麦芽汁培养基

1、麦芬汁培养基分为固体和液体2种固体培养基麦芽汁150mL琼脂3gpH自然(约6.4)灭菌1.05kg/cm2,20min高温灭菌后倒平板。液体培养基麦芽汁70mLpH自然(约6.4)灭菌1.05kg/cm2,20min麦芽汁琼脂培养基，市场上可以买的的配方如下：氯霉素Chloramphenicol0.1g最终pHFinalpH6.00.2麦芽膏粉Meltextract130g琼月旨Agar15g麦芽汁琼脂培养基培养基的配制：(1)、取大麦或小麦若干，用水洗净，浸水6-12小时，至15c阴暗处发芽，上面盖纱布一块，每日早、中、晚淋水一次，麦根伸长至麦粒的两倍时，即停止发芽，摊开晒干或烘干，贮存备

2、用。(2)、将干麦芽磨碎，一份麦芽加四份水，在65c水浴中糖化34小时，糖化程度可用碘滴定之。加水约20mL,调匀至生泡沫时为止，然后倒在糖化液中搅拌煮沸后再过滤。(3)、将糖化液用46层纱布过滤，滤液如混浊不清，可用鸡蛋白澄清，方法是将一个鸡蛋白加水约20mL,调匀至生泡沫时为止，然后倒在糖化液中搅拌煮沸后再过滤。(4)、将滤液稀释到56波美度，pH约6.4,加入2%琼脂即成。121c灭菌30min。糖化saccharification糖化的方法，视要求产物的甜度以及相应的理化性质而定，基本上分为三类。(1)酸法。系以无机酸作催化剂，使淀粉水解，先生成中间产物糊精、麦芽糖等类低聚糖一一寡糖，

3、最终生成葡萄糖等单糖。有批量作业的加压罐法和连续作业的管道法。(2)酶法。系采用淀粉酶进行淀粉的水解。淀粉先经液化酶液化生成糊精等中间产物，再经糖化酶糖化生成麦芽糖以至葡萄糖。由于全用酶水解故称全酶法。用液化酶和糖化酶，也称双酶法。(3)酸酶结合法。采用酸法液化，酶法糖化，互相结合的方法。淀粉糖品有糖浆、糖浆粉、结晶糖等。除高纯度结晶糖品外，多为各以葡萄糖、麦芽糖或果糖等为主的混合糖品首页世界杯新闻搜索短信聊天企业新浪首页财经纵横财经新闻酒文化正文新闻查询啤酒根据发酵所用的酵母菌种类分四大类2002年07月04日16:13中国酒饮产品交易会关键词一我国最新的国家标准规定：啤酒是以大麦芽(包括特

4、种麦芽)为主要原料，加酒花，经酵母发酵酿制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度(2.57.5%)的各类熟鲜啤酒。啤酒是当今世界各国销量最大的低酒精度的饮料，品种很多，一般可根据生产方式，产品浓度、啤酒的色泽、啤酒的消关键词二IV搜索I13%(m/m)以上的啤短信图片铃声推费对象、啤酒的包装容器、啤酒发酵所用的酵母菌的种类来分。啤酒可分为：1淡色啤酒淡色啤酒的色度在5-14EBC单位,如：高浓度淡色啤酒，是原麦汁浓度酒；中等浓度淡色啤酒，原麦汁浓度10-13%(m/m)的啤酒；低浓度淡色啤酒，是原麦汁浓度10%(m/m)以下的啤酒；干啤酒(高发酵度啤酒)，实际发酵度在72麻上的淡色啤酒；低醇啤

5、酒，酒精含量2%(m/m)或2.5%(v/v)以下的啤酒。2浓色啤酒荐图片:，大鬼片加图片才;电下图片:睚盛冥超趣图片:。阳工图片:星*乐在哪兄N:浪花一朵朵N:三万英尺M:梁祝协奏曲外：王力宏-龙的传人浓色啤酒白色度在15-40EBC单位，如：高浓度浓色啤酒，原麦汁浓度13%（m/m以上的浓色啤酒；低浓度浓色啤酒，是原麦汁浓度13%（m/m）以下的浓色啤酒；浓色干啤酒（高发酵度啤酒），实际发酵度在72阳上的浓色啤酒。3黑啤酒黑啤酒色度大于40EBC单位。4其它啤酒在原辅材料或生产工艺方面有某些改变，成为独特风味的啤酒。如：纯生啤酒：这是在生产工艺中不经热处理灭菌，就能达到一定的生物稳定性的啤

6、酒。全麦芽啤酒：全部以麦芽为原料或部分用大麦代替，采用浸出或煮出法糖化酿制的啤酒。小麦啤酒：以小麦芽为主要原料（占总原料40阳上），采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。浑浊啤酒：这种啤酒在成品中存在一定量的活酵母菌，浊度为2.05.0EBC浊度单位。按生产方式，可将啤酒分为鲜啤酒和熟啤酒。鲜啤酒是指啤酒经过包装后，不经过低温灭菌（也称巴氏灭菌）而销售的啤酒，这类啤分类信息分类信息刊登热线酒一般就地销售，保存时间不宜太长，在低温下一般为一周。熟啤酒，是指啤酒经过包装后，经过低温灭菌的啤酒，保存时间较长，可达三个月左右。按啤酒的包装容器，可分为瓶装啤酒、桶装啤酒和罐装啤酒。瓶装啤酒有350毫升和

7、640毫升两种；罐装啤酒有330毫升规格的。按消费对象可将啤酒分为普通型啤酒、无酒精（或低酒精度）啤酒、无糖或低糖啤酒，酸啤酒等。无酒精或低酒精度啤酒适于司机或不会饮酒的人饮用。无糖或低糖啤酒适宜于糖尿病患者饮用。啤酒的保质期：瓶装、听装熟啤酒扣质期不少于120天（优、一级），60天（二级）。瓶装鲜啤酒保质期不少于7天。罐装、桶装鲜啤酒保质期不少于3天。返回饮啤酒的学问温度和啤酒：啤酒专家们的研究结果表明，啤酒温度在10C时泡沫最丰富、既细腻又持久，香气浓郁，口感舒适.要保持这个酒温，需要根据环境温度适当调节啤酒温度，如环境温度在25c时，啤酒应冷冻到10c左右，环境温度在35c时，啤酒应冷冻到6c最女?.玻璃杯有干净，却忌有油腻.喝啤酒要快，不要浅斟慢酌.如何斟啤酒将啤酒杯洗干净，斟酒前用凉水把杯子再刷一遍，如有条件还可将洗干净的玻璃杯放在冰箱里先降降温.斟酒时啤酒瓶与酒杯呈直角，酒斟向杯子正中，一直斟到泡沫上升到杯口为止稍候片刻，待泡沫消退一些后，再次向杯子正中斟酒,直至泡沫呈冠状，高出杯口.喝啤酒的世界记录啤酒的度数是怎么回事很多朋友将12度的啤酒误认为含有12%勺酒精浓度，其实啤酒的度数和白酒度数的含义是两码事，白酒