跨文化管理肯德基

1、跨文化管理案例以肯德基为例目录肯德基的简介12肯德基的跨文化管理3肯德基跨文化管理的启示肯德基简介肯德基隶属于全球最大的餐饮集团百胜餐饮集团，总部设在美国肯塔基州的路易斯维尔市，是世界上最大的鸡肉餐饮连锁店，1952 年由创始人山德士先生（Colonel Harland Sanders）创建。至 2009 年，肯德基已在全球 109 个国家开设了超过 15000 家餐厅。现在，肯德基全球开店数量每八小时一家店，未来每五小时一家店。肯德基的跨文化管理本土化战略产品本土化供应商本土化人才本土化产品本土化 由于正确认识了中国文化，才能够合理的开发出适合中国口味的本土化产品，最终得到中国人民的认可。

2、肯德基在保持原有特色产品的同时，还致力于开发新产品，推出具有中国特色的“京、川、粤”口味产品。 在餐饮行业，肯德基的市场优势主要在于鸡类食品的独特口味，它的定位是“世界著名烹鸡专家”、“烹鸡美味，尽在肯德基”。 肯德基从一开始就不断揣摩中国消费者的口味，推出典型中国化的产品：如红萝卜面包、墨西哥/老北京鸡肉卷、十全如意色拉（黑木耳、黄花菜、胡罗卜等）、芙蓉鲜蔬汤（蔬菜、蛋花、裙菜、胡萝卜等）、榨菜肉丝汤、番茄蛋花汤、盐酥半翅、等菜式。肯德基时常会推出长期或短期的新产品，例如：“香辣鸡腿堡”、“新奥尔良烤鸡腿堡”、“允指原味鸡”“深海鳕鱼堡”、“川辣嫩牛五方”、“天然紫薯蛋挞”等等产品本土化 在

3、随后的几年，肯德基以需求为导向，不断推陈出新，提高当地消费者的满意度，中国人有早餐喝粥的习惯， 据此，2010 年 1 月 4 肯德基又推出了限量版的新产品：“珍鲜四宝粥”、“培根鸡蛋灌饼”两款早餐。 这样不仅仅更换了的口味并且考虑到消费者对早餐的营养要求， 特别配有饮料如牛奶、果汁、咖啡和港式奶茶等。产品本土化经典款老北京鸡肉卷蛋挞早餐粥四季鲜蔬新奥尔良鸡翅畅销款老北京鸡肉卷蛋挞，早餐粥四季鲜蔬新奥尔良鸡翅产品本土化产品本土化供应商本土化供应商本土化在理解中国文化的同时结合自己的本土文化，协同文化差异采用了供应商本土化，不仅仅给自己带来了最大的利润，还带动了中国本地供应商的发展，从而提升了肯

4、德基的知名度，拉近了它与中国本土民众的距离，增强了它的亲切感，也赢得了中国市场。 1997 年肯德基进入中国时，只有鸡原料 100%来自国内，其他投入品由于质量和标准问题，大多是进口的。如今本土供应商总共向肯德基提供 1400 多种产品，并且每年还增加 50 到 70 种。2003 年肯德基原料供应本土化程度达到 95%，向肯德基提供各种食品和包装原料的国内供应商已从 200家增加到 470 家。 除薯条、土豆粉等少数种类需进口外，肯德基在中国已基本实现了原材料国产化。 几十年来，肯德基在中国不仅自身的发展迅速，还带动了国内一大批相关待业，形成了一个规模庞大，良性循环的经济链。 3供应商本土化

5、供应商本土化人才本土化人才本土化 为了真正地理解中国文化并尊重它，肯德基采用了人才本土化战略。 跨国公司在进军异文化地区时，必须对海外市场的文化背景进行调研，加强对各国文化之间的了解，掌握东道国经济、法律、社会等信息，通过对自我文化的理解与分析和对他国文化的理解与分析，综合分析国家间的跨文化差异。肯德基(中国)公司着力培养、提拔和使用本地人才，充分发挥他们熟悉本国政策、竞争环境和市场特点的优势人才本土化人才本土化 肯德基(中国)公司着力培养、提拔和使用本地人才，充分发挥他们熟悉本国政策、竞争环境和市场特点的优势。 肯德基本土化战略的实施，就是充分利用了跨文化管理的优势，利用本土化经营提升其核心竞争力，提高其国际竞争能力，成为中国第一品牌。从在中国的第一家餐厅起到现在的 2600 多家餐厅，肯德基一直做到了员工 100%的本地化。人才本土化人才本土化 肯德基在中国提供大量就业机会，创造许多个人发展的机遇。 仅根据 2009 年 6 月 16 日的数据表明，肯德基在中国 2600 家餐厅正式落户终于腹地河南郑州。 依照此速度，9 月就可以完成年初不少于 300 家的全年开店计划。 这意味着 2009 年，肯德基（中国）将向市场提供就业岗位约 28000 个。间接所产生的连锁效应也非常可观，使