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文档简介

1、三文鱼的五种吃法1、清蒸三文鱼材料:三文鱼 1 块,洋葱小个的半个左右,香菇 1 朵,姜丝少许,蒜末少许,海鲜酱油 1 小匙, 白糖少许,香菜末少许(不放也可以)做法:1)材料特简单,一块三文鱼,再准备些香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜。把三文鱼切大块; 洋葱切丝;香菇切片;香菜切段;蒜切末;姜切丝。2)取一个大盘,盘子不宜太浅,蒸鱼的时候会流出很多汤汁,在盘子上铺上一层洋葱丝,再铺一层香菇片,最后撒上一些姜丝。3)把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上,上锅蒸约6-7分钟。4)取一个小碗,把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来,再放入切好的蒜末,点几滴海鲜酱油, 加一点点白糖,拌匀然后淋在三文鱼上,撒少许香菜

2、末就可以了,或者直接取鱼肉蘸着味汁食用。2、泡椒三文鱼材料:紫色洋葱,姜片,挪威三文鱼,葱段,泡椒,糖,酱油,辣椒汁3)将其放入烤箱烤至金黄色即可。小诀窍:特点:鲜香味美。烹饪秘诀:腌制时不要太咸,烧烤时间不宜过长,以免影响口感。5、三文鱼炒饭材料:材料香米饭 150 克,鸡蛋 1 只,葱花 10 克,三文鱼 50 克,青豆 5 克,冬笋丁 5 克,水 发香菇丁 5 克调味料味精 2 克,植物油 250cc, 盐、胡椒粉少许做法1)把三文鱼切成0.8cm 的方丁。2)在滑过油的热锅中入油250cc, 烧至四成热时先放入三文鱼。3)然后再放入一,过油后一起沥出。4)锅中留 30cc油,放入打散的

3、蛋液炒匀。5)放入米饭、盐、味精、胡椒粉,大火炒出香味。6)撒上葱花炒匀即可装盘。,6、香烤三文鱼材料:挪威三文鱼一块约200克 调料: 盐 (3 罗勒 0.5克 调料:1/2 茶匙 克) 粉 0.5克 黑胡椒 0.5克 小茴香粉 0.5克做法 :1)将挪威三文鱼用水冲一下,用厨房纸巾吸去表面水分。在鱼肉上撒盐并涂抹均 匀,将所有的干香料(罗勒,豆蔻粉,牛至,百里香粉,姜粉,小茴香粉,黑胡 椒,辣椒粉)混合在一个容器中。2)然后将混合好的干香料均匀地涂抹在三文鱼四周,放置1 小时使其入味3)煎锅中倒入橄榄油,油温四成热时,放入腌渍好的三文鱼,中小火,分别将四 面煎至金黄色即可,不需长时间煎制,

4、表面变色即可。4)然后将煎好的三文鱼放入铺有锡纸的烤盘中, 放入预热好的烤箱中层,用 180 度的温度,中层,烤约 4-6 分钟(视鱼块大小增加或减少 2 分钟左右)。这款香烤三文鱼用到的西餐香料种类比较多,大家可以根据自己的口味来调整,其实少一两种香料,问题也不大哈。这些调料可以在超市的进口食品货架或西餐调料店买到, 都不太贵,而且一小瓶能用很长时间。最后提醒一下大家的事:买回的三文鱼一次性吃不完,我们要放在冰箱冷冻保存。但是下次吃之前,千万不要 放在水里解冻,尤其是放在热水中解冻哦,那样的话,营养和口感都会被损失。最好的解冻方法,就是提前从冷冻室拿出,放在一个容器中,然后放在冰箱冷藏室解冻

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