肉羊养殖技术

1、肉羊养殖技术肉牛养殖技术1 合理建设牛场1.1牛场选址牛场应选择交通、水电方便的城镇郊外，可以节约运输和建设成本。 一般要求距离交通主干道300-500m，地势比较高燥，有一定坡度的山地较好，适合种草和租金便宜。场地大小要根据养殖规模确定，留一定的发展空间。1.2牛舍建筑要求牛舍的修建应以科学、实用为原则，使牛能生活在冬暖夏凉的环境中。 舍内牛床位密度适中，育肥牛舍以每头4 5平方米为宜，且供水、供料操作方便，易于清洁。肉牛舍除产房外，均可因地制宜，因陋就简，修建成简易舍。可采用人字形水泥瓦房顶，全敞式的房屋结构（其中三面墙用1.2m 高的围栏替代），冬天只需用厚纤维塑料布在其三面网栏外悬挂即

2、可，替代墙壁以降低成本。2 采用杂交改良2.1品种长期以来我国的牛都是役用为主，个体小，产肉率低。要搞好肉牛快速育肥，提高育肥牛的经济效益，应选择体格高大，肌肉发达，脂肪少，生长快的专门肉用品种或兼用品种。比较适合北方的品种有西门塔尔、夏洛来、西门塔尔等同，优质牧草和青绿饲料适口性好、营养价值高，青干草、农作物秸秆等营养价值较低。因此，在配料过程中要全面考虑。青草丰富的季节要以青饲料为主，一般禾本科牧草占 70%，豆科牧草占 30%。进入冬季枯草季节，青绿饲料减少，农产可种植部分冬季牧草，如黑麦草等，也可利用夏、秋季青饲料旺季制作部分青干草和青贮饲料， 还可以将稻草加工制作成氨化稻草。 冬季的

3、饲料搭配一般是青饲料占日粮的 40% 50%，氨化稻草、青干草占50%一 60%。3.3充分利用农副产品。酒糟、酱油糟、花生饼、木薯渣等都是较好的粗蛋白和能量饲料，其营养价值处于精饲料与粗饲料之间，可在肉牛养殖业中充分利用，可按适当比例饲喂肉牛代替部分精料。3.4合理应用增重剂。如瘤胃素（又名莫能酶素），是一种生物活性的化合物，能促进肉牛增重。目前使用的制剂为瘤胃素钠，在饲料中添加40-60mg/kg ，或每头牛50-360mg。据试验，一头体重180kg 以上的生长牛，添加饲喂 200mg/d，可节省饲料 4%，提高日增重 10%-23%。也可以在精料中添加羟甲基脲，试验证明，使用羟甲基脲作

4、为蛋白质补充饲料，可以降低生产成本和提高经济效益，从饲料干物质转化率来看，约提高17.63%。3.5应用肉牛营养调控舔块。目前我国已有厂家生产适合于各种育肥方式的肉牛专用营养舔块。应用这种舔块挂在牛舍内或草场上，每天让牛自由舔食，满足牛的各种微量元素和维生素的需要，可提高日增重10%-15%，且增强抗病力，使发病率降低80%以上，减少用药支出。4 肉牛育肥方法4.1持续育肥法持续育肥是指犊牛断奶后，立即转入育肥阶段进行育肥，直到1218 月龄出栏，体重达到400 500kg。持续育肥由于饲料利用率高，是一种较好的育肥方法。持续育肥可以采用舍饲和放牧2 种育肥方法。放牧形式持续育肥，要补充精料。

5、舍饲持续育肥喂2 3次 /d，以喂3 次效果更好。日增重保持1 2kg 。可按以下方案进行：6 月龄断奶，体重 150kg ，育肥6 个月，12月龄时体重达到400kg 。体重150250kg阶段：氨化秸秆自由采食，每头补苜蓿干草0.5kg/d，日喂精料3.2kg；体重200 250kg阶段：日喂精料3.8kg；体重 250 400kg 阶段：氨化秸秆自由采食，每头补苜蓿干草 0.8kg/d ，日喂精料 4.2kg 。犊牛 2 月龄断奶 70kg ， 16月龄出栏，体重 470kg 。3 6 月龄：每头采食青干草 1.5kg/d ，青贮料 1.8kg/d ，日喂精料 2kg。7 12 月龄：每

6、头采食青干草 3kg/d ，青贮料 8kg/d ，日喂精料 4kg。13 16 月龄：每头采食青干草 4kg/d ，青贮料 8kg/d ，日喂精料 4kg 。持续肥育法要求在整个育肥期保持较高的营养水平，因此，该方法适用于对饲料利用效率高的专门化肉牛品种。这些品种的肉牛能在生长阶段保持较高的增重，加上饲养期短，所以总效率高，而且该法生产的牛肉鲜嫩，可获得较高的售价，是一种很有推广价值的育肥方法。4.2架子牛育肥架子牛的选购注意事项一是个体，应选择体格高大而肌肉较薄，体形清晰，宽而不丰满，骨架大，看上去瘦骨嶙峋，体重在300kg 左右的牛，这样的牛价格便宜，而且是有生长潜力的牛，有较好的育肥效果

7、。二是牛的性别，在相同的饲养条件下，公牛的生长速度快于阉公牛，阉公牛快于母牛，并以 10%递减。所以，在选购时应尽量多选公牛作为架子牛， 以期获得最快的增重速度。三是年龄，应尽量选择 1.5 4 岁的架子牛作为肥育用，以期获得良好的增重和饲料转化效果。四是要特别注意牛的健康状况，要购买生长发育好、健康无病的架子牛。五是应该实行就近购牛的原则，节约运输成本。架子牛的育肥方法架子牛育肥可分为3 个阶段： 育肥前期 （大约需15d）：主要以氨化秸秆和青贮玉米秸秆为粗饲料。 氨化秸秆或青贮玉米秸秆自由采食，饮水供应充足，从第 2 天开始逐渐加喂精料，可以将混合精料按体重的 0.8%投喂，平均每天投喂约

8、 1.5kg 。育肥中期（大约需 30d）：要合理搭配精粗饲料，每天早晚各饲喂1 次，每天喂精料4 5kg ，喂后 2h 饮水。育肥后期（大约需45d）：日粮以精料为主，精料的饲喂量可占整个日粮总量的70%一 80%，按体重 1.5%一 2.0%喂料，每天饲喂精料5 6kg ，适当增加每天的饲喂次数，并保证充足供应饮水。5 育肥牛的日常管理5.1 搞好卫生 。保持清洁的畜舍卫生，每日打扫牛舍，刷拭牛体， 尤其在冬季， 围栏内要铺些垫草， 保持牛舍干燥，不能让牛体带有粪块。 另外，要保持饮水和饲喂用具的清洁。5.2拴系定槽。育肥牛应按年龄、体重、营养状况，适当分群编组，每组群数不宜过多，定位饲养

9、。限制运动，一般一牛一桩，拴系绳40 60cm为宜，以减少能量消耗。5.3运动和晒太阳。适量的运动对锻炼牛的筋骨、肢蹄也很重要，可以减少疾病发生，让牛晒太阳，每天保证晒太阳 4 5h，可以使食入的维生素D 在紫外线照射下形成维生素 D2，促进钙、磷的沉积。5.4防暑防寒。冬季牛的育肥， 牛舍要做好舍内保温，舍内温度不能低于5，温度过低，牛体产热量增加，维持需要增加，要消耗较多的饲料；夏季要通风良好，舍温应保持在 15 25，温度、湿度过高， 都会使牛的代谢受到抑制，食欲下降，影响育肥效果。5.5做好防疫保健工作。虽然肉牛的疫病较少，但防疫工作不可忽略，要按计划进行疫病预防和保健，确保牛体健康。

10、平时应注意观察牛的精神状态及食欲，发现异常，及时处理。要定期驱除体内外寄生虫，直线育肥的应在断奶时、10 月龄、13 月龄各驱虫1 次，架子牛要在育肥前应对进行1次药物驱虫；驱虫药有丙硫咪唑、伊维菌素、敌百虫、螨净等。5.6及时出栏。直线育肥时，体重达到500- 550kg ，架子牛育肥34 月后，应及时出售，超过500kg 后，生长减缓。不一定要等整批牛都达到体重标准后再出栏，要根据市场行情变化，可以分小批出栏，提高经济效益。育肥羊养殖技术（一、）育肥羊的饲料选择1 、饲料的种类（ 1）植物性饲料一是青绿饲料 包括各种新鲜野生杂草、栽培牧草、青割饲料、树叶、青干草及青贮饲料等。特点是体积大，

11、水分含量高，维生素含量丰富，适口性好， 喜食，消化利用率高。二是作物秸秆饲料 各种作物的秸秆、藤蔓和秕壳，是羊越冬和早春常用饲料。这类饲料体积大，粗纤维含量高，水含量低、蛋白质含量少，除维生素 D 外，其他维生素缺乏，适口性差，营养价值低，缺乏钙和磷。三是多汁饲料 包括块根、块茎、各种瓜类及蔬菜等。这类饲料富含淀粉、糖类、维生素及水分。适口性好，消化率高，是 冬春季不可缺少的饲料，以补充维生素的不足。四是精饲料 包括各种作物的籽实、饼粕、糠麸及其他加工副产品。该饲料体积小，纤维素和水分含量少，营养丰富，容易消化。各种精饲料营养物质含量不均衡，所以精料应配合饲喂，使营养物质得到互补，提高营养价值

12、。（ 2）动物性饲料动物性饲料包括鱼粉、蛋类及奶类等。动物性饲料的营养价值高，蛋白质含量丰富，含必需氨基酸全面，钙、磷和维生素含量高，是品质很好的蛋白质补充饲料。在日粮中加入动物性饲料，能提高饲料的消化率。（ 3）矿物质饲料矿物质饲料有食盐、骨粉、石粉及贝壳粉等。加喂矿物质饲料是为了补充饲料中的钙、磷、钠和氯的不足。该饲料的补喂量一般占精料量的3%左右，食盐最好让羊自由舔食。（ 4）特殊饲料特殊饲料是维生素、抗生素、激素、尿素和氨基酸等人工培养或化学合成的产品，作为饲料的添加成分，这类饲料作用各不相同，可补充日粮中某些营养物质的不足，强化饲料的生产效用，调整体内代谢等。（二、）饲料加工与调制（

13、1）青绿多汁饲料的加工调制：切成1 2厘米，拌入适量的干碎草喂羊即可。多汁饲料 （块根类）一般是3厘米×2.5厘米。（ 2）干草的调制方法：干草的调制主要是切碎，喂成年羊时应切成 1.5 2 厘米的小段 , 喂老弱羊和羔羊时再短些。（ 3）青贮饲料的调制： 一般无毒无害的青绿植物均可青贮。含糖分高的易于青贮，如玉米秆、高粱秆、禾本科牧草、甜菜、胡萝卜、甘薯秧等。青贮饲料的制作要做到随割、随运、随切、随装、随压、随封，长度不超过3 厘米，窖池每装20 30 厘米就应彻底压一遍，整个装压结束后，把上面用塑料布盖严，压好上边和四周，不能漏气。青贮料是喂羊的好饲料，但不能长期单一饲喂，应和其

14、他饲草配合使用。一般情况下，哺乳羊每天可喂1.5 3 千克，育成羊喂 1 1.5 千克，公羊喂1 1.5 千克。（4）秸秆氨化处理：经氨化处理的秸秆或其他粗饲料，能增加含氮量0.8 1%，约使粗蛋白质含量增加5 6%，并能增加羊的采食量。麦秸、稻草、玉米秸经氨化处理后可使消化率提高30%左右，其具体制作方法是：在100 千克秸秆中浇入20%的氨水12 千克，其液温不低于20。压好，决不能漏气。经过20 天左右后启封，让其自然通风12 24小时，氨味消除后再喂羊。使用尿素时，氨化比例为尿素:水 : 麦秸 =1:10:25 。（ 5）秸秆微贮：利用生物技术筛选培育出的微生物活干菌剂，经溶解复活后，

15、 对入浓度 1%的盐水中， 再喷洒到铡短的作物秸秆上，在厌氧条件下由微生物生长繁殖来完成的（ 6）精饲料根据饲养标准，可用玉米、豆粕、麸皮及其它配合饲料。3 、肉羊的饲养标准饲养标准根据肉羊的性别、年龄、体重、生理状态和生产性能等条件，制订的肉羊能量及其他营养物质供给量。按照饲养标准所规定的营养供给量饲喂肉羊，对提高肉羊生产性能和饲料利用效率都有明显的效果。（三、）羊舍建设1、科学选址（ 1）羊舍要选择地势较高、南坡向阳、排水良好和通风干燥处建造。舍址应远离居民点或其他种畜、禽场。同时，要保证放牧、饲草料供给，要有足够的饲草料基地或饲草料来源和足够的清洁水源。（ 2）统筹考虑羊舍的布局。通常要

16、交通便利，房前房后均有通道。风向良好，生活区应安排在上风头处，房舍朝向有利于采光或遮光。肉羊肥育场主要有育肥羊舍、病羊隔离舍、饲料库、饲料加工车间、兽医室、贮粪池等，要合理布局，有利生产、方便生活。2、羊舍建筑（ 1）建筑地点地势相对较高，通风干燥，避风向阳，要接近放牧地、饲草料库和清洁水源，应建在羊场生活区的下风向处和天然水源的下游。（ 2）羊舍要有足够的面积和高度，还要有足够的运动场地。羊舍面积以保持舍内空气新鲜、干燥，保证冬春防寒保暖和夏季防暑降温为原则。羊舍高度不低于2.5 米，每只羊保证 0.5 2 平方米的空间，运动场面积不小于羊舍面积的 2倍。（ 3）羊舍门窗、地面及通风设施，既

17、要有利于保持舍内干燥、保温、防暑、采光和排除舍内有害气体，又要便于饲养操作。大群饲养时一般舍门宽度 2 3 米，窗户面积一般为地面面积的 1/5 ，下缘离地高度 1.5 米。运动场墙体应全部或部分为通风花墙。有条件的地方，可在羊舍棚顶安装有调节装置的气穿，以避免冬春季贼风侵袭。（ 4）羊舍类型可分为长方形羊舍、棚舍结合羊舍、 式羊舍、农膜暖棚式羊舍等。3、羊舍的主要设备（ 1）饲槽和饲草架，饮水槽。主要用于饲喂饲草、饲料或青贮饲料，要求能保护饲草饲料不受污染和减少浪费，有移动式、悬挂式、固定式和结合式四种。饮水槽可用铁皮或水泥做成，要便于加水，清洗。（ 2）母仔栏。为母羊产羔、瘦弱羊隔离而设置

18、。一般为两块栅板用铰链连接而成， 将此活动木栏在羊舍角隅成直角展开，并将其固定于羊舍墙壁上，可围成1.2 米× 1.5 米的母仔间，供 1 只母羊及其羔羊单独用。母仔栏的数量一般为母羊数的 10 15%。（ 3）羔羊补饲栏。将多个栅栏、栅板或网栏在羊舍或补饲场靠墙围成足够面积的围栏， 在栏间插入一个大羊不能入内羔羊能自由出入的栅门，内放食槽等。（ 4）堆草棚。羊舍外面都应用栅栏或丝网建成一个堆草圈子，以堆存补饲或备用的干草。（ 5）药浴池。为了防治疥癣及其他寄生虫病，每年要定期给羊群药浴。 常用的药浴池是长方形， 一般用水泥筑成，池深不小于 1.0 米，长约 10 米，池底宽 30 60 厘米，上宽60 100 厘米。入口一端设陡坡；出口一端是台阶，