降低化学反应活化能的酶2 导学案

1、第5章第1节 降低化学反应活化能的酶(2)【学习目标】通过探究“影响酶活性的条件”，概述酶的作用条件。【自主学习】二酶的特性1、 高效性（1）含义：酶的催化效率大约是 的1071013倍（2）意义：使细胞代谢在 条件下快速进行。2、 专一性（1）含义： 。（2）意义：使细胞代谢能够 地进行。3、 酶的作用条件较温和1）酶活性的概念： 。2）主要影响因素： 和 3）画出示意图：酶活性受温度影响示意图 酶活性受pH影响示意图三、实验实验设计原则：（1）对照原则：设计对照实验,既要有对照组又要有实验组。 （2）单一变量原则：在对照实验中,除了要观察的变量发生变化外,其他变量都应保持相同。（一）探究温

2、度对酶活性的影响假设： 实验思路：1、选择淀粉酶还是过氧化氢酶作为实验材料，为什么？ 2自变量是什么?设计几组温度?因变量是什么?观察指标怎么确定，选择怎样的鉴定试剂? 材料用具：质量分数为2%的新配制的淀粉酶溶液、质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、热水、蒸馏水、冰块，碘液、试管、量筒、烧杯、酒精灯、温度计、三脚架、石棉网等。实验步骤：（二）探究pH对酶活性的影响假设： 实验思路：1、自变量是什么？设计几组pH？因变量是什么？以什么作为观察指标？ 2怎样排除温度和其他因素对实验结果的干扰？ 材料用具：质量分数为20%的肝脏研磨液、体积分数为3%的过氧化氢溶液、质量分数为5%的NaOH溶液、质量分

3、数为5%的盐酸、蒸馏水、试管、量筒等。实验步骤：【合作探究】1、唾液淀粉酶随食物进入胃内，能否继续将淀粉分解为麦芽糖？其原因是什么？2、感冒患者体温升高时，食欲减退，请尝试分析原因？【典例巩固】1. 血液凝固是一系列酶促反应过程，采集到的血液在体外下列哪种温度条件下凝固最快 ( )A. 0 B.15 C. 25 D. 352.果子酒放久了易产生沉淀，只要加入少量蛋白酶就可以使沉淀消失，而加入其他的酶无济于事，这说明 （  ）A酶的催化作用具有专一性   B酶的化学成分是蛋白质 C酶的催化作用受环境影响   D酒中的这种沉淀是氨基酸3.淀粉和纤维

4、素都是由葡萄糖分子连接在一起构成的。在人体消化道中，淀粉能通过酶的作用被水解，但纤维素不能被水解，其原因是 （  ）A人体消化道中没有催化纤维素水解的酶 B纤维素水解的最适温度比淀粉高得多C纤维素水解的最适酸碱度与淀粉水解的不同 D人体的消化道不够长4. 关于探索淀粉和蔗糖水解作用的实验原理的叙述中，不正确的是 （ ） A淀粉和蔗糖都是非还原性糖，在加热条件下与斐林试剂作用不产生砖红色沉淀B淀粉在淀粉酶的作用下能水解成还原性糖C蔗糖能在淀粉酶的作用下水解成还原性糖：葡萄糖和果糖D淀粉酶能否催化淀粉和蔗糖的水解，是通过有无还原性糖特定的颜色反应而证明的5. 一分子过氧化氢酶能在1分钟内

5、使5万个过氧化氢分子分解成水和氧，相当于三价铁离子催化速度的109万倍，但对糖的水解不起作用。这说明酶具有 （ ） A高效性、多样性 B高效性、专一性C多样性、稳定性 D多样性、专一性【拓展延伸】1.一次实验中，某同学将煮沸冷却的淀粉分别装入甲、乙两个试管各2 mL,接着又用量筒取2 mL新鲜唾液加入甲试管，又用该量筒（未作任何处理）取2 mL清水加入乙试管，振荡甲、乙两试管后放入37 温水中10 min。分别向甲乙两试管中各滴入2滴碘液，令人不解的是甲、乙两试管中均不变蓝。下列相关判断中，正确的是 （  ）A对照A和B试管内发生的现象，说明酶具有高效性B甲、乙两试管中均不变蓝，说明

6、淀粉均未被彻底分解C继续滴加碘液后，乙试管溶液应该变蓝D.温水中放置10 min时间太短,不足以说明问题2.通常胃液的pH约为1.4左右，在测定胃蛋白酶活性时，将溶液pH由10降到1的过程中，胃蛋白酶的活性将 （  ）A不断上升   B没有变化   C先升后降   D.先降后升3.右图表示温度对淀粉酶活性的影响：、AB段表示 、BC段表示 、D表明 B表示 3.根据图回答问题：（1） 图中甲表示        ，判断的理由是  

7、0;                                ；（2）若图中的乙表示人类食物中的二糖，则丙、丁可能为        ，甲可能为        ；