阿胶糕做法及功效

1、阿胶糕做法及功效所用原料编辑阿胶，红枣，核桃仁，桂圆肉，芝麻，冰糖，黄酒。6制作方法编辑1、在干净的搪瓷锅内，倒入阿胶粉（考究一点用龟板胶或鹿角胶，因人而异），加入黄酒，文火煎煮，去除腥 味，待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。2、大约半小时后，观察到红枣颜色变成紫黑，而且锅里的东西粘稠得如胶着状态，此时，阿胶糕已经熬成。3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬成的阿胶糕倒入其中，用力挤压。4、冷却后（必须冷却凝固），切成各种形状的糕，便是阿胶糕。5、建议用量： 每日二次，每次30g左右，建议半斤阿胶熬成的固元膏25-30天服用

2、完毕。7滋补功效编辑阿胶糕具有补血养血、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。8组方解析编辑阿胶：性味甘，平。归肺、肝、肾经。补血，止血，滋阴润燥。用于血虚萎黄，眩晕，心悸、多种出血证、阴虚证及燥证。核桃仁：性味甘，温。归肾、肺、大肠经。补肾，温肺，润肠。用于腰膝酸软，阳痿遗精，虚寒喘嗽，大便秘结。黑芝麻：性味甘，平。归肝、肾、大肠经。补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。桂圆肉：性味甘，温。入心、脾经。补心安神，养血益脾。有温补、丰胸、安眠、补血的功效。9服用禁忌编辑中医角度来讲脾胃虚弱,食欲不振,大便溏泄,

3、苔黄厚腻者慎服.服用期间最好不要吃辛辣油腻食物以免应响疗效在月经期感冒发烧生病期间都要暂停吃阿胶，吃阿胶后先不要吃大蒜等辛辣食物，否则会影响阿胶的功效主料东阿阿胶500g（550元）黄酒500g芝麻350g核桃（适量）300g冰糖250g红枣干100g食材可按个人喜好增减！阿胶糕的做法步骤1. 买来的阿胶用擀面棍敲碎，1：1加入黄酒放入有盖容器中净泡3天以上（我用的是砂锅），让阿胶软化就行。多泡几天驴皮味会稍微减退点。2. 小火慢煮，木铲不停往一个方向搅拌，阿胶遇热融化后加入冰糖，冰糖溶化比较慢，如图所示。停止搅拌两秒会看到阿胶糊表面有凝结成一层薄膜就说明能冻住了，然后再继

4、续调（注意：一定要不停搅拌 焦了就遗憾了）3. 小火煮4045分钟后，可以加入辅料了。（冬天温度低，不用担心冻不起来，冰一晚就硬了，喜欢有嚼劲的 就还可以多煮几分钟）4. 熟芝麻我是五谷磨坊买的现成的，不用磨碎。核桃是超市买回家用烤箱烘熟的，掰开备用。湿红枣有水分没有干红枣那么好保存。喜欢吃核桃芝麻等多点的就可以再多放些食材，这个按个人喜好，都可以增减。5. 先放入芝麻，搅拌均匀，再放核桃，再搅匀，最后放一点红枣干，辅料全部放好后再煮2分钟（也可直接不用继续煮，直接出锅入模具）。6. 我用的是蛋糕模具，推荐用乐扣乐扣。容器一定要抹多点食用油，入货，封好,冰箱里放一晚。油抹少的话出模具时候非常艰难。我很失策用了锡纸。7. 出模啦，下图为第二次作品：P 抹了油了8. 完工啦 每天3、4片9. 来个特写：D小贴士1.砂锅（要够大 我用3400ml的）、木铲（柄长点方便搅拌）2. 煮的时候要不停搅拌，速度不用很快不粘锅底就行，（有事走开的话 就关火一会