《人体的营养》单元测试卷

1、第8章人体的营养单元测试卷 （时间：60分钟，满分：100分）班级：号数 姓名：成绩一、选择题（本大题共25小题，每小题2分，共50分。）1. 合理的饮食有利于青少年的健康成长。下列饮食习惯中科学合理的是（）A.只吃水果和蔬菜B.用含多种营养成分的饮料代替水C.谷类、水果、蔬菜和肉类等搭配D.炒菜的时候多加油盐使菜更有滋味2. 人体必需的营养物质主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维等，其中 糖类是人体所需能量的主要来源。在正常情况下，糖类主要来自我们日常膳食中的（）A.米饭B. 蔬菜 C. 肉类 D. 肉汤3. 某人患有夜盲症，一到傍晚就看不清东西，应多补充哪种食物？ （）A.

2、苹果B. 牛肉 C. 胡萝卜 D. 鱼4. 为了比较不同蔬菜中维生素C的含量，小明同学根据维生素 C可使高镒酸钾溶液退色的原理，设计了如下实验：在 4支同样的试管中分别加入 2 mL相同浓度的高镒酸钾溶液，然后 用滴管分别向其中滴加黄瓜、青椒、芹菜、白菜的汁液，观察高镒酸钾溶液退色，结果如下 表所示。（）项目黄瓜汁青椒汁芹菜汁白菜汁高镒酸钾溶液（2 mL）14滴8滴15滴11滴据表可知，4种蔬菜的维生素 C含量不同，那么由多到少依次是（）A.B.C. D. 5. 某人经常下肢麻木、食欲不振、消化不良，医生诊断为脚气病。 该患者应多吃一些什么食物？（）A.含维生素A较多的食物B.含维生素B1较多

3、的食物C.含维生素C较多的食物D.含维生素D较多的食物6. 构成人体骨骼和牙齿的重要成分是（）A.含碘、磷的无机盐B.含铁、锌的无机盐C.含钙、磷的无机盐D.含碘的无机盐7. 青少年适当多吃点富含蛋白质的食物，有利于生长发育，这是因为蛋白质（）A.能预防脚气病B.是人的生长和细胞更新的重要原料C. 能加速血液循环D.是人体生命活动最主要的供能物质8. 下列哪项不是纤维素的作用？( )A. 可预防冠心病B.可预防糖尿病C. 可促进人体对钙、磷的吸收D. 利于形成粪便9. 能够为人体生命活动提供能量的物质有( )A. 水、脂肪和糖类B.糖类、脂肪和维生素C. 水、无机盐和维生素D.糖类、脂肪和蛋白

4、质10. 小红为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。这个食谱营养不够全面，加上下列哪种食物后可以让这份食谱更为合理？( )A. 素炒豆角B. 牛奶C. 排骨汤D. 小米粥11. 以下关于缺乏维生素引起相应症状的叙述，错误的是()A.缺乏维生素A,易患夜盲症B.缺乏维生素B1,易患佝偻病C.缺乏维生素C,易患坏血病D. 缺乏维生素D,易患骨质疏松症12. 喜食蔬菜而不食肝脏、鱼肝油等动物性食物的人不一定患夜盲症，原因是蔬菜中含有( )A. 胡萝卜素B.维生素 AC.维生素BD.维生素C13. 下面是某医生给患佝偻病的儿童开的处方，其中最科学的是( )A. 钙片+鱼肝油B.钙片+维生

5、素CC.钙片+葡萄糖D.钙片+生长激素14. 蔬菜中含有丰富的维生素，对人体的生长发育有不可替代的作用，但要注意有些蔬菜是不宜用热水烫后再食用的，原因是可导致( ) 的流失。A.蛋白质B.维生素 A和维生素 KC.维生素C和维生素B1D.脂肪15. 琪琪是学校闻名的“小胖墩”，平时一日三餐鸡鱼肉不断，各种巧克力应有尽有。可是他却经常感冒，身体素质较差，生物老师说他营养不良。你认为琪琪缺乏的营养主要是( )A. 糖类B. 脂肪C. 蛋白质D. 维生素16. 预防夜盲症的最佳食物是()A.胡萝卜B.鸡蛋C.新鲜蔬菜D.标准面粉17. 王大爷最近老感觉腰酸背痛腿抽筋，医生说是缺钙，王大爷说：“我天天

6、吃钙片，怎么还缺钙？”如果你是医生，你给王大爷的建议是 ( )A.加倍服用钙片B.加服维生素AC.加服维生素DD.改服另一个厂家钙片18. 是组成人体细胞的基本物质，也是组织更新的主要材料，同时也能为人体提供能量的营养物质是()A. 糖类B. 蛋白质C. 脂肪D.维生素19. 儿童经常食用虾皮可以有效预防( )A. 骨质疏松症B.佝偻病C.贫血D.地方性甲状腺肿20. 芝麻、花生等硬果类食物中，含量较多的营养物质是( )A. 蛋白质B. 脂肪C. 维生素D. 糖类21. 青少年长期偏食会造成( )A. 急性胃肠炎B.贫血C.营养不良D.肠梗阻22. 合理膳食是指( )A. 蛋白质是构成细胞的基

7、本物质，应该多吃B. 糖类是主要的供能物质，应该多吃C. 应以肉类、蔬菜、水果为主D.各种营养物质的比例合适，搭配合理23. 处于青春期的青少年对营养的要求是( )A. 多吃肉类，不要吃蔬菜类B.多吃蔬菜类，不要吃肉类C. 随便一点，有什么吃什么D.应全面、合理地摄取营养物质24. 下列关于合理膳食与食品安全的说法，正确的是()A. 绿色食品是指富含叶绿素和维生素的植物类食品B. 发芽的马铃薯去芽煮熟后再吃C. 青少年缺钙应适当增加动物肝脏、鸡蛋等食物的摄入量D.刚过保质期，没有霉变的食品仍可食用25. 下列有关人体消化系统的描述中，不正确的是( )A. 所有的消化液都含有消化酶B. 所有的消

8、化腺都能分泌消化液C.消化系统由消化道和消化腺两部分组成D.小肠是消化和吸收的主要部位选择题答题卡（每题2分，共50分）题号1234567891 0答案题号1 11 21314151617181920答案题号2122232425答案二、非选择题（本大题共5小题，共50分。）26.（10分）下图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例。请据图回答下列问题。各类食物的相对量（1）谷类食物为人体提供的主要物质是（2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质。它主要从第和（填标号）中获得，人体摄入的蛋白质最终分解成（3）某同学牙龈经常出血，原因可能是对第（填标号）类食物摄入量不足。油脂类“平衡膳食宝塔

9、”27.（10分）我国营养学家将食物按每日建议摄取量，设计成请分析回答：（10中考）（1） “平衡膳食宝塔”中的食物含有人体所需的、脂肪、蛋白质、维生素、和等六种营养素。（2）根据“平衡膳食宝塔”的建议，每日摄取量最多的应为第层食物，因为该层食物富含，能满足人体对的需求；摄取量最少的应为第层食物，因该层食物富含，过量摄取易在人体内储存导致肥胖。（3）每日应摄取足量的第、层食物，因这些食物含有多种营养素，如第层食物多含有维生素C,可预防；第层食物除富含蛋白质外，有的还富含维生素A,可预防；第层食物中的牛奶富含和骨骼发育所需的。28.（10分）下图表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道各部分被消化的程度，

10、请据图回答下列问题。图中X表不（2）淀粉从开始消化。（3）基本无消化作用的是的消化过程，Y表示受封为血区蛆毒低s第*开始消化，蛋白质从的消化过程。开始消化，脂肪从化液？29.（10分）右图表示食物中的淀粉、脂肪、蛋白质在消化道各部位（ 请据图回答有关问题。AE）被消化的程度。（口腔）（大版）(1)食物的消化过程主要是在 中进行的。(方括号内填字母，横线上填相应的名称)(2)鸡蛋所含有的糖类、脂肪、蛋白质等有机物中，含量最多的有机物是在中开始被消化的(方括号内填字母，横线上填相应的名称)。(3)取一块馒头放入口中慢慢咀嚼，能够尝出一些甜味来。为了弄清甜味的由来，李婷同学模拟馒头在口腔中的变化，进

11、行了如下表所示的探究活动。试管编号加入物质保温(37C)是否搅拌加碘液后的现象1适量馒头碎屑、唾液 2 mL5分钟是小艾盅2与试管1等量馒头碎屑、清水 2 mL5分钟是艾篮3与试管1等量馒头小块、唾液 2 mL5分钟否艾篮根据表中的实验现象，你能得出的结论是30. (10分)下图是人体消化系统模式图，请据图回答： (07中考)(1)食物中的、蛋白质、脂肪需经消化才能被吸收。其中在胃中开始被初步消化，在 中被最终消化成;分泌的胆汁中不含有消化酶，但能促进 的消化。(2)小肠内有胆汁、胰液和肠腺分泌的 多种消化液，且内表面积大，这说明小肠是和的主要场所。(3)暴饮暴食易损害既是重要消化腺又是内分泌腺的。因 此要有良好饮食习惯。参考答案:、选择题(每题2分，共 50分)题号1234567891 0答案CACBBCBCDA题号1 11 21314151617181920答案BAACDACBBB题号2122232425答案CDDCA二、非选择题( 本大题共5 小题，共50 分。 )26 .(1) 糖类 ( 或淀粉 ) (2) 和氨基酸 (3) 27 .(1) 糖类