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目录目录母鸡输卵管解剖结构母鸡输卵管解剖结构屠体重屠宰率（%）=活重半净膛重半净膛率（%）=活重全净膛重全净膛率（%）=活重胸肌重胸肌率（%）=全净膛重腿肌重腿肌率（%）=全净膛重腹脂率（%）= 100腹脂重+肌胃外脂肪重全净膛重称重称重放血放血去毛去毛解剖解剖称屠称屠体重体重观察内脏器观察内脏器官的位置官的位置去气管、食管、嗉囊、肠、去气管、食管、嗉囊、肠、脾脏、脾脏、胆、胆、胰腺和生殖器官胰腺和生殖器官以及肌胃内容物和角质膜以及肌胃内容物和角质膜称半净称半净膛重膛重去心脏、肝脏、腺胃、肌胃、去心脏、肝脏、腺胃、肌胃、腹脂、腹脂、及头、颈、脚及头、颈、脚称全净称全净膛重膛重称腹脂重称腹脂重剥离胸肌并称重剥离胸肌并称重剥离腿肌并称重剥离腿肌并称重测皮下脂肪厚测皮下脂肪厚
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