21细胞中的元素和化合物无机物

1、2.1 细胞中的元素和化合物细胞中的元素和化合物 细胞中的无机物细胞中的无机物考纲知识内容：考纲知识内容：（1）水和无机盐的作用。）水和无机盐的作用。实验二：实验二：（2）检测生物组织中还原糖、脂肪、和蛋白质）检测生物组织中还原糖、脂肪、和蛋白质 基础知识整理基础知识整理一、组成细胞的元素一、组成细胞的元素1、常见种类：有、常见种类：有20多种多种2、依据含量分类、依据含量分类大量元素：大量元素： ：FeFe、MnMn、ZnZn、CuCu、 B B、 MoMo等等C C、H H、O O、N N、S S、P P、K K、MgMg、CaCa等等微量元素微量元素3.存在形式：大多数以存在形式：大多数

2、以 的形式存在。的形式存在。化合物化合物组成细胞的化学元素，在无机环境中都能找组成细胞的化学元素，在无机环境中都能找到，没有一种是细胞特有的。这体现了生物界与到，没有一种是细胞特有的。这体现了生物界与非生物界的非生物界的。但两者相比，各种元素相对含量差别较大，两者相比，各种元素相对含量差别较大，这体现了生物界与非生物界的这体现了生物界与非生物界的。统一性统一性差异性差异性二、组成细胞的化合物二、组成细胞的化合物( (见教材见教材P17P17两图）两图） ：85%90% ：7%10%蛋白质蛋白质水水提醒！提醒！细胞内含量最多的化合物细胞内含量最多的化合物水水细胞内含量最多的无机化合物细胞内含量最

3、多的无机化合物占细胞鲜重含量最多的化合物占细胞鲜重含量最多的化合物占细胞鲜重占细胞鲜重50%50%以上的化合物以上的化合物精瘦肉细胞中含量最多的化合物精瘦肉细胞中含量最多的化合物沙漠植物细胞中含量最多的化合物沙漠植物细胞中含量最多的化合物成熟甜西瓜细胞中含量最多的化合物成熟甜西瓜细胞中含量最多的化合物细胞内含量仅次于水的化合物细胞内含量仅次于水的化合物蛋蛋白白质质 细胞内含量最多的细胞内含量最多的有机化合物有机化合物占细胞占细胞干重干重含量最多的化合物含量最多的化合物占细胞占细胞干重干重50%50%以上的化合物以上的化合物（重要考点！）（重要考点！）三、生物组织中糖类、脂肪和蛋白质检三、生物组

4、织中糖类、脂肪和蛋白质检测的原理测的原理鉴定物质鉴定物质试剂试剂颜色变化颜色变化注意事项注意事项还原糖还原糖砖红色沉淀砖红色沉淀现配现用，现配现用， 加热加热淀粉淀粉碘液碘液需需 脱色处理脱色处理脂肪脂肪苏丹苏丹染液染液做切片观察脂肪做切片观察脂肪颗粒需颗粒需苏丹苏丹染液染液蛋白质蛋白质紫色紫色CuSOCuSO4 4不能过量不能过量斐林试剂斐林试剂水浴水浴酒精酒精蓝色蓝色橘黄色橘黄色红色红色双缩脲试剂双缩脲试剂显微镜显微镜练一练练一练 在蛋白质的鉴定实验之前，还要留出一部分样液的在蛋白质的鉴定实验之前，还要留出一部分样液的作用是作用是 。斐林试剂的甲液和乙液应混合后。斐林试剂的甲液和乙液应混合

5、后方可使用，双缩脲试剂呢？方可使用，双缩脲试剂呢？ 。加入双缩脲。加入双缩脲试剂的顺序应是试剂的顺序应是 。蛋白质。蛋白质和还原糖的鉴定实验中谁需加热？和还原糖的鉴定实验中谁需加热？ 。如何。如何加热？加热？ 。留作对照留作对照分别加入分别加入先加先加NaOHNaOH，后加，后加CuSOCuSO4 4还原糖还原糖水浴加热水浴加热四、细胞中的无机物四、细胞中的无机物1.1.细胞中的水细胞中的水（1 1）存在形式：）存在形式： 。自由水自由水和和结合水结合水水水是是 的重要组成成分的重要组成成分水水是细胞内的是细胞内的 ，运送营养，运送营养 物质和代谢废物物质和代谢废物水水参与许多参与许多；水水为

6、细胞提供为细胞提供。（2 2）功能）功能细胞结构细胞结构良好溶剂良好溶剂生物化学反应生物化学反应液体环境液体环境结合结合自由自由自由自由自由自由思考与讨论：思考与讨论：收割的小麦种子晒干后重量会减轻，若将晒得很干收割的小麦种子晒干后重量会减轻，若将晒得很干的种子盛在试管内，放在酒精灯上加热，在试管壁上仍然的种子盛在试管内，放在酒精灯上加热，在试管壁上仍然有水珠的出现以上事实说明了哪些问题？有水珠的出现以上事实说明了哪些问题？水的两种存在形式水的两种存在形式 晒干后失去的水，原来在细胞内晒干后失去的水，原来在细胞内以游离的形式存在，能自由流动以游离的形式存在，能自由流动自由水自由水结合水结合水

7、烤干后失去的水，烤干后失去的水，原来在细原来在细胞内胞内与其它的物质相结合与其它的物质相结合问题探讨：问题探讨： 1.晒干后用来储藏的种子不会发芽，但浸水后晒干后用来储藏的种子不会发芽，但浸水后又会萌发，这与细胞中那种物质有关？又会萌发，这与细胞中那种物质有关？ 2.烘干后的种子浸水后还能萌发吗？其原因是？烘干后的种子浸水后还能萌发吗？其原因是？不能，失去了结合水，破坏了细胞的结构不能，失去了结合水，破坏了细胞的结构自由水自由水 自由水自由水/ /结合水的比例升高时：结合水的比例升高时： 细胞代谢活跃，生长迅速细胞代谢活跃，生长迅速 自由水自由水/ /结合水的比例下降时：结合水的比例下降时：

8、代谢强度降低，抗逆性增强代谢强度降低，抗逆性增强 自由水为细胞提供了代谢环境，有利于新陈自由水为细胞提供了代谢环境，有利于新陈代谢的进行。代谢的进行。知识补充：知识补充：2.2.细胞中的无机盐细胞中的无机盐（1 1）存在形式：绝大多数以）存在形式：绝大多数以 的形式存在，少的形式存在，少数是细胞内数是细胞内 的组成成分。的组成成分。离子离子复杂化合物复杂化合物（）生理功能（）生理功能细胞和生物体的重要组成成分细胞和生物体的重要组成成分维持细胞和生物体的生命活动维持细胞和生物体的生命活动维持细胞的酸碱平衡维持细胞的酸碱平衡维持细胞的渗透压维持细胞的渗透压 分析以下事实说明细胞中的无机盐分析以下事

9、实说明细胞中的无机盐有什么作用？有什么作用？ 、当血钙浓度过低时会出现肌肉抽搐、当血钙浓度过低时会出现肌肉抽搐（抽筋）。（抽筋）。 、植物吸收的、植物吸收的- -必须转变成氨以后必须转变成氨以后才能用来合成蛋白质，这一过程必须有才能用来合成蛋白质，这一过程必须有n n+ +的参与，若植物缺的参与，若植物缺n n+ + ，就不能利用硝酸盐。，就不能利用硝酸盐。维持细胞和生物体的生命活动维持细胞和生物体的生命活动课堂小结课堂小结水水自由水：良好溶剂、参与反应、运输自由水：良好溶剂、参与反应、运输结合水：细胞结构的重要组成成分结合水：细胞结构的重要组成成分无机盐：无机盐：细胞和生物体的重要组成成分细

10、胞和生物体的重要组成成分 维持细胞和生物体的生命活动维持细胞和生物体的生命活动 维持细胞的酸碱平衡维持细胞的酸碱平衡 维持细胞的渗透压维持细胞的渗透压高频考点突破高频考点突破常考题型举例常考题型举例1.1.蛋白质与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应。下列物质中蛋白质与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应。下列物质中可以与双缩脲试剂发生紫色反应的化可以与双缩脲试剂发生紫色反应的化 合物是合物是 ( )( ) 解析解析 考查肽键的结构。肽键的结构为：考查肽键的结构。肽键的结构为： COCONHNH。A考点：检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质考点：检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质2、青苹果遇碘液显蓝色，熟苹果汁

11、能与斐林试剂反应，产生砖红色沉淀，这说明（ ）A、青苹果中含淀粉不含其它糖类B、熟苹果中只含单糖不含其它糖类C、苹果转熟时淀粉水解为还原糖D、苹果转熟时单糖合成淀粉3、现提供新配制的斐林试剂甲液（0.1g/mLNaOH溶液）、乙液（0.05g/mLCuSO4溶液）、蒸馏水，则充分利用上述试剂及必需的实验用具，能鉴别出下列哪些物质（ ）葡萄糖蔗糖胰蛋白酶DNAA、只有B、和C、和D、 、和 CC4、（2007广东高考）下列健康人的4种液体样本中，能与双缩脲试剂发生紫色反应的是（ ）尿液胃液汗液唾液A、B、C、D、D、（2009广东高考）对下表中所列待测物质的检测，对下表中所列待测物质的检测，所选

12、用的试剂及预期结果都正确的是（）所选用的试剂及预期结果都正确的是（）待测物质待测物质检测试剂检测试剂预期显色结果预期显色结果DNADNA甲基绿甲基绿红色红色脂肪脂肪苏丹苏丹橘黄色橘黄色淀粉淀粉斐斐林试剂林试剂蓝色蓝色蛋白质蛋白质双缩脲试剂双缩脲试剂紫色紫色A A B B C C D D D、（、（2012广东高考）广东高考）分析下表，可推测分析下表，可推测 注：注：“+”显色，显色，“+”显色更深；显色更深；“-”不显色不显色.A.甲溶液含有淀粉甲溶液含有淀粉 B.乙溶液含有还原糖乙溶液含有还原糖C.混合溶液不含淀粉混合溶液不含淀粉 D.混合溶液含有淀粉酶混合溶液含有淀粉酶D. .（20082

13、008重庆理综，重庆理综，3030）在对不同时间大豆种子和幼苗在对不同时间大豆种子和幼苗中相关物质定量测定之前，进行了蛋白质含量变化的预测实中相关物质定量测定之前，进行了蛋白质含量变化的预测实验，请填充实验原理；判断实验步骤中划线部分是否正确，验，请填充实验原理；判断实验步骤中划线部分是否正确，并更正错误之处；写出实验结果。并更正错误之处；写出实验结果。（1 1）实验原理：蛋白质）实验原理：蛋白质 ，其，其颜色深浅与蛋白质含量成正比。颜色深浅与蛋白质含量成正比。（2 2）实验步骤：）实验步骤： 将三份等量大豆种子分别萌发将三份等量大豆种子分别萌发1 1、5 5、9 9天后取出，各加入天后取出，

14、各加入适量蒸馏水，研碎、提取、定容后离心得到蛋白质制备液；适量蒸馏水，研碎、提取、定容后离心得到蛋白质制备液；与双缩脲试剂作用产生紫色反应与双缩脲试剂作用产生紫色反应 取取3 3支试管，编号支试管，编号1 1、2 2、3 3，分别加入等量的萌发，分别加入等量的萌发1 1、5 5、9 9天天的蛋白质制备液；的蛋白质制备液； 在上述试管中各加入等量的在上述试管中各加入等量的双缩脲试剂双缩脲试剂A A和和B B（按比例配制）（按比例配制）的混合液的混合液, ,振荡均匀后，在振荡均匀后，在沸水浴中加热观察沸水浴中加热观察颜色变化。颜色变化。 a a : : 。 b:b: 。(3)(3)实验结果：实验结

15、果： 。a ab ba. 更正：先与双缩脲试剂更正：先与双缩脲试剂A混合均匀后，再加入试混合均匀后，再加入试剂剂Bb. 更正：不加热或直接观察更正：不加热或直接观察1、2、3号试管中颜色依次加深号试管中颜色依次加深解析解析 本题为实验题中的补充完善类题，利用了蛋白本题为实验题中的补充完善类题，利用了蛋白质与双缩脲试剂作用产生紫色反应的原理。在实验质与双缩脲试剂作用产生紫色反应的原理。在实验时要先加入试剂时要先加入试剂A A，造成碱性环境，因为只有在碱性，造成碱性环境，因为只有在碱性环境中，蛋白质才容易与环境中，蛋白质才容易与CuCu2+2+发生颜色反应。若加入发生颜色反应。若加入过量的双缩脲试

16、剂过量的双缩脲试剂B B，则，则CuSOCuSO4 4在碱性溶液中生成大在碱性溶液中生成大量的蓝色量的蓝色Cu(OH)Cu(OH)2 2沉淀，会遮蔽实验中所产生的紫色，沉淀，会遮蔽实验中所产生的紫色，影响观察结果。应注意本实验无需加热。影响观察结果。应注意本实验无需加热。考点：检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质考点：检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质1.实验原理：实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。化合物产生特定的颜色反应。 （1 1）还原糖）还原糖+ +斐林试剂斐林试剂 砖红色沉淀砖红色沉淀 （2 2）脂肪）脂肪+ +

17、（3 3）蛋白质）蛋白质+ +双缩脲试剂双缩脲试剂 紫色紫色 （4 4）淀粉）淀粉+ +碘液碘液蓝色蓝色水浴加热水浴加热镜检镜检苏丹苏丹染液染液 红色红色镜检镜检苏丹苏丹染液染液 橘黄色橘黄色知识积累与总结知识积累与总结2.2.实验注意问题实验注意问题 （1 1）实验材料的选择）实验材料的选择 还原糖的鉴定实验中，还原糖的鉴定实验中，最理想的实验材料是最理想的实验材料是含糖含糖量较高的生物组织（或器官），而且组织的颜色较浅，量较高的生物组织（或器官），而且组织的颜色较浅，易于观察。可选用苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜等，易于观察。可选用苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜等，但不能选用甜菜、甘蔗，因为它

18、们所含的蔗糖是一种非但不能选用甜菜、甘蔗，因为它们所含的蔗糖是一种非还原糖；马铃薯因含淀粉较多也不能做实验材料；不能还原糖；马铃薯因含淀粉较多也不能做实验材料；不能选西瓜、血液（含葡萄糖）、含还原糖的绿色叶片等做选西瓜、血液（含葡萄糖）、含还原糖的绿色叶片等做实验材料，以避免颜色的干扰。实验材料，以避免颜色的干扰。 脂肪的鉴定实验中，脂肪的鉴定实验中，实验材料最好选富含脂肪的种子。实验材料最好选富含脂肪的种子。 蛋白质的鉴定实验中，蛋白质的鉴定实验中，最好选用富含蛋白质的生物组最好选用富含蛋白质的生物组织，植物材料常用的是大豆，动物材料常用的是鸡蛋的蛋清。织，植物材料常用的是大豆，动物材料常用

19、的是鸡蛋的蛋清。 (2)(2)做鉴定蛋白质的实验时，在鉴定之前，可以留出一部分做鉴定蛋白质的实验时，在鉴定之前，可以留出一部分样液，以便与鉴定时样液的颜色变化作对比，这样可以增强样液，以便与鉴定时样液的颜色变化作对比，这样可以增强说服力。说服力。 (3)(3)蛋白质要稀释主要是防止蛋白质与双缩脲反应后粘固在蛋白质要稀释主要是防止蛋白质与双缩脲反应后粘固在试管壁上，使反应不彻底，也不易洗刷试管。试管壁上，使反应不彻底，也不易洗刷试管。易错点：易错点：1.1.还原糖鉴定实验材料要求还原糖鉴定实验材料要求 （1 1）色浅：色浅：不能用绿色叶片、西瓜、血液不能用绿色叶片、西瓜、血液等材料。等材料。 （

20、2 2）还原糖含量高：还原糖含量高：不能用马铃薯（含淀不能用马铃薯（含淀粉）、甘蔗、甜菜（含蔗糖）。粉）、甘蔗、甜菜（含蔗糖）。. .唯一需要显微镜唯一需要显微镜脂肪鉴定。脂肪鉴定。. .斐林试剂斐林试剂混合后加入；混合后加入；双缩脲试剂双缩脲试剂分别加入（先加分别加入（先加A A液，后加液，后加B B液，且液，且B B液不能过量）液不能过量） . .非还原糖（如蔗糖）非还原糖（如蔗糖）+ +斐林试剂斐林试剂 现象现象不是无色而是浅蓝色不是无色而是浅蓝色CuCu（OHOH）2 2的颜色。的颜色。加热加热水浴水浴常考题型举例常考题型举例考点二考点二 细胞中的无机物细胞中的无机物水和无机盐水和无机

21、盐、（2006上海春考）人体中水的含量约占65%，下列选项中能正确说明水对人体重要性的是（ ）水和糖类、蛋白质、脂肪一样，为人体提供能量；没有水，人体内大部分化学反应就根本不会发生；水的比热小，有利于维持体温；体内营养物质的运输离不开水A、B、C、D、 C 、下列叙述中最符合自由水生理功能的是、下列叙述中最符合自由水生理功能的是（ ）. .作为溶剂，只能使无机盐成为离子状态作为溶剂，只能使无机盐成为离子状态. .与细胞内的其它物质结合与细胞内的其它物质结合. .溶解、运输营养物质和代谢废物溶解、运输营养物质和代谢废物. .细胞结构的重要组成成分细胞结构的重要组成成分C、当生物体新陈代谢旺盛、生

22、长迅速、当生物体新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物体的（时，生物体的（ ） A A结合水自由水的比值与此无关结合水自由水的比值与此无关 B B结合水自由水的比值会升高结合水自由水的比值会升高 C C结合水自由水的比值会下降结合水自由水的比值会下降 D D结合水自由水的比值不会变结合水自由水的比值不会变C4.4.下列关于无机盐的叙述，错误的是下列关于无机盐的叙述，错误的是 ( )( )A.A.缺铁性贫血是因为体内缺乏铁，血红蛋白不能合成缺铁性贫血是因为体内缺乏铁，血红蛋白不能合成B.B.MgMg2+2+是叶绿素的成分之一，缺是叶绿素的成分之一，缺MgMg2+2+影响光合作用影响光合作用C.C.细胞中

23、的无机盐大多数以化合物形式存在，如细胞中的无机盐大多数以化合物形式存在，如CaCOCaCO3 3构构成骨骼、牙齿成骨骼、牙齿D.D.碘是合成甲状腺激素的原料，所以常在食盐中加碘碘是合成甲状腺激素的原料，所以常在食盐中加碘C考点二考点二 细胞中的无机物细胞中的无机物水和无机盐水和无机盐 知识积累与总结知识积累与总结1 1.水的含量、分类及生理作用水的含量、分类及生理作用含量含量概念概念生理作用生理作用结合水结合水4.5%4.5%与其它物质与其它物质结合在一起结合在一起细胞组成成分细胞组成成分自由水自由水95.5%95.5%能够自由流能够自由流动、以游离状动、以游离状态存在态存在良好溶剂良好溶剂运

24、输作用运输作用参与反应参与反应2.2.不同生物的含水量特点不同生物的含水量特点含水量：含水量：水生水生 陆生；陆生；幼年幼年 成年成年 老年；老年；代谢代谢旺盛旺盛 代谢缓慢；代谢缓慢；幼嫩细胞幼嫩细胞 衰老细胞。衰老细胞。3.3.无机盐的生理作用及实例无机盐的生理作用及实例 牙齿、骸骨中的牙齿、骸骨中的CaCa、叶绿素中的、叶绿素中的MgMg、血红蛋白中、血红蛋白中的的FeFe、甲状腺激素中的、甲状腺激素中的I I都是都是生物体组成成份生物体组成成份的的代表实例；血钙含量、代表实例；血钙含量、ZnZn2+2+等主要考查等主要考查维持生命维持生命活动活动；NaNa+ +、ClCl- -考查考查

25、维持渗透压维持渗透压；HCOHCO- -3 3、H H2 2POPO- -4 4等则考查等则考查维持酸碱平衡维持酸碱平衡。4.4.探究某种无机盐是否是植物生长发育所必需的实探究某种无机盐是否是植物生长发育所必需的实验设计验设计（参考教材（参考教材P P3636中技能训练）中技能训练）知识拓展知识拓展1.1.水的存在形式与器官形态的关系水的存在形式与器官形态的关系 心肌和血液总的含水量差不多，但心肌呈固态，血液呈液心肌和血液总的含水量差不多，但心肌呈固态，血液呈液态，原因是二者态，原因是二者自由水和结合水的比例不同自由水和结合水的比例不同。2.2.水的存在形式与代谢的关系水的存在形式与代谢的关系

26、 若细胞内自由水比例升高，则代谢旺盛，反之代谢缓慢。若细胞内自由水比例升高，则代谢旺盛，反之代谢缓慢。3.3.水的存在形式与抗寒的关系水的存在形式与抗寒的关系 秋冬季节，蒸腾作用减弱，吸水减少，结合水相对含秋冬季节，蒸腾作用减弱，吸水减少，结合水相对含量升高，因结合水不易结冰和蒸腾，从而使植物抗寒性加量升高，因结合水不易结冰和蒸腾，从而使植物抗寒性加强。强。4.4.水的存在形式与温度的关系水的存在形式与温度的关系 在活细胞内，受温度的影响，自由水和结合水可相在活细胞内，受温度的影响，自由水和结合水可相互转化，具体转化如下：互转化，具体转化如下： 即升高温度时，自由水增多，反之，结合水增多。即升

27、高温度时，自由水增多，反之，结合水增多。5.5.种子与水的关系种子与水的关系 （1 1）种子晒干时减少的为自由水，但仍能保持生命）种子晒干时减少的为自由水，但仍能保持生命活性，仍能萌发；试管加热或炒熟则丧失结合水，活性，仍能萌发；试管加热或炒熟则丧失结合水，种子死亡不萌发；种子萌发吸水主要是增多自由水，种子死亡不萌发；种子萌发吸水主要是增多自由水，代谢加强，呼吸作用加快。代谢加强，呼吸作用加快。 （2 2）不同种子亲水能力不同，大豆（主要含蛋白）不同种子亲水能力不同，大豆（主要含蛋白 质）质） 小麦、玉米、大米（主要含淀粉）小麦、玉米、大米（主要含淀粉） 花生（主花生（主要含脂肪）。要含脂肪）

28、。降低温度降低温度升高温度升高温度自由水自由水结合水结合水题组一：组成细胞的化学元素题组一：组成细胞的化学元素1.20081.2008年年9 9月查出包括月查出包括“三鹿三鹿”牌奶粉在内的多数牌奶粉在内的多数乳制品中含有能引起婴幼儿肾结石的三聚氰胺，乳制品中含有能引起婴幼儿肾结石的三聚氰胺，添加该物质的主要目的是为了增加添加该物质的主要目的是为了增加“蛋白质蛋白质”含含量。请问三聚氰胺中肯定含有的元素是量。请问三聚氰胺中肯定含有的元素是( )( )A.A.P P B. B.N N C. C.FeFe D. D.ClCl 解析解析 蛋白质的元素组成有蛋白质的元素组成有C C、H H、O O、N

29、N，有的含，有的含FeFe、S S等元素。因此，三聚氰胺中肯定有等元素。因此，三聚氰胺中肯定有N N元素。元素。随堂过关检测随堂过关检测B2.2. 有关生物体细胞组成元素的叙述，错误的是有关生物体细胞组成元素的叙述，错误的是 （ ） A.A.在不同生物的体细胞内，组成它们的化学在不同生物的体细胞内，组成它们的化学 元素种类大体相同元素种类大体相同 B.B.组成细胞的最基本元素是组成细胞的最基本元素是C C C.C.在同一生物的不同体细胞内，各种化学元素在同一生物的不同体细胞内，各种化学元素 的含量相同的含量相同 D.D.组成生物体细胞的化学元素，在无机自然界组成生物体细胞的化学元素，在无机自然

30、界 中都能找到中都能找到 解析解析 从元素组成的角度考虑，组成不同生物从元素组成的角度考虑，组成不同生物 的元素种类大体相同，但每种元素的含量不同。的元素种类大体相同，但每种元素的含量不同。C题组二：水和无机盐的功能题组二：水和无机盐的功能3.3. 英国医生塞达尼英国医生塞达尼任格在对离体蛙心进行的实任格在对离体蛙心进行的实验中发现，用不含钙的生理盐水灌注蛙心，其收验中发现，用不含钙的生理盐水灌注蛙心，其收缩不能维持；用含有少量钙和钾的生理盐水灌注缩不能维持；用含有少量钙和钾的生理盐水灌注时，蛙心可持续跳动数小时。实验说明钙盐和钾时，蛙心可持续跳动数小时。实验说明钙盐和钾盐盐 （ ）A.A.对

31、维持细胞的形态有着重要作用对维持细胞的形态有着重要作用B.B.是细胞中某些复杂化合物的重要组成部分是细胞中某些复杂化合物的重要组成部分C.C.为蛙心的持续跳动提供能量为蛙心的持续跳动提供能量D.D.对维持生物体的生命活动有重要作用对维持生物体的生命活动有重要作用 解析解析 无机盐的生理功能包括构成某些化合物的无机盐的生理功能包括构成某些化合物的重要组成成分，维护酸碱平衡及维持生物体正常重要组成成分，维护酸碱平衡及维持生物体正常生命活动。从题干信息可看出，钙盐对维持生物生命活动。从题干信息可看出，钙盐对维持生物体的生命活动有重要作用。体的生命活动有重要作用。D4.4.植物在冬季来临过程中，随着气

32、温的逐渐降低，植物在冬季来临过程中，随着气温的逐渐降低，体内发生了一系列适应低温的生理生化变化，抗体内发生了一系列适应低温的生理生化变化，抗寒力逐渐增强。下图为冬小麦在不同时期含水量寒力逐渐增强。下图为冬小麦在不同时期含水量和呼吸速率变化关系图。请根据图推断以下有关和呼吸速率变化关系图。请根据图推断以下有关说法中，错误的是说法中，错误的是 ( )( ) A. A.冬季来临过程中，自由水明显减少是呼吸速率冬季来临过程中，自由水明显减少是呼吸速率 下降的主要原因下降的主要原因B.B.结合水与自由水含量的比值，与植物的抗寒性呈结合水与自由水含量的比值，与植物的抗寒性呈 现明显的正相关现明显的正相关C

33、.C.随着气温和土壤温度的下降，根系的吸水量减随着气温和土壤温度的下降，根系的吸水量减 少，组织的含水量下降少，组织的含水量下降D D.随温度的缓慢降低，植物的呼吸作用逐渐减随温度的缓慢降低，植物的呼吸作用逐渐减 弱，有利于减少有机物的消耗弱，有利于减少有机物的消耗解析解析 从横坐标分析，从横坐标分析，9 91212月温度降低，而细胞月温度降低，而细胞中含水量曲线呈逐渐下降趋势。植物水分运输的主中含水量曲线呈逐渐下降趋势。植物水分运输的主要动力是蒸腾作用，随着温度降低，植物的蒸腾作要动力是蒸腾作用，随着温度降低，植物的蒸腾作用减弱，使植物体的水分减少，加上温度降低，使用减弱，使植物体的水分减少

34、，加上温度降低，使新陈代谢减弱，自由水与结合水的比例减小，植物新陈代谢减弱，自由水与结合水的比例减小，植物的抗逆性增强。但呼吸速率下降的主要原因是由于的抗逆性增强。但呼吸速率下降的主要原因是由于温度过低导致酶活性降低。温度过低导致酶活性降低。答案答案 A题组三：物质鉴定类实验题组三：物质鉴定类实验5.5.（经典高考题）（经典高考题）将小麦种子分别置于将小麦种子分别置于2020和和3030培养箱中培养培养箱中培养4 4天，依次取等量的萌发种子分别天，依次取等量的萌发种子分别制成提取液制成提取液和提取液和提取液。取。取3 3支试管甲、乙、支试管甲、乙、丙，分别加入等量的淀粉液，然后按下图加入等丙，

35、分别加入等量的淀粉液，然后按下图加入等量的提取液和蒸馏水，量的提取液和蒸馏水，4545水浴保温水浴保温5 5分钟，立分钟，立即在即在3 3支试管中加入等量斐林试剂并煮沸支试管中加入等量斐林试剂并煮沸2 2分钟，分钟，摇匀观察试管中的颜色。结果是摇匀观察试管中的颜色。结果是 （ ）A.A.甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色B.B.甲呈无色，乙呈砖红色，丙呈蓝色甲呈无色，乙呈砖红色，丙呈蓝色C.C.甲、乙皆呈蓝色，丙呈砖红色甲、乙皆呈蓝色，丙呈砖红色D.D.甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色解析解析 2020和和3030培养条件下相比较，

36、培养条件下相比较，3030时淀粉时淀粉酶的活性相对较高，淀粉酶催化淀粉水解成麦芽糖酶的活性相对较高，淀粉酶催化淀粉水解成麦芽糖的速率更快，相同条件下产生的麦芽糖更多。麦芽的速率更快，相同条件下产生的麦芽糖更多。麦芽糖属于还原糖，与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，糖属于还原糖，与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，麦芽糖越多显色越明显。斐林试剂本身为蓝色。麦芽糖越多显色越明显。斐林试剂本身为蓝色。答案答案 D6.6.某校高中生物研究性学习小组的同学打算调查市某校高中生物研究性学习小组的同学打算调查市场上的奶粉质量。假如你是其中的一员，请回答：场上的奶粉质量。假如你是其中的一员，请回答： （1 1）奶粉中最主

37、要的营养成分是）奶粉中最主要的营养成分是 , ,牛奶中牛奶中这种营养成分与这种营养成分与NaOHNaOH、CuSOCuSO4 4溶液反应呈溶液反应呈 色。色。目前检测技术中，单纯检测奶粉中目前检测技术中，单纯检测奶粉中 元素的含元素的含量是无法确定这种营养成分是否达标。因为在奶量是无法确定这种营养成分是否达标。因为在奶粉中添加三聚氰胺可以在食品检测时提高这一元粉中添加三聚氰胺可以在食品检测时提高这一元素的测定值，达到以次充好的目的，危害消费者。素的测定值，达到以次充好的目的，危害消费者。（2 2）奶粉有全脂奶粉和脱脂奶粉之分。假冒脱脂奶）奶粉有全脂奶粉和脱脂奶粉之分。假冒脱脂奶粉有两种：一是用

38、全脂奶粉冒充脱脂奶粉，二是用粉有两种：一是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉，二是用淀粉冒充。若用淀粉冒充。若用 对样品进行检测呈对样品进行检测呈 色，色，表明它是用淀粉冒充脱脂奶粉；若用表明它是用淀粉冒充脱脂奶粉；若用 试剂对试剂对样品进行检测呈样品进行检测呈 色，表明它是用全脂奶粉冒色，表明它是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉。充脱脂奶粉。 解析解析 （1 1）奶粉的主要成分是蛋白质，在碱性条）奶粉的主要成分是蛋白质，在碱性条件下与件下与CuCu2+2+反应生成紫色络合物，单纯检测氮元素反应生成紫色络合物，单纯检测氮元素含量无法确定蛋白质含量是否达标。含量无法确定蛋白质含量是否达标。（2 2）据淀粉与碘液反应呈

39、蓝色，可检测样品是否为）据淀粉与碘液反应呈蓝色，可检测样品是否为淀粉冒充，据苏丹淀粉冒充，据苏丹（或苏丹（或苏丹）与脂肪反应呈橘）与脂肪反应呈橘黄色（或红色），可检测样品是否为全脂奶粉冒充黄色（或红色），可检测样品是否为全脂奶粉冒充脱脂奶粉。脱脂奶粉。 答案答案 （1 1）蛋白质）蛋白质 紫紫 N N（2 2）碘液）碘液 蓝蓝 苏丹苏丹(或苏丹或苏丹) ) 橘黄（或红）橘黄（或红）定时检测定时检测. .下列叙述中，不正确的是下列叙述中，不正确的是 ( )( )A.A.组成生物体的化学元素种类大体相同组成生物体的化学元素种类大体相同B.B.不同种类的生物体内各种元素的含量相差很大不同种类的生物体

40、内各种元素的含量相差很大C.C.微量元素含量不多，缺少它们对生命活动影响微量元素含量不多，缺少它们对生命活动影响 不大不大D.D.生物体内常见的化学元素在元素周期表中原子生物体内常见的化学元素在元素周期表中原子 序数较低序数较低解析解析 微量元素含量虽少，但对生命活动同样不微量元素含量虽少，但对生命活动同样不可缺少可缺少。C. .在正常人的一生中，细胞内自由水与结合水的在正常人的一生中，细胞内自由水与结合水的比值比值P P随年龄变化的曲线是随年龄变化的曲线是 ( )( ) 解析解析 在正常人的一生中，随年龄变化大部分细在正常人的一生中，随年龄变化大部分细胞的代谢相对减弱，细胞内自由水与结合水的

41、比胞的代谢相对减弱，细胞内自由水与结合水的比值逐渐减小。值逐渐减小。D.2009.2009年春我国许多地方出现旱情，影响农作物年春我国许多地方出现旱情，影响农作物的生长。下列有关水对生命活动影响的叙述，的生长。下列有关水对生命活动影响的叙述，不正确的是不正确的是 ( )( )越冬的植物体内自由水和结合水的比值下降，越冬的植物体内自由水和结合水的比值下降，有利于抵抗不利的环境条件有利于抵抗不利的环境条件 细胞内自由水含细胞内自由水含量降低是细胞衰老的特征之一量降低是细胞衰老的特征之一 癌细胞中自由癌细胞中自由水含量较正常的细胞低水含量较正常的细胞低 当人体缺水时，血浆当人体缺水时，血浆的渗透压会

42、降低，从而产生渴觉的渗透压会降低，从而产生渴觉A.A. B. B. C. C. D. D.解析解析 癌细胞具有无限增殖的特点，因此自由癌细胞具有无限增殖的特点，因此自由水含量较高。当人体缺水时，血浆的渗透压会水含量较高。当人体缺水时，血浆的渗透压会升高，从而产生渴觉。升高，从而产生渴觉。C. .下列无机盐中能被用于合成下列无机盐中能被用于合成“生命活动的主要生命活动的主要承担者承担者”和和“遗传信息的携带者遗传信息的携带者”的是的是 ( )( )A.A.NaNa+ +B.B.MgMg2+2+C.C.POPO4 43-D.D.NONO3- -D. .进行异体器官移植，器官在被剥离后必须马上进行异

43、体器官移植，器官在被剥离后必须马上放入一种放入一种“特殊液体特殊液体”中，对这种中，对这种“特殊液体特殊液体”的成分及其作用的分析，正确的是的成分及其作用的分析，正确的是 （ ）A.A.有红细胞，为离体器官提供氧气有红细胞，为离体器官提供氧气B.B.有氯化钠，保持细胞形态有氯化钠，保持细胞形态C.C.有免疫细胞，清除抗原有免疫细胞，清除抗原D.D.有多种水解酶，为细胞提供生物催化剂有多种水解酶，为细胞提供生物催化剂解析解析 为了保持细胞的正常形态，应将离体器官为了保持细胞的正常形态，应将离体器官放入与体内液体相似的环境中，即放入与体内液体相似的环境中，即0.9%0.9%的的NaClNaCl溶溶

44、液中。液中。B. .科学工作者研究了钙和硼对某种植物花粉粒萌发和花粉管生科学工作者研究了钙和硼对某种植物花粉粒萌发和花粉管生长的影响，结果如下图所示，下列结论与结果不相符的是长的影响，结果如下图所示，下列结论与结果不相符的是（ ）A.A.钙和硼对花粉粒萌发和花粉管生长都有同样的影响钙和硼对花粉粒萌发和花粉管生长都有同样的影响B.B.适宜浓度的硼或钙明显有利于花粉粒萌发或花粉管生长适宜浓度的硼或钙明显有利于花粉粒萌发或花粉管生长C.C.钙对花粉管生长有明显影响，而一定范围内几乎不影响花钙对花粉管生长有明显影响，而一定范围内几乎不影响花粉粒的萌发粉粒的萌发D.D.硼对于花粉粒萌发有明显影响，而一定

45、范围内几乎不影响硼对于花粉粒萌发有明显影响，而一定范围内几乎不影响花粉管生长花粉管生长A解析解析 本题考查获取信息的能力，从题图中可以看本题考查获取信息的能力，从题图中可以看出，钙对花粉管生长有明显影响，而一定范围内几出，钙对花粉管生长有明显影响，而一定范围内几乎不影响花粉粒的萌发；硼对于花粉粒萌发有明显乎不影响花粉粒的萌发；硼对于花粉粒萌发有明显影响，而一定范围内几乎不影响花粉管生长；适宜影响，而一定范围内几乎不影响花粉管生长；适宜浓度的硼或钙明显有利于花粉粒萌发或花粉管生长；浓度的硼或钙明显有利于花粉粒萌发或花粉管生长；钙、硼对花粉粒萌发和花粉管生长的影响情况不同。钙、硼对花粉粒萌发和花粉

46、管生长的影响情况不同。答案答案 A. .（20092009广东卷，广东卷，6 6）对下表中所列待测物质的检对下表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期结果都正确的是（测，所选用的试剂及预期结果都正确的是（ ） A.A. B. B. C. C. D. D. 解析解析 甲基绿与甲基绿与DNADNA反应呈现绿色；苏丹反应呈现绿色；苏丹与脂肪与脂肪反应生成橘黄色物质；淀粉遇碘变蓝；蛋白质可与反应生成橘黄色物质；淀粉遇碘变蓝；蛋白质可与双缩脲试剂发生紫色的颜色反应。双缩脲试剂发生紫色的颜色反应。待测物质待测物质检测试剂检测试剂预期显色结果预期显色结果DNADNA甲基绿甲基绿红色红色脂肪脂肪苏丹苏丹橘黄

47、色橘黄色淀粉淀粉斐林试剂斐林试剂蓝色蓝色蛋白质蛋白质双缩脲试剂双缩脲试剂紫色紫色D. .下面是关于细胞中水的含量的叙述，其中不正下面是关于细胞中水的含量的叙述，其中不正确的是确的是 ( )( )A.A.水是人体细胞中含量最多的化合物水是人体细胞中含量最多的化合物B.B.生命活动旺盛的植物细胞含水量较高生命活动旺盛的植物细胞含水量较高C.C.抗冻的植物细胞内自由水含量一般较高抗冻的植物细胞内自由水含量一般较高D.D.老年人细胞中含水量比婴儿要少老年人细胞中含水量比婴儿要少解析解析 自由水与结合水的比值越高，新陈代谢自由水与结合水的比值越高，新陈代谢越旺盛，反之，新陈代谢越低。越旺盛，反之，新陈代

48、谢越低。C. .下列关于生物体内水和无机盐的说法，正确的下列关于生物体内水和无机盐的说法，正确的是是 ( )( )A.A.是细胞中能源物质之一是细胞中能源物质之一B.B.哺乳动物血液中钙离子含量过多会引起抽搐哺乳动物血液中钙离子含量过多会引起抽搐C.C.能维持生物体的生命活动能维持生物体的生命活动D.D.生物体处在不同发育期，含水量基本一样生物体处在不同发育期，含水量基本一样解析解析 水和无机盐不是能源物质；生物体的不水和无机盐不是能源物质；生物体的不同发育期，含水量不同，幼儿含水量远高于成同发育期，含水量不同，幼儿含水量远高于成年人；血液中年人；血液中CaCa2+2+过多会引起肌无力，过多会

49、引起肌无力，CaCa2+2+过低过低会引起抽搐。会引起抽搐。C1 1. .容器底部是培养基，其中含有植物生长所需的全容器底部是培养基，其中含有植物生长所需的全部养分，如果有人在配制培养基的矿质元素中使用部养分，如果有人在配制培养基的矿质元素中使用了了NHNH4 4NONO3 3、KNOKNO3 3、CaClCaCl2 2 22H H2 2O O、MgSOMgSO4 477H H2 2O O、 螯合铁溶液、微量元素溶液，螯合铁溶液、微量元素溶液，但缺少了一种必需元素，为但缺少了一种必需元素，为 补充这种元素，应添加的化合物是补充这种元素，应添加的化合物是 ( )( ) A. A.CaCa（NON

50、O3 3）2 2 B. B.KClKClC.C.KHKH2 2POPO4 4 D. D.K K2 2SOSO4 4解析解析 根据题意根据题意, ,培养基中不缺乏微量元素培养基中不缺乏微量元素, ,大量元大量元素中除素中除C C、H H、O O外外, ,应有应有N N、P P、S S、K K、CaCa、MgMg. .从培从培养基的成分分析，培养基中缺少养基的成分分析，培养基中缺少P P，KHKH2 2POPO4 4能提供能提供P P，故故C C正确。正确。C1 1. .三鹿牌等不合格婴幼儿奶粉中掺入了一种三鹿牌等不合格婴幼儿奶粉中掺入了一种“假蛋假蛋白白”三聚氰胺。右图为三聚三聚氰胺。右图为三聚

51、 氰胺分子的结构式。下列有关氰胺分子的结构式。下列有关 “ “假蛋白假蛋白”的说法正确的是的说法正确的是 ( )( )A.A.三聚氰胺可与双缩脲试剂发生紫色反应三聚氰胺可与双缩脲试剂发生紫色反应B.B.三聚氰胺中氮元素的含量比碳元素的含量还高三聚氰胺中氮元素的含量比碳元素的含量还高C.C.在奶粉中添加三聚氰胺后提高了蛋白质的含量在奶粉中添加三聚氰胺后提高了蛋白质的含量D.D.三聚氰胺分子中含有三个肽键三聚氰胺分子中含有三个肽键解析解析 据图可知，每分子三聚氰胺中含有据图可知，每分子三聚氰胺中含有3 3个碳原个碳原子和子和6 6个氮原子，因此，个氮原子，因此，B B选项正确；三聚氰胺不具选项正确

52、；三聚氰胺不具有肽键，不能与双缩脲试剂发生紫色反应；在奶粉有肽键，不能与双缩脲试剂发生紫色反应；在奶粉中添加三聚氰胺后只能增加氮元素的含量，不能提中添加三聚氰胺后只能增加氮元素的含量，不能提高蛋白质含量。高蛋白质含量。答案答案 B1 1. .在高等植物细胞中有两种大量元素，淀粉中不在高等植物细胞中有两种大量元素，淀粉中不含有，但核酸中含有。关于这两种元素的相关含有，但核酸中含有。关于这两种元素的相关叙述错误的是叙述错误的是 （ ）A.A.这两种元素是生物膜和染色体的重要元素这两种元素是生物膜和染色体的重要元素B.B.这两种元素是组成这两种元素是组成ATPATP分子不可缺少的分子不可缺少的C.C

53、.这两种元素是构成蛋白质不可缺少的这两种元素是构成蛋白质不可缺少的D.D.这两种大量元素也是动物生活所必需的这两种大量元素也是动物生活所必需的解析解析 淀粉中不含有而核酸中含有的这两种大淀粉中不含有而核酸中含有的这两种大量元素是量元素是N N和和P P，蛋白质中不含，蛋白质中不含P P。C1 1. .如图表示不同化学元素所组成的化合物，以下如图表示不同化学元素所组成的化合物，以下说法不正确的是说法不正确的是 ( )( )A.A.若图中若图中为某种多聚体的为某种多聚体的 单体，则单体，则最可能是氨基酸最可能是氨基酸B.B.若若存在于皮下和内脏器存在于皮下和内脏器 官周围等部位，则官周围等部位，则

54、是脂肪是脂肪C.C.若若为多聚体，且能贮存生物的遗传信息，为多聚体，且能贮存生物的遗传信息， 则则是是DNADNAD.D.若若主要在人体肝脏和肌肉内合成，则主要在人体肝脏和肌肉内合成，则最最 可能是糖原可能是糖原C. .解释下列现象或事实：解释下列现象或事实： （1 1）刚收割的新鲜的小麦在阳光下晒干，重量减）刚收割的新鲜的小麦在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是轻，这个过程损失的主要是_水，这部分水在细胞水，这部分水在细胞内的主要作是内的主要作是_ ；代谢旺盛的细胞内代谢旺盛的细胞内_水的含量较高。水的含量较高。自由自由良好溶剂，参与反应、运输各种物质良好溶剂，参与反应、运输各种物质

55、自由自由（2）当细胞缺少钾、钙、钠时，细胞膜的通透性会发）当细胞缺少钾、钙、钠时，细胞膜的通透性会发生改变，此现象说明了生改变，此现象说明了_ （3）红细胞内铁含量降低时，其血红蛋白减少，红）红细胞内铁含量降低时，其血红蛋白减少，红细胞的输氧功能减弱，这个事实说明了细胞的输氧功能减弱，这个事实说明了 _无机盐离子对维持生物体的正常生命活动有重要作用无机盐离子对维持生物体的正常生命活动有重要作用 。 有些无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要成分有些无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要成分 。 . .关于关于C C、H H、O O、N N、P P、S S在玉米和人细胞（干）以在玉米和人细胞（干）以及活

56、细胞中的含量如下表，请分析回答下列问题：及活细胞中的含量如下表，请分析回答下列问题：元素元素O OC CH HN NP PS S玉米细胞（干）玉米细胞（干） 44.4344.4343.5743.576.246.241.461.460.200.200.170.17人细胞（干）人细胞（干）14.6214.6255.9955.997.467.469.339.333.113.110.780.78活细胞活细胞65.065.018.018.010.010.03.03.01.401.400.300.30（1）以上元素在活细胞中含量明显比人细胞（干）含量多的）以上元素在活细胞中含量明显比人细胞（干）含量多的是

57、氧元素和是氧元素和 元素，发生差异的原因是活细胞中的各种化元素，发生差异的原因是活细胞中的各种化合物中含量最多的是合物中含量最多的是 。这两种元素在人体细胞干物质中。这两种元素在人体细胞干物质中主要存在于化合物主要存在于化合物 中中。答案答案 （1）氢）氢 水水 蛋白质蛋白质（2 2）水在生命活动中有极其重要的作用，细胞内含水量）水在生命活动中有极其重要的作用，细胞内含水量的多少直接影响新陈代谢作用。的多少直接影响新陈代谢作用。 在秋季收获大豆后，要进行晾晒才能入仓储存，所除在秋季收获大豆后，要进行晾晒才能入仓储存，所除去的水分主要是细胞中的去的水分主要是细胞中的 水。如果大豆细胞内水分水。如

58、果大豆细胞内水分过多，则会使细胞的过多，则会使细胞的 作用加强。作用加强。从上述现象可以推断，植物细胞内自由水与结从上述现象可以推断，植物细胞内自由水与结 合水的含量比值变合水的含量比值变 ，则新陈代谢加强。，则新陈代谢加强。答案答案 （2）自由自由 呼吸呼吸 大大浸泡约一周时间，黄豆芽已长得又白又粗，浸泡约一周时间，黄豆芽已长得又白又粗， 1 kg1 kg的黄豆能生出的黄豆能生出5 kg5 kg的黄豆芽。在这个过程的黄豆芽。在这个过程 中，黄豆细胞内的有机物含量变化是中，黄豆细胞内的有机物含量变化是 ， 种类变化是种类变化是 ，其原因是，其原因是 。（3 3）由表中数据可以看出在玉米细胞（干）中所占比例）由表中数据可以看出在玉米细胞（干）中所占比例明显高于人细胞（干）中的元素是氧，发生这种差异的明显高于人细胞（干）中的元素是氧，发生这种差异的一个主要原因是组成玉米细胞的化合物中一个主要原因是组成玉米细胞的化合物中 成分较成分较多，此类化合物主要作为多，此类化合物主要作为 结构的基本组成成分。结构的基本组成成分。答案答案 减少减少 增多增多 细胞进行呼吸作用，消耗有机细胞进行呼吸作用，消耗有机物，产生许多代谢中间产物物，产生许多代谢中间产物 （3）糖类）糖类 细胞壁细胞壁 （4 4）蛋白质和核酸是构成原生质的最重要的化合物，在）蛋白质和核酸是构成原生质的最重要的化合物，在表中的元