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文档简介

1、自制抹茶冰淇淋的简单做法 冰激凌肯定是我们许多青少年自己孩子的最爱，每到夏天，我们都会购买大量的冰激凌，每天都吃不够，当然买冰激凌我们也要留意，依据我们个人的口味来进行购买，才能更符合我们的要求，许多人特殊宠爱吃抹茶冰激凌，但是去超市购买太麻烦，其实我们自己就可以做出来美味的抹茶冰激凌，下面就让我们一起了解一下抹茶冰激凌的做法吧。 做法一： 食材：蛋黄、牛奶、淡奶油、细砂糖。 步骤： 1、预备好材料。 2、小锅里倒入蛋黄，细砂糖。 3、倒入牛奶，搅拌匀称。 4、蛋奶液放到小火上加热，刚热就可以离火，不要煮沸。 5、倒一点蛋奶液到抹茶分里，搅拌匀称成抹茶糊。 6、把搅拌匀称的抹茶糊倒入蛋奶液里搅

2、拌匀称，放置一边晾凉。 7、淡奶油打发至6，7分发。 8、晾凉的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里。 9、搅拌匀称成冰激淋液体，放入冰箱冷冻。 10、冻好的抹茶冰激淋进行打发，再放置冰箱冷冻。 11、这样反复打发4，5次，体积蓬松，口感细腻。 12、做好的冰激淋存放到保鲜盒里即可。 做法二： 1、将抹茶粉与一半份量的糖放到容器中混合匀称 2、淡奶油与牛奶一起放进厚底奶锅里小火煮开，冲入抹茶糖粉里 3、另一半的糖与蛋黄混合搅拌至蛋黄液成淡黄色 4、将蛋黄液中筛入玉米淀粉混合匀称 5、待抹茶牛奶液不是特殊烫手时，将抹茶牛奶冲入蛋黄液里，边冲边不停搅拌降温，以免烫成蛋花汤 (往蛋黄液里倒牛奶时最好少量分次倒入) 6、将抹茶牛奶蛋黄糊重倒入厚底小奶锅，用微火边加热边不停划圈搅拌， 以免粘锅 7、看锅内奶糊变稠，勺子上沾的奶糊可以划出线，立刻关火。千万不要煮至沸腾，将奶糊隔冷水降温变凉 8、将凉透的奶糊盖上保鲜膜放冰箱冷冻两小时以上，看两边冻硬中间稍软，取出用电动打蛋器低速搅拌匀称，再用保鲜膜包上放冰箱冷冻 9、重复三次以上装进密封容器保存即可。 以上内容为我们介绍了抹茶冰激凌的做法，这无疑对于我们的广阔女性伴侣来说是一笔很大的福利，抹茶冰激凌已经赢得了许多人的芳心，以

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