巩固练习——酶专题(1).docx

1、【巩固练习】一、选择题（每题仅有一个选项符合题意）1. 植物细胞工程中既能去除细胞壁又不损伤植物细胞内部结构的物质是（）A. 稀盐酸B.浓蔗糖溶液C.淀粉酶D.纤维素酶2. （2015海南卷）关于生物体产生的酶的叙述，错误的是A. 酶的化学本质是蛋白质或RNAB.腿酶能够将尿素分解成氨和CO2C.蛋白酶和淀粉酶都属于水解酶类D.纤维素酶能够降解植物细胞壁和细菌细胞壁3. 某学生进行了下面的实验：他将碘液滴到干面包上，面包变成了深蓝色。然后他嚼碎了另一块干面包，并用本尼迪特试剂检验它。在水浴加热的情况下，嚼碎的面包变成了橙黄色（麦芽糖与该试剂反应的颜色）。因此，他得出结论：面包被嚼碎时有麦芽糖产

2、生。这位学生实验设计的不完善在于（）A. 未对唾液做淀粉检验B.未对嚼碎的面包做淀粉检验C.未考虑面包的制作时间D.未对干面包做麦芽糖的检验4. 下图所示的实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响。先将酶和乳汁分别放入2个试管中，然后将2试管放人同一水浴（温度用T°C表示）中持续15min,再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所需要的时间。通过多次实验，结果如下表：装置ABCDEF水浴温度T/°C102030405060凝乳时间/min不凝固7.04.01.54.0不凝固下列有关该实验的叙述中，不正确的是（）A. 该实验说明酶的活性受温度影响B. 将A内混合

3、物加温到40°C会发生凝乳，是因为酶的数量增多C. 据表推测凝乳酶的最适温度约为40°C左右D. 将F内混合物降温到40°C仍不会发生凝乳（2015±海卷）利用枯草杆菌生产分泌性中性蛋白酶，以下符合该酶分离纯化的正确流程是 制成酶制剂发酵液过滤冷冻干燥层析法提纯蛋白酶A.B.C.D.5. 下图为某酶在不同温度下反应曲线和时间的关系，从图中不能获得的信息是（）A.酶反应的最适温度B.酶因热而失活C.酶反应生成物量与时间的关系D.酶反应速率和酶量的关系6. 生物兴趣小组从市场买回a、b两块猪肝，严格按要求充分研磨，取得研磨液，分别滴入过氧化（2016北京朝阳

4、一模）植物叶表皮上气孔开闭与含叶绿体的保卫细胞的渗透压有关，保卫细胞吸水时气孔张开，失水时气孔关闭.下列叙述正确的是A. 保卫细胞的叶绿体中的ATP白天产生，只在夜间消耗B. 保卫细胞失水和吸水的过程中，水分子均可进出细胞C. 夏季中午气孔关闭，导致叶肉细胞停止同化CO2D. 保卫细胞是高度分化的细胞，失去了分裂能力和全能性下图曲线表示的是温度和酶活性的关系，此曲线不能说明的是（）A. 在B'之前，随着温度升高，酶的活性增强；之后，随着温度升高，酶的活性降低B. A点时，酶的催化活性很低，但随着温度升高，酶的活性可以上升C. 当温度到达B'时，酶的活性最高D. C点时酶的活性也

5、很低，当温度降低时，酶的活性也可以恢复上升二、非选择题1. （2016北京海淀二模）科研人员以萌发的豌豆种子为材料，研究外源比H2O2对根生长的影响。（1）研究发现，植物细胞代谢过程中产生的H2O2可作为信息分子植物的生命活动。细胞内的可催化分解H2O2,以避免H2O2浓度过高对细胞产生毒害。（2）用不同浓度的H2O2处理萌发的豌豆种子，得到下表所示结果MO?浓度（mM）对照组20406080弯曲度相对值0（向地生长）«35.345.055.265.5本实验对照组是用处理萌发的豌豆种子。实验结果表明，外源H2O2处理的豌豆根均向水平方向发生了弯曲，且弯曲度。（3）研究发现，豌豆根的根

6、冠细胞中存在感受重力作用的淀粉体（内含淀粉），使根向地生长。科研人员测定了外源H2O2处理后各组根细胞中的淀粉含量和淀粉酶活性，结果如图lo(.£e卷W)邪史遇走剽&1284O(.£e卷W)邪史遇走剽&1284O43210由实验结果分析，外源H2O2作用下，豌豆根中增加，促进了淀粉水解，使根了对重力的感应。(4) 为进一步研究根弯曲生长的原因，科研人员将每个处理组的根切下后，迅速地将其弯曲部分纵向切开为弯曲内侧和外侧两部分，测定内侧和外侧赤霉素(GA3)含量，结果如图2。500050005002211&&3M佃dvo5000500050022

7、11&&3M佃dvo由图2结果可知，在四种不同H2O2浓度下，弯曲根都是，且随着压。2浓度的提高，GA3含量增加。据此可推测，GA3可能使生长快，导致根出现弯曲生长。(5) 结合图1和图2的结果推测，GA3总含量的提高会引起，从而导致根向水平方向弯曲生长。为了验证上述推_成立，需要进一步进行实验，实验组的处理和需要检测是。a.使用H2O2溶液b.使用外源GA3溶液c.使用a-淀粉酶溶解d.H2O2浓度e.GA3浓度f.a-淀粉酶活性2.请回答下列有关温度与酶活性的问题：(1) 温度对唾液淀粉酶活性影响的实验：将盛有2n)L唾液淀粉酶溶液的试管和盛有2mL淀粉溶液的试管编为一组，

8、共四组。在0°C、20°C、37°C和100°C水浴中各放入一组，维持各自的温度5mino然后，将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，摇匀后继续放回原来的温度下保温。把的时间作为本实验的起始时间记录下来。再每隔一分钟，取一滴混合液滴在盛有碘液的点滴板上进行观察，记录每组混合液不呈现蓝色所需时间。该时间越长，该组中酶的活性。预计温度下混合液因其中的酶失去活性蓝色不会消失。(2) 温度对酶活性的影响主要体现在两个方面。其一，随温度的升高会使和接触的机会增多，反应速率变快。其二，因为大多数酶是蛋白质，本身随温度升高而发生的改变，温度升到一定程度，酶将完全失活

9、。这两种作用叠加在一起，使酶促反应在某一温度下最快,这一温度就是该酶的O(3) 科研人员通过蛋白质工程来设计改变酶的空间结构。在研究溶菌酶的过程中，得到了多种突变酶，测得酶50%发生变性时的温度(Tm),部分结果见下表：酶半胱氨酸(Cys)的位置和数目二硫键数目Tm/°C野生型T4溶菌酶5197Cys,Cys无41.9突变酶C21143Cys,Cys152.9突变酶F3921142164Cys,Cys,Cys,Cys,Cys365.5分析上表数据可知，溶菌酶热稳定性的提高，可以通过改变和增加得以实现的。从热稳定性高的酶的氨基酸序列出发，利用方法获得目的基因，通过蛋白质工程的手段，可以

10、生产自然界中不存在的蛋白质3. 为验证pH对唾液淀粉酶活性的影响，实验如下：(1) 操作步骤： 在15号试管中分别加入0.5%淀粉液2ml 加完淀粉后，向各试管中加入相应的缓冲液3.00ml，使各试管中反应液的pH依次稳定在5.00.6.20、6.80、7.40、8.00 分别向15号试管中加入0.5%唾液1ml,然后进行37°C恒温水浴。 反应过程中，每隔Imin从第三号试管中取出一滴反应液，滴在比色板上，加一滴碘液，待成橙黄色时，立即取出5只试管，加碘液显色并比色，记录结果。(2) 结果见下表：“+”表示蓝色程度编号处理12345pH5.006.206-807.408.00结果(

11、颜色奉)+橙黄色+请回答：(1) 实验过程中为什么要选择37°C恒温？(2) 3号试管加碘后出现橙黄色，说明什么？(3) 如果反应过快，应当对唾液做怎样的调整？(4) 该实验得出的结论是什么？4. 为探究NaCl和CuSOi对唾液淀粉酶活性的影响，某同学进行了实验，实验步骤和结果见下表。请回答：管编号实验步马厂1234l%NaCl溶液(mL)11%CuSC>4溶液(mL)11%'捋。4溶液(mL)1蒸馅水(mL)1pH6.8缓冲液(mL)11111岫淀粉溶液(mL)1111唾液淀粉酶溶液(mL)1111各试管放入37°C恒温水浴保温适宜口寸间取出试管，加入1%

12、碘溶液0.ImL观察结果无色深蓝色浅蓝色(1) 实验中加入缓冲液的作用是O(2) 该实验中设置4号试管的目的是；设置3号试管作对照的目的是(3) 分析实验结果可知：对酶活性有影响的离子是,其中对酶活性有抑制作用的离子是，对酶活性有促进作用的离子是。(4) 上述实验中若用斐林试剂代替碘溶液进行检测，14号试管中的颜色依次是、。根据上述实验结果，在操作过程中，保温之前不能加入斐林试剂，其原因是o5.某同学用含不同种类酶制剂的洗衣粉进行了如下实验，请回答以下问题：组别布料污染物水温A(蛋白酶洗衣粉)6X6cm蛋白膜40°CB(脂肪酶洗衣粉)6X6cm蛋白膜40°CC(蛋白酶洗衣粉

13、)6X6cm淀粉膜40°C(1) 该实验的目的是探究o该实验还应控制的无关变量为，该实验中、分别构成两组对照实验。(2) 该同学在实验过程中可通过观察来判断酶的催化效率。(3) 大力推广使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于生态环境保护，这是因为o在工业生产中人们常利用等手段来提高酶的利用率及其催化产物的提纯。6.猪笼草是一种食虫植物，它以瓶样带盖的变态叶捕捉昆虫，并以其分泌物消化虫体。I. 为探究该分泌物的性质，即所含消化酶的种类，有位同学设计了一个实验方案(包含有实验原理、材料用具、实验假设、方法步骤及相应的结论)。请你完成实验方案的有关设计。(1) 实验原理：酶的作用具有专一性，

14、蛋白酶只能催化蛋白质的水解，脂肪酶只能催化脂肪水解,淀粉酶只能催化淀粉水解；酶的活性受温度影响，在最适温度时，酶活性最大。(2) 材料用具：洁净的试管若干支，瘦肉、肥肉、马铃薯片、清水、猪笼草、新鲜的分泌物、水浴锅等。(3) 实验假设：。(4) 实验步骤：取洁净的试管六支，分为I、II、III三组，分别标号为A与A'、B与B'、C与C'；向A、B、C试管各加入2mL新鲜分泌物，A'、B'、C'试管中加入等量的清水；向A与A'、B与B'、C与C'试管中分别各加入适量的瘦肉块、肥肉块和马铃薯片；O预测I组可能出现的结果及相应的

15、结论：II.另外一位同学做了以下的实验：取6支试管，加入不同温度处理的检测液后，再分别加入瘦肉块、马铃薯片、肥肉块，两个小时后观察现象，记录如下表。请据表回答问题：试管编号加入物条件现象12mL水+lcn?瘦肉块室温无明显变化22mL新鲜分泌物+lcn3瘦肉块室温瘦肉块明显变化32mL水+捕挤肥肉块室温无明显变化42mL新鲜分泌物+lck肥肉块室温无明显变化52mL水+1CH?马铃薯块室温无明显变化62mL新鲜分泌物+lcn?马铃薯块室温无明显变化此实验说明分泌物中有,没有o(5) 试管1、3和5在此实验中的作用是o猪笼草能捕食昆虫，在生态系统的成分中，它属于，捕食昆虫的目的是【参考答案与解析

16、】一、选择题1. DD解析：酶的化学本质是蛋白质或RNA,A正确；服酶能够将尿素分解成NH3和C02,B正确；蛋白酶和淀粉酶都属于水解酶类，C正确；纤维素酶能够降解植物细胞壁，细菌细胞壁的成分是肽聚糖，需用肽聚糖酶降解，D错误。2. D解析：若干面包本来就含麦芽糖，嚼碎后也会产生橙黄色，所以未对干面包做麦芽糖检验就得出结论:面包被嚼碎时有麦芽糖产生，是不合理的。3. B解析：该实验的自变量为温度，所以可以说明酶活性受温度影响；温度会影响酶活性，但不会改变酶的数量；从表中数据可看出40°C时凝乳时间最短，所以凝乳酶的最适温度为40°C左右；F组的温度较高，酶己失去活性，温度降

17、到40°C时，仍不会发生凝乳。4. B解析：酶的分离纯化流程为：用物理、化学或酶法破碎细胞一过滤获滤液一改变pH或加入硫酸铉使酶蛋白沉淀一通过层析提纯酶蛋白一通过冷冻干燥结晶酶蛋白一酶制剂。由于题中要分离纯化的中性蛋白质酶属于枯草杆菌产生的分泌物，因此不需要破碎细胞这一步了。5. D解析：本题为图形信息题，注意图中变量和常量的关系，其中并没有涉及酶的用量与酶反应速率的关系曲线。6. B解析：由图示可看出，a作用于过氧化氢溶液时，能使带火星木条剧烈燃烧，说明产生。2多，过氧化氢酶活性强，而b作用于过氧化氢，产生氧气气泡少，虽也能复燃，但不如a燃烧剧烈，由此证明b中过氧化氢酶的活性不如a

18、高，不如a新鲜。7. B解析：A选项，ATP是生物体中生命活动的直接能量来源，但含量很少；生命活动每时每刻都在进行，所以ATP产生和分解也每时每刻进行。此选项错误。B选项，细胞失水和吸水过程是一个动态过程，既有水分子进细胞，也有水分子出细胞。当进细胞水分子数小于出细胞的水分子数时，细胞表现为失水；当进细胞水分子数大于出细胞的水分子数时,细胞表现为吸水，所以此选项正确。C选项，气孔关闭，会导致进入细胞的CO2量减少，而不是完全没有CO2,所以叶肉细胞没有停止同化CO2,所以此选项错误。D选项，保卫细胞是高度分化的细胞，在生物体中己失去分裂能力，但是其全能性（己分化的细胞仍具有发育成完整个体的潜能

19、）并没有失去，所以此选项错误。8. D二、非选择题1.【答案】（1）调节过氧化氢酶（2）等量蒸馅水随H2O2浓度的增大而增加（3）a-淀粉酶活性减弱外侧GA3含量显著高于内侧外侧细胞（5）淀粉酶活性增加，水解淀粉体内的淀粉，使根丧失对重力的感应，并使外侧细胞生长比内侧快b、f2. 【答案】（1）淀粉酶溶液刚注入淀粉溶液；越低；100°C（2）酶和底物；最适温度；（3）半胱氨酸的位置和数目；二硫键的数目；人工合成；3. 【答案】（1）在该实验中，只有在恒温的条件下，才能排除温度因素对结果的干扰，37°C是唾液淀粉酶起催化作用的适宜温度。（2）3号试管中淀粉己完全水解（3）提高唾液的稀释倍数（4）唾液淀粉酶的最适pH是