葡萄酒质量要求

1、葡萄酒质量要求葡萄酒质量根本要求 使用性能 美学性 葡萄酒对某些疾病的辅助治疗作用 葡萄酒的保健作用 葡萄酒美容作用对疾病辅助治疗心血管病的防治脑血栓的防治防治肾结石预防乳腺癌抑制脂肪吸收防治视网膜变形提高记忆力防治感冒预防控制糖尿病预防痴呆症增进食欲杀 菌 利 尿减 肥 助消化滋补作用保 健美人浴面膜美容 安全性安全性生产阶段生产阶段包装运输包装运输饮用阶段饮用阶段回收阶段回收阶段 添加剂 原材料 允许使用生物源农药、矿物源农药和低毒有机合成农药。栽培过程中禁止使用催熟剂和着色剂进厂的酿酒葡萄原料应新鲜，无霉无腐烂、无夹杂物、无药害、无病害、无污染，应在24小时内加工破碎完毕。 加工过程 调

2、酒室、化糖室、发酵工艺、地下贮酒卫生要符合标准，冷冻葡萄酒所使用的容器应使用标注容器，并定期消毒和清洗。灌酒、打塞操作人员在操作前应洗手。 废物处理系统 工厂应有废水、废气处理系统，并经常检查、维修、保持良好的工作状态，废水、废气的排放应符合相关法规的规定。理化要求包装运输阶段瓶装酒须装入绿色、棕色或无色玻璃瓶中，瓶口封闭严密，不得有漏气、漏酒现象。酒瓶外部要贴有整齐干净的标签。输酒设备、灌装设备、瓶塞等应彻底清洗消毒空瓶，尤其是回收的空瓶，应先经挑拣，剔除有异臭和不易洗净的空瓶，并进行严格的清洗和消毒。葡萄酒装酒前应采用膜过滤除菌或其它灭菌处理方法。葡萄酒瓶和橡木塞应保持完整和无菌状态。运输

3、葡萄原料和原酒的车辆应清洁，禁止使用装运过农药、肉品、水产品等可造成污染的车辆运输。运输途中需要有篷布或其它覆盖物。防治途中被泥沙灰尘污染。饮用阶段 有机葡萄酒 有机，从葡萄开始有机，从葡萄开始 葡萄酒的有机从酿制有机葡萄开始。按照来自波葡萄酒的有机从酿制有机葡萄开始。按照来自波尔多酿酒世家尔多酿酒世家Philip的定义是，的定义是，“由有机农业所生产的由有机农业所生产的有机葡萄所酿制的葡萄酒。在种植过程中防止了农药、有机葡萄所酿制的葡萄酒。在种植过程中防止了农药、化肥的使用，更对葡萄的种植环境进行严格要求，防止化肥的使用，更对葡萄的种植环境进行严格要求，防止污染其有机环境，让葡萄在自然环境里

4、自然生长。其污染其有机环境，让葡萄在自然环境里自然生长。其中最重要的环节是种植。七分种植，三分酿造。有机葡中最重要的环节是种植。七分种植，三分酿造。有机葡萄酒，是种出来的，而不是酿出来的。萄酒，是种出来的，而不是酿出来的。如何识别、购置有机葡萄酒 购置有机葡萄酒时，最平安的辩认方式是看制造的酒庄是否有拿到有机认证标章或标示。有机葡萄酒的酿制带动了有机认证风潮的开展，目前各国的有机认证制度正在建立当中，更有许多有机葡萄酒未申请相关认证，对于普通酒客，最方便的方法除了核对标章外，最好的方法还是去有机产品区和专营店购置。寿命周期饮用期总寿命 葡萄酒在瓶中需要一定的陈化时间，来进行单宁的软化，同时依靠

5、氧气进行一系列复杂的化学变化，使香气和口感到达一个峰值。在一定时间后，葡萄酒进入适合饮用的时期。 在饮用时期之后，葡萄酒的各项感官都呈下降趋势，口感逐步衰老，直至死亡，这是总寿命。 葡萄酒本身软木塞 温度：干白：810 干红：1215 避光条件 湿度：保持在75%左右 枯燥条件下容易萎缩致使葡萄酒衰老 建议使用：高分子塞和螺旋盖的葡萄酒包装成本与产品价位、形象相符采用恰当的制作技术与工艺基础市场调查适时更换包装单一货源产品信誉96-100Extraordinary 经典顶级葡萄酒90-95Outstanding 优秀具有高级品味特征和口感的葡萄酒。80-89Above average优良口感纯

6、正、制作优良的葡萄酒。70-79Average 一般略有瑕疵，但口感无尚大碍的葡萄酒。60-69Below average低于一般不值得推荐50-59 Unacceptable 次品不推荐美学性美学性审美审美心理心理葡萄酒瓶包装葡萄酒瓶包装葡萄酒盒包装葡萄酒盒包装纸质包装盒纸质包装盒木质包装盒木质包装盒诗诗音乐音乐创意美学创意美学: :有生命力的葡萄酒包装有生命力的葡萄酒包装 瑞典设计师Daniel一款同时吸引目光和味蕾的葡萄酒瓶，酒瓶设计将重点放在葡萄酒浓郁的果香上，所以直接了当地将饱满多汁的葡萄果实图样放至在瓶身上，而其余的瓶身那么为黑色，营造出些微的神秘感。 这是一款现代的葡萄酒，因此Daniel在文字排版上玩心大发，活泼而生动地排列标示文字，同时却不失井然有序的美感，Daniel