设施双季茭白优质高效栽培技术

1、设施双季茭白优质高效栽培技术摘 要：通过对设施双季茭白栽培技术的研究，从技术核心内容、技术优势和栽培技术等几方面阐述“三改两优化”优质高效栽培的可行性，详细介绍了秋茭和夏茭田间管理技术的不同，为生产实践提供参考。关键词：设施；双季茭白；栽培茭白原产中国，古称菰，其利用和栽培历史可以分为早期菰米的采集利用和以花茎膨大的茭白作为蔬菜栽培的两个不同阶段。茭白利用低洼水田种植，在我国以长江流域及以南的沼泽和水田地区栽培为主。台州市近年茭白发展速度较快，年种植面积已超过4500 hm2，基地面积浙江省内最大，也是全国最大的设施茭白基地，发展前景广阔。以黄岩为主的台州茭农经过多年试验摸索和总结完善，打破传

2、统种植方式，形成了一套以夏茭为主型设施双季茭白优质高效栽培技术，夏茭单季每公顷产量超45t。1 技术核心内容设施双季茭白优质高效栽培技术核心可概括为“三改两优化”。一是改露地栽培为棚膜覆盖栽培，把旱地蔬菜的棚栽方式移到水田中，在冬季搭棚进行设施栽培。二是改灌深水护茭为培土护茭，受旱地根茎作物培土技术的启发，在孕茭期以培土代替灌深水。三是改茭荚定植为带茭苗定植，以茭荚连同其产生的23个分蘖苗一起作种苗移栽。四是优化施肥技术，提倡有机肥，施用配方肥，提高产量和品质。五是优化病虫害综合防治措施，在冬季割枯株清园后先喷药消灭越冬虫口，开春后未发病前又预防性喷药12次，夏茭采收期采用物理防治，达到无公害

3、要求。2 技术优势2.1 培土护茭技术优势。一是产品质量明显改善。培土能有效阻隔阳光对茭荚的照射，使茭壳色淡、茭肉白净细嫩，外观商品性明显优于深水护茭的茭白，而且茭肉不易返青，保色期延长。二是产量提高，不易老化。培土能使茭白孕茭部位保持在相对稳定的温度环境，土壤温差较小，温度也比田水低，从而使茭白不易老化，且孕茭期相对延长，产量提高，培土比不培土增产约10%左右。三是节约了水资源，扩大了适种范围。采用培土护茭，孕茭期只需保持茭田水位35cm，能灌水的田块均可种植，适种范围扩大了。四是抑制无效分蘖，降低孕茭节位。2.2 棚膜覆盖的优势。一是夏茭提前上市。小拱棚比露地栽培的茭白提前1520d上市，

4、大棚的可提早1个月。在我市大棚双季茭在3月上旬就开始上市，4月上旬进入采收旺季，比周边地区同类型品种提早了一个多月，效益明显提高。二是增加产量。露地茭白受温度影响，孕茭膨大时间短，采收期集中，一般只有2025d。棚膜覆盖栽培茭白孕茭期间温度低，茭肉生长缓慢，采收期长达50d。前期采收后田间密度越来越稀，中后期茭荚比较粗大，产量较高。一般棚膜覆盖栽培的茭白产量要比露地茭白增产30%以上。2.3带茭苗定植的优势。茭白采用无性繁殖，种性极易退化。带茭小苗留种（即用茭荚连同分蘖出的23个分蘖苗作种），虽然繁殖系数较低，但可有效地保证品种纯度，成活率提高20%30%，几乎达100%。带茭苗留种把种苗直接

5、留在原茭田中，省去了传统选留种需配置的良种田或寄秧田，也省去了二次再移植，省工节本。3 栽培技术3.1 品种选择 选择孕茭适温较低的以夏茭产量为主的早熟双季茭品种，如黄岩双季茭白、浙茭911等。3.2 茭田选择选择地势低，土层深厚肥沃，富含有机质及松粘适中的田块。并要求水源丰富，灌水方便。茭白多年连作对其产量和品质均有一定程度的影响，同一田块种植茭白最好不要超过三年。3.3 整地与定植整地要求做到田平、泥烂、肥足。整地前每公顷施农家肥或栏肥1522.5t作底肥。整地后灌水35 cm待种。6月上中旬定植，株距3540 cm，宽窄行种植，宽行距6080 cm，窄行距80100 cm，亩栽20002

6、400穴，每穴定植种苗12株。种苗以生长健壮，根系白盛为最好。种苗植株长度保持35 cm左右，以减少水分蒸发。选择阴雨天气或者早晚进行移植，苗随起随植，有利于成活还苗。3.4秋茭田间管理定植后一星期左右，待种苗成活后施提苗肥，每公顷施尿素75kg促还苗生长；隔10d左右再重施分蘖肥，每公顷施农家肥22.530t或三元复合肥300375 kg促分蘖早发；以后根据植株的生长情况可少量追施肥料12次，孕茭前一星期左右停施；待50%左右植株开始孕茭后再施孕茭肥促茭白膨大，每公顷施碳铵300400kg、过磷酸钙150kg。种苗成活后，植株封行前结合追肥每隔1015d耘田一次，整个秋茭生长期约需34次，以

7、田无杂草，泥不过实，田土平整为标准。耘田时剥去黄叶、老叶、病叶，以减少病虫害，增加通风透光，促进分蘖。剥老、黄叶时注意保留叶鞘，以免影响根系及新芽的萌发，造成植株矮化。分蘖前期保持35cm 浅水位，促分蘖发生；中后期保持7cm以上，抑制无效分蘖，促进孕茭。孕茭期保持1012cm深水位，减少壳里青现象，有利于茭白膨大，提高品质和产量。采收盛期保持水位35cm，养育根株，防止早衰。采收结束后，放干田水。休眠期保持田间土壤湿润不开裂。一般在10月中旬开始采收，每公顷产量1215t。采收时在苔管外拧断带壳茭，注意不要损伤邻近的分蘖。3.5 夏茭田间管理秋茭采收后，植株进入休眠期。到 12月中下旬，气温

8、降到5以下时，齐泥割去地上部完全枯黄的残株枯叶，并搬出茭白田集中烧毁，清洁田园，减少虫口和病菌越冬基数。割枯株可用镰刀割除或锄头削除，刀口要锋利，削割时不要使茭兜摇动而带来根系受损，影响来年发根。割株清田后搭棚盖膜，减少霜冻损害，促进植株提早萌发。搭棚前要放干田水，保持田面湿润。大棚宽5.5 m以上，中立柱高1.7 m以上，内栽6行以上。定位后先打牢立柱，间距2 m，顶部用结实的毛竹连接好。拉杆在棚顶、两边各一道，共三道，形成一个整体。压紧棚头膜，两边膜压入泥中30 cm左右，并确保紧实牢固。设施双季茭白整个冬季以盖膜保温为主；早春茭墩发芽后，天气温和时要揭棚头膜两头通风；天气晴好，棚内温度超

9、过 30时要揭边膜及两头通风；碰到连阴雨天气更要加强通风炼苗，培育壮苗，减少小苗孕茭率。待气温稳定在15以上时，约清明前后，要全棚揭膜。要施足基肥，追肥遵循“促控促”原则（即：分蘖期多施促进分蘖生长，孕茭前期控制施肥量促进植株转入孕茭生长，孕茭中后期适量施肥促进茭肉粗壮），掌握平衡施肥，增施钾肥，避免偏施氮肥。基肥在搭架盖膜前施用，每公顷施腐熟农家肥22.530 t或三元复合肥375 kg、氯化钾225 kg。施后灌浅水，并任其自然落干，以提高肥料利用率。追肥，第一次在苗高1020 cm时，每公顷施腐熟农家肥1520t或三元复合肥225 kg；隔15d左右进行第二次追肥，每公顷施腐熟农家肥15

10、20 t或三元复合肥225 kg、氯化钾150 kg；以后视植株长势强弱，每隔1015d再施1次，每公顷施尿素90 kg。孕茭前一星期停施，避免延迟孕茭或不孕茭。待50%左右植株孕茭后施孕茭肥，每公顷施碳铵225300 kg、过磷酸钙150 kg，促茭白粗壮，提高产量。施基肥后即行灌水，除孕茭期水位稍高外，其他时期保持水位35cm即可。当苗高2030cm时开始疏苗定株，分次疏去病弱苗和过密苗，过分集中的可在茭墩根际压泥壅根，每茭墩留疏密均匀的粗壮苗1418根定株。每公顷保留有效分蘖苗4850万株。当苗高达到20cm时结合施肥即可开始耘田，先施后耘，隔7d左右一次，连续23次。特别硬的田块最好第

11、一次耘田时对行间田面进行一次翻土，可用锄头翻，翻后耙细。当茭白植株茎部发扁，同水面交界处开始膨大，即开始孕茭时即可培士，把行间的烂泥培到已孕茭的茭株基部。培土要分株分次进行，每墩看到一株培一株，并随着茭白的不断膨大不断培土，但培土高度不能超过叶枕。培土后茭白苔管长度只有3.2cm，短于深水护茭的4.4cm。孕茭位置的降低是由于节间的短缩，并不是孕茭节位的下降。当茭株心叶短缩，基部膨大呈塔形，叶色变淡，两片外叶的叶枕收缩到基本相平时即可采收。过早采收，茭肉尚未充分膨大，影响产量；过迟采收，茭肉粗纤维增多，品质和商品性变差。成熟的茭白要及时采收，否则极易纤维化，并影响后期茭白生长。采收时从苔管处连根拔起，削去根茎和叶片，留3040cm叶鞘，以保护茭肉，便于包装。在4月中旬至5月上旬，选已孕茭且茭壳白净、饱满，苔管短，基部细，符合本品种特征的茭株留种。茭株选定后先挖开四周泥土，以促进