东北农业大学动物生物化学本科课程教案

1、东北农业大学动物生物化学本科课程教案第1次课 2学时课目、课题第一章 绪论教学目的和要求1 掌握动物生物化学的概念；2 熟悉动物生物化学的研究任务；3 了解动物生物化学的开展简史；4 了解动物生物化学与动物生产和动物健康的关系；5 掌握动物生物化学的学习方略。重点、难点重点：动物生物化学的概念。教学进程含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计教学进程安排：1课前认识5分钟；2动物生物化学的涵义15分钟；3动物生物化学开展简史35分钟；4动物生物化学与动物生产和动物健康15分钟；5动物生物化学学习方略15分钟；6课后小结5分钟。教学方法：1 利用多媒体课件进行讲授；2 讲

2、授重点内容。作业布置1 什么是动物生物化学，其研究的对象和目的是什么？2 动物生物化学课程的特点是什么？主要参考资料1美 路易斯N. 马格纳. 李难，崔极谦. 王水平译. 生命科学史. 天津：百花文艺出版社, 20022郑集. 中国早期生物化学开展史. 南京：南京大学出版社, 19893美 加兰E. 艾伦. 田洺译. 20世纪的生命科学史. 上海：复旦大学出版社, 2000课后自我总结分析第2次课 2学时课目、课题第二章 蛋白质的结构与功能教学目的和要求1 了解蛋白质在生命活动中的作用；2 掌握蛋白质的一、二、三、四级结构概念与特征；重点、难点重点：蛋白质的一、二、三、四级结构；难点：肽键，二

3、面角，-螺旋和-折叠结构。教学进程含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计教学进程安排：1通过提问温习动物生物化学的概念5分钟；2讲述蛋白质在生命活动中的作用10分钟；3蛋白质的组成单位氨基酸的结构、分类及性质25分钟；4蛋白质的一、二、三、四级结构45分钟；5课后小结5分钟。教学方法：1 利用多媒体课件进行讲授，对照蛋白质结构模式图加深学生的感性认识；2 讲授重点内容。作业布置1 蛋白质可分为哪些类型，各执行什么功能？2 自然界存在多少种编码氨基酸，怎样对其进行分类？3 肽键有什么特点，对蛋白质构象形成有什么影响？4 -螺旋和-折叠结构有什么特点？主要参考资料1邹思湘

4、. 动物生物化学，中国农业出版社北京，第四版，20052李庆章, 吴永尧. 生物化学，中国农业出版社北京, 20043阎隆飞, 孙子荣. 蛋白质生物大分子结构. 北京：清华大学出版社, 1999课后自我总结分析第3次课 2学时课目、课题第二章 蛋白质的结构与功能教学目的和要求1 掌握蛋白质结构与功能的关系；2 熟悉蛋白质的组成单位氨基酸，蛋白质的理化性质；3 了解蛋白质别离纯化与测定技术。重点、难点重点：蛋白质结构与功能的关系；难点：蛋白质的等电点，蛋白质变性与复性。教学进程含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计教学进程安排：1通过提问温习蛋白质的一级结构和三维结构5

5、分钟；2讲述蛋白质一级结构与功能的关系20分钟；3讲述蛋白质高级结构与功能的关系20分钟；4讲述蛋白质的理化性质20分钟；5介绍蛋白质别离纯化与测定技术20分钟；6课后小结5分钟。教学方法：1 利用多媒体课件进行讲授；2 讲授重点内容；3利用Flash动画演示蛋白质变性与复性过程，加深学生的感性认识。作业布置1 蛋白质的一级结构、高级结构与蛋白质功能有何关系？2 什么是蛋白质变性，变性蛋白质有什么特点，引起蛋白质变性的因素有哪些？3 蛋白质有哪些重要性质可用于别离、分析和鉴定？利用这些性质建立了哪些别离、分析和鉴定方法？主要参考资料1邹思湘. 动物生物化学，中国农业出版社北京，第四版，2005

6、2阎隆飞, 孙子荣. 蛋白质生物大分子结构. 北京：清华大学出版社, 19993汪玉松, 邹思湘, 张玉静. 现代动物生物化学. 第三版. 北京：高等教育出版社, 2005课后自我总结分析第4次课 2学时课目、课题第三章 核酸化学教学目的和要求1 重点掌握核酸的一级结构；2 掌握DNA的结构与功能；3 掌握RNA 的结构与功能。重点、难点重点：核酸的一级结构， DNA和RNA的结构与功能；难点：核酸中核苷酸的连接方式，DNA双螺旋结构。教学进程含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计教学进程安排：1通过提问温习蛋白质的一级结构，由蛋白质一级结构引出DNA一级结构5分钟；

7、2讲述DNA一级结构、二级结构和三级结构45分钟；3讲述RNA一级结构、二级结构和三级结构35分钟；4课后小结5分钟。教学方法：1 利用多媒体课件进行讲授，利用图片增加学生对核酸结构的感性认识；2 讲授重点内容。作业布置1 DNA双螺旋结构的要点是什么？2 试述RNA的种类及其生物学作用？主要参考资料1邹思湘. 动物生物化学，中国农业出版社北京，第四版，20052P.C. Turner. 分子生物学影印版, 科学出版社. 第二版，20043Lodish H, Berk A, Zipursky SL, Matsudaira P. Molecular Cell Biology. Fourth ed

8、ition. NY: Freeman, 2000课后自我总结分析第5次课 2学时课目、课题第三章 核酸化学教学目的和要求1 掌握基因和基因组的概念；2 熟悉核酸的理化性质及其应用；3 熟悉核酸酶和限制性核酸内切酶；4 了解DNA一级结构测定与DNA 的化学合成。重点、难点重点：核酸的理化性质及应用；难点：DNA的变性、复性，DNA的溶解温度。教学进程含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计教学进程安排：1通过提问温习DNA的二级结构5分钟；2讲述基因及基因组的概念15分钟；3讲述核酸的一般理化性质10分钟；4讲述DNA的变性与复性30分钟；5介绍核酸酶和限制性内切酶的作

9、用10分钟；6介绍DNA一级结构测定与DNA化学合成15分钟6课后小结5分钟。教学方法：1 利用多媒体课件进行讲授；2 讲授重点内容；3利用Flash动画演示DNA变性与复性过程，加深学生的感性认识。作业布置1 什么是DNA变性？简述影响特定核酸分子Tm 的因素？2 什么是基因与基因组？主要参考资料1邹思湘. 动物生物化学，中国农业出版社北京，第四版，20052P.C. Turner. 分子生物学影印版, 科学出版社. 第二版，20043Brown T A. Genomes. NY: Wiley, 1999.课后自我总结分析第6次课 2学时课目、课题第四章 酶教学目的和要求1 重点掌握酶催化反

10、响的特征；2 了解酶的命名和分类；3 熟悉酶的组成与辅酶。重点、难点重点：酶催化反响的特征，酶的组成与辅酶；难点：酶催化反响的特征。教学进程含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计教学进程安排：1通过提问引出酶作为生物催化剂的特点5分钟；2讲述酶催化反响的特征15分钟；3讲述酶的命名和分类10分钟；4讲述酶的组成15分钟；5介绍维生素与辅酶40分钟；6课后小结5分钟。教学方法：1 利用多媒体课件进行讲授；2 讲授重点内容，举例说明维生素的作用以及其与辅酶的关系。作业布置1 简述酶和一般催化剂的共性及特性。2 酶分哪几类？说明酶的国际命名法与酶编号的原那么。3 举例说明维

11、生素的辅酶辅基形势及其主要功能。主要参考资料1邹思湘. 动物生物化学，中国农业出版社北京，第四版，20052陈石根, 周润琦. 酶学. 上海：复旦大学出版社, 20013袁勤生. 现代酶学. 上海：华东理工大学出版社, 2001课后自我总结分析第7次课 2学时课目、课题第四章 酶教学目的和要求1 掌握酶的结构与功能的关系2 掌握酶的作用机理；重点、难点重点：酶的活性部位和必需基团，酶作用的专一性机理；难点：酶作用的诱导契合学说。教学进程含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计教学进程安排：1通过提问温习酶的组成与辅酶5分钟；2讲述酶的活性部位和必需基团20分钟；3讲述酶

12、的结构与功能的关系15分钟；4讲述酶作用的专一性机理30分钟；5介绍酶作用的高效性机理15分钟；6课后小结5分钟。教学方法：1利用多媒体课件进行讲授；2讲授重点内容；3利用Flash动画演示酶作用的专一性机理，加深学生的感性认识。作业布置1 酶作用的专一性假说有哪些？各自要点是什么？2 酶原及酶原激活的生物学意义是什么？3 什么是酶的活性部位？主要参考资料1邹思湘. 动物生物化学，中国农业出版社北京，第四版，20052陈石根, 周润琦. 酶学. 上海：复旦大学出版社, 20013袁勤生. 现代酶学. 上海：华东理工大学出版社, 2001课后自我总结分析第8次课 2学时课目、课题第四章 酶教学目

13、的和要求1 掌握影响酶促反响速度的规律及其机理；2 了解几种重要的酶；3 了解酶的别离纯化和活力测定。重点、难点重点：影响酶促反响速度的规律及其机理；难点：米氏常数的意义，抑制剂对酶促反响速度的影响。教学进程含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计教学进程安排：1通过提问温习酶作用的专一性机理5分钟；2讲述影响酶促反响速度的因素及其机理50分钟；3介绍几种重要的酶20分钟；4介绍酶别离纯化和活力测定知识10分钟；5课后小结5分钟。教学方法：1 利用多媒体课件进行讲授，利用动画和图片演示影响酶促反响速度的因素及其机理；2 讲授重点内容。作业布置1 影响酶促反响速度的因素有

14、哪些？2 举例说明酶的竞争性抑制作用。3 何谓同工酶？举例说明其分子结构特征及其研究意义。4 何谓共价调节酶？举例说明其如何通过自身活性的变化实现对代谢的调节？主要参考资料1邹思湘. 动物生物化学，中国农业出版社北京，第四版，20052陈石根, 周润琦. 酶学. 上海：复旦大学出版社, 20013袁勤生. 现代酶学. 上海：华东理工大学出版社, 2001课后自我总结分析第9次课 2学时课目、课题第五章 生物氧化教学目的和要求1 重点掌握生成ATP的氧化体系和其他生物氧化体系；2 了解生物能学的一般原理和知识。重点、难点重点：氧化磷酸化，NADH呼吸链和FADH2电子传递链；难点：氧化磷酸化的作

15、用机理。教学进程含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计教学进程安排：1总结前面静态动物生物化学内容，引出生物能学5分钟；2介绍ATP是生物体通用的能量货币10分钟；3讲述氧化磷酸化及其作用机理40分钟；4讲述线粒体外NADH的氧化磷酸化作用20分钟；5介绍其他的生物氧化体系10分钟；6课后小结5分钟。教学方法：1 利用多媒体课件进行讲授，利用动画和图片演示氧化磷酸化作用及其机理；2 讲授重点内容。作业布置1 什么是生物氧化和氧化磷酸化？2 简述氧化磷酸化的作用机理。3 细胞液中产生的NADH是如何氧化的？主要参考资料1邹思湘. 动物生物化学，中国农业出版社北京，第四版

16、，20052郑集, 陈均辉. 普通生物化学. 第三版. 北京：高等教育出版社, 20033Reginald HG, Charles MG. Biochemistry, 2nd ed, 1999, by Harcourt Inc课后自我总结分析第10次课 2学时课目、课题第六章 糖代谢教学目的和要求1重点掌握糖酵解途径及其生物学意义重点、难点重点：糖酵解途径；难点：糖酵解途径的关键酶， 葡萄糖在无氧条件下的能量变化。教学进程含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计教学进程安排：1通过提问温习生物能学的相关知识5分钟；2介绍食物中糖的来源10分钟；3介绍糖的主要生理功能10

17、分钟；4讲述糖酵解途径及其能量变化过程40分钟；5糖酵解的调节和生理意义20分钟6课后小结5分钟。教学方法：1利用多媒体课件进行讲授，利用动画和图片演示糖无氧酵解过程；2讲授重点内容。作业布置1写出糖酵解途径及其关键酶？2试述糖酵解的生理意义。主要参考资料1邹思湘. 动物生物化学，中国农业出版社北京，第四版，20052Berg JM, Tymoczko JL, Stryer L. Biochemistry. Fourth edition. NY: Freeman, 20023林雪松, 韩德文, 张悦. 医用生物化学. 北京：科学出版社, 1999课后自我总结分析第11次课 2学时课目、课题第六

18、章 糖代谢教学目的和要求1 重点掌握糖的有氧分解途径；2 重点掌握磷酸戊糖途径。重点、难点重点：糖的有氧分解途径和磷酸戊糖途径；难点：糖的有氧分解途径中能量流动过程。教学进程含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计教学进程安排：1通过提问温习糖酵解途径，引出糖的有氧分解过程5分钟；2讲述柠檬酸循环及其能量流动过程40分钟；3介绍柠檬酸循环的调节10分钟；4讲述磷酸戊糖途径20分钟；5介绍磷酸戊糖途径的调节及其意义10分钟；6课后小结5分钟。教学方法：1 利用多媒体课件进行讲授，利用动画和图片演示糖的有氧分解过程和磷酸戊糖途径；2 讲授重点内容。作业布置1 写出糖的有氧分

19、解途径，并计算1mol葡萄糖在有氧的条件下彻底氧化成CO2和H2O，生成多少ATP?2 简述磷酸戊糖途径的生理意义。主要参考资料1邹思湘. 动物生物化学，中国农业出版社北京，第四版，20052Berg JM, Tymoczko JL, Stryer L. Biochemistry. Fourth edition. NY: Freeman, 20023林雪松, 韩德文, 张悦. 医用生物化学. 北京：科学出版社, 1999课后自我总结分析第12次课 2学时课目、课题第六章 糖代谢教学目的和要求1 重点掌握糖的异生作用及其生物学意义；2 熟悉双糖和多糖的分解与合成。重点、难点重点：糖异生作用；难点

20、：糖异生过程。教学进程含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计教学进程安排：1通过提问反刍动物体内糖的来源引出糖异生10分钟；2讲述糖异生过程30分钟；3讲述糖异生作用的生理意义10分钟；4讲述双糖和多糖的分解与合成过程30分钟；5课后小结10分钟。教学方法：1 利用多媒体课件进行讲授，利用动画和图片演示糖异和双糖和多糖的分解与合成过程；2 讲授重点内容。作业布置1 丙酸如何异生成葡萄糖？2 总结糖酵解、磷酸戊糖途径和糖异生之间的相互关系。3 写出糖原分子中葡萄糖残基的连接方式。4 糖原降解成游离的葡萄糖需要什么酶？糖原合成需要哪些酶？主要参考资料1邹思湘. 动物生物化

21、学，中国农业出版社北京，第四版，20052Berg JM, Tymoczko JL, Stryer L. Biochemistry. Fourth edition. NY: Freeman, 20023林雪松, 韩德文, 张悦. 医用生物化学. 北京：科学出版社, 1999课后自我总结分析第13次课 2学时课目、课题第七章 脂代谢教学目的和要求1 重点掌握脂肪的分解代谢；2 掌握酮体的代谢及其利用。重点、难点重点：脂肪分解代谢过程；难点：脂肪酸氧化过程以及能量变化过程。教学进程含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计教学进程安排：1简单介绍脂类的分类5分钟；2讲述脂肪的

22、分解10分钟；3讲述脂肪酸的氧化过程以及其过程中的能量变化40分钟；4介绍脂肪酸的其他氧化方式5分钟；5讲述酮体的生成与利用25分钟；6课后小结5分钟。教学方法：1 利用多媒体课件进行讲授，利用动画和图片演示脂肪酸氧化过程；2 讲授重点内容。作业布置1 试述脂肪酸氧化过程，并计算1mol 16C的棕榈酸彻底氧化分解可生成多少mol ATP?2 酮体生成有何生理意义？主要参考资料1邹思湘. 动物生物化学，中国农业出版社北京，第四版，20052Reginald HG, Charles MG. Biochemistry, 2nd ed, 1999, by Harcourt Inc3沈同, 王镜岩.

23、生物化学. 第二版. 北京：高等教育出版社,1990课后自我总结分析第14次课 2学时课目、课题第七章 脂代谢教学目的和要求1重点掌握脂肪的合成代谢；2熟悉甘油磷脂、鞘磷脂和糖脂的代谢，胆固醇的代谢。重点、难点重点：脂肪的合成代谢；难点：饱和脂肪酸合成过程。教学进程含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计教学进程安排：1通过提问温习脂肪分解代谢，引出脂肪合成代谢5分钟；2讲述脂肪的生物合成过程30分钟；3介绍不饱和脂肪酸的合成10分钟；4介绍脂肪酸碳链的延长10分钟；5介绍脂肪代谢的调节10分钟；6介绍甘油磷脂、鞘磷脂和糖脂的代谢，胆固醇的代谢20分钟；7课后小结5分钟

24、。教学方法：1利用多媒体课件进行讲授，利用动画和图片演示脂肪酸生物合成过程；2讲授重点内容。作业布置1合成脂肪需要哪些原料和能源物质？它们分别来自哪些代谢途径？2胆固醇在生物体内有哪些生物转变？主要参考资料1邹思湘. 动物生物化学，中国农业出版社北京，第四版，20052Reginald HG, Charles MG. Biochemistry, 2nd ed, 1999, by Harcourt Inc3沈同, 王镜岩. 生物化学. 第二版. 北京：高等教育出版社,1990课后自我总结分析第15次课 2学时课目、课题第八章 含氮小分子代谢教学目的和要求1. 重点掌握蛋白质的营养功能；2重点掌握

25、氨基酸的一般代谢；3熟悉个别氨基酸的代谢。重点、难点重点：蛋白质的营养功能，氨基酸的一般代谢；难点：氨基酸的脱氨基作用，尿素循环。教学进程含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计教学进程安排：1总结糖、脂类物质代谢，引出蛋白质的降解与氨基酸代谢5分钟；2讲述蛋白质的营养功能，强调概念10分钟；3讲述氨基酸的脱氨基作用25分钟；4讲述氨的代谢去路和-酮酸的代谢去路30分钟；5介绍个别氨基酸的代谢15分钟；5课后小结5分钟。教学方法：1 利用多媒体课件进行讲授，利用动画和图片演示尿素循环过程；2讲授重点内容。作业布置1 氨基酸的脱氨基作用有哪些种？其中哪一种最重要？2 写出

26、尿素合成的全部反响过程。3 氨基酸脱掉氨基后碳骨架的代谢去路有哪些？4 生糖氨基酸、生酮氨基酸和生糖兼生酮氨基酸各是什么？主要参考资料1邹思湘. 动物生物化学，中国农业出版社北京，第四版，20052李庆章, 吴永尧. 生物化学，中国农业出版社北京, 20043Reginald HG, Charles MG. Biochemistry, 2nd ed, 1999, by Harcourt Inc课后自我总结分析第16次课 2学时课目、课题第八章 含氮小分子代谢教学目的和要求1掌握氨基酸的生物合成；2掌握核苷酸的分解代谢和核苷酸的合成代谢；3了解核酸的酶促降解，辅酶核苷酸的生物合成。重点、难点重点

27、：氨基酸的生物合成，核苷酸的分解代谢和合成代谢。教学进程含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计教学进程安排：1通过提问温习氨基酸的一般代谢途径，引出氨基酸的生物合成5分钟；2讲述氨基酸的生物合成30分钟；3讲述核苷酸的分解代谢和核苷酸的合成代谢30分钟；4介绍核酸的酶促降解10分钟；5介绍辅酶核苷酸的生物合成10分钟；6课后小结5分钟。教学方法：1 利用多媒体课件进行讲授，利用动画和图片演示氨基酸生物合成过程；2 讲授重点内容。作业布置1 嘌呤核苷酸和嘧啶核苷酸分解的大致过程如何？其分解的终产物有哪些？2 嘌呤环与嘧啶环上各原子的来源如何？它们合成的共同原料是什么？3

28、 嘌呤核苷酸从头合成的大致过程如何？4 嘧啶核苷酸合成的大致过程如何？5 写出脱氧核苷酸的生成反响。主要参考资料1邹思湘. 动物生物化学，中国农业出版社北京，第四版，20052李庆章, 吴永尧. 生物化学，中国农业出版社北京, 20043Reginald HG, Charles MG. Biochemistry, 2nd ed, 1999, by Harcourt Inc课后自我总结分析第17次课 2学时课目、课题第九章 核酸的生物学功能教学目的和要求1 重点掌握DNA的半保存复制和DNA生物合成过程；2 掌握参与DNA生物合成的酶；3 熟悉DNA的损伤与修复；4 熟悉体内DNA的重组过程。重

29、点、难点重点：DNA的半保存复制，DNA的生物合成过程。难点：随后链的复制，冈崎片段。教学进程含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计教学进程安排：1总结动物生物化学物质流和能量流的内容，引出信息流的知识5分钟；2讲述什么是DNA的半保存复制及其发现过程15分钟；3讲述参与DNA生物合成的酶15分钟；4讲述DNA的生物合成过程30分钟；5介绍DNA的损伤与修复过程15分钟；6介绍体内DNA的重组过程5分钟；7课后小结5分钟。教学方法：1 利用多媒体课件进行讲授，利用动画和图片演示DNA半保存半不连续复制过程，DNA损伤与修复过程；2 讲授重点内容。作业布置1 何谓DNA

30、的半不连续复制？试述冈崎片段的合成过程。2 DNA复制时双链是如何解开的？3 哪些因素能引起DNA变性？生物机体是如何修复的？主要参考资料1邹思湘. 动物生物化学，中国农业出版社北京，第四版，20052P.C. Turner. 分子生物学影印版, 科学出版社. 第二版，20043Alberts B, Johnson A, Lewis J, Raff M, Roberts K, Walter P. Molecular Biology of the Cell. Fourth edition. NY: Garland Science, 2002课后自我总结分析第18次课 2学时课目、课题第九章 核酸

31、的生物学功能教学目的和要求1 重点掌握RNA生物合成的模版和酶；2 重点掌握转录过程，3 熟悉真核生物RNA转录后的加工。重点、难点重点：RNA生物合成的模版和酶，转录过程。难点：转录过程。教学进程含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计教学进程安排：1通过提问回忆DNA复制过程5分钟；2讲述RNA生物合成模版和酶30分钟；3讲述RNA生物合成过程30分钟；4介绍真核生物RNA转录后的加工20分钟；5课后小结5分钟。教学方法：1 利用多媒体课件进行讲授，利用动画和图片演示RNA生物合成过程；2 讲授重点内容。作业布置1 RNA转录有哪些特点？2 简述转录的起始、延长和终

32、止过程。3 简述RNA聚合酶的组成及其作用。4 真核生物mRNA转录后加工包括哪些内容？主要参考资料1邹思湘. 动物生物化学，中国农业出版社北京，第四版，20052P.C. Turner. 分子生物学影印版, 科学出版社. 第二版，20043Alberts B, Johnson A, Lewis J, Raff M, Roberts K, Walter P. Molecular Biology of the Cell. Fourth edition. NY: Garland Science, 2002课后自我总结分析第19次课 2学时课目、课题第九章 核酸的生物学功能教学目的和要求1 重点掌握

33、蛋白质生物合成过程中翻译的起始、肽链的延长、肽链合成的终止、肽链的折叠与加工；2 了解参与蛋白质生物合成的物质，遗传信息传递的中心法那么。重点、难点重点：蛋白质生物合成过程中翻译的起始、肽链的延长、肽链合成的终止；难点：蛋白质生物合成过程。教学进程含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计教学进程安排：1通过提问温习RNA生物合成过程，引出蛋白质的生物合成5分钟；2讲述参与蛋白质生物合成的物质15分钟；3介绍肽链合成的场所10分钟；4讲述蛋白质生物合成过程30分钟；5介绍肽链的折叠、加工与转运20分钟；6介绍中心法那么5分钟；7课后小结5分钟。教学方法：1 利用多媒体课件

34、进行讲授，利用动画和图片演示蛋白质生物合成过程；2 讲授重点内容。作业布置1 遗传密码有哪些特点？2 试述蛋白质生物合成过程。3 试述蛋白质合成后的加工折叠形式。4 什么是中心法那么？主要参考资料1邹思湘. 动物生物化学，中国农业出版社北京，第四版，20052Berg JM, Tymoczko JL, Stryer L. Biochemistry. Fourth edition. NY: Freeman, 20023Reginald HG, Charles MG. Biochemistry, 2nd ed, 1999, by Harcourt Inc课后自我总结分析第20次课 2学时课目、课题

35、第九章 核酸的生物学功能教学目的和要求1 重点掌握原核生物、真核生物基因转录调节；2 掌握重组DNA技术的根本操作过程；3 熟悉基因表达调节的根本概念及原理；4 了解核酸鉴定与重组DNA技术的应用。重点、难点重点：原核生物基因转录调节，真核生物基因转录调节；难点：乳糖操纵子，色氨酸操纵子。教学进程含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计教学进程安排：1通过提问简单温习DNA复制、转录和翻译过程，引出基因表达调节内容5分钟；2讲述基因表达调节的根本概念和原理10分钟；3讲述原核生物基因转录调节30分钟；4讲述真核生物基因表达调节15分钟；5讲述重组DNA技术的根本操作过程

36、15分钟；6介绍核酸鉴定与重组DNA技术的应用10分钟；7课后小结5分钟。教学方法：1 利用多媒体课件进行讲授，利用动画和图片演示乳糖操纵子和色氨酸操纵子；2 讲授重点内容。作业布置1 何谓操纵子？根据操纵子模型说明酶的诱导和阻遏。2 何谓衰减子？说明它的作用机制和生物学意义。3 真核基因表达调节的特点有哪些？主要参考资料1邹思湘. 动物生物化学，中国农业出版社北京，第四版，20052Alcamo IE. DNA Technology. Second edition. San Diego: HAP Harcourt, 20013P.C. Turner. 分子生物学影印版, 科学出版社. 第二版

37、，2004课后自我总结分析第21次课 2学时课目、课题第十章 物质代谢的联系与调节教学目的和要求1重点掌握细胞水平的调节。重点、难点重点：物质代谢细胞水平的调节；难点：酶活性的调节。教学进程含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计教学进程安排：1概述代谢的生理特点15分钟；2讲述物质代谢的相互关系30分钟；3讲述代谢过程的细胞水平的调节40分钟；4课后小结5分钟。教学方法：1 利用多媒体课件进行讲授，利用动画和图片演示物质代谢的相互关系；2 讲授和讨论相结合。作业布置1 名词解释阻遏 诱导 限速酶 反响抑制2 试述糖、脂、蛋白质、核酸各代谢途径之间的联系。3 细胞水平的

38、代谢调节是从哪些方面进行的？简述其作用机制。4 反响抑制有哪些种类？各是如何调节代谢反响的？主要参考资料1邹思湘. 动物生物化学，中国农业出版社北京，第四版，20052李庆章, 吴永尧. 生物化学，中国农业出版社北京, 20043Reginald H, Charles MG. Biochemistry, 2nd ed, 1999, by Harcourt Inc课后自我总结分析第22次课 2学时课目、课题第十章 物质代谢的联系与调节教学目的和要求1 熟悉组织器官水平的调解；2 了解整体水平的调节。重点、难点重点：组织器官水平的调解；难点：激素调节的作用机制。教学进程含课堂教学内容、教学方法、辅

39、助手段、师生互动、时间分配、板书设计教学进程安排：1通过提问简单温习代谢的细胞水平的调节10分钟；2讲述组织器官水平调节35分钟；3讲述整体水平的调节40分钟；4课后小结5分钟。教学方法：1 利用多媒体课件进行讲授，利用动画和图片演示激素调节的作用机制、饥饿与进食的代谢变化以及运动和应激的代谢变化；2 讲授与讨论相结合。作业布置1 名词解释 第二信使 膜受体 胞内受体主要参考资料1邹思湘. 动物生物化学，中国农业出版社北京，第四版，20052李庆章, 吴永尧. 生物化学，中国农业出版社北京, 20043Reginald HG, Charles MG. Biochemistry, 2nd ed,

40、 1999, by Harcourt Inc 课后自我总结分析第23次课 2学时课目、课题第十一章 水、无机盐代谢和酸碱平衡教学目的和要求1 重点掌握水的代谢和体液的酸碱平衡；2 熟悉钠、钾、氯的代谢。重点、难点重点：钠、钾、氯的代谢。教学进程含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计教学进程安排：1简要介绍动物组织机能的生物化学5分钟；2讲述体液及体液间的交流20分钟；3讲述水的代谢20分钟；4讲述钠、钾、氯的代谢20分钟；5讲述体液的酸碱平衡20分钟；6课后小结5分钟。教学方法：1 利用多媒体课件进行讲授；2 讲授重点内容。作业布置1 试述水和钠、钾、氯的代谢在动物机

41、体内如何实现调节的？2 什么是酸碱平衡？正常情况下，机体通过哪些途径维持体液的酸碱平衡？主要参考资料1邹思湘. 动物生物化学，中国农业出版社北京，第四版，20052Shils ME, Olson JA, Shike M, Ross AC. Modern Nutrition in Health and Disease. ninth edition. Philadelphia: Lippincott Williams and Wilkins, 19993林雪松, 韩德文, 张悦. 医用生物化学. 北京：科学出版社, 2001课后自我总结分析第24次课 2学时课目、课题第十二章 血液生物化学教学目的

42、和要求1 重点掌握红细胞及其代谢；2 了解血液的化学成分，血浆蛋白质。重点、难点重点：红细胞及其代谢；难点：血红蛋白的性质及功能。教学进程含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计教学进程安排：1简要介绍血液的化学5分钟；2讲述血液的化学成分15分钟；3讲述血浆蛋白质的种类、含量、血浆蛋白质的代谢及其与疾病的关系20分钟；4讲述红细胞及其代谢20分钟；5讲述血红蛋白的性质及功能25分钟；6课后小结5分钟。教学方法：1 利用多媒体课件进行讲授；2 讲授重点内容。作业布置1 简述血浆中主要有哪些蛋白质。2 简述红细胞的代谢特点，这些特点与它的功能有什么关系？3 血红蛋白有哪些功能？什么是高铁血红蛋白、氧和血红蛋白、碳氧血红蛋白？主要参考资料1邹思湘. 动物生物化学，中国农业出版社北京，第四版，20052林雪松, 韩德文, 张悦. 医用生物化学. 北京：科学出版社, 20013Berne RM, Levy MN. Physiology. fourth edition. St. Louis: M