正中食品苦荞产品知识培训

1、正中食品苦荞产品知识培训苦荞简介苦荞简介1目录目录CONTENTS苦荞的营养成分苦荞的营养成分2苦荞茶的作用苦荞茶的作用4苦荞茶的适宜人群及苦荞茶的适宜人群及使用方法使用方法5苦荞的市场前景苦荞的市场前景3春荞及春荞茶介绍春荞及春荞茶介绍6苦荞简介苦荞简介1 荞麦分为荞麦分为甜荞和苦荞甜荞和苦荞两种。我们日常所食用的大部分都是甜荞，甜荞的营养价值两种。我们日常所食用的大部分都是甜荞，甜荞的营养价值已经非常高了，而已经非常高了，而苦荞的营养价值则是甜荞的上百倍苦荞的营养价值则是甜荞的上百倍！ 荞荞麦麦( (甜甜荞荞) )鞑鞑靼靼荞荞麦麦( (苦苦荞荞) ) 荞麦介绍荞麦介绍集天地之灵气，吸日月之

2、精华；精选优质苦荞，精湛工艺制造集天地之灵气，吸日月之精华；精选优质苦荞，精湛工艺制造 。原始原始纯绿色纯绿色药食两用药食两用珍奇珍奇苦荞的特点苦荞的特点 优质苦荞生产基地优质苦荞生产基地位于四川省凉山州布拖县东经10243至10303 ，北纬2716至2755 高寒山区，日照充足，气温日较差大 土质深厚肥沃、地下水位较高，远离城市和工业污染由于海拔高，大型收割机无法使用，由于海拔高，大型收割机无法使用，我们全部采用人工采摘的方式。我们全部采用人工采摘的方式。药食两用药食两用药药食食苦荞属于粗粮系列苦荞属于粗粮系列 苦荞的营养成分苦荞的营养成分2芦丁芦丁(VP) 生物类黄酮生物类黄酮钙、镁、铁

3、、铜、锌、磷、硒钙、镁、铁、铜、锌、磷、硒 微量元素和矿物质微量元素和矿物质支链淀粉支链淀粉 淀粉淀粉 VB1、VB2、VP、VC、VPP、VE 维生素维生素 油酸、亚油酸油酸、亚油酸(VF)、亚麻酸、亚麻酸 不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸 Thr、Val、Met、Leu、Lys、Trp、Lle、Phe 蛋白质蛋白质水溶性膳食纤维水溶性膳食纤维 膳食纤维膳食纤维苦荞麦是谷类作物中唯一集七大营养素于一身的作物苦荞麦是谷类作物中唯一集七大营养素于一身的作物苦荞麦还含有其它粮食作物不具备的叶绿素苦荞麦还含有其它粮食作物不具备的叶绿素 调节内分泌：调节内分泌：降血糖降血糖降血脂降血脂降血压降血压 心血管：心

4、血管：抗心率失常抗心率失常舒张血管舒张血管抗氧化：抗氧化：抑制油脂氧化抑制油脂氧化清除自由基清除自由基提高免疫：提高免疫：非特异免疫非特异免疫体液免疫体液免疫抗癌、防癌：抗癌、防癌：抗自由基抗自由基抑制癌细胞抑制癌细胞抗致癌因子抗致癌因子护肝：护肝：抗肝损伤抗肝损伤保护细胞结构的完整性保护细胞结构的完整性骨组织：骨组织：PGE2PGE2雌激素敏感性雌激素敏感性 抗紫外线抗紫外线: :槲皮素槲皮素抗氧化抗氧化 芦丁芦丁(VP)钙钙Ca镁镁Mg铁铁Fe硒硒Se钾钾K含量含量0.046%含量含量0.22%含量含量0.086%含量含量0.043%含量含量0.4%钙钙(Ca)铁铁(Fe)1.钙的含量为米

5、面的3-4倍； 2.构成骨骼和牙齿； 3.维持细胞正常生理状态； 4.控制神经感应性； 5.帮助血液凝固，降低血压；6. 加速疲劳恢复；7.增强人体免疫力。 1.铁的含量是大米的2-4倍，小麦的20倍，玉米的50倍；2.构成血红蛋白/肌红蛋白;3.构成细胞色素；4.参与机体能量代谢；5.提高人体免疫力。镁镁(Mg)1. 镁的含量为米面的3-4倍； 2.生理反应的重要催化剂;3.与钙一同构成骨骼；4.调节心肌活动；5.降低血清胆固醇；6.抑制凝血酶活性；7.促进人体纤维蛋白溶解。钾钾(K)1.钾含量为米面的2-2.5倍； 2.参与机体能力代谢；3.维持细胞内正常渗透压;4.维持神经肌肉正常功能;

6、5.降低血压；6.维持细胞内外酸碱平衡 。硒硒(Se)(Se)1.硒是其它粮食中所没有的；2.“抗癌之王” ；3.预防糖尿病；4.预防白内障；5.预防心脑血管疾病；6.预防克山病,大骨节病；7.排毒，保肝。苦荞麦含有苦荞麦含有多种有益人体健康的无机元素多种有益人体健康的无机元素钙、铁、镁、钾和微量元素硒等钙、铁、镁、钾和微量元素硒等另外，苦荞麦还富含锌、锰等矿物质另外，苦荞麦还富含锌、锰等矿物质淀粉含量为淀粉含量为66%66%全部为支链淀粉全部为支链淀粉快速水解快速水解加热后呈弱碱性加热后呈弱碱性水解后形成凝胶黏液水解后形成凝胶黏液消化性溃疡消化性溃疡糖尿病糖尿病VC促进创面愈合抗氧化降低胆固

7、醇预防坏血病 VP“三降”抗氧化舒张血管提高免疫防癌VB1增进食欲维持神经正常活动 VE抗氧化性 扩张血管和抗凝血促进细胞合成抗污染、抗不孕 VB2的含量是米面的4-24倍促进组织再生、复原 缓解眼部疲劳保持神经系统正常活动维持皮肤、指甲、毛发发育 VB2构成葡萄糖耐量因子保护心血管参与代谢VPP膳食纤维膳食纤维80%80%以上为水溶性膳食纤维以上为水溶性膳食纤维防治便秘防治便秘 降低血糖降低血糖/ /血脂血脂预防胆结石预防胆结石改善耐糖量改善耐糖量减肥减肥改善肠道菌群改善肠道菌群含量在含量在2.1%2.1%以上，是玉米的以上，是玉米的3-43-4倍倍不饱和脂肪酸：不饱和脂肪酸：油酸油酸亚油酸

8、亚油酸(VF)亚麻酸亚麻酸降低血液粘稠度降低血液粘稠度抗氧化抗氧化提高脑细胞活性提高脑细胞活性使胆固醇酯化，降低血脂使胆固醇酯化，降低血脂保证细胞的正常生理功能保证细胞的正常生理功能赖氨酸赖氨酸促进大脑发育促进大脑发育调节内分泌调节内分泌防止细胞退化防止细胞退化 苏氨酸苏氨酸转变某些氨基酸转变某些氨基酸 蛋氨酸蛋氨酸促进造血功能促进造血功能 亮氨酸亮氨酸 平衡异亮氨酸平衡异亮氨酸 色氨酸色氨酸促进胃液及胰液分泌促进胃液及胰液分泌异亮氨酸异亮氨酸 调节内分泌调节内分泌作用甲状腺作用甲状腺/ /性腺性腺苯丙氨酸苯丙氨酸 参与消除肾及膀胱功能的损耗参与消除肾及膀胱功能的损耗 缬氨酸缬氨酸调节内分泌调

9、节内分泌完全完全蛋白蛋白苦荞的市场前景苦荞的市场前景3苦荞苦荞苦荞茶苦荞茶苦荞糙米苦荞糙米苦荞面苦荞面苦荞饮料苦荞饮料苦荞膨化苦荞膨化苦荞日用品苦荞日用品苦荞茶的作用苦荞茶的作用4三高一多三高一多病发症多病发症多致残率高致残率高死亡率高死亡率高发病率高发病率高第一、血液内成份失衡,即血液中的血脂、血糖、胆固醇增高，使血管的血压增大，血液变粘，形成血栓、梗塞、硬化。第二、血管壁病变,即血管壁失去弹性，变脆，渗透性降低，使血管壁硬化。 第三、血液中的细菌和病毒，会造成血管壁的轻微炎症，形成血栓。一、预防和调节心脑血管疾病一、预防和调节心脑血管疾病 苦荞茶不但可以有效的活血化瘀、抗栓塞、降血脂、降血

10、压、降低胆固醇、降低血糖，使血液的成份得到净化，而且还可以改善微循环、降低毛细血管的脆性，增加其渗透性，能够修复受损的血管壁。它消炎、杀菌、抑菌效果也很显著，可以杀灭血液内的细菌，有效地抑制血栓的形成。 有个村里人说：我们永远赶不上城里人，我们好容易给孩子吃上糖了，城里人开始尿糖了。二、预防和调理糖尿病及其并发症二、预防和调理糖尿病及其并发症 控制饮食、终身服药、 加强锻炼、保持愉快心情。 必须要供给病人均衡、全面的营养 必须及时彻底的排出体内毒素 要彻底消灭致病元凶-胰岛素抵抗因子 我们人体中有70%以上的是水，细胞都是浸泡在体液中，而如果机体有过多的氧化反应，自由基就会增多，细胞发生变异，

11、成为癌细胞。三、抗氧化、提高免疫力、防癌抗癌三、抗氧化、提高免疫力、防癌抗癌口腔溃疡口腔溃疡口臭、口腔异味口臭、口腔异味胃酸、胃溃疡、消化不良胃酸、胃溃疡、消化不良 苦荞茶含大量的膳食纤维，可促进肠蠕动，助消化、增加吸收功能并且有效预防和调节便秘，排除体内毒素，它的杀菌、抑菌的功能可杀灭肠道内的有害菌群。所以苦荞茶对便秘患者有着非比寻常的作用。四、预防和调理消化系统疾病四、预防和调理消化系统疾病 生物类黄酮有很好的清热解毒、消炎杀菌的作用，其富含的槲皮素具有止咳、平喘、化痰的功效，所以对呼吸系统有很好的调理作用。 五、止咳、平喘、化痰五、止咳、平喘、化痰 苦荞具有“炼五脏渣秽”的功效，即可清理

12、五脏六腑的“垃圾”。并且生物类黄酮具有清热解毒、杀菌、抑菌的生理活性，可改善“上火”症状。大量的膳食纤维能清理肠道；“硒”元素又可与体内的重金属形成“金属硒蛋白质”的复合物，将重金属吸附并排出体外，达到双重排毒的效果。苦荞茶排毒效果明显又补充了人体所必须的营养成份，所以又被誉为“五脏六腑的卫士”。六、清热解毒、双重排毒的功效六、清热解毒、双重排毒的功效 苦荞茶中的生物类黄酮具有活血化瘀、改善微循环，特别是改善眼部微循环的作用显著，可使眼部养份供给充足。对保护和增进视力有很好的作用。对花眼，视物不清的效果很好。 七、保护视力七、保护视力 苦荞中有抑制黑色素在皮肤沉积的物质，能预防皮肤上斑点、雀斑

13、和黄褐斑的形成，而且通过改善面部微循环，清洁了血管，使皮肤得到充足的养分，这样由内到外综合调理，真正做到了表里如一，给人焕然一新的感觉。 八、美容的功效八、美容的功效 苦荞茶中含有大量不饱和脂肪酸和膳食纤维，可以消除体内多余的脂肪，将大量的宿便清理出去，保持肠道通畅，使吸收正常，并且能够防止人体对多余的脂肪进行二次吸收，达到减肥的目的。九、可以减肥九、可以减肥 所谓整健反应就是经过保健食品的调理，出现的好转反应的过程。表现为：腹泻、上火、燥、热、烦、皮肤瘙痒等症状。本草纲目记载苦荞性平寒。配上福荞苦荞茶服用，就会减轻甚至没有整健反应的发生。同时能够使保健食品的功效增强，达到事半功倍的效果。十、

14、抗整健反应十、抗整健反应苦荞茶的适宜人群苦荞茶的适宜人群及饮用方法及饮用方法5 一般来说，苦荞茶可以从以下三个方面进行分类 从制作工艺上分为：全胚芽茶和颗粒茶 从种植时间上分为：春荞茶和秋荞茶 从苦荞颜色上分为：黑苦荞茶和黄苦荞茶123春荞及春荞茶介绍春荞及春荞茶介绍6 四川大凉山区是世界优质苦荞的最大产地，而大凉山区的苦荞主要生长于二半山高海拔区域。在二半山地区，由于海拔不同使得光照、水源和土地的肥沃程度均各不相同，所以该区域的苦荞分为春秋两季播种，春天播种的为春苦荞，秋天播种的为秋苦荞。 相对于秋苦荞，春苦荞生长海拔高于秋苦荞，大量生长在海拔2200m以上的高寒地区，土地更加贫瘠、昼夜温差更大，导致春苦荞的生长环境更为恶劣，使得春苦荞的生长周期春苦荞的生长周期比秋苦荞多比秋苦荞多10151015天、同时产量更低，因此春苦荞更加珍贵，是苦荞中的王牌品种天、同时产量更低，因此春苦荞更加珍贵，是苦荞中的王牌品种。 春荞茶精选上好的春苦荞作为原料，通过先进工艺萃取春苦荞精华后精心加工而成，集生态、健康、醇香、养生功能于一身，老少皆宜，实乃品饮送礼的上好珍品。 春荞茶分为两类：高山春荞茶和萌动春荞茶春荞茶分为两类：高山春荞茶和萌动春荞茶。 高山春荞茶：指由生长在海拔生长在海拔2500m2500m以上的春苦荞加工生产以上的春苦荞加工生产的春荞茶，由于高山春荞