面包的选购需要注意什么_第1页
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1、面包的选购需要注意什么 面包的选购需要留意什么 面包要如何选购和保存呢？要知道，无论是选购还是保持都关系着面包的养分价值凹凸。同时，想要吃到健康的面包还要多讲究讲究才行。下面不如就来一起学两招，看看面包的选购和保存方法吧。 面包的选购窍门 挑时间。要想吃最新奇的面包，要在下午去买。尤其是现做的面包，一般都是上午出炉，假如一大早赶去买，反而会买到前一天剩下的。 挑包装。少买散装面包，要买带包装的。散装的看着新奇，可简单受灰尘、细菌的污染。没有包装，面包的水分也简单流失，对其松软度、新奇度都会有影响。带包装的面包水分流失就慢得多，放上几天也会很新奇。最重要的是，没包装的面包不知道是什么时候生产的，

2、简单买到过期、变质的。 挑品种。买面包，肯定要挑最简洁的。一般买无馅的牛奶面包、吐司面包或粗粮面包，少买夹肉松、香肠、水果或者带馅的面包。后面这几种都是店里利润较高的，为了降低成本，香肠不会用名牌、质量有保证的，水果也大多是罐头的。带馅和肉松的面包工艺简单，比如表面要刷黏液蘸肉松等等。越是制作时中间环节多的面包，卫生就越没有保障。 挑形状。形状整齐特别重要，这代表着面包的质量。面包还要看其表面是不是油润、泛着金黄色的光泽。颜色浅、没光泽的面包，其中的油、糖、蛋、奶等原料不是质量差，就是放得少。假如面包上有发黑或发白的地方，不是烤糊了，就是烤的时间不够。还有些面包上有一粒粒的小黑点，那是搅拌不匀

3、称，没溶解的小糖粒。面包皮上有气泡，说明发酵的时间太短，这样的面包往往不好吃，口感干硬。 挑手感。像棉絮一样特殊软，一捏就成了一团，不再恢复原状的面包，往往加了软面剂。假如是切片面包，切面手感粗糙、气孔大的，往往是工艺粗糙造成的。好的切片面包应当是气孔小而匀称的，吃起来口感好，有弹性。 面包的保存方法 将面包冷冻保存是最能够保存面包美味的方法。比起直接将面包放着，直接冻进冷冻室最能保持它的美味。冷冻的面包比起放在干燥常温下保存的面包更加美味。面包爱好者们不妨试试哦！ 当然需要留意的是，许多人可能会将面包保存在冷藏室里，但这样做很简单让面包失去水分，变得干硬难以下咽，损失面包松软可口的口感。假如

4、直接放进冷冻室里，在超低温下让面包在尽可能短的时间内直接冻成一块，阻挡水分的损失，其次天加热后就会更好吃。 除此之外，面包怎么吃才可口呢？ 面包的健康吃法 烤面包，有讲究。有些人习惯将面包烤着吃，能让它的香气散发，表面酥脆。专家提示，烤馒头片和面包片时，肯定要掌握好温度和时间，只需一两分钟，到微微发黄的程度就行了，千万不要始终烤到颜色发褐变黑，否则食用后不利于身体健康。 刚出炉的面包不宜立即吃。新出炉的面包看上去特别新奇，但专家说，任何经过发酵的东西都不能立即吃，刚出炉的面包还在发酵，立刻吃很简单引起各类胃部不适症状，放两个小时后方可放心食用。还有人喜爱吃大而松软的面包，觉得口感好，其实面包发酵也有一个度，体积过大不见得养分就多。 吃面包别剥面包皮。面包在烘烤时，产生一种物质积聚在面包皮上，不仅可使面包皮变黑变甜，

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