培育优质香菇技术要点农业种植技术栽培技术

1、培育优质香菇技术要点 一、制作菌棒要抓住一个“早”字 在实际生产实践中出菇和产量不抱负，或者不出菇，菇产量低、质量差等现象的存在，其主要缘由是菌棒培育的不好，大部分农户在高温来临之前，菌袋不能发满，瘤状物不起，无法刺大孔，这样袋子在高温、缺氧状况下发育，大多发育不良，影响后期出菇，所以必需抓住一个“早”字，为培育优质菌棒打好出菇基础。春节前备好料，春节后马上制袋，高温来临前养菌工作基本结束，进入越夏管理。 二、做好越夏管理工作 室外越夏管理要点是：三降二防。 三降：遮荫降温，喷水降温，通风降温；二防：防高温烧菌，防强光照耀。 三、做好出菇管理工作 常言说：“三分种七分管，有收无收在于种，收多收

2、少在于管”，要想多收香菇，收好香菇，就必需在出菇管理上下功夫。 第一，首先建菇棚。建好菇棚是出好香菇基础，棚建不好，增大管理难度，影响出菇，影响品质，所以有这样几句顺口溜：建筑菇棚很关键，背风向阳位置选，地势高燥又平坦，清洁卫生近水源，进出物料要便利，房前屋后都可建，菇棚大小有要求，最好两千一个棚。棚子建的过大，菇难以出齐，且通风、透光差，温度偏高，长菇质量差。香菇是在较低温度下生长，所以棚必需建在背风向阳地方以利冬季增温保暖。 其次，确定最佳上架时间。一般依据香菇品种不同，生育期长短，上架时间也不一样，早熟品种9月中旬上架，如灵仙一号、向阳二号。中晚熟品种，10月份上架，如08、07。晚熟品

3、种，11月份上架。在我们灵宝搞干菇相宜种植08、07以及908、905。 第三，做好催菇、割口工作。培育干菇首先要人为催菇，要让菇出的越快、越齐越好。同时要准时划口、防止畸形，袋子上只能留15个左右，所产鲜菇大约1斤，干菇1两，即产值大约2元左右。菇出较密的袋子，大的剔掉，小的捏死。同时当菇出到60%以上时，要降低菇棚温度，防止幼菇生长过快，管理不及。 四、培育壮苗。培育优质干菇，首先培育好壮苗是基础，就是把幼菇蹲肥促壮，培育壮苗方法是：当菇棚幼菇长至1-1.5CM大小时，菇棚内温度掌握在8-12，湿度80-90%之间，一般大约7-10天即可。 第五，如何正确处理好温、湿、光、气之间关系，确保

4、香菇正常生长，此阶段要做到四看。 1、温度和湿度 温度和湿度对花菇形成和质量的优劣有重要作用，要求温度8-15度，温差8-10度，湿度70%下形成的花菇朵大、裂纹深而白。 2、光照 光照对花菇培育也是不行缺少的，它影响菇盖色泽和菇柄长短。光照可以促进原基分化，在光线诱导下，袋内菌丝向表面集聚，促进养分物质积累，强光照耀可以增加花菇表面水分蒸发，减低空气湿度，可加速菇盖开裂。 3、通风 通风不足简单产生畸形、柄长、盖小、简单开伞。通风可以降低温度和湿度，加速菇体表面空气流通，加速表面干燥、开裂和裂纹加深。 前做到棚内干燥、排湿。以上方法可依据不同环境敏捷把握，否则有害无利。排湿方法有：盖紧菇棚与

5、外界隔绝，地面铺薄膜及加温排湿措施，可依据状况选择。 五、其次茬菇补水问题 第一茬菇出菇过多的袋子、划破比较多的袋子补水要多，出菇比较稀的袋子补水要少，原则上补水量以补至原菌袋重量90%为准。温度在15左右，大约4天出菇，放菇比第一茬菇要小0.5公分，由于袋内水分充分，棚内湿度大，温度低，不易死，放后菇形端正，保留30-40个左右，要适当通风换气，保持棚内空气新奇，当菇长到1.5-2公分时，看天气状况和温度凹凸来打算通风量，必需掌握生长过快，其次茬菇生长期约为30-40天，才能有产量和质量。 六、烘干技术 烘制香菇干品一般需要9个小时，前4小时保持温度35，再在40-50保持4个小时，最终为60，烘出的菇质量比较高，不走形，收缩小，色泽鲜，价格高。 采菇时必需7成熟，采后马上烘干，烘干中途不能停机，包装要用透亮度比较高的袋子密封。 香菇生产要取得高效益，除了培育优质菇外，还要在节能降耗上下功夫