东坡肉课外阅读理解提高(含答案)

1、东坡肉一、现代文阅读（本大题共1 小题，共30.0 分）1. 阅读下文，完成下列各题东坡肉季明 四十多岁的老楚，可不简单，曾是南京著名酒楼-品世阁的掌勺大厨。鬼子攻南京，一发炮弹，品世阁变成了瓦砾。妻儿老小连同家产，也消失在战火里。老楚手里掂着一把菜刀逃了出来，那一刻， 老楚迫切希望这刀，能沾染上鬼子的血，于是，投了36师。 老楚年纪大，又当过厨师，被分到炊事班，老楚很乐意，他觉得，凭自己的手艺， 让兵们吃饱吃好，上战场跟鬼子拼命时，浑身就有使不完的劲儿，也算是报仇。 等到了炊事班，老楚才明白，什么叫 。 士兵们吃的，无非是稀饭馒头就咸菜，只有在大战前夕，部队才买几头猪，改善生活。兵们称之为-

2、吃断头饭。 过去， 猪杀了， 兑上萝卜，放进大锅里一炖，完事儿。 但老楚一来，就不同了，他使出看家本领，煎炒烹炸焖煮炖，变着花样做，当菜一样样端上桌，兵们的眼睛都直了。老楚做的菜，不仅好看，更好吃。兵们吃得狼吞虎咽，个个脑袋上腾起一片汗雾。兵们说，吃了老楚做的菜，脑袋掉了，也值！ 兵们吃高兴了，就问： 老楚， 你最拿手的菜是啥？老楚说，东坡肉。 兵们不解：东坡肉？是啥东西？老楚怔了-下，才记起这些兵们，大多是文盲，就没再提苏东坡的那些陈芝麻烂谷子，接着说，这道菜，也叫红烧肉，用五花肉炖制而成，做好后，色泽红亮，味醇汁浓 士兵们咂咂嘴，听得直流口水，无限向往地说，啥时候做道东坡肉，让咱们也尝尝。

3、老楚苦笑着说，难，这菜，费时费工不说，炊事班也没那些必不可少的作料哇。兵们就很失望。 武汉会战，36 师奉命开到富金山，打阻击战。战况惨烈，八天之后，-万多人的 36师，兵员已不足两千，主阵地丢失。 师长挑选了二百名士兵，组成敢死队准备发动突袭。攻击定在夜间，离天黑，还有大半天时间，师长知道，这些兵上去，九死一生，于是，他决定为敢死队改善生活。 师长找到老楚，说，敢死队的兵，要求吃顿东坡肉，抓紧做。老楚苦着脸，手一摊， 说， 师长， 啥都没有，咋做？师长咬咬牙，说， 就是找破天，也要找到材料！师长牵过自己的战马，交给老楚，命他带上几名骑兵，去七十里外的镇上，采购食材，速去速回。（ 10）但直到

4、第二天上午，老楚才赶回来。好不容易办齐东西，却碰上了鬼子，那几名骑兵阵亡，老楚绕了很远的道，才赶回驻地。? 敢死队，早已在昨夜攻了上去。见到师长，老楚放声大哭，师长哇，我回来晚啦 师长说，不晚，待敢死队撤下来，就用东坡肉kool （0 他们。? 老楚赶紧回到炊事班，开做。? 将猪肉刮洗干净，切成一寸见方的块，在沸水里煮去血水，然后，在一口大锅里，用竹箅子垫底，铺上葱、姜，再将猪肉块整齐地排在上面，加入冰糖、酱油、黄酒、葱结，盖上盖，密封，旺火烧开，之后，用文火炯酥? 几小时后，大功告成。当二百碗红润油亮的东坡肉摆上桌，老楚眼前一黑，摔倒在地。人们这才发现，老楚身上，有枪伤。? 老楚让人将他扶到

5、一块巨石旁，背倚石壁，坐下，睁大双眼，眺望富金山主峰阵地。那里，枪声正烈，硝烟弥漫。?恍惚间，老楚看见敢死队员们，蜂拥而至，端起东坡肉，狼吞虎咽? 老楚咧开嘴笑了。?时至黄昏，敢死队的兵，却一个也没能下来。?老楚已死去多时，笑意僵在脸上，而双眼，依然圆睁，紧盯着富金山的方向。?残阳如血，映在那一碗碗东坡肉上，天地一片红光。(选自2016年第12期小说月刊有删改)(1)在第？段的横线上，根据拼音写汉字。k dol 0填入第段横线上的句子，符合语境的一项是 A.不当家不知柴米贵B.巧妇难为无米之炊C.屋漏偏逢连夜雨D.饱汉不知饿汉饥(2)小说以 东坡肉”为线索，情节生动。请在横线上填写恰当的内容。

6、老楚和兵们闲聊拿手菜 东坡肉"-JD->-老楚弥留之际笑迎兵们吃东坡肉(3)对小说第一段在文中的作用，理解不恰当的一项是 A.开门见山，交代小说主人公老楚原先是掌勺大厨的身份。B.交代老楚从军前的经历，表现了老楚不简单的阅历身世。C.交代老楚毅然从军的原因，表现老楚对侵略者的刻骨仇恨。D.交代故事发生的必要背景，为小说情节展开作有效的铺垫。(4)第？段详细叙写了老楚做 东坡肉”的过程，联系上下文，说说作者的用意。(5)本文结尾虽短，却句句意蕴丰厚，请做具体分析。第2页，共5页答案和解析1 .【答案】B ；犒劳；犒劳；B； B【解析】（ 1） 本 题 考 查 音 节 的拼 读 与

7、 词语 的 书 写。解答此题 关 键 要会正确拼读 音 节 ，根据 语 境与平 时 的 积 累写出正确的词语 。 这 里的 词语为 ：犒 劳 。（ 本 题 考 查 根据 语 境 选择 句子。 “等到了炊事班，老楚才明白”，一个 “才 ”，表现 了事 实 与老楚想的完全不同，后一句“士兵 们 吃的，无非是稀饭馒头 就咸菜，只有在大 战 前夕，部 队 才 买 几 头 猪，改善生活”交代了他所看到的军 中的生活情况， 这 就表 现 前一段他的“凭自己的手艺 ， 让 兵 们 吃 饱 吃好，上 战场 跟鬼子拼命 时 ， 浑 身就有使不完的劲 儿，也算是报 仇 ”的想法在 这 里却很 难实现 ，因为 没有

8、能 让 士兵 “吃好 ”的原料。 说 明空格 处 要表 现 的是做 饭 原料的稀缺。A表 现 做 饭 原料的价格贵 ； B 表 现 做 饭 原料的稀缺；C 表 现 困 难 接 连 不断； D 表 现不知他人的苦处 ；所以 B 句最符合 语 境。故 选 B。（ 2）本题 考 查 情 节 的概括。解答此题 在整体感知文意的基础 上，根据已给 出的情 节 找到相 对应 的段落内容，找准事件并简 述即可。文章第五、六段，写老楚和兵们闲 聊拿手菜 “东 坡肉 ”；第九、十段，主要写老楚接受命令，冒死去为 敢死 队 采 购东 坡肉的食材；第十二至十六段，则 主要写老楚用心做红烧 肉，最 终 因 伤 而倒下

9、；最后写老楚弥留之际 笑迎兵 们 吃 东 坡肉。（ 3）本题 考 查 文章首段内容的作用。结 合全文内容来看，第一段交代了老楚入军 前的身份及入军 的原因，一是表现 了他 对敌 人的仇恨，二是为 下文冒死 买食材，忍着伤 痛做 红烧 肉情 节 作 铺垫 ，突出人物高贵 的 爱 国精神。但并不是为 了 “表 现 了老楚不 简单 的 阅历 身世 ”，故 选 B。（ 4）本题 考 查 文章 详 略安排的分析。解答此题 关 键 要了解文章详 略安排的一般原 则 。 详 写，是指 对 能直接表 现 中心意思的主要材料加以具体的叙述和描写，放开笔墨，写得比较 充分；所 谓 略写是指 对虽 与表 现 中心意

10、思有关但不是直接表 现 中心意思的材料，少用笔墨，进 行概括式的叙述。详 略的安排要根据文章的中心来选择 ，突出表 现 文章主旨的内容要详 写，反之 则 略写。文章开 头 已交代老楚入军 的原因， 说 明他的做好饭 菜也是与 敌 人 战 斗的 过 程，详细 叙写了老楚做“东 坡肉 ”的 过 程，就是 为 了表 现 他 对敌 人的痛恨，希望犒劳战场 打 胜 仗 归 来的同伴，表现 他 对 国家， 对军 人 职责 的 热爱 ；从 结 构上看，也是 对 前文他入 军 理想的照 应 ，表 现 他理想的 实现 。 详 写 这 部分内容都是为了突出文章的主旨服务 。（ 5）本题 考 查 小 说结 尾的 赏

11、 析。解答 时 ，可抓住 题 干中的 “短 ”“ 意 蕴 丰富 ”两个关 键词 来分析。 结 尾 虽 短，却将 “天地一片 红 光 ”与老楚做的“红烧 死肉 ”相互映 衬 ， “天 边 的 红 光 ”有 对 死 难 者的哀思与赞 美， “红烧 肉 ”则 是 对虽 没有上 战场 却 为战 争而死去的老楚的赞 美，表达作者对战 争中死去的军 人 们 的 赞 美，并用 “天 边 的 红 光 ”来象征着 胜 利的希望与信心。言简 意 赅 ，激 奋 人心。答案：（ 1） 犒 劳 （ 2 分） B（ 2分）（ 2） 老楚接受命令和骑 兵冒死 为 敢死 队 采 购东 坡肉食材 老楚 带 伤为 敢死 队战 士

12、做 东 坡肉（ 4 分）（ 3） B（ 3分）（ 4）具体展现 了老楚用精湛厨 艺 参加抗日 “战 斗 ”的 过 程，表 现 了他的英勇顽强 及 对 一 线战 士的深厚情谊 。 结 构上，和第（2）段形成因果照应 。（ 5 分）（ 5） “残阳如血 ”运用比 喻 ，既是写 实 ，又体 现 了 战 争持 续 的 时间长 ，表 现 了富金山一 战 的激烈和惨烈，“一碗碗 东 坡肉 ”见证 了老楚 对战 士 们 的情意，也暗示了老楚用他的精湛技艺 和生命完成了复仇的心愿，“天地一片 红 光 ”则预 示了对 抗 战胜 利的信心和希望。全句表达了作者对 抗 战 英雄 们 同仇 敌忾 ，英勇抗战 精神的深

13、深敬意。（6 分）这 是一个令人读 后潸然泪下的文章，一位部队 中做 饭 的厨子用他的实际 行 动让 我 们 无比的崇敬。主人公老楚是酒楼的名厨，因痛恨日本人而入军 做厨，他 这 才知道士兵们 伙食有多差。老楚做的红烧 肉 让 士兵 们 无比的留恋。武汉会 战 中，二百多名的敢死队 在前去 战场 前想吃老楚的红烧 肉，老楚冒着生命危 险购买 来原料，用心做好红烧 肉等待着 凯 旋的敢死 队员们 品 尝 ，但他却因途中身 负 重 伤 而倒下，他望着敢死队战 斗的地方，满 含笑意的离去，但他并不知道，那天的红烧 肉，再没有等回品尝 他的人。句子（段落）在文中的作用答题 方法：分析某一句话 （一段 话 ）在文章中的作用，一般从结 构和内容两方面进 行分析。1、 结 构方面要看句子在文章中的具体位置。句子（段落）在开头 的作用：（1）开篇点 题 ；（ 2） 设 置 悬 念，引起下文；（3） 总领 全文。句子在文章中间 的作用：（1）埋伏笔；（2）承上启下；