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文档简介

1、食堂员工绩效考核方案、考核目的为了提升食堂管理水平,改善饭菜质量，增强食堂员工的服务意识和食品卫生安全意帜，提高就餐员工满意度。、考核周期二、主每季度考暇一次,在每季度的最后个月末（30日或31日）进行考核评分;度考核指标食堂员工的主要考核指标为环境卫生、个人卫生、食堂管理、食品安全、就餐员工满O四、绩效根据不同职位，考核指标的权重略有倾斜，具体见食堂员工绩效考核表考核办法及应用1、行政部于每季度的最后一个月25日，开展食堂就餐满意度调查,调查结果作为食堂员工绩效考核的主要评分依据，并在公司内部公布;3、由行政部负责对食堂员工进行季度绩效考核评估;4、考核得分低于6C分时，当季度扣减基本工资的

2、5%假如基本工资为18CC元，则应扣18CCX5%=9C元;5、考核得分在6C分-8C分之间时，当季度工资全额发放，不扣不奖;6、考核得分高于8C分时，将当季度基本工资的7%乍为绩效奖励，假及口基本工资为18CC元，则应奖励18CCX7%=126元。7、上述基本工资”是指食堂员工个人的基本工资，因此可能同一岗位奖惩金额不同。列表说明:考核得分奖罚标准计算公式奖惩金额6C分以扣减个人基本工资的5%元基本工资为例,以180018CCX5%=9C扣9C元60-80分全额发放基本工资不扣不奖8C分以上奖励个人基本工资的7%180cx7%=126奖126元食堂员工绩效考核表填表日期:部门职位姓名考核指标

3、分值考核标准考核评分满意度低于60%此项不得分；满意度介员工就餐员工就餐满意度60分于60%-80桐，此项得40分；满意度向满意度20分未清洗食材或未剔除不可食用物体扣5分及时清除变质、腐烂食品做好食品加工前的消洗、削皮、褪食品安全等工序饭菜中无蚊虫、X、毛发等可能造于80%匕项得60被证明烹饪变质腐烂食材1次扣10分被证明饭菜中有杂物扣5分由现延误开餐1次扣3分成生体不适的物体按时准点开餐，保证员工正常用餐服务态度好，虚心接受意见和建k投诉成立1次或发生争吵1次扣3分不与用餐人员争吵服从管理，对上级人员的工作要求不服从管理，无整改措施扣3分15分食堂管理时整改、回应厨房设备祚得当，防火防爆，无I安全隐患设备使用不当引发故障或由现险情扣|分1出现异常问题未及时发现、反馈或处理及时发现、反馈和处理异常问题厨房干净整洁，物品分类清楚，摆P-整齐，地板无积水、残渣环境卫生餐厅桌椅、设备摆放整齐，地板干净，不乱堆放杂物厨具餐具每天清洗、消毒，无残留检直时发现地板积水残渣或物品摆放凌乱扣2分桌椅摆放不齐，地板有杂物垃圾或食材、筐子乱放扣1分发现未消毒或有残留物-2-Jj-100分合计员工自我评价

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