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1、这些挑水果的传言你信了么？ 这些挑水果的传言你信了么？ 这些挑水果的传言你信了么？ 水果呈现不同形态的缘由是什么？它们与水果的口感和味道是否有关呢？下面就对大家常见的几种传言给出了具体的解释。 传言1：橘子，“脐眼”大为母，小为公，母的味道好。 真相：位于果实顶部的“脐”，其实是脱落的花柱在果实上留下的“疤痕”，大多数是点状的。这些疤痕通常是运输水分和养料的残迹，由于果实下方的果皮组织发育速度比较慢，所以形成一个略微凹陷的“脐”。 而且，不同果实该部分的果皮发育速度差别很大，在不同果实中脐部的大小是连续分布的，不存在明显的界限划分公母，也没有证据表明脐部发育与橘子口感有关。 传言2：脐橙和橘子

2、一样，根据“脐眼”大小分“公母”。 真相：脐橙的“肚脐”和橘子成因不同，结构较简单。由于基因突变，“脐部”的细胞分化成果肉，形成了一个具有橘瓣状结构但发育不完全的副果。副果膨大撑裂了脐部的果皮，在果实顶部留下了形如人类肚脐的疤痕，脐橙因此得名。 当下，国内外关于脐橙质量评定和分级的标准都没有提及副果，更无任何讨论证明副果形态与果实品质有关，因此仅用“肚脐”外形推断脐橙的味道是不靠谱的。 传言3：梨子，“母”的脐大窝深周圆，果肉细腻多汁，“公”的反之。 真相：梨的果实是一种假果，大部分果肉由包围子房的筒状花萼发育而来。所谓的“公梨”和“母梨”其实是“宿萼果”和“脱萼果”的区分。一般状况下，萼筒组

3、织按果肉的方式发育，细胞壁薄，内含大量的水和糖分，萼片很早脱落，成熟果实形成圆而凹入的脐部，称为“脱萼果”。 而部分果实的萼筒组织根据花萼的方式生长，这可能导致果皮变厚，成熟后果实简单不整齐而有凸出的脐部，称为“宿萼果”。 严格来说，宿萼果是不正常的果实，吃起来硌牙，甜味也淡。但并非全部梨的宿萼果和脱萼果品质都不一样，按脐部外形推断味道的方式仅适用于库尔勒香梨，对其他梨没用。 3招挑出优质水果 皮糙肉厚。 人们往往认为表皮光滑细腻的水果口感更好，但恰恰相反，果皮略微粗糙一些的水果日晒更加充分，口味会更好一些。果香四溢。水果气味应有正常的果香，通常来说，成熟度越高，香味越浓郁，假如有酒味就是熟过了。 “颜值”要高。 不同的水果有不同的挑法，总体来说，水果要足够新奇、成熟度适当、软硬适中、形状均匀不畸形，这样的果实通常发育正常，味道较好，所谓“歪瓜裂枣更甜”是没道理的。 底色纯正。 果实颜色一般分为底色和彩色。以苹果为例，成熟的红色属于彩色，而

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