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1、创设情境创设情境丰富的钙丰富的钙蛋白质蛋白质维生素维生素D D全部氨基酸全部氨基酸加醋加醋加啤酒加啤酒牛奶变化情况实验记录牛奶变化情况实验记录物质物质与牛奶混合后的现与牛奶混合后的现象象我的发现我的发现 醋醋 啤酒啤酒 食盐食盐柠檬汁柠檬汁出现混合物凝集现象出现混合物凝集现象牛奶变成絮状牛奶变成絮状牛奶没变化牛奶没变化牛奶中有沉淀生成牛奶中有沉淀生成不能混合不能混合不能混合不能混合能混合能混合不能混合不能混合结论：牛奶醋结论：牛奶醋牛奶中会出现混合物凝集现象。牛奶中会出现混合物凝集现象。 （因为醋中含有醋酸，易使牛奶中的胶体混（因为醋中含有醋酸，易使牛奶中的胶体混合物凝集和沉淀，使蛋白质变性，

2、不利于营养的合物凝集和沉淀，使蛋白质变性，不利于营养的吸收，且易引起消化不良和腹泻。因此在饮用牛吸收，且易引起消化不良和腹泻。因此在饮用牛奶前后一小时内，最好不要饮用酸性物质。）奶前后一小时内，最好不要饮用酸性物质。） （因为啤酒或酒类里含有酒精，而牛奶是属于蛋（因为啤酒或酒类里含有酒精，而牛奶是属于蛋白质类物质，遇酒精后会产生物流变化，使人肠胃不白质类物质，遇酒精后会产生物流变化，使人肠胃不适，甚至会造成呕吐、腹泻等病症。）适，甚至会造成呕吐、腹泻等病症。）结论：牛奶啤酒结论：牛奶啤酒 首先会产生气泡，随后牛奶中会首先会产生气泡，随后牛奶中会有絮状物产生。有絮状物产生。结论：牛奶食盐（糖）结

3、论：牛奶食盐（糖） 牛奶食盐（糖）量少时，牛奶没有变化，随牛奶食盐（糖）量少时，牛奶没有变化，随着食盐（糖）量的不断增加，牛奶中产生沉淀物着食盐（糖）量的不断增加，牛奶中产生沉淀物（沉淀的物质是牛奶中的蛋白质）。往牛奶里加蒸（沉淀的物质是牛奶中的蛋白质）。往牛奶里加蒸馏水后，沉淀现象消失。（这说明食盐（糖）不会馏水后，沉淀现象消失。（这说明食盐（糖）不会破坏牛奶中的蛋白质。）破坏牛奶中的蛋白质。）喝牛奶的学喝牛奶的学问问（1 1）不宜空腹喝牛奶不宜空腹喝牛奶（3 3）不宜放置时间过长）不宜放置时间过长（4 4）晚上喝比早上喝好）晚上喝比早上喝好（2 2）不能和酸性食物同食不能和酸性食物同食（5 5）注意保质期注意保质期过期牛奶利用：过期牛奶利用： 擦皮鞋擦皮鞋、擦拭地板、除去衣服、擦拭地板、除去衣服上的墨迹、美容护肤、上的墨迹、美容护肤、浇花浇花、擦拭、擦拭皮制家具皮制家具 拓展创新拓展创新一、填空：一、填空：1、过期的牛奶可以用来（、过期的牛奶可以用来（ ）、）、（ ）等。）等。2、喝牛奶时要注意（、喝牛奶时要注意（ ）、）、（ ）等。）等。 擦皮鞋擦皮鞋浇花浇花不宜空腹喝牛奶不宜空腹喝牛奶不和酸性食物同食不和酸性食物同食当堂达标当堂达标二、选择：二、选择：下列物质可以与牛奶混合食用的是下列物质可以与牛奶混合食用的是（ ），不可与牛奶混合食用的是），不可与牛奶混合食用的是（

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