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文档简介

1、葛根粉的作用与功效-葛根粉怎么吃葛根粉，也称葛粉，葛根淀粉。葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等养分成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的珍贵滋补品，有“千年人参”之美誉。 葛根粉的作用与功效 葛粉饮用广，以肝、肾、心组织中含量最高，特殊对老人及幼尤宜。在本草纲目神农本草经、证类本草、华佗遗书、中华药典、药王全书、传世藏书等中医八大经典中都有具体介绍。葛根淀粉曾是贡品，有食用、药用、特别工业用三方面的用途，葛根和葛叶所含的黄酮有多种准确的保健作用，其临床应用显示出速效和高效的难得特色。葛粉不但有独特迷人的风味，其口感和食疗价值也是

2、上乘。特殊是当今环境污染、化学污染，甚至是空气污染，在普遍受污染的状况下，人们崇尚纯自然、平安、有效，有特别健康作用的食品是世界潮流。葛粉所含有的黄酮类物质，被有关中医专家们赞誉为美容维生素增效剂，有清除体内垃圾的功能，常常食用葛粉的人，能起到强筋壮骨、美容健体、延年益寿的功效。目前市场上生产葛根粉的厂家许多，质量参差不齐。 葛根粉的食用方法 1、凉拌葛粉 原料：葛粉25g，糖50g，花生仁、芝麻适量。 制法： （1）将葛粉25g用冷水调湿，冲入250g沸水搅匀。 （2）拌入炒熟的花生仁、芝麻、糖，调匀即成。 2、葛粉粥 原料：葛粉200g，米300g，皮蛋23个。 制法： （1）先将米洗净，

3、煮粥，成粥状时加入葛粉用温火煮。 （2）煮好后调匀，加入切碎的皮蛋调匀即成。 3、葛粉炒肉 原料：葛粉25g，精肉200g，味精、辣椒适量，食用油100g，盐适量。 制法： （1）用等量的水将葛粉调湿，将肉切成丝。 （2）锅置旺火上，将油烧开，倒入调湿的葛粉，煎成薄片起锅，切成条状。 （3）锅置旺火上，将油烧开，爆炒肉丝，加入切好的葛粉块及味精、盐、辣椒，调匀装盘而成。 食用葛根粉的禁忌 服用期间忌食用刺激性食物，如：酒、可乐，咖啡、浓茶、辣椒、生姜、大蒜、韭菜、狗肉、羊肉、香菜、芹菜等辛辣温热的食品。（会影响服用效果）经期可以不必停服。多补充豆制品和奶制品，青椒、蕃茄、红萝卜、猪尾巴，猪蹄，马铃薯，

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