关于白酒的市场调查报告

1、关于白酒的市场调查报告关于白酒的市场调查报告2宏观因素分析宏观因素分析1品牌介绍品牌介绍4五力模型分析五力模型分析3行业因素分析行业因素分析5具体供应商调查具体供应商调查目目 录录品牌介绍品牌介绍 茅台酒独产于中国的贵州省遵义市茅茅台酒独产于中国的贵州省遵义市茅台镇，是汉民族的特产酒，是世界三大台镇，是汉民族的特产酒，是世界三大蒸馏酒之一。蒸馏酒之一。19151915年至今，贵州茅台酒年至今，贵州茅台酒共获得共获得1515次国际金奖，连续五次蝉联中次国际金奖，连续五次蝉联中国国家名酒称号，是大曲酱香型白酒的国国家名酒称号，是大曲酱香型白酒的鼻祖，有鼻祖，有 国酒国酒 之称，是中国最高端白之称，

2、是中国最高端白酒之一。酒之一。五粮液为大曲浓香型白酒，产于四川宜宾市，五粮液为大曲浓香型白酒，产于四川宜宾市，公元公元13681368年，宜宾人陈氏继承了姚氏产业，年，宜宾人陈氏继承了姚氏产业，总结出陈氏秘方，时称总结出陈氏秘方，时称 杂粮酒杂粮酒 ，现在五粮，现在五粮液由宜宾五粮液集团有限公司酿制。液由宜宾五粮液集团有限公司酿制。20132013年年五粮液品牌价值被食品界月刊评估达五粮液品牌价值被食品界月刊评估达692692亿元。五粮液是中国最高档白酒之一。亿元。五粮液是中国最高档白酒之一。品牌介绍品牌介绍泸州老窖泸州老窖 浓香鼻祖，酒中泰斗浓香鼻祖，酒中泰斗 。其。其15731573国宝窖

3、池群国宝窖池群19961996年成为行业首家全国重点文物保护单位。年成为行业首家全国重点文物保护单位。传统酿制技艺传统酿制技艺20062006年又入选首批国家级非物年又入选首批国家级非物质文化遗产名录，世称质文化遗产名录，世称 双国宝单位双国宝单位 ，旗下，旗下产品国窖产品国窖15731573被誉为被誉为 活文物酿造活文物酿造 、 中国中国白酒鉴赏标准级酒品白酒鉴赏标准级酒品 。剑南春剑南春剑南春牌剑南春酒是四川省绵竹县剑南剑南春牌剑南春酒是四川省绵竹县剑南春酒厂的产品。春酒厂的产品。1198511985年、年、19881988年获商业年获商业部优质产品称号及金爵奖。部优质产品称号及金爵奖。1

4、9881988年获香年获香港第六届国际食品展览会金花奖，港第六届国际食品展览会金花奖，19921992年获德国莱比锡秋季博览会金奖。年获德国莱比锡秋季博览会金奖。宏观因素分析宏观因素分析政治经济科技社会目前在全球范围内，随着经济不断发展和生活水平的普遍提高，消费升级趋势明显，作为重要饮品的酒类饮料的消费需求出现快速增长。国民收入水平的提高带来了从温饱型消费到享受型消费的消费升级，这种消费升级趋势不仅体现为消费者对白酒整体需求的增加，更体现为对优质白酒产品的需求日益增强。国家政策对白酒消费的宏观环境会产生重要影响,在目前严格控制“三公”消费的国家政策影响下，整个白酒行业迎来发展的拐点，从过去政务

5、、高端商务消费拉动的高端“名酒”市场向面向大众消费推动的“民酒”市场转变，构成市场腰部的中端、中高端白酒将成为下一步白酒发展的关键部分。社会的不断发展，人们在满足日常生活之后娱乐生活也越来越丰富，在消费者对自身健康的关注下，健康饮酒、理性饮酒的消费理念将会日益深入人心对产品的品质、口感等更加看重。科技不断进步发展，中国制造业的水平有明显的提升，工人劳动生产率的提高也大大减低了成本，使白酒的价格满足人们的需求能力，白酒种类品质也越来越高。生命周期法分析生命周期法分析白酒作为一类白酒作为一类( (消费品消费品) )产品，其生命周期较长。受中国上千年的酒文化产品，其生命周期较长。受中国上千年的酒文化

6、的影响，甚至可以说白酒的生命周期可能无限延续。中国白酒业经由的影响，甚至可以说白酒的生命周期可能无限延续。中国白酒业经由2020世纪世纪80-9080-90年代的大发展及过度竞争，应该说现在处于生命周期的成熟年代的大发展及过度竞争，应该说现在处于生命周期的成熟期，众多的白酒品牌，其产品生命周期却也不尽相同。像期，众多的白酒品牌，其产品生命周期却也不尽相同。像茅台、五粮液茅台、五粮液、洋河等名酒品牌的生命周期较长，也比较规则。目前这类名酒品牌多、洋河等名酒品牌的生命周期较长，也比较规则。目前这类名酒品牌多处于快速成长期或成熟期。处于快速成长期或成熟期。茅台：处于生命周期的茅台：处于生命周期的成熟

7、阶段成熟阶段，茅台数十年经营，茅台数十年经营“国酒国酒”品牌，其价位与地位双辉；形成了低度、高中品牌，其价位与地位双辉；形成了低度、高中低档、极品三大系列低档、极品三大系列100100多个规格品种，全方位跻身多个规格品种，全方位跻身市场，从而占据了白酒市场制高点，称雄于中国极品市场，从而占据了白酒市场制高点，称雄于中国极品酒市场。酒市场。生命周期分析法生命周期分析法五粮液：处于生命周期的五粮液：处于生命周期的成熟阶段成熟阶段，五粮液借系列品牌开发大举扩张，其五粮液借系列品牌开发大举扩张，其综合实力被业界公认为综合实力被业界公认为“酒王酒王”在整在整个白酒行业中，五粮液名列第二，是个白酒行业中，

8、五粮液名列第二，是中国最高档白酒之一。中国最高档白酒之一。老窖：处于生命周期的老窖：处于生命周期的衰退阶段衰退阶段，拥有定制酒系列、品味系类、个性拥有定制酒系列、品味系类、个性化系类来满足不同个性化需求，送化系类来满足不同个性化需求，送礼最佳。礼最佳。“双品牌塑造、多品牌运双品牌塑造、多品牌运作作”的品牌战略。的品牌战略。剑南春：处于生命周剑南春：处于生命周期的期的成熟阶段成熟阶段，俗话，俗话说卖酒就是卖文化，说卖酒就是卖文化，剑南春就很好利用这剑南春就很好利用这一点一点“唐时宫廷酒、唐时宫廷酒、盛时剑南春盛时剑南春”利用文利用文化来勾起人们的情怀化来勾起人们的情怀，加深在酒迷心中的，加深在酒

9、迷心中的形象。剑南春名齐茅形象。剑南春名齐茅五，质比茅五，数十五，质比茅五，数十年来一直奉行年来一直奉行“最好最好的酒、偏低价的酒、偏低价”。行业行业SWOT分析分析长期以来，白酒一直承受着巨大的舆论压力，总是被描述成影响健康的因素，是耗费粮食的落后产业，甚至与腐败、交通事故、犯罪等等一概联系，这些评价当然是不客观、不公正的。相当一部分白酒企业仍停留在只重生产经营，忽视行业整体形象建设的阶段，对宣传和倡导健康饮酒方式的认识明显不足。 从而白酒正名、让白酒复苏、使科学饮酒深入人心，是行业企业必须正视和面对的问题，只有大家齐心协力维护行业声誉，把为行业树立公信作为目标，以倡导健康饮酒为己任，才可以

10、弘扬白酒文化的深刻内涵，才可以化解社会对白酒长期的误解。行业市场结构行业市场结构我国有着悠久的酒文化,从曹操的“惟有杜康 ”到现代的国家窖池文物泸州窖池,无不彰显出我国酒文化的深厚底蕴和民族情结。直到今天,我国仍是世界上白酒产销量的大国之一。2004年我国规模以上白酒企业986家,共生产白酒311.68万KL,居世界首位。近几年我国白酒行业的发展吸引了众多的关注和投入,也使得白酒行业竞争日趋激烈。如何应对国内外同类产品的竞争,这就要求准确把握我国白酒市场结构。行业市场结构行业市场结构我国白酒行业的基本特点：我国白酒行业的基本特点： 总产销量微量增长总产销量微量增长, ,主产区占优主产区占优 酒

11、类风格趋同现象严重酒类风格趋同现象严重 价格战依然激烈价格战依然激烈 “白酒板块白酒板块” ” 在渐变在渐变原因分析：原因分析： 市场集中度低市场集中度低 产品差别化水平不高产品差别化水平不高 进入、退出壁垒低进入、退出壁垒低我国白酒行业的发展趋势：我国白酒行业的发展趋势： 市场集中度进一步提高市场集中度进一步提高 中高档酒类市场竞争激烈中高档酒类市场竞争激烈 特色产品发展迅速特色产品发展迅速 塑造品牌塑造品牌, ,提升企业形象提升企业形象行业供需情况、行业获利能力行业供需情况、行业获利能力 1 1、白酒行业的供给分析：影响行业供给的主要、白酒行业的供给分析：影响行业供给的主要因素包括行业的生

12、产技术成熟程度、资本投入因素包括行业的生产技术成熟程度、资本投入情况、原材料供应情况、行业政策、行业内部情况、原材料供应情况、行业政策、行业内部的结构性因素等，从白酒行业情况来看，白酒的结构性因素等，从白酒行业情况来看，白酒是我国传统消费品，生产历史悠久，工艺成熟是我国传统消费品，生产历史悠久，工艺成熟，资本投入较为充裕，生产原材料主要为大米，资本投入较为充裕，生产原材料主要为大米、高粱等，供应较为充足。中国产业信息网发、高粱等，供应较为充足。中国产业信息网发布的布的2014-20192014-2019年中国白酒制造行业深度调研年中国白酒制造行业深度调研及投资前景研究报告显示白酒行业供给方面及

13、投资前景研究报告显示白酒行业供给方面主要呈现如下特点。主要呈现如下特点。总体供给将小幅增长，供应量取决于政策总体供给将小幅增长，供应量取决于政策因素因素中端、中高端白酒供给增长有瓶颈中端、中高端白酒供给增长有瓶颈 2 2、白酒行业的需求分析：、白酒行业的需求分析： 影响白酒行业影响白酒行业需求的主要因素包括宏观环境、消费者消需求的主要因素包括宏观环境、消费者消费能力、白酒在酒类消费中的地位、消费费能力、白酒在酒类消费中的地位、消费理念的变化等。理念的变化等。宏观环境宏观环境消费者消费能力消费者消费能力白酒在酒类消费中的地位白酒在酒类消费中的地位消费理念的变化消费理念的变化白酒行业需求趋势：消费

14、能力提升和白酒在酒类白酒行业需求趋势：消费能力提升和白酒在酒类消费中的重要地位，决定了白酒行业未来消费总消费中的重要地位，决定了白酒行业未来消费总量将稳定增长；消费能力提升导致的消费升级趋量将稳定增长；消费能力提升导致的消费升级趋势和消费理念的变化，决定了未来白酒需求结构势和消费理念的变化，决定了未来白酒需求结构的变化：低端白酒需求量相应下降。低度、优质的变化：低端白酒需求量相应下降。低度、优质的白酒产品将是未来消费的方向。的白酒产品将是未来消费的方向。行业供需情况、行业获利能力行业供需情况、行业获利能力 3 3、行业利润水平及趋势、行业利润水平及趋势自自2005 2005 年以来，我国白酒行

15、业逐步走出年以来，我国白酒行业逐步走出低谷。伴随着我国经济的高速发展，我国低谷。伴随着我国经济的高速发展，我国居民的消费水平在不断的提高，消费升级居民的消费水平在不断的提高，消费升级和消费理念的变化，国内名优白酒生产企和消费理念的变化，国内名优白酒生产企业的中高档产品价格持续上涨，同时带动业的中高档产品价格持续上涨，同时带动了普通白酒价格，导致白酒价格整体出现了普通白酒价格，导致白酒价格整体出现持续增长。持续增长。2012 2012 年起，受宏观经济环境年起，受宏观经济环境和政策影响，超高端、高端的白酒产品市和政策影响，超高端、高端的白酒产品市场需求增长放缓场需求增长放缓, ,产品价格下降，行

16、业利产品价格下降，行业利润多年来出现首次下滑，但白酒行业销售润多年来出现首次下滑，但白酒行业销售收入仍保持了一定增长。收入仍保持了一定增长。五力模型分析五力模型分析：行业内竞争：行业内竞争白酒行业作为一个发展迅速的行业，其行业内的竞争也很激烈，形成了不同的竞争格局，竞争角逐范围凸显区域化，竞争厂商数量多，但大部分相对规模较小，而购买者数量也很是庞大。产供销模式下，前向整合及后向整合的普遍程度已有很大提高。另外该行业已进入相对成熟阶段。白酒行业内竞争的关键因素主要有技术、制造、销售渠道、市场营销、劳动力技能等，这也成为行业内众多企业发展的放向。2005年，五粮液实现单品销售收入45亿元(品牌价值

17、达338亿元)，茅台单品销售收入36亿元(品牌价值突破200亿元)，两品牌销量占整个高端白酒市场的75左右, 由于五粮液和茅台占高端白酒市场的绝大部分份额，使得他们在行业中具有十分重要的作用，成为中国白酒产业的标杆性企业，被业界人士称为两大超级品牌。这两大品牌成为划分白酒高端市场的一条红线，以上则为中国高端白酒，以下，则归为另一档次。2006年，水井坊、国窖1573将突破5亿元的销售业绩，占高端市场10左右的市场份额，剑南春集团东方红高端白酒销售突破5000万，占高端市场35左右的市场份额。2010年白酒市场销量折线图LOREM IPSUM DOLOR 五力模型分析五力模型分析：新进入者威胁：

18、新进入者威胁现在的白酒产品一直往中高端发展以求得更高利润。产品多元化导致消现在的白酒产品一直往中高端发展以求得更高利润。产品多元化导致消费追求老品牌放弃新生品牌。纵观白酒费追求老品牌放弃新生品牌。纵观白酒1010年的发展历程，全国性品牌的年的发展历程，全国性品牌的崛起和成功几乎没有，而地方名酒的崛起不但对当地中小白酒企业的生崛起和成功几乎没有，而地方名酒的崛起不但对当地中小白酒企业的生存形成了压力和挤压，也对全国性品牌的扩张制造了障碍和狙击。然而存形成了压力和挤压，也对全国性品牌的扩张制造了障碍和狙击。然而白酒行业较低的进入门槛让企业比较容易进入白酒行业较低的进入门槛让企业比较容易进入该行业，

19、使原本就竞争十分的激烈的白酒行业更加激烈。该行业，使原本就竞争十分的激烈的白酒行业更加激烈。 资源向少数企业集中资源向少数企业集中 原材料涨价原材料涨价 白酒行业的销售一般是经销商模式白酒行业的销售一般是经销商模式总体来说，对于行业的新进入者来说，进入该行业简单却难以发展。总体来说，对于行业的新进入者来说，进入该行业简单却难以发展。替代产品的快速增长，即作为白酒替代产品的啤酒、葡萄酒、洋酒、软饮料快速增长，从而限制了白酒的扩张边界。特别是对于80、90后的年轻人对白酒消费观念的改变，更多的偏向于白酒替代产品的洋酒、葡萄酒、啤酒等。而在争取年轻市场方面白酒缺乏其替代产品的活力。对于白酒主要分为高、中、低档市场，而其替代产品如啤酒、葡萄酒、洋酒、软饮料等在三档市场中皆有极强的竞争力。且如啤酒、软饮料在中、低档市场对于白酒有极好的价格优势，对白酒行业产生了极强的冲击。五力模型分析五力模型分析：替代品威胁：替代品威胁包装和粮食是白酒