沪科科标板高中生物复习课《细胞中的生物大分子蛋白质的结构和功能》学案无答案

1、.细胞中的生物大分子蛋白质的构造和功能【教学目的】1、 知识目的：概述蛋白质的构造与功能，说明生物大分子以碳链为骨架。2、 才能目的：初步学会鉴定物质的科学实验方法，说明、分析、总结实验材料的选取原那么；对氨基酸脱水缩合过程的分析、逻辑推理才能；经历知识的发生开展过程，积极思维，尝试进展科学探究、搜集信息、分析信息。3、 情感态度与价值观目的：通过边做边学理论活动及对氨基酸脱水缩合过程的分析，形成严谨的科学态度、不断创新的精神以及合作精神；逐步认同“构造决定功能的生物学根本观点。【教学重点】氨基酸的构造特点；蛋白质的构造与功能。【教学难点】氨基酸的脱水缩合。 【教学方法】分组合作，问题引导。【

2、教学设计思路】蛋白质作用富含蛋白食品总结氨基酸结构通式师生共同总结脱水缩合过程师生总结蛋白质结构多样性原因认识作用并举例思考讨论，代表回答练习：学会判断氨基酸方法。制作模型阅读课本小组讨论并总结小组讨论，总结并交流举例说出蛋白质功能总结，归纳展示大头娃娃图片，创设情境尝试总结氨基酸异同点？尝试描述氨基酸脱水缩合过程？尝试说出蛋白质结构不同可能原因？尝试举例说出蛋白质的功能？媒体 几种氨基酸结构式媒体 两种氨基酸结构式媒体 蛋白质各级结构图片媒体 体现蛋白质功能图片【自学引导】一蛋白质的构造和功能1元素组成：_，大多数蛋白质还含有_。 2含量及地位：是细胞中含量最多的_化合物，是细胞的_物质，如

3、生物体中绝大多数酶、细胞中许多重要的_和某些激素等都是蛋白质。 3根本组成单位： 1构造通式： _。 2构造特点：都有一个_和一个_与同一个碳原子相连，而且这个碳原子还分别与一个_、一个可变的_相连接。3种类：组成生物体内蛋白质的氨基酸大约有_种，不同氨基酸的区别在于_的不同。 问：1自然界中含有氨基和羧基的化合物均可称为氨基酸，如何判断是否构成蛋白质的氨基酸？4蛋白质的形成 蛋白质是由许多氨基酸分子通过_形成_相连而成的。 1过程：在酶的作用下，一个氨基酸的羧基提供的_与另一个氨基酸的氨基提供的_生成1分子水被脱去，而羧基和氨基剩余的基团相连成为_，其构造式为_。 2结果：氨基酸分子脱水缩合

4、后形成的有机化合物叫做_。最简单的肽由2个氨基酸分子脱水缩合而组成，称为_；由n个氨基酸n3分子以肽键相连形成的肽链称为_或_。 3特点： 一条多肽链至少含有一个游离的_和一个游离的_。一条多肽链n个氨基酸分子形成中含有的肽键数 = _。5种类和功能的多样性 1 问：蛋白质的构造具有多样性的原因哪些？ 组成蛋白质多肽链的氨基酸在_、_、_上的不同； 构成蛋白质的多肽链在_和_上的不同。 2功能：_、_、收缩和运动、构成有机体构造、_、_等。问;1、请举例说明蛋白质的功能多样性？2、请比较氨基酸、多肽、肽链和蛋白质的区别与联络？【反响矫正】1能正确表示形成蛋白质分子的构造层次，从小到大依次是-

5、氨基酸 C、H、O、N等元素氨基酸脱水缩合 一条或几条多肽链连接在一起多肽 蛋白质A一一一一一B一一一一一C一一一一一D一一一一一2假如一个氨基酸分子中，有两个羧基，其中一个羧基连接在基上，那么另一个羧基的部位是在与氨基端相连与羧基相连与相连与连有氨基的碳原子相连3. 构成纤维素、胆固醇和淀粉酶三种物质都具有的化学元素是- AC、H、O、N BC、H、O、N、PCN、P、K、Mg DC、H、O4以下几种物质中，不属于构成蛋白质的氨基酸的是- 5. 由以下三个氨基酸分子脱水缩合所形成的化合物中有氨基、羧基和肽键数依次是 A. 1，2，2 B. 1，1，2 C. 3，3，2 D. 3，4，26丙氨

6、酸的R基为CH3，1分子丙氨酸含有的C、H、O、N原子个数依次是- A2、3、7、1 B7、3、2、1 C3、7、2、1 D4、9、4、17以下属于蛋白质的一组物质是- A性激素、生长激素、纤维素 B解旋酶、抗体、胰岛素C血红蛋白、胆固醇、维生素D D载体、抗体、核糖体8以下关于氨基酸和蛋白质的表达，错误的选项是- A甲硫氨酸的R基是一CH2一CH2SCH3，那么它的分子式是C5H11O2NS B分子式为C63H105O45N17S2的多肽化合物在形成过程中，最多脱去水分子的数目是16个 C两个氨基酸脱水缩合过程中失去的H2O中的氢来源于氨基和羧基中的氢 D假如有足量的三种氨基酸甲、乙、丙，那

7、么它们能形成三肽种类最多有6种9以下哪种处理不会是蛋白质分子变性- A紫外线照射 B盐析 C强酸处理 D高温加热10. 正常人的血红蛋白由两条链各有141个氨基酸和两条链各有146个氨基酸构成，问在血红蛋白中有多少个肽键？- A140 B145 C574 D57011以下图为一种人工合成的化合物的构造简式，请根据此化合物的构造分析答复。1该化合物有_个氨基、_个羧基、_个肽键。2该化合物是由_个氨基酸失去_分子水而形成的，这样的反响叫做_，该化合物叫_肽。3该化合物有_种氨基酸构成，造成氨基酸种类不同的原因是_。【迁移创新】1某一多肽链中共有肽键151个，那么此分子中至少含多少个游离的羧基和氨

8、基- A152 152 B151 151 C1 1 D2 22人体免疫球蛋白中IgG由4条肽链构成，共有764个氨基酸，那么该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是- A764和764 B760和760 C762和762 D4和43细胞中含量最多的化合物是- A 水 B 蛋白质 C 淀粉 D 糖原4. 以下物质中有的是氨基酸，有的不是，其中能组成生物体蛋白质分子的全部氨基酸经缩合反响形成的物质叫做- 220种氨基酸的平均相对分子质量为128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子质量最接近于- A12 800 B12 544C11 036 D12 2883关于氨基酸的表达错误的选项是- A构成蛋白质的氨基酸分子的构造通式是B人体摄入的蛋白质要经过消化形成氨基酸才能被人体吸收C自然界中的氨基酸约有20种D两个氨基酸通过脱水缩合形成二肽4组成蛋白质的氨基酸之间的肽键构造式是- ANHCOBNHCOCNH2COOHDNH2COOH5如图为某蛋白质的构造示意图，请据图答复：1该蛋白质中共含有_条肽链，_个肽键，肽键可表示为_。2理论上分析，该蛋白质至少有_个