山东医学高等专科学校学生食堂招标书

1、山东医学高等专科学校学生食堂招标书【食堂竞标书】山东医学高等专科学校学生食堂招标书 为深化后勤管理改革,引入竞争机制,切实提高服务质量,更好地满足学生生活需求,经学校研究决定,我校新校区食堂实行社会化服务、企业化管理，通过面向社会公开招标确定食堂经营者。一、食堂基本情况学生食堂坐落于临沂大学城北端,二层钢筋框架结构，建筑总面积7823平方米。其中食堂一楼建筑面积3911平方米;二楼建筑面积3911平方米(含招待食堂)。每层餐桌位:2000位,可满足学校6000多名学生用餐的需求。现决定对外公开招标确定食堂经营人。二、招标项目(一) 学生食堂划分二个标段进行招投标，即：学生食堂一楼为第标段;学生

2、食堂二楼为第标段;每家企业或个人只限投一个标段，多投无效。(二)项目经营期限中标经营期：第标段、第标段均为五年。(三)标段经营范围1.第标段经营范围只限大众菜系;2.第标段经营范围，设若干档口，只限经营各地方特色菜系;(四)学生食堂基本情况1.第标段(1)提供场地3911平方米;(2)“三通”即：通水、通电、通燃气;(3)中标方在签订合同后应缴纳厨房设备配置费60万元(提供购货发票);2.第标段(1)提供3911平方米(招待食堂、职工食堂、少数民族窗口、特色菜窗口);(2)“三通”即：通水、通电、通燃气。(3)中标方在签订合同后应缴纳厨房设备配置费40万元(提供购货发票);三、信息公告、开标、

3、中标时间与地点(一)公告时间和地点1.公告时间：2010年6月17日至2010年6月27日上午12：00时止(投标截止时间)2.地点：临沂市青年路39号(山东医专总务处)(二)开标时间与地点1.开标时间：2010年6月27日上午09：00时。2.开标地点：山东医专二楼会议室(三)中标通知本项目评标经山东医专学生食堂招标投标领导小组评审，确定中标人，并在3天内向中标人发出中标通知书。中标人应当自中标通知书发出之日起，七个工作日内与招标人签订书面合同。同时交纳保证金 万元，逾期视为弃标。四、投标人须知(一)投标人资格条件1.身体健康，年龄在20周岁至55周岁(女性不超过50周岁);2.诚实守信、品

4、行端正，无违法犯罪记录;3.近两年从事学校食堂经营或近四年从事餐饮经营;4.经营管理优势明显，实力强，有承担民事法律责任的能力(企业注册资本50万元以上);(二)制定食堂经营方案，方案内容主要包括以下几点：1、公用餐具消毒、保洁方案;2.人员配备比例、工资和福利;3.规章制度、经营方案和措施(含应急措施);4.经营方略;5.经营方式及品种(菜系);6.经营内容(包括原材料的采购、卫生保障、饭菜价位的定制等方面)(三)食堂管理费根据每月营业额向甲方交纳管理费，管理费为营业额的3.5%(不包括电费：0.55元/度;水费：3元/立方米)，由甲方按照比例直接在乙方每月经营收入中扣缴。五、中标人的要求1

5、.第一标段中标人必须承诺在2010年8月28日前完成开业准备工作，保证在2010年9月1日正式开业。2.中标方必须服从学校管理，恪守经营项目，不得将食堂私自转让或委托他人经营，更不能利用校有资产搞不法经营。一经发现，招标方有权取消其承包资格，并给予经济处罚或追究法律责任。3.餐厅、操作间(二楼含室内、外楼梯)均属于中标方管理范围。中标方保证承包区域内环境卫生、场所整洁，人员福利和生产安全。从业人员要遵守餐饮法规以及校纪、校规，要有良好的服务态度并监督实施，不能与师生发生争吵或冲突，如发现违规者，学校有权视情节提出处理意见。4.中标方自行办理卫生许可证，中标方自行发放所属工作人员的工资、福利、劳

6、保用品、奖金等待遇，并负责对工作人员进行安全卫生教育，如发生意外伤残、伤亡事故，中标方承担全部责任，学校不承担任何相关责任。5.整个食堂的卫生防疫、就餐环境必须达到市卫生监督部门制定的合格标准。其行业规范、经营范围，饭菜价格、服务质量等方面，必须服从校方有效监督和定时检查。6.保证一日三餐正点，足量(每份学生饭菜数量)、优质(质量保证体系)、做到品种多样(列出菜肴品种)、饭菜价格优惠，能适应不同经济状况和口味的师生就餐。不准出售变质、变味以及剩饭菜，学校总务处处膳食科将定期或不定期在师生中调查饭菜质量、数量、价格以及服务情况并将有关信息通知中标方，中标方应虚心听取意见，采取措施及时解决不良现象

7、。7.学校牵头由校方、中标方代表和学生代表组织成立膳食管理委员会，其主要职责是对食堂的经营状况、成本、利润、服务质量、饭菜价格进行有效监督检查，确保饭菜质量符合卫生要求，价格合理(不超过临沂市其他院校学生食堂同类产品终端价格，否则校方有权责成中标人下调菜价，中标方一年内有三次拒不履行其义务的，视为违约，校方有权收回其经营权)。8.校方提供的厨房及餐厅设备，在每学年末对食堂中标方使用设备情况进行清点造册,食堂固定资产每学年清点一次。中标方须积极配合此项工作。9.中标方在承包期间不得变更房产结构，不得变换基本设施，若因经营服务需要，需要对经营场所进行装修的，必须以书面形式向校方报告，经校方同意后，

8、方可实施，并负责所有的装修费用。10.中标方必须保护好食堂所有财产，对学校提供的厨具设备、设施应及时进行保养和维修，延长其使用年限。保养和维修的费用由中标方负责。承包经营期满后，保证房屋、设备、设施、墙面、地面的完好，若有损坏必须承担由此产生的相关费用。六、投标书编制要求1.投标书的组成按照以下顺序编制投标书，如属个人投标，尽可能多提供与之相关的材料P1、企业概况P2、法人代表或法人代表授权书P3、餐饮企业营业执照复印件P4、卫生许可证以及企业代码复印件P5、阐述投标食堂经营方案P6、经营优势和近两年的餐饮经营业绩及经营保证条件的说明P7、经营风险承担、安全服务承诺书P8、管理骨干人员一览表以及资质证明材料2.投标书要求(1)投