食物相克羊肉食用注意事项_第1页
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文档简介

1、食物相克羊肉食用注意事项 在寒冷的冬季，有许多地方都会通过食用羊肉来御寒，尤其是在北方。在我国，吃羊肉也是特别古老的一个传统。羊肉的养分价值是特别丰富的，是一种特别好的养生食品。那么，食物相克羊肉食用留意事项有哪些呢？羊肉不能和什么一起吃呢？下面一起来看这篇文章了解一下吧。 羊肉不能和什么一起吃？，吃羊肉应留意的一些问题： 1. 不能和南瓜一起吃：易发生黄疸和脚气病; 2. 不能和乳酪一起吃：二者功能相反，不宜同食。乳酪是用原料乳经乳酸发酵或加酶使它凝固并除去乳清制成的食品。其养分价值高，且易消化。乳酪种类许多，其成分因种类不同而异。一般来说，其主要成分是蛋白质、脂肪、乳糖、丰富的维生素和少量

2、的无机盐。乳酪味甘酸性寒，羊肉大热，而且乳酪中含酶，遇到羊肉可能有不良反应，所以不宜同食。 3. 不能和竹笋一起吃：同食会引起腹痛，中毒; 4. 不能和半夏一起吃：同食影响养分成份汲取; 5. 不能和红豆一起吃：同食会引起中毒; 6. 不能和豆酱一起吃：二者功能相反，不宜同食; 豆酱系豆类熟后发酵加盐水制成，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、氨基酸和钙、磷、铁等元素，性味寒，能解除热毒。而羊肉大热动火，二者功能相反，所以不宜同食。俗话说：“猪不吃姜，羊不吃酱”，这是有肯定道理的。 7. 不能和栗子一起吃：二者都不易消化，同炖共炒都不适宜，甚至可能同吃还会引起呕吐; 8. 不能和荞麦一起吃：热

3、寒相反不宜同食; 据本草纲目记载，荞麦气味甘平，性寒，能降压止血，清热敛汗，而羊肉大热，功能与此相反，故不宜同食。 9. 羊肉与醋相克：醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸。醋中的曲霉分泌蛋白酶，将原料中的蛋白质分解为各种氨基酸。其性酸温，可消肿活血，杀菌解毒;食物荮睦又与酒相近。所以，醋可去鱼腥，宜与寒性食物如蟹等协作，而羊肉大热，所以不宜配醋。 10. 吃了羊肉过后不宜立刻饮茶。由于羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后立刻饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，简单引发便秘; 11. 肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶进展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、汲取等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病; 12. 另外羊肉不能和赤豆、柚柑、梅干菜同食。 以上便是关于食物相克羊肉的介绍。在食用羊肉的时候，还有许多的事项是需要人们留意的。享用美食当然让人心旷神

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