细胞膜和细胞壁

1、第二节第二节 细胞的类型和结构细胞的类型和结构伊红为什么不会逸出细胞？伊红为什么不会逸出细胞？此实验说明了什么？此实验说明了什么？材料材料动动动动脑筋脑筋 细胞作为一个完整的系统，它有细胞作为一个完整的系统，它有边界。其边界就是边界。其边界就是细胞膜细胞膜。 科学家用显微注射器将一种叫做伊红科学家用显微注射器将一种叫做伊红的物质注入变形虫体内，伊红很快扩散到的物质注入变形虫体内，伊红很快扩散到整个细胞，却不能逸出细胞。整个细胞，却不能逸出细胞。学习目标学习目标1 1知道细胞膜的成分知道细胞膜的成分2 2概述细胞膜的结构概述细胞膜的结构3. 3. 掌握细胞膜的功能掌握细胞膜的功能4. 4. 了解

2、细胞壁的成分及功能了解细胞壁的成分及功能 植物细胞植物细胞动物细胞动物细胞细菌细菌获得细胞膜的材料最好的是什么细胞？为什么？动物细胞没有细胞壁，选择动物细胞制备细胞膜更容易。动物细胞的类型很多，应该选择什么样的动物细胞？动物细胞的类型很多，应该选择什么样的动物细胞？哺乳动物成熟的红细胞哺乳动物成熟的红细胞哺乳动物成熟的红细胞没有细胞核没有细胞核和众多的和众多的细胞器细胞器,可以避免其它膜的可以避免其它膜的干扰干扰, ,提取较纯净的细胞膜。提取较纯净的细胞膜。 人口腔上皮细胞人口腔上皮细胞蛙的红细胞蛙的红细胞1. 细胞膜的成分 资料一：资料一：18591859年，欧文顿（年，欧文顿（E.Oert

3、onE.Oerton）选用）选用500500多种化学物质对多种化学物质对植物细胞膜的通透性进行了上万次的研究。发现凡是易溶植物细胞膜的通透性进行了上万次的研究。发现凡是易溶于脂质的物质，也容易穿过膜，反之，不容易溶于脂质的于脂质的物质，也容易穿过膜，反之，不容易溶于脂质的物质，不容易穿过膜。物质，不容易穿过膜。细胞膜是由脂质组成的细胞膜是由脂质组成的问：从实验现象能推测出什么结论呢？问：从实验现象能推测出什么结论呢？对细胞膜组成成分的探索对细胞膜组成成分的探索化学分析表明：化学分析表明： 膜的主要成分是膜的主要成分是脂质和蛋白质脂质和蛋白质对细胞膜组成成分的探索对细胞膜组成成分的探索资料二：资

4、料二：2020世纪初，科学家将细胞膜从哺世纪初，科学家将细胞膜从哺乳动物的红细胞中分离出来，发现细胞膜乳动物的红细胞中分离出来，发现细胞膜不但会被溶解脂质的溶剂溶解，也会被蛋不但会被溶解脂质的溶剂溶解，也会被蛋白酶分解。白酶分解。细胞膜的成分细胞膜的成分脂质（磷脂最丰富）脂质（磷脂最丰富）大约占大约占50%50%蛋白质蛋白质 大约占大约占40%40%糖类糖类 大约占大约占2%2%10%10% 细胞膜的主要组成成分细胞膜的主要组成成分 功能越复杂的细胞膜，蛋白质的功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量越多。种类和数量越多。2. 细胞膜的结构及特点资料三资料三:1925年，两位荷兰科学家戈特年，两

5、位荷兰科学家戈特（E.Gorter）和格伦德尔（）和格伦德尔（F.Grendel）用丙）用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气酮从人的红细胞中提取脂质，在空气水界面水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞膜面积的两倍。红细胞膜面积的两倍。脂质分子排列为连续的两层脂质分子排列为连续的两层对细胞膜结构的探索历程对细胞膜结构的探索历程 资料四：（单位膜模型的提出）1959年，罗伯特森利用电镜获得了清晰的细胞膜照片，显示“暗-亮-暗”的三层结构（蛋白质的电子密度高，在电镜下显示暗色；磷脂分子的电子密度低，显亮色），他结合其他科学家的工作，大胆提出了生物

6、膜的模型：所有的生物膜都由蛋白质-脂质-蛋白质三层结构构成；生物膜是静态结构。生物膜中的蛋白质是全部平铺在磷脂的两侧表面吗？生物膜中的蛋白质是全部平铺在磷脂的两侧表面吗？对生物膜结构的探索历程对生物膜结构的探索历程资料五：生物膜的冰冻蚀刻技术：将细胞膜置于-100oC的干冰或-196oC的液氮中，进行冰冻。用冷冻骤然将标本断开，升温后冰在真空条件下迅即升华，暴露出断面结构，称为蚀刻。在电镜下观察，你能得出什么结论（蛋白质以什么样的方式分布在磷脂双分子层中呢）？冷冻蚀刻电镜技术的蛋白质分布示意图冷冻蚀刻电镜技术的蛋白质分布示意图蛋白质蛋白质镶在、嵌入、贯穿于镶在、嵌入、贯穿于磷脂双分子层中磷脂双

7、分子层中对细胞膜结构的探索历程对细胞膜结构的探索历程镶在表面镶在表面贯穿贯穿嵌入嵌入1234 磷脂双分子层构成了细胞膜的基本骨架，蛋白质磷脂双分子层构成了细胞膜的基本骨架，蛋白质分子或排布在其两侧，或嵌插于其中，或贯穿整体。分子或排布在其两侧，或嵌插于其中，或贯穿整体。贯穿整个贯穿整个嵌入层中嵌入层中 镶在两侧镶在两侧人细胞和鼠细胞为什么能融合？绿色绿色荧光荧光标记标记的抗的抗体体红色红色荧光荧光标记标记的抗的抗体体细胞融合细胞融合人细胞人细胞鼠细胞鼠细胞人鼠杂交细胞人鼠杂交细胞细胞融合初期细胞融合初期3737、40min40min细胞融合细胞融合该实验反映了细胞膜有什么特点？该实验反映了细胞

8、膜有什么特点？探讨细胞膜的结构特点探讨细胞膜的结构特点 细胞膜的结构及其特点细胞膜的结构及其特点 由磷脂双分子层构成由磷脂双分子层构成 两侧两侧细胞膜结构细胞膜结构 蛋白质分子在蛋白质分子在 磷脂双分子层布情况磷脂双分子层布情况 层中层中 整个整个 外表面有外表面有 （糖被）（糖被） 细胞膜的结构模型名称为：细胞膜的结构模型名称为： ，细胞膜的结构特点是：具有一定的细胞膜的结构特点是：具有一定的 。基本支架基本支架镶在镶在嵌入嵌入贯穿贯穿糖蛋白糖蛋白流动镶嵌模型流动镶嵌模型流动性流动性 3. 细胞膜的功能细胞膜的功能？细胞膜的功能？需要的需要的 营养物质营养物质不需要的不需要的 营养物质营养物

9、质有害的物质有害的物质细胞细胞 产生的产生的废物废物将细胞与外界环将细胞与外界环境分隔开境分隔开控制物质进出细胞控制物质进出细胞进行细胞间的信息交流进行细胞间的信息交流不完全封闭，不完全封闭，相对独立相对独立具有一定的选择性具有一定的选择性具有专一性具有专一性重要物质重要物质吸收吸收排出排出分泌分泌细胞合成细胞合成的物质的物质 进行细胞间的信息交流进行细胞间的信息交流如内分泌细胞分泌分泌的激素通过血液运输到靶细胞，与靶细胞膜上的受体特异性结合，将信息传递给靶细胞a.通过细胞分泌的化学物质来完成的间接交流。易发出信号的细胞发出信号的细胞 靶细胞靶细胞b.通过相邻两个细胞细胞膜的接触来完成通过相邻

10、两个细胞细胞膜的接触来完成的直接交流的直接交流 信号分子信号分子受体（糖蛋白）受体（糖蛋白）相邻细胞间传递信息c.相邻两个细胞之间形成通道，携带信息的物质通过通道进入另一个细胞。例如，高等植物例如，高等植物细胞之间通过细胞之间通过胞间连丝胞间连丝相互连接，也有信息交相互连接，也有信息交流的作用流的作用胞间连丝传递信息1 1）将细胞与外界环境分隔开将细胞与外界环境分隔开2 2）控制物质进出细胞）控制物质进出细胞3 3）进行细胞间的信息交流）进行细胞间的信息交流特点特点不完全封闭，不完全封闭，相对独立相对独立意义意义保障了细胞内部环境的保障了细胞内部环境的相对稳定相对稳定特点特点对物质的进出具有对

11、物质的进出具有一定的选择性一定的选择性意义意义保障了细胞内部环境的相对稳定保障了细胞内部环境的相对稳定意义意义有利于有利于多细胞生物多细胞生物作为一个作为一个整体完成生命活动整体完成生命活动特点特点具有具有专一性专一性细胞膜的功能细胞膜的功能: : 注：这种控制注：这种控制作用是相对的！作用是相对的！ 4. 细 胞 壁细菌细胞壁成分细菌细胞壁成分也是纤维素和果也是纤维素和果胶吗胶吗?不是不是, , 成分为成分为肽聚糖肽聚糖成分：纤维素和果胶成分：纤维素和果胶功能：支持和保护功能：支持和保护课堂小结课堂小结:一、细胞膜的成分一、细胞膜的成分 脂质（磷脂最丰富）脂质（磷脂最丰富）50%细胞膜的主要

12、成分细胞膜的主要成分 蛋白质蛋白质 40% 糖类糖类 2%10%二、二、 将细胞与外界环境分隔开将细胞与外界环境分隔开 控制物质进出细胞控制物质进出细胞 进行细胞之间的信息交流进行细胞之间的信息交流三、细胞壁的成分及作用三、细胞壁的成分及作用细胞膜的功能细胞膜的功能决定决定细胞膜的结构细胞膜的结构组组 成成成分：纤维素和果胶成分：纤维素和果胶功能：保护和支持功能：保护和支持习题1. 1.组成细胞膜的主要成分是（组成细胞膜的主要成分是（ ）A. A. 磷脂、蛋白质、糖类磷脂、蛋白质、糖类B. B. 糖脂、糖蛋白糖脂、糖蛋白C. C. 脂质、蛋白质、无机盐脂质、蛋白质、无机盐D. D. 磷脂、蛋白

13、质、核酸磷脂、蛋白质、核酸2. 2.小麦细胞细胞膜的主要组成元素是（小麦细胞细胞膜的主要组成元素是（ ）A. CA. C、H H、O O、N B. CN B. C、H H、O O、N N、P PC. CC. C、H H、O O、S D. CS D. C、H H、O O、N N、S SAB3. 3.下列关于细胞膜的叙述，不正确的是下列关于细胞膜的叙述，不正确的是（ ) )A.A.细胞膜主要由脂质和蛋白质组成细胞膜主要由脂质和蛋白质组成B.B.不同功能的细胞，其细胞膜上蛋白质的种类和数不同功能的细胞，其细胞膜上蛋白质的种类和数量相同量相同C.C.组成细胞膜的脂质中，磷脂最丰富组成细胞膜的脂质中，磷脂最丰富D.D.癌细胞的膜成分发生了改变癌细胞的膜成分发生了改变B4 4