贵阳无公害蔬菜配送系统4

1、贵阳市无公害蔬菜配送系统构架设计人： 肖 峰 邹家应 陈诗杰 熊 伟目录v1.无公害蔬菜的市场分析v 1.1 社会需求 v 1.2 政策支持v2.无公害蔬菜的简要介绍v 2.1无公害蔬菜条件及规模 v 2.2产地的选择v 2.3产地的选择的原因v3.仓库设置图v4.生产、供应、销售一体化分析v 4.1组织结构图v 4.2销售流程v5.市场推广v 5.1以旅游做宣传v 5.2为消费者记录式服务v 5.3创立自主品牌v6.物流流程v 6.1传统蔬菜物流模式v 6.2新型物流流程v7.蔬菜配送v 7.1需求分析v 7.2配送方式v8.信息系统一.市场分析v1.1 社会需求 随着人们生活水平的不断提高

2、以及近年来我国频繁发生的食品安全问题，越来越多的人意识到蔬菜食品的安全、无污染问题尤为重要。所以无公害蔬菜渐渐地走进了我们的视野，首先无公害蔬菜并不是我们国家提出的，但就目前我国问题相对较多的食品安全问题，很多人都迫切的希望它能出现在我们家里的餐桌上。v1.2 政策支持 之所以会谈到政府支持是因为无公害蔬菜是从农业生态系统的观点出发，因地制宜的采用科学的方法以较少的投入为我们提供数量多、质量好、安全的无公害食品，同时又能保护资源，提高环境质量，实现农业可持续发展的生态环境的良性循环。这就与我国所提倡的环境保护、节约资源政策契合，在发展经济的同时也为生态环境做出了贡献。v 综合前两大支持，无公害

3、蔬菜的推广必定会比较顺利。而且一般都会与消费者形成长期合作关系，市场前景很好。二.简要介绍v2.1无公害蔬菜条件及规模 无公害蔬菜是指蔬菜中有害物质的含量，控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜。这就要求蔬菜生产者和经营者必须从栽种到管理、从收获到初加工全程严格按照标准进行，科学合理使用肥料、农药、灌溉用水等农业投入品。除了科学的管理蔬菜外，基地环境也比较重要，在这里我们可以大规模的建设生产基地，当然这必须是要随着经济效益的增加而逐渐进行的。同时我认为我们的大规模生产基地并不意味着把鸡蛋都放到一个篮子里，我们要选择多个不同地区的基地，这主要是为避免出现地区性自然灾害（

4、例如：干旱)所带来的影响。蔬菜等级v2.2 产地的选择 由于贵州省地理气候环境优越，所以全省大部分地区都很适合建立无公害蔬菜基地，但考虑到蔬菜的易腐易败的特性，以及避免远距离运输所带来的高成本，所以我们选择以市级作为单位。根据贵阳市辖六区一市三县为依托，建立七大区县级蔬菜生产中心：开阳蔬菜生产中心、息烽蔬菜生产中心、修文蔬菜生产中心、清镇蔬菜生产中心、白云蔬菜生产中心、乌当蔬菜生产中心、花溪蔬菜生产中心。以及贵阳蔬菜物流园区。 v清镇市：位于贵州中部，距离贵阳市区23公里，距离较近。实有耕地面积17000多公顷，冬无严寒，夏无酷暑，地形多样且水资源丰富并依托原有 旅游景区（红枫湖、百花湖、 东

5、风湖、暗流湖、猫跳河、 鸭池河）可开发潜力巨大。 以红枫湖、卫城、百花湖为 主建立优质蔬菜基地。v息烽县：气候温和，雨量充沛，自然资源丰富，为该县发展高山蔬菜创造了有利条件。其中以南极为主建立早秋菜产区；以西山为主建立高山蔬菜产区。v开阳县：气候多样，地势呈梯级状，根据自然资源的特点，蔬菜产业在发展中按照贵阳市蔬菜产业的发展要求和规划，以高海拔地区的双流镇为主的夏秋反季节蔬菜产区；以中低海拔地区的龙岗镇为主的延晚番茄等秋冬蔬菜产区。 v修文县：纬度适宜，海拔跨度较大，低热河谷与高山冷凉气候并存的这一特点，因地制宜，大力推进反季节蔬菜种植。利用海拔处于800米以下的低河谷气候优势，着力发展早熟和

6、次早熟蔬菜种植。主要以六广、扎佐为主。v白云区：属亚热带气候区，冷暖气流交替强烈，季风高原气候明显，夏无酷暑，冬无严寒，温差小。土壤肥沃，气候湿润，条件优越，是一个很好的无公害蔬菜种植基地。以麦架镇为主。v乌当区：有秀美的自然风光、深厚的历史文化和多彩的民族风情，蕴藏着丰富的旅游资源，特别是近在城中、贵在自然、遍布全区的温泉资源潜力巨大，享有“黔中秘境 自然乌当”美誉。蔬菜基地建立在永乐、东风、下坝三镇周边。v花溪区：具有高原季风湿润气候 的特点，冬无严寒，夏无酷热， 无霜期长，雨量充沛，湿度较大。 辣椒是花溪区久负盛名的地方特 产，花溪区盛产辣椒。由于该区 特殊的土质、气候、地理环境条 件，

7、产出辣椒具有肉质肥厚、色 泽深红、外形美观、香味浓、油分重、辣味适中等特点，在省内外享有盛名。可以以大寨、高坡为主建立名 、特、优蔬菜基地。三.贵阳物流中心仓库设置图 收货区干货存 储区鲜货存储区 理货区发货区调度室 走廊四.生产、销售一体化分析 在这里我们的蔬菜所采取的策略是集生产、销售一体化，这样可以做到供应链平衡，就不会出现订单来了而供应不足和库存过高但有时常断货的想象。简单的说就是同一企业有生产、销售部门（自产自销）。我们可以在各地区建立销售办事处或销售分公司，而不是单纯通过代理商或独立的经销商来销售产品，这样做也有利于我们以后扩大公司规模。4.1组织结构图 总经理零售部生产中心技术部

8、质检部财务部库存部超市组 菜场组小区组 生产组 加工组生产指导组 问题分析组 成本组 出纳组基地加工中心贵阳收货总库存 4.2.销售流程销售部门客户需求表生产中心市场需求表技术部生产计划表生产产品质检部合格 库存部财务部出货单据销售单据产品出库财务报表是否五.市场推广v5.1 以旅游做宣传 我们会与适合的旅游景点建立合作。 其一向景点周边的饮食机构供应基地所产蔬菜；其二会建立一个小型的蔬菜体验农场，在人们观赏风景的同时自然会看到我们的蔬菜基地，并且让游客进入农场采摘，然后自己可以用这些亲手采摘的蔬菜做午餐、晚餐，或者请农场大厨用这些食材做一顿农家饭。 这就无形中为我们的蔬菜做好了广告宣传。v5

9、.2 为消费者记录式服务 由于我们做的是蔬菜行业，蔬菜又是必需品，所以我们要以高质量的服务来与消费者达成长久的合作关系。这样我们可以在贵阳主要消费区的各个小区附近设销售点进行供应，并且通过长时间的记录来熟悉各家的需求，这样我们就可以主动给消费者提供蔬菜以及送货上门服务。v 根据前面的记录式服务可以把所有消费者的订单总和形成总订单，把总订单发回生产基地来指导生产。v 优势：1）简化手续 ；2）供应链同步化运作 3）；供应链精细化运作 ；4）减少信息失真 。v 有利于建立订单驱动型物流。v5.3创立自主品牌 自主品牌的创立，有利于将产品捆绑于品牌之上，利用品牌的力量将“健康、新鲜、平价”的印象留在

10、消费者的脑海中，使消费者信任我们的品牌，加大市场占有率。使消费者中脑海中有一个“无公害蔬菜就是鲜蔬乐的好。”商标：宗旨：v品牌名称：鲜蔬乐 要让消费者们每天因为食用我们的蔬菜而感到快乐。 确保每天供应的蔬菜都是当天刚采摘下来的新鲜绿色蔬菜。而消费者为何购买时会快乐？因为平价 新鲜 健康。六.物流流程 由于蔬菜具有时效性以及季节性，所以蔬菜的物流配送是整个无公害蔬菜产销链中的重中之重，因此必须加快无公害蔬菜物流技术创新，推进蔬菜冷藏物流的发展。针对消费者对无公害蔬菜的 “生鲜”需求，实施无公害蔬菜预冷技术、冷藏运输技术、蔬菜分类分级标准、质量快速检测技术等，形成差异化，推动无公害蔬菜物流的发展。

11、 6.1传统蔬菜物流模式v 随着生活水平的提高，人们不再满足于购买低端蔬菜产品，而是更多的从质量、健康方面考虑，因而需要创新无公害蔬菜物流模式，形成新的无公害蔬菜物流模式。传统的物流方式，当前贵阳市蔬菜供应有着明显的以下4个缺点：1.物流分段现象明显，物流链断裂现象严重；2.物流损失较大，物流成本居高不下；3.物流环节较多，传统物流通道占主导地位；4.物流主体组织化程度低，缺乏有效的物流合作与信任。v 贵阳的传统蔬菜供应模式是产地批发型无公害蔬菜物流模式，属散装集散物流，以农户和零售商自供物流服务为主，虽然也存在部分专业化物流服务的提供者，但普遍规模小，没有能力完成全程物流的策划和组织，无法实

12、现物流一体化。6.2新型物流流程v 目前适合贵阳市无公害蔬菜的新型物流模式主要有订单驱动型物流模式、超市配送型物流模式、供应链管理型物流模式。v订单驱动型物流模式。订单驱动型物流模式是一种以订单农业为前提、以农业产业化经营为背景的蔬菜物流组织，其核心是加工中心对生鲜蔬菜的流通加工。与产地批发物流模式相比，订单驱动型物流模式所面对的顾客不同，因而对物流所提供的服务要求也不同，它要求具有较高的综合服务水平。由于生鲜无公害蔬菜易腐易烂的特性，加工企业通过与客户签订供货合同的形式可以降低经营生鲜蔬菜的风险。v超市配送型物流模式。超市配送型物流模式是蔬菜物流活动高度综合化、物流主体高度组织化条件下物流组

13、织形式的必然选择。伴随着超市在我国的发展，超市经营生鲜的规模也不断扩大，逐渐形成了不同于传统方式的生鲜蔬菜物流活动。超市对于无公害生鲜蔬菜物流作业进行管理，包括无公害品牌的树立、品种的开发、无公害标准的推行、质量的监控、物流环节的优化等。v供应链管理型物流模式。针对蔬菜生产分散、规模小的现实状况，无公害蔬菜营销可通过建立一个无公害农业集团作为核心企业，发展以蔬菜流通加工、储藏、保管、保鲜、包装、运输及销售为主要功能的链上企业，建立相应的无公害蔬菜物流供应链，从而提高无公害蔬菜营销渠道物流效率。供应链管理型物流模式，可以对无公害蔬菜采取物流规范化措施，实现包装标准化、流通加工精益化、保鲜保管科学

14、化、分拣配货自动化、配送快捷化等目标。新型蔬菜物流示意图生产基地初加工加工中心再加工贵阳物流配送中心消费者销售点 新型蔬菜物流简图v刚从农场里采摘下来的新鲜蔬菜，首先经过质检人员进行质量检查，合格后再经过简单的加工处理（如：去根、去残败叶片、洗净等），送往加工中心进行再加工，对于处理后的废弃蔬菜以及残渣进行再利用（如：作为饲料喂养家畜，制造农家肥以及沼气等）。v送往加工中心，进行再加工完全洗净改刀（片、块、丝）营养搭配半成品，或是称重、包装、贴签。v送往贵阳物流配送中心，然后由贵阳物流配送中心统一发往消费者和各个零售点。七.蔬菜配送7.1需求分析v配送服务的对象：1.家庭（个人）客户； 2.单

15、位客户，如：超市、菜场、学校等。 前者的需求类别多但数量少，后者配送量大。由于需求量的不同，我们在进行城市配送时，所用的配送车也会相应的变化。v蔬菜分类：分类的基本属性应该具备蔬菜名称、统一单价、条形码、产地、采摘时间、等级。 除此之外，我们还可以对蔬菜再加工，打造套餐半成品。7.2配送方式v配送分为两级： 第一级为各个生产基地向区域加工中心配送，以及区域加工中心向贵阳物流中心配送。我们称第一级为干线配送。 第二级为区域加工中心向本区客户进行配送，以及贵阳物流中心向市区客户进行配送。我们称第二级为城市配送。v干线配送：新鲜蔬菜以大型货车进行配送，干货则以中型货车配送。v城市配送：对于单位客户，我们采用城市配送车或小型货车（1-3吨）进行配送。对于家庭客户，我们采用三轮车或皮卡车（1吨以下）进行配送。干线配送图城市配送图 建设一个透明公开的无公害蔬