植物有效成分的提取

1、课题课题1 植物芳香油的提取植物芳香油的提取 课题课题2 胡萝卜素的提取胡萝卜素的提取植物芳香油的来源：植物芳香油的来源：植植 物物动动 物物微生物微生物主要来自于麝、灵猫、海狸和抹香鲸主要来自于麝、灵猫、海狸和抹香鲸根根 茎茎 叶叶 花花 果实果实 种子种子真菌真菌反馈练习：反馈练习：下列生物中，不可以提取出芳香油的生物是（下列生物中，不可以提取出芳香油的生物是（ ）A 杏仁杏仁 B灵猫灵猫 C樟树树干樟树树干 D链霉素链霉素D 麝亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动麝亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动物。麝香，为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的物。麝香，为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一

2、种高级香料。分泌物干燥而成，是一种高级香料。我国还是麝香的主要出口国家。麝香在国外我国还是麝香的主要出口国家。麝香在国外的主绿用途是制造高级化妆品及香水，也是的主绿用途是制造高级化妆品及香水，也是制造某些贵重中成药不可缺少的重要药材原制造某些贵重中成药不可缺少的重要药材原料。料。品品 名名:灵猫香灵猫香拼音拼音:lingmaoxiang英文名称：英文名称：civet说明说明:又称香猫香。一种动物性香料。灵猫生殖腺又称香猫香。一种动物性香料。灵猫生殖腺囊的分泌物。淡黄色或褐色半流体，略像脂肪。囊的分泌物。淡黄色或褐色半流体，略像脂肪。在空气中颜色变深，且逐渐变硬。有不愉快的原在空气中颜色变深，且

3、逐渐变硬。有不愉快的原始气味，但在高度稀释时有独特的香气。主要成始气味，但在高度稀释时有独特的香气。主要成分是灵猫酮。是名贵的定香剂。用于配制高级化分是灵猫酮。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品香精等。妆品香精等。 品品 名名:海狸香拼音海狸香拼音:hailixiang 英英文名称：文名称：castor (eum)说明说明:一种动物性香料。海狸生殖器附近一对梨状一种动物性香料。海狸生殖器附近一对梨状腺囊的分泌物。新鲜时呈奶油状。经日晒或熏干腺囊的分泌物。新鲜时呈奶油状。经日晒或熏干后变成红棕色的树脂状物质。有不好的原始气味，后变成红棕色的树脂状物质。有不好的原始气味，在稀释后有愉快的香气。成分

4、比较复杂，含有醇在稀释后有愉快的香气。成分比较复杂，含有醇类、酚类、酮类等。是名贵的定香剂。用于配制类、酚类、酮类等。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品、香精等。高级化妆品、香精等。 龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十腐烂而掉落水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十年（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的年（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的身份，有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。身份，有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以

5、上。身价最高的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色身价最高的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色的，它在海水中只浸泡了十来年。的，它在海水中只浸泡了十来年。 植物芳香油的提取方法：植物芳香油的提取方法：水蒸气蒸镏法水蒸气蒸镏法 压榨压榨 萃取萃取水蒸气蒸馏法：水蒸气蒸馏法： 水中蒸馏法、水上蒸馏法、水气蒸馏法水中蒸馏法、水上蒸馏法、水气蒸馏法1、水中蒸馏、水中蒸馏一般是将原料先放入蒸锅内，然后加入请水一般是将原料先放入蒸锅内，然后加入请水或上一锅的馏出水，水高度刚满过料层。也有在或上一锅的馏出水，水高度刚满过料层。也有在锅底设置筛板以防原料与热源直接接触造成烧焦，锅底设置筛板以防原料与热源直接接触造成

6、烧焦，影响精油品质。水中蒸馏原料始终淹没在水中，影响精油品质。水中蒸馏原料始终淹没在水中，水散作用好，蒸馏较均匀，也不会因原料板结而水散作用好，蒸馏较均匀，也不会因原料板结而造成蒸汽短路。水中蒸馏可采用直接火加热、直造成蒸汽短路。水中蒸馏可采用直接火加热、直接蒸汽加热或间接蒸汽加热。接蒸汽加热或间接蒸汽加热。水中蒸馏适于某些鲜花、破碎果皮和易粘结水中蒸馏适于某些鲜花、破碎果皮和易粘结的原料。但水中蒸馏精油中的酯类成分易水解，的原料。但水中蒸馏精油中的酯类成分易水解，所以含酯类高的香料植物不能采用这种方法。所以含酯类高的香料植物不能采用这种方法。2、水上蒸馏、水上蒸馏又称隔水蒸馏，是把原料置于蒸

7、馏锅内的筛又称隔水蒸馏，是把原料置于蒸馏锅内的筛板上，筛板下盛放一定水量以满足蒸馏操作所需板上，筛板下盛放一定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和蒸汽，水层高度以水沸腾时不溅湿的足够的饱和蒸汽，水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。水上蒸馏也可采用直接火加热、原料底层为原则。水上蒸馏也可采用直接火加热、直接或间接蒸汽加热等三种加热方式。直接或间接蒸汽加热等三种加热方式。水上蒸馏应用较广，大面积种植的芳香水上蒸馏应用较广，大面积种植的芳香植物为薄荷、香茅、桉树叶等都用水上蒸馏提取植物为薄荷、香茅、桉树叶等都用水上蒸馏提取精油；此法也适用于粉碎后的干燥原料包括某些精油；此法也适用于粉碎后的干燥原料

8、包括某些干花。干花。3、直接蒸汽蒸馏、直接蒸汽蒸馏是由外来的锅炉蒸汽直接进行蒸馏。通常在是由外来的锅炉蒸汽直接进行蒸馏。通常在筛板下锅底部位装有一条开小孔的环形管，锅炉筛板下锅底部位装有一条开小孔的环形管，锅炉来的蒸汽通过小孔直接喷出。通过筛板的筛孔进来的蒸汽通过小孔直接喷出。通过筛板的筛孔进入原料层加热原料。由锅炉来的蒸汽是具有一定入原料层加热原料。由锅炉来的蒸汽是具有一定蒸汽压力，温度较高而含湿量又较低的饱和蒸汽，蒸汽压力，温度较高而含湿量又较低的饱和蒸汽，能很快加热料层，因此，对干料加热蒸馏时，干能很快加热料层，因此，对干料加热蒸馏时，干料必须在装锅前预先湿透。直接蒸汽蒸馏，其蒸料必须在

9、装锅前预先湿透。直接蒸汽蒸馏，其蒸馏速度快，温度高，可缩短蒸馏时间，高沸点的馏速度快，温度高，可缩短蒸馏时间，高沸点的成分可蒸出，出油率高。成分可蒸出，出油率高。橘皮精油：橘皮精油：玫瑰精油：玫瑰精油：水中蒸馏法水中蒸馏法压榨法压榨法自学提纲：自学提纲：1.胡萝卜素的分类、理化性质和提取方法。胡萝卜素的分类、理化性质和提取方法。2.萃取剂应具有什么特点？（从课本中选出你认为萃取剂应具有什么特点？（从课本中选出你认为合适的萃取剂）合适的萃取剂）3.影响萃取的因素有哪些？萃取中应注意什么问题？影响萃取的因素有哪些？萃取中应注意什么问题？4.试比较试比较“叶绿体中色素的提取叶绿体中色素的提取”所用纸

10、层析法与所用纸层析法与鉴定胡萝卜素纸层析法的异同鉴定胡萝卜素纸层析法的异同（可参照第二课堂（可参照第二课堂“双基知识过关双基知识过关”理顺本课理顺本课题脉络题脉络）提取过程提取过程:1、提取剂的选择：、提取剂的选择：2、影响萃取的因素：、影响萃取的因素：石油醚石油醚 乙酸乙酯等有机溶剂乙酸乙酯等有机溶剂 能充分溶解提取成分、能充分溶解提取成分、 溶点高，加热时溶点高，加热时间长、需要提取的物质就能够充分溶解，萃间长、需要提取的物质就能够充分溶解，萃取效果好取效果好主要取决于萃取剂主要取决于萃取剂 的性质和使用量、原料颗粒的性质和使用量、原料颗粒的大小、紧密度、含水量、萃取的温度和时间的大小、紧

11、密度、含水量、萃取的温度和时间3、鉴定：、鉴定：量做基线量做基线干燥层析干燥层析对照点样对照点样对比观察对比观察提取方法提取方法实验原理实验原理方法步骤方法步骤适用范围适用范围水蒸气水蒸气蒸馏蒸馏压榨法压榨法有机溶有机溶剂萃取剂萃取利用水蒸气将挥利用水蒸气将挥发性较强的芳香发性较强的芳香油携带出来油携带出来通过机械加压通过机械加压,压榨出果皮中压榨出果皮中的芳香油的芳香油使芳香油溶解使芳香油溶解在有机溶液中在有机溶液中,蒸发可得蒸发可得1.水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏2.分离油层分离油层 3.除水过滤除水过滤适用于提取玫适用于提取玫瑰油、薄荷油瑰油、薄荷油等挥发性较强等挥发性较强1.石灰水浸石灰水浸泡、漂洗泡、漂洗 2.压榨、过压榨、过滤、静置滤、静置 3再过滤再过滤1.粉碎、干燥粉碎、干燥2.萃取、过滤萃取、过滤3.浓缩浓缩适用于柑橘、适用于柑橘、柠檬等易焦糊柠檬等易焦糊原料的提取原料的提取适用范围广，要适用范围广，要求原料的颗粒要求原料的颗粒要尽可能细小，充尽可能细小，充分的浸泡在