香椿好吃有营养 但应注意香椿的同食禁忌_第1页
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1、香椿好吃有营养 但应注意香椿的同食禁忌 香椿叶，为楝科落叶乔木香椿的嫩叶，又名香椿头、香椿芽，是早春上市的树生蔬菜。香椿的养分价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种养分成分。早春的香椿无丝，有浓郁的香味，尤其以山村农家小院中的那种野生头茬香椿芽为最佳。香椿拌豆腐，那叫一个好吃。可我们在吃香椿的时候还要留意一下香椿的同食禁忌。下面跟随360常识网一起来看看吧！ 香椿饮食禁忌： 1、香椿不能和菜花一起吃。由于香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和汲取。所以，香椿不相宜和菜花一同食用。 2、香椿不能和黄瓜一起吃。黄瓜中含有

2、维生素C分解酶，会破坏到香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的汲取，使养分大大降低，故香椿和黄瓜也不宜同食。 3、香椿属于含钾量高的食物，在服用安体舒通和补钾药时，假如与含钾量高的食物同用，简单引起高钾血症，消失胃肠痉挛、腹胀、腹泻等症状，所以在服用此类药物时，不宜同时食用香椿。 香椿的养分价值： 香椿头含有极丰富的养分。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质98克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素136毫克，以及铁和B族维生素等养分物质。 香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。 香椿含有维生素E和性激素物质，

3、有抗年轻和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。 香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是帮助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。 香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。 香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增加机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保衰弱容的良好食品。 香椿的药用价值： 【性味归经】性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。 【功效主治】清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。 储存方法储存香椿芽小窍门 香椿是一种养分丰富的食材，多吃有益于身体健康，眼下正值香椿芽大批下来的季节，供应一个储存香椿的小窍门，与各位共享一下：将刚采摘下来的新奇香椿芽用保鲜膜封起来，然后，放到冰箱冷冻室里冷冻起来(千万留意是冷冻室不是保鲜室)，不必担忧香椿芽会被冻坏，待预备吃时，提前将香椿芽由冷冻室中取出，放置于

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