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1、鹌鹑肉的营养价值有哪些 鹌鹑，是生活中人们比较熟识的一种家禽。鹌鹑肉的养分价值是特别丰富的，很受到大众的喜爱。它的药用价值同样很丰富，适用于孕妇及体弱者食用，对于保证身体的健康来说是特别有好处的。那么，鹌鹑肉的养分价值有哪些呢？下面一起来看一下这篇文章的介绍吧，盼望对您有关心。 别名：鹑鸟肉、宛鹑肉、赤喉鹑肉、红面鹌鹑 鹌鹑是迁徙性雉类鸟，样子像小鸡，头小，尾短粗，背褐色，杂有棕白色条纹，腹白色。鹌鹑的肉味甚佳，为高档菜肴的制作原料。鹌鹑既有养分价值，又有药理作用。鹌鹑肉养分价值较鸡肉高，有“动物人参”之称;每100克鹌鹑肉中含蛋白质和热能比鸡肉高3.2%-9%，其味鲜美，且易消化汲取。适用于

2、孕妇、产妇、老年体弱者食用，肥胖症、高血压病患者也可选食。 鹌鹑肉养分分析 养分成分：每100克鹌鹑肉中含热量460千焦，蛋白质20.2克，脂肪3.1克，糖类0.2克、维生素A40微克，维生素B10.04毫克，维生素B20.12毫克，烟酸6.3毫克，维生素E0.44毫克，钾204毫克，钠48.4毫克，钙48毫克，铁2.3毫克，锌1.19毫克，磷179毫克，硒11.67微克。 药用功效：鹌鹑肉性味甘、平;有补五脏、益中气、清利湿热的功效。 中医认为，鹌鹑肉可“补五脏，益精血，温肾助阳”，男子常常食用鹌鹑可增加性功能并增气力、壮筋骨。 鹌鹑又简称鹑，是一种头小、尾巴短、不善飞的赤褐色小鸟，鹌鹑肉是

3、典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特殊适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王人参相媲美，誉为"动物人参"。 鹌鹑肉适合人群 一般人都可食用。 1. 是老幼病弱者、高血压患者、肥胖症患者的上佳补品。 鹌鹑肉食疗作用 味甘、性平，入大肠、心、肝、脾、肺、肾经; 可补中益气、清利湿热 主治浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。 本草纲目中说：“肉能补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热”，“肉和小豆、生姜煮食，止泄痢、酥煮食，令人下焦肥。”适用于治疗消化不良，身虚体弱、咳嗽哮喘、神经衰弱等症。 治疗神经衰弱或欲提高智力：可将鹌鹑肉与枸杞子、益智仁、远志肉一起煎熬食用。 治肺结核和肺虚久咳：可用沸水、冰糖适量，冲鹌鹑蛋花食用。 治肾虚、腰痛、阳痿：可用鹌鹑蛋炒韭菜食用。 以上便是关于鹌鹑肉的养分价值的介绍。适量的食用鹌鹑蛋对于人体健康来说是特别有好处的，所以建议在生活中，可以

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