白酒生产过程监控记录_第1页
白酒生产过程监控记录_第2页
白酒生产过程监控记录_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、 黑龙江省*大粮仓酿酒厂 白酒酿造生产过程监控记录 记录编号：NDLBJNCJL/00品 名批号生产批量商标开始 年 月 日结束 年 月 日检查人 检查开始时间 （ 日 ） （ 时 分） 检查结束时间 （ 时 分）检查项目检查标准 检验数值 判 定 存在问题 处理结果标准文件执行情况执行正确，不得有误工艺卫生生产现场洁净，人员、物料流动合理操作人员工装、鞋、帽整齐、洁净设备容器洁净、定置、定位生产操作物 料有检验报告单领料复核领料准确、抽检双人复核原料粉碎通过20孔筛者占60%以上配 料淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度适当 蒸煮糊化外观蒸透，熟而不粘，内无生心 冷 却气温在510时，品温应降至3

2、032，若气温在1015时，品温应降至2528拌 醅酒曲的用量合理，酒母用量一般为总投料量的46%（水分含量为5862%入窖发酵入醅料品温应在1820松紧合适蒸 酒提取完全，杂质去除合理清场清洁无异物、洁净批记录真实、正确、完整、规范备注 黑龙江省*大粮仓酿酒厂白酒灌装生产过程监控记录 记录编号：NDLBJGCJL/00品 名批号生产批量商标开始 年 月 日结束 年 月 日检查人 检查开始时间 （ 日 ） （ 时 分） 检查结束时间 （ 时 分）检查项目检查标准 检验数值 判 定 存在问题 处理结果标准文件执行情况执行正确，不得有误工艺卫生生产现场洁净，人员、物料流动合理操作人员工装、鞋、帽整齐、洁净设备容器洁净、定置、定位状态标志生产现场齐全、准确、无遗漏操作人员填写、使用正确，无遗漏设备容器齐全、准确、无遗漏生产操作领料复核领料准确、抽检双人复核白酒度数符合质量标准容量质量装量准确热 封封口严密、粘合牢固打批号准确无误，清楚整洁装 盒数准、口严、签正、数量准确标 识三号齐全、准确无误、清晰封 箱数量准确、封条整洁、牢固合格证名物相符，贴正贴平，贴实入中转

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论