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文档简介

1、蒸包子和面需要多久 生包子不蒸可以冷冻吗 蒸包子前是需要和面做一系列预备工作的，当包子成型后才能开头蒸包子。那么，蒸包子和面需要多久？生包子不蒸可以冷冻吗？想知道答案的伴侣们，360常识网将为您供应解答。 全文名目 1、蒸包子和面需要多久 2、生包子不蒸可以冷冻吗 3、蒸包子和面的方法 蒸包子和面需要多久 依据详细状况而定。 做包子在和面的时候是需要进行发面的，而发面需要肯定的时间，一般与当时环境的温度有很大的关系，要是室内的温度在20-30度左右，那么发面只需要1-2小时的时间，要是室内的温度低于10度了，那么则需要2-4小时左右的时间才发酵好。 生包子不蒸可以冷冻吗 可以短时间内冷冻。 生

2、包子不蒸的话，是可以短时间内冷冻的，其中的酵母并不会那么快死亡，且短时间的冷冻并不会像常温一样，滋生大量细菌等有害物质，但是时间太长的话是不建议的，由于冷冻保存的温度多在零下，简单造成生包子中的酵母死亡，不再具有发酵产气的作用，从而包子会失去膨胀力，对于食用口感和价值都有影响，一般来说，生包子冷冻时间在1个小时以内可行。 蒸包子和面的方法 预备食材 中筋面粉500g、酵母8g、白糖35g、温水250g。 步骤一：温水化开酵母 酵母的比例要用温水浸泡再化开，但温度肯定不要过高，否则酵母会失去活性。 步骤二：酵母水混合面粉和白糖 用酵母水搅匀，开头进一步揉面，肯定要有急躁，温水一点一点的加入，开头用筷子搅成雪花状的面絮，再渐渐揉成偏硬的面团。面团肯定要将揉得彻底光滑，蒸出来的包子皮才美丽。 步骤三：面团发酵 将和好的面放入容器内，盖上盖子，放置在暖和的地方等待它的发酵。发好的面会有原来面团的两倍大并且很粘手。这时候连续把发酵的面团拿出来，在案板上连续撒点面粉揉至面团变得光滑。 步骤四：擀面皮 案板撒面粉，把面团分成同等大小的几份；擀成中间稍厚四周较薄的面皮即可。由于

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