生鲜商品包装工作规范_第1页
生鲜商品包装工作规范_第2页
生鲜商品包装工作规范_第3页
生鲜商品包装工作规范_第4页
生鲜商品包装工作规范_第5页
已阅读5页，还剩1页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、生鲜商品包装工作规范目 的: 确保生鲜商 品外观的美观性, 方便顾客选购适用范围: 适用于门店 生鲜员工对生鲜 食品包装工作的 过程文 件 概 要一. 本文件规范了生鲜商品包装工作的主要流程,明确了各流程的主要责任人及相关工作要求和标准,规定管理过程中产生的文件和记录.二. 生鲜商品包装工作一览表 (如:下图)类别类别材材 料料包装方法包装方法注意事注意事项项蔬蔬 果果连卷袋扎口胶带把蔬果放入袋中,用扎口机封好袋口。封口处必贴牢固熟 食连卷袋,保鲜盒,保鲜膜用连卷袋装好或用保鲜盒和保鲜膜在包装机上打包装或用连卷袋装好扎口。封口处必贴牢固生鲜肉生鲜肉 类类保鲜膜保鲜盘保鲜盒和保鲜膜在包装机上打包

2、装。封口处必贴牢固 水产水产 海产品海产品保鲜膜保鲜盘把商品放入保鲜盘内，用保鲜盘和保鲜膜包装或用连卷袋装好扎口。封口处必贴牢固面面 食食连卷袋扎口袋把面食放入连卷袋中，然后用扎口机扎好。封口处必贴牢固工作流程，工作要求及 相关文件记录一. 明细包装方法 1. 直接责任人：生鲜主管 2. 配 合 人：生鲜营业员 3. 工作要求/标准： 先将包装好的品种大小 分类，为加快包装速度做好准备。须了解其工 作范围内的标准（包括打出的包装表面无叠无 破损的初步知识）。 4. 条形码要平整的贴在包装盒右上角。二. 包 装 1. 直接责任人：生鲜营业员 2. 配 合 人：生鲜营业员 3. 工作要求/标准： 用泡沫盒将包装的物品放于 包装机上，双手握住包装纸，扣折过去，打包 完成，要求两面无叠无破损，包装四边和底部 无商品碎件或水渍，血渍。将连卷袋包装的商 品放入袋中，然后双手握住袋口，置于扎口机 上用力往下压。包装完成后检查一遍是否有破 损。三. 贴标签 1. 直接责任人：生鲜营业员 2. 配 合 人：生鲜主管 3.

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论