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文档简介

1、第5页共3页痛风一日食谱举例早餐：香米粥（香米50克），牛奶（鲜牛奶250克），馒头（面粉50克），拌黄瓜（黄瓜100克）。午餐：软米饭或面条（大米或面粉100克），肉片炒萝卜（萝卜100克、木耳5克、水煮肉片75克）， 素炒卷心菜（卷心菜150克）。晚餐：红枣大米粥（千红枣15克、大米500克），馒头或花卷（面粉50克），西葫芦炒鸡蛋（西葫芦150 応鸡蛋50克），醋溜土豆丝（土豆200克）。全日烹调用油30克。第一类含嘌呤高的食物（第100g食物含嘌呤1001000mg ）瘦肉类：鱼类：肝鲭鱼肾鳀鱼胰（胰脏）鱼卵小虾心贻贝（蠔、淡菜）脑禽类：肉馅鹅肉汁、肉精鹧鸪（斑鸡、石鸡）肉汤（各种肉、

2、禽制的浓汤或清汤）其它：以上食物在急性与缓解期均应禁用。酵母（酿造或烤面包用）第二类含嘌呤中等的食物在缓解期，根据病情可每日（或一周五天）选用列入第二类的 类的蔬菜。（每100g食物含嘌呤90100mg ）除第一类食物之外的：肉类干豆类禽类干豌豆鱼类菠菜贝壳类扁豆芦笋（龙须菜）蘑菇6090g肉、鱼或禽；或一小份列于第第三类 含嘌呤很少的食物谷类：蔬菜类：各种精白或强化的谷类及其制品，如大米、细加工的玉米面等除列于第二类以外的蔬菜精白或强化面粉制品，如面条、通心粉、蛋糕、饼干等水果类：乳类及其制品：各种水果牛奶、乾酪（企司）、适量奶油、冰淇淋硬果类：蛋类及其制品：花生、杏仁、核桃等鸡蛋油脂类（适

3、量）：植物油、动物脂肪、黄油、人造黄油其他：盐、糖、醋等调味品，茶、咖啡、巧克力、橄榄、泡菜、香料第三类食物可每日食用。痛风急性期膳食举例餐次食物内容用量g蛋白质g脂肪g碳水化物g热能kJ早餐牛奶25081013白米粥252-10白面包253-19果酱15-15午餐1蔬菜汤（第三类）1001-3西红柿炒蛋1 1西红柿2002-6鸡蛋1个3554-炒油菜2002-6米饭1007177西瓜（市品）250-6晚餐芙蓉菜花蛋清2个566-1菜花150315拌胡萝卜丝2002-16富强粉花卷757159细加工的玉米面粥252118全日用油25-25-饮料2000合计50432546733（ 6.7MJ）痛风缓解期膳食举例餐次食物内容用量g蛋白质g脂肪g碳水化物g热能kJ牛奶25081013早餐甜发糕（富强粉）505138糖10-10炒牛肉丝芹菜牛肉2553-芹菜1002-2午餐熬冬瓜20015西红柿豆腐汤西红柿1001-3南豆腐40211米饭10071773:00加餐西瓜（市品）250-6鸡丝蛋皮丝拌黄瓜熟鸡丝*25111-鸡蛋1个3554-晚餐黄瓜1-3小白菜1502-4富强粉馒头7156白米粥2

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