市场经济的迅速变化发展，我国很多地方政府，企业和农户个体的经营观念跟不上现今时代经济发展的步伐，很多人只注重不断盲目的生产而忽视市场经济的需求，有很多人盲目的认为有质量好的产品就会有好的市场，很少有人会关注农产品包装的品牌，更没有形成强烈的品牌意识和品牌运作意识，导致很多的优质农产品只有好的名声并无好的品牌或者导致农产品品牌知名度很低，导致众多的农副产品销售廉价。并且我国绝大多数的农产品以个体小农为生产单位，分散经营生产，只有极少的农产品形成初

26、级农产品产业化。这种分散化的小农式经营方式很难形成农产品的规模化优势，进而造成农产品品牌运作十分缺乏，导致很多农产品生产单位根本无人去注册品牌，农产品包装更是没有品牌，更没人去宣传品牌，从总体上没有形成农产品包装品牌经营机制更无从谈农产品包装商标。（二）农产品包装在市场流通中的缺乏创新性和环保性现今，我国农产品包装大多数缺乏必要的包装设计和品牌商标标识，很多农产品只是采用简单的包装，例如：很多农产品包装只采用麻袋、塑料袋或是纸箱等简易的材料，这样的包装也只是停留在对产品的保护，容纳，方便运输等功能基础方面，根本没有提升到对农产品包装设计创新方面的层次上，这也导致我国农产品包装上一直缺乏创新性的

27、设计。而作为欧美等发达国家，农业发展较成熟，在农产品包装方面有较完善和科学的规范，对农产品包装设计方面有很多创新性的发展，欧美等发达国家在农产品包装设计的知识产权，技术都比我国成熟。随着我国经济的持续发展和人民生活水平的不断提高，人类对自然环境的关注日益加强绿色包装的概念逐步进入我国，而绿色包装的更加的引起人们的注意。2121 世纪人们对绿色农产品越来越重视，而人们对绿色农产品的重视，导致人们对环境保护和改善自身生活质量的要求也随之提高，而绿色产品的要求，必须与之相适应的绿色包装相结合，才能真正满足人们的要求。然而，随着人们消费水平的提高，需要的产品多种多样，也随之产生了越来越多的包装废弃物，

28、而这些包装废弃物的产生必然对自然环境造成严重的影响。又因为全球范围内的环境日益恶化，包装的环保性就显得更加的重要。（三）农产品包装不太注重消费者的需求随着居民消费水平的提高，消费者对农产品包装要求也越来越高，农产品包装应能保护消费品和消费者的人身安全，包装上应注明有关消费品的搬运，贮藏，开启使用等安全注意事项，并且包装应能保护消费品的情洁卫生和消费者健康，然而，如今的很多农产品包装太过简单粗糙，根本满足不了消费者的需求。（四）鲜活农产品和冷链农产品包装有待加强随着居民消费水平的提高和生产进步，生鲜农产品流通量也跟着逐年增加，每年大约有4 4 亿吨生鲜农产品进入流通环节，而作为消费者则是更加注重

29、新鲜度和食品安全，在我国鲜活农产品和冷链农产品发展市场巨大，而当前我国农产品冷链包装仍处于低级发展阶段，鲜活农产品和冷链农产品包装远低于发达国家的水平，有待于深入推广和研发。（五）电子信息技术在农产品包装上的应用不足由于我国农产品落后的生产方式，农产品包装技术落后，关于农产品包装法律法规标准体系还不健全，又有执法监督机构缺乏必要的监管手段。目前，我国农村环境中的农产品包装加工技术和工艺不合理、陈旧落后等，最终导致农产品包装技术落后，因此，利用电子信息技术手段实现从源头到终产品的全程追溯与跟踪，实现农产品包装与农产品生产各环节中一体化，进而为农产品质量安全控制及管理体系的建设提供保证。（六）农产

30、品包装缺乏标准化体系由于农村农业标准化意识薄弱，农产品包装质量水平普遍不高，农产品包装缺乏现代化相应的技术标准，农产品包装水平明显落后.而且农产品包装标准的制定与实施之间相互脱节，农产品包装的标准与市场流通结合不紧凑，导致我国农产品难以参加国际市场标准竞争。二、农产品包装发展中存在问题的解决措施（一）加强农产品包装品牌化建设，塑造企业形象改革开放以来，我国农业发展迅速，作为世界农业大国，我国农产品的生产者品牌意识却较为淡薄，农产品的品牌管理、品牌设计和品牌推广没有得到足够的重视。而农产品的包装是与其品牌建设紧密联系在一起的。加强农产品包装品牌化建设，首先要对农产品的包装设计根据市场地域的社会经

31、济文化进行整体的策划、定位。包装应当采用统一的形象标识，在兼顾不同农产品个性的前提下保持农产品包装的形象统一。其次，农产品包装的设计应结合目标市场中消费者的审美情趣和情感消费需求，强化农产品包装的视觉刺激，引导潜在消费者转变为实际消费者，促进产品在消费者心中的符号化和概念化。最后，政府应当对农产品包装的专利和农产品商标注册进行鼓励和支持，推出相应的管理保护措施。（二）创新设计农产品包装，实现农产品包装绿色化我国农产品包装发展层次低，质量参差不齐，大都简单粗略，不仅有损农产品质量，甚至包装被废弃后严重污染生活环境和生态环境。为解决这一问题，必须要实现包装材料绿色化，农产品包装方法绿色化。首先在包

32、装的设计中考虑材料的使用，尽量使用比较普遍的可回收重用或再生的绿色包装材料，加强研发新型绿色包装材料与农产品包装，增强农产品的视觉品味，提高农产品附加价值。另外，ReduceReduce、ReuseReuse、RecycleRecycle 和 DegradableDegradable 是当今世界公认的发展绿色包装的 3R1D3R1D 原则，在设计包装日应遵循 3R1D3R1D 原则，实现农产品包装的减量化，杜绝包装的浪费，避免过分包装，创新设计可重复使用、使用周期长、可回收利用的农产品包装，提高农产品包装重复使用次数，加强农产品包装的组合化，从而实现农产品包装的经济、美观、环保。（三）注重消费

33、者需求，实现包装的差异化个性化市场环境的日益细化以及当今社会消费者对购买商品时心理、情感及精神需求的重视，使得农产品包装只有迎合市场要求和满足消费者需求才能吸引消费者足够的注意，差异化个性化的农产品包装将对农产品的销售产生重要影响。我们在设计农产品包装时，必须一切以消费者为中心，充分考虑消费者的各种需求。农产品包装应能保护消费品和消费者的人身安全，具备一定的舒适度。包装上应注明有关消费品的搬运、贮藏、开启、使用等安全注意事项，并且包装应能保护消费品的清洁卫生和消费者健康。在当今社会，同时应当追求新包装风格、新视觉审美形态及新消费体验的现代消费文化观念，针对消费者需求推出造型设计艺术化、结构设计

34、科学化人文化，兼具时代性和传统性的个性化农产品包装。（四）注重生鲜农产品和冷链农产品包装设计技术的研究我国生鲜农产品和冷链农产品市场前景巨大，然而鲜活农产品和冷链农产品包装仍处于低级发展阶段，消费者对生鲜农产品和冷链农产品的生鲜程度与保质程度要求越来越高。针对鲜活与冷链的需求，我们必须加强对生鲜农产品和冷链农产品包装设计技术的研究，学习借鉴发达国家的先进包装技术，注重自主创新，充分实现农产品的保质保鲜。在设计包装时时，应结合制冷设备与保温措施，充分考虑农产品的物流需求，发挥包装对农产品运输、贮存与销售的各项功能，实现经济效益最大化。（五）电子信息技术与农产品包装相结合现代电子信息技术的发展，对

35、农产品的管理具有重要的意义。在农产品包装上应用现代电子信息技术，可以实现对农产品的追踪溯源，有效建立起对农产品的安全管理体系。现阶段，我们可以在农产品包装中集成应用 RFIDRFID 技术，对农产品原料、产地、加工、包装、贮藏、运输、销售等环节，进行农产品对象特性、动作、时间、地点、环境等要素进行数据抽象提取，并将数据以一定的数据结构分组、归纳、提取，以方便数据的检索、提取、总结，同时应当设计确定可靠的 RFIDRFID 包装结构和工艺以及建立有效后台信息系统，对接政府监管部门、农产品或农产品原料的源头、生产商与加工企业、仓储与分销系统、代理商与销售商、终端消费者，实现对农产品供应链全过程的有

36、效监控与管理。（六）建立健全我国农产品包装标准化体系我国农产品包装市场混乱，监管机制薄弱，缺乏标准化体系。标准化是现代化的重要特征，在我国农业的现代化需求与消费者需求的变化的背景下，农产品包装的标准化亟待发展。为改变目前我国社会对农产品标准化意识淡薄的现状，政府相关部门应当与媒体一道，引导社会舆论，增强全社会、全行业的农产品包装标准化意识。另外，政府与农产品行业之间应积极探讨，组织相关专家学者，积极采用国际标准与国外先进标准，制定完善我国的农产品包装标准化体系。并且政府应当积极鼓励支持企业参与农产品标准化体系的建设中，充分发挥企业的现实作用，指导并监管企业贯彻落实农产品包装的标准化体系的实施，

37、建立健全农产品包装标准化的监控管理与信用奖惩机制。4 农产品包装发展趋势及战略实施一、农产品包装的发展趋势（一）农产品包装专业化在当今的世界各国中，我国属于农产品大国，不仅仅在对农产品的质量品质有所要求，在农产品包装方面也有很大的发展空间以及战略措施，这就要求我国可以有一套完备的理论来做指引。农产品包装的未来发展趋势之一，即农产品包装的专业化。何谓专业化，专业化是指产业部门中根据生产的各个过程而分成各个部门，这个过程就是专业化。那么农产品包装的专业化则是根据包装的特性而专业在农产品包装上。农产品包装的专业化，一要明确范围，做好专业化的包装。二要高度的运用专业的技术，使得农产品的包装具有较高的专

38、业程度。三要进行长期的包装专业化教育，使得农产品包装时时进行专业化的改进。现在，有些农产品，如新鲜蔬菜，从运输到销售基本没有包装，因此在运输与销售的时候造成很大的损耗，而在零售时又给蔬菜淋水造成蔬菜丢失原来的味道。因此，要提高农产品的经济效益，就需要从农产品包装专业化抓起。首先是运输过程中的包装，特别是中、远途的运输。此种包装应该是简易的，防止挤压，反复使用，成本低廉。其次在农产品的生产基地加工，进行先进技术的专业化的包装，实现专业化，提高经济效益。最后现在包装的限制要求农产品包装材料的改进。（二）农产品包装标准化标准是指在世界各地各种业务用来开发产品、服务和相关体系的一种技术用语，而标准化是

39、科学技术向生产力转化的枢纽；是实现社会化、集约化生产的重要基础。而农产品包装标准化工作进程，包括包装材料、包装技术要求、包装标识、包装制造等的标准化，特别是有关于农产品包装标准应该是强制性的。不仅如此，我国的农产品包装标准化应该是与国际农产品包装标准化相接轨的，这样才会有利于我国农产品出口贸易的进行，从而推动经济效益的增加。针对于农产品包装，我国质量监督捡验检疫总局发布了关于无公害农产品安全和产地环境的 8 8 项法规，这对农产品包装的标准化起到了一定的积极作用。这 8项国家标准包括蔬菜、水果、畜禽肉、水产品 4 类农产品，每一类农产品都有“安全要求”和“产地环境要求”两个标准。其中与农产品包

40、装有关系的标准分别是：农产品安全质量无公害蔬菜安全要求、农产品安全质量无公害水果安全要求、农产品安全质量无公害畜禽肉产品安全要求、农产品安全质量无公害水产品安全要求。“农产品安全质量”8项国家标准是以现行相关标准为依据，以农产品生产过程中产生的、易在农产品及人体内残留、对人体有害的污染物质为重点，综合有关省的“无公害农产品”地方标准中对农产品产地的土壤、水质、大气质量和产品安全质量要求制定的，其中农产品包装尤为重要。在这些法规的约束下，农产品包装标准化带来的益处是十分可观的。在农产品包装方面，国际上的大国所制定的标准都有所出入，例如德国禁止进口外型尺寸与本国不一致的罐头；英国要求标明包装材料产

41、地，欧盟以法规形式明确规定包装和标签要符合系列特殊标志；而美国、新西兰，禁止用干草、稻草、谷糠等作为包装的填充物等。这样的前提下对我国农产品的出口非常不利，所以在农产品包装的标准化的大的方面，我国在农产品包装的标准应该逐渐与国际保持一致，这是其现状所要求我国进行的发展与变动，只有这样，我国在农产品出口贸易方面才会方便许多，减少不必要的工作流程，并且以最低的成本达到最大的经济效益。（三）农产品包装品牌化包装的品牌化是一个较为宽泛的包装概念，它指的是针对品牌概念所作的整体商业文化的包装，从形象系统、品牌文化传播、商业环境的设计等一系列行为，从而形成一个对品牌完整的塑造体系。农产品包装的品牌化即是在

42、农产品的市场运作中，对农产品包装进行的形象设计，商标注册以及品牌的传播。在激烈的市场竞争中， 我国的农产品包装的品牌化进行的不太乐观， 主要是有不少农民在进行农产品的包装时，不重视突出自己的商标品牌，而在进行包装时，也不印上自己的注册商标，这不利于农产品市场的科学竞争，失去了农产品的地方特色带来的经济效益。从我国现状上来看，农产品包装品牌化是必然要进行的，品牌化策略在农产品包装中的运用，其目的是发挥促销功能，增强农产品的品牌竞争力。现如今，品牌消费成为主流，大多数顾客在购买农产品时都会比较注重包装的品牌，这就更说明包装品牌化的重要性。所以我国农产品包装的品牌更趋向于具体化，突出表现农产品的地域

43、特征，产品本身的特色以及所传递的文化品质。（四）农产品包装绿色化包装绿色化是指用天然植物和有关矿物质为原料研制成对生态环境和人类健康无害,利于回收利用、易于降解、可持续发展的一种环保型的包装，这应从绿色材料、包装技术和发展绿色包装产业等方面实现农产品包装绿色化。现如今，无公害绿色农产品已经成为市场的宠儿，但是许多农产品在选择包装时，却并没有配上“绿色”包装，大多都是塑料制品，使“绿色”大打折扣，不仅在特定温度下会产生对人体的危害，而且影响了我国农产品进入国际市场的前进脚步，因此绿色化的农产品包装已是大势所趋。农产品包装绿色化的发展方向是其包装产品从原料的选择、产品的制造到使用和废弃的整个生命周

44、期，均应符合生态环境保护的要求，争取做到保护环境和节约资源，这就要求企业管理者对农产品包装进行一个大方向的变更，对比各类包装材料的利弊，选择危害较小的，统一进行革新，是我国农产品包装的绿色化走上正轨。图 4-14-1 可循环利用包装标志图 4-24-2 绿色环保产品包装标志、农产品包装战略的制定及实施（一）农产品包装一体化战略一体化战略是指将独立的许多部分加在一起或结合在一起成为一个完整的整体的战略。农产品包装的一体化战略研究的是将农产品包装的各个环节整合在一起的战略。具体指从包装的选材、设计、制造等方面相整合。农产品包装一体化战略的实施：首先，需要扩大生产规模。生产规模的扩大有利于掌握更多的

45、信息和资源，为后面的一体化战略实施奠定基础。其次，要掌握生产线的上下游资源。农产品包装实施的一体化战略是将农产品包装的各个环节整合在一起，是以必须掌握上下游的资源。最后，实施农产品包装的一体化战略应该具备相当强的整合能力。强大整合能力是农产品包装一体化战略的重中之重。农产品包装实施一体化战略的意义及作用：一、能够实现规模经济。降低包装成本，提高包装效率，带来农产品的经济效益。实施此种战略后,加准确的把握市场需求信息。二、有利于研发技术。农产品包装一体化战略使得企业能够熟悉上下游的相关技术， 促进农产品包装的技术改进。 技术的研发有利于使企业处于核心的位置， 增强企业的竞争力，使企业立于不败之地

46、。三、能够确保供给和需求。农产品包装一体化战略的实施能够保障交易，确保市场的稳定性，保障经济效益的实现。实施一体化战略，掌握了产品的上下游，确保材料的供给和下游的销售，让企业保持稳定。四、能提高企业的差异化。农产品包装一体化战略能够通过管理来控制的范围增加一系列的额外的价值。一体化战略改进企业与其他企业的区别，实现差异化，保持核心能力。（二）农产品包装延迟战略农产品包装延迟战略即是通过对包装作业的时间及地点进行延迟所制定的战略。具体策略内容是指对农产品的库存量进行管理，确定顾客的需求量，再进行最后的包装以及配送工作。农产品包装的延迟战略的优点是能够解决由于农产品包装的个性化和多样化以及需求的不

47、确定性等因素带来的库存成本日益增大的问题。基于以上提出的农产品包装延迟战略，以下有关于农产品包装的延迟策略，具体内容为农产品企业的管理层需要通过市场调查，确定农产品大的方向上的需求量，然后对农产品的库存量进行系统化的控制和管理，而后包装工作者就根据以上的实际情况对农产品进行即时包装。在包装时间上，应尽量以减少农产品差异化为目标，而包装作业进行的地点也应做到企业可以很好地控制生产链条，更可以最大程度的满足消费者的需求并实现效益最大化。通过农产品包装延迟战略的提出，可以通过减少库存量，从而降低库存成本，而且对于农产品的质量等方面也会有所保障，只要农产品企业一系列包装的过程充分并正确利用到延迟策略，

48、那么农产品包装带来的利益将会逐步增长。（三）农产品包装绿色化战略农产品包装绿色化战略是以农产品包装绿色化为主要研究方向的战略。通过制定的战略进一步确定绿色包装的策略，具体内容应从绿色包装材料、包装设计和大力发展绿色包装产业三方面入手实现绿色包装。农产品包装的绿色化策略的大体内容如下：1 1 .减少包装的量。农产品包装除去满足农产品的保护、运输方便、便于销售等方面的功能外，应该是适度的用量最少的包装。欧美等国也将减少包装的量列为发展绿色包装的首选措施。2 2 . .包装应该便于重复使用或回收利用。经过多次的反复使用，或者回收废弃物，生产其他制品、利用其他能量等措施。继而达到农产品包装再回收利用的

49、目的。不但不会污染环境,而且还可以充分利用社会资源。3 3 . .废弃的包装物应该要能够降解或腐化。为了不会形成永久的垃圾，不可回收再利用的农产品包装的废弃物要能够分解腐化。 世界上各个国家均重视发展运用生物或光降解的农产品的包装材料。ReduceReduce、ReuseReuse、RecycleRecycle 和 DegradableDegradable 即是现如今世界公认的发展绿色包装的 3R3R 和 1D1D 的原则。4 4 . .农产品包装的材料必须是无毒无害的。农产品的包装材料中不能含有有毒物质或有毒物质的含量应控制在相关标准以下。这是必不可少的要求。5 5 . .在包装的农产品的整

50、个周期中，都不应对环境造成污染或公害。即农产品的包装从原材料的采集、材料的加工、制造阶段、包装的使用、废弃物的回收利用，直到最终处理的全过程都不应对人体及环境造成伤害。通过以上策略的制定及实施，走上农产品的包装越来越绿色化的道路将会指日可待，也只有这样，农产品包装的发展才会更加具有弹性，那相对的农产品的销售及贸易也会带来更加可观的经济效益。案例分析成都昆山农产品物流有限公司是一家专业从事农副产品种植、加工、包装、采购及配送的专业化大型农产品物流企业。公司专业为涉及航空、学校、医院、司法、厂矿，企事业单位以及中高档酒店配送及加工蔬菜、水果、水产、海鲜、肉类、家禽、粮油、干杂调味品等全套服务，公司

51、本着“诚信经营、共谋发展”的企业宗旨，目前已与多家知名企事业单位建立长期的合作关系。公司作为双流县政府招商引资企业，投资 12001200 余万元，在位于双流金桥镇的成都昆山现代都市农业园区内修建了占地 5050 余亩的生产加工基地。公司积极发展无公害农产品生产基地，努力推进标准化种植，严格按照农产品绿色化标准包装，引进工业化管理理念，积极打造无公害农产品初、深加工龙头企业，为双流县昆山都市农业园区的基地推广起到了促进作用。公司于 20122012 年 1111 月被评为双流县级农业产业化经营重点龙头企业；20122012 年 1212 月通过中国质量认证中心 ISO9001ISO9001:2

52、008:2008 质量管理体系认证。公司依托园区数万亩生产种植区和数百家农产品种植专业公司，真正做到田间生产、就地加工、及时包装、定时配送。更好地兑现了低价格、高品质的客户承诺。通过“产品产地 f f 公司-客户”的生产模式，最大限度的减少客户与产品生产间的流通环节，极大地降低了客户的生产生活成本，并且公司本着“服务至上、顾客至上”的理念，为每位客户提供专业、周到、细致的服务。根据客户的要求，改进服务质量和水平。同时，公司依托十几年合作关系建立的长期供货商群，从源头控制成本和质量，能充分保证为服务客户提供的干杂、粮油、水果及海产品的数量、质量和价格优势；确保货物都出自证照齐全厂家，每批次产品都

53、能提供完善的出厂检验报告、合格证等相关资质。但公司在取得快速发展的同时也面临这一系列问题；如目前公司虽然共有百余名员工，但员工文化程度不高，专业素质较低，大专以下学历占 90%90%大专以上仅占 10%10%同时，公司的员工培训制度也尚未完善。这都极大的制约了公司农产品物流规模的发展及技术水平的研发。公司在农产品物流中投资额逐年增加，但是大多用于配送方面，如购买运输设备、建立配送中心等，而在农产品的采后加工及包装方面所占比例不到总体的 30%30%由于资本投入的不足，大量的农产品包装及加工工作没有做好，大批的粮食、水果、奶、肉及水产品腐烂变质，造成了巨大的损失。此外长期以来，公司农产品物流中比较重视运输与配送，而忽视了农产品的保鲜包装和贮藏。在发达国家的农产品物流行业，农产品的保鲜贮藏损失率只在 1.71.7% %5.05.0%;%;但在我公司，果蔬损失率达 20%20%30%,30%,粮食平均损失也有 14.8%14.8%。不但不能体现农产品应有的商品价值，更难解决果蔬的异地销