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文档简介
学做家常菜学做家常菜之之我学芹菜炒肉我学芹菜炒肉做芹菜炒肉的原料、调料：切成丝的瘦肉、切成段的芹菜（大约3厘米）、食用油、盐、葱花、姜丝等炒是中国传统烹调方法，一般都是速成，在很大程度上保持了原料的营养成分。烹制食物时，食物总处于运动状态，这种烹调法可使肉汁多、味美，可使蔬菜嫩又脆。这节课啊，我们就再次做一名小神厨，用我们的勤劳的小双手创作出一盘小炒菜芹菜炒肉，同学们课前是不是了解过炒菜。炒制步骤：a、热锅内加入适量食用油。b、等到油烧热后加入姜丝、葱花爆香。c、加入肉丝，倒入适量酱油。迅速翻炒，炒至肉色变浅。d、加入芹菜，急火爆炒1分钟左右，再加入适量的调味品，翻炒至均匀，即可装盘。小贴士：一般情况有肉的炒菜，会最后再放蔬菜和配菜炒菜步骤：准备食材倒油加热爆炒葱花、姜丝炒肉加入青菜、配菜加入调味品装盘倒油加热厨艺大比拼温馨提示：一是注意使用炉灶安全；二防止热油溅出烫伤（入锅时菜里面尽量少水）；三注意刀具的使用。一定要注意安全！做个勤劳懂事的小厨师今天回家后，就让我们动手为家人做一次爱心菜同学们同学们来学校和回家的路上要注意安全同学们同学们来学校和回家的路上要注意安全
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