动物性蛋白质饲料

1、动物性蛋白质饲料动物性蛋白质饲料 动物性蛋白质饲料动物性蛋白质饲料 特点：特点：氨基酸组成好，适合与植物性蛋白质料配合使用，钙磷丰富，利用率高，富含维生素，有未知生长因子。不含粗纤维，能量高。 包括：包括：鱼粉、鱼溶浆、虾粉、蟹粉、肉粉、肉骨粉、血粉、羽毛粉、蚕蛹粉、皮革粉等。鱼粉鱼粉全世界生产量为600万吨左右，中国产量10多万吨，进口60万吨以上。（一）分类：（一）分类：白鱼粉（北洋鱼粉）：以鳕鱼为原料，在渔船是生产，CP65以上，油脂少，不易变质。进口鱼粉：以沙丁鱼、或沙丁鱼和鲱鱼生产的全粉(黄鱼粉)。以鳕鱼为主生产的鱼粉为白鱼粉。国产鱼粉：小杂鱼全粉。（二）制造工艺（二）制造工艺原料洗

2、涤去杂。蒸煮2030min，体脂溶出，主要是蒸汽加热。压榨分离鱼汁，鱼汁是鱼溶浆的原料。油脂分离。干燥热风干燥。直接与间接之分。后者产品质量好。粉碎。 原料原料进料进料高压蒸煮高压蒸煮粉碎后的全鱼粉粉碎后的全鱼粉显微镜下鱼粉图显微镜下鱼粉图 劣质鱼粉劣质鱼粉鱼粉的主要营养指标鱼粉的主要营养指标 营养特性：营养特性：粗蛋白质：氨基酸组成好,lys 5.25%,Met1.7%,CP高。生物学价值高。热能：代谢能进口鱼粉在11.7212.55MJ/kg 。国产在10.25左右。维生素：B族丰富，尤以B12、B2多。富含VA、VD和VE。矿物质丰富：利用率高。未知生长因子（unidentified g

3、rowth factor, UGF）：一类确定其存在并能促进动物生长但尚未能分离鉴定的生物活性物质为之未知生长因子。鱼粉中有害物质鱼粉中有害物质肌胃糜烂素：肌胃糜烂素： 鱼粉加工过程中温度过高，时间过长或运输、贮藏过程中发生的自然氧化过程，鱼粉中游离组氨酸及其代谢产物组胺与鱼粉中蛋白质（赖氨酸氨基）发生反应形成的生成物。食后症状：食后症状：动物食欲差、精神不好，肌胃糜烂、溃疡甚至穿孔、腹膜炎，严重死亡。故称“黑吐病”。鸡增重生产力下降。1978年日本爆发了“黑吐病”由肌胃糜烂素引起。CHCNHNHC(CH2)2HN)CH2)4HCCOOHNH2肌胃糜烂素饲用价值饲用价值 鸡：效果好，饲料中一般

4、添加量在3%5。 猪：乳仔饲料用量在5以下。肉猪不易防止，否则胴本产生鱼腥味。 反刍动物：禁止作用。鱼粉的品质与掺假鉴别鱼粉的品质与掺假鉴别品质鉴别品质鉴别 色泽与气味：白色(鳕鱼粉)，淡黄或淡褐色(鲱鱼粉)；鱼腥味浓。无酸、臭及焦灼、腐败味。化学成分分析化学成分分析 常规指标：CP%、真蛋白、粗灰分、钙磷含量（鱼粉标准）与粗纤维分析。 氧化酸败：脂肪氧化醛、酸、酮等物质。挥发性盐基氮。 氨基酸成分分析。掺假鉴别显微镜检掺假鉴别显微镜检 鱼粉的显检镜检设备 7160倍的显微镜 分级筛（20目、40目与80目） 天平 培养皿 探针、镊子、角勺等。镜检步骤：镜检步骤： 分样 显微观察鱼粉显微图片鱼

5、粉显微图片进口鱼粉质量标准肉骨粉与肉粉肉骨粉与肉粉 概念：概念：以动物屠宰后不宜食用的下脚米以及肉类加工厂等的残余碎肉、内脏、杂骨经高温消毒、压榨脱脂、干燥粉碎而的粉状饲料。肉粉则以全碎肉等制成。制作方法制作方法原料切碎、加热脱脂、干燥、粉碎。我国规定肉粉中骨量超过10为肉骨粉。美国含磷量在4.4以下者为肉粉，在4.4以上者为肉骨粉 。肉骨粉与肉粉营养指标肉骨粉与肉粉营养指标营养价值营养价值 粗蛋白质CP4555不等，通常结缔蛋白多，脯氨酸、羟脯氨酸和甘氨酸多，赖氨酸不足，消化率与原料有关。过度加热不易消化。 代谢能：811MJ/kg 。与脂肪含量有关。 维生素：B族维生素丰富。烟酸、与胆碱丰

6、富。 矿物质:钙磷丰富，比例好。饲用价值饲用价值 鸡：良好的蛋白质源与钙、磷源。6%并注意补充赖氨酸与蛋氨酸。 猪：一般在5以下，不易过高，影响适口性。 反刍动物禁用。注意问题注意问题 疯牛病 重金属残留。我国肉骨粉与肉粉的质量标准（）我国肉骨粉与肉粉的质量标准（）血粉血粉动物的血液经脱水加工而的粉状动物性蛋白质饲料。加工方法：加工方法：流动干燥、低温喷雾干燥、蒸汽干燥、冻结干燥等。低温喷雾干燥法品质最优。营养价值：营养价值： 粗蛋白质CP80%90，赖氨酸高78，亮氨酸8，精氨酸不足，异亮氨酸含量极少，几乎为零。氨基酸极不平衡。消化率比鱼粉差。 代谢能：一般8MJ/kg。最高可达11MJ/k

7、g。 维生素不丰富。 矿物质铁多，其它少。血浆蛋白质与血球蛋白粉血浆蛋白质与血球蛋白粉全血经分离分血浆与血球两部分。其中血浆干燥后的粉为血浆蛋白粉，其含免疫球蛋白，是仔猪很好的蛋白质源，防止下痢，促生长作用显著。另一部分干燥后的为血球蛋白质，其蛋白消化相对较低。注意事项：注意事项：血源为健康动物的血液，防止动物传染病感染。血粉饲用价值：血粉饲用价值： 鸡：不易太高，2以下为宜。 猪：4。但需补充赖氨酸。 反刍动物：禁止使用。羽毛粉羽毛粉动物羽毛经过适当加工处理的动物性蛋白饲料，含角蛋白质多，胱氨酸多，加工不当其消化率低。加工方法： 高压加热水解，445kPa,121oC、30min蛋白质消化率

8、可达75。 酸碱水解法：3HCL或5%NOH 水解30分或1小时。 微生物发酵或酶处理：产品质量好，消化率高。 膨化处理。240264OC,106Pa压力。相对消化率低。营养价值：营养价值： 粗蛋白质高达80，但赖氨酸、蛋氨酸低 。质量差。胱氨酸、异亮氨酸高。 热能：10MJ/kg 。 维生素：B12高其它低， 矿物质：钙磷少，硫多。饲用价值：饲用价值： 鸡：用量12可防止啄羽。一般添加量3。 猪：肉猪用量在5以下。 反刍动物：禁止使用蚕蛹粉与蝇蛆粉蚕蛹粉与蝇蛆粉 营养特点与饲用价值：CP60以上。含有几丁质氮，约占4，动物不消化。蛋氨酸高2.4%2.9。赖氨酸多，色氨酸含量是鱼粉1.72倍，但精氨酸不足。 B族维生素多。猪鸡饲料中一般用量为3%5。但注意脂肪22易氧化酸败。育肥猪后期用后可产生“黄猪肉”并产生肉质异味。蝇蛆粉蝇蛆粉 蝇蛆含水80%，干物质中CP63%，与鱼粉相当， 氨基酸丰富，蛋氨酸与鱼粉相当。脂肪含量为25%，是