茶楼经营策划方案

1、竭诚为您提供优质文档/双击可除茶楼经营策划方案篇一：茶楼经营策划方案茶楼经营策划方案总体概述：目标：以旅游景点为平台，打造玉料原石及玉件加工第一品牌；并通过茶楼这个平台为公司发展谋求新的盈利模式；定位：一流的中高端玉器精品店；特色：定样加工，前店后厂模式；分区：茶楼150平米，玉店60平米，大碗茶30平米；一、总投资测算：1、基础装修费用：14.2万2、新增项目费用:3万3、主材费用：4万4、家具13万5、茶楼软装费用：2万6、大碗茶区域1.8万7、 玉石投资（成品、设备、加工费）30万&消防：2.5万9、工商、卫生、物管等杂项费用：1万竭诚为您提供优质文档/双击可除共计：41.5万+

2、30万=68万二、每月盈利分析及营运费用：1、 茶楼：成本：租金3.2万（150平米）2人员工资：2500X4人=2万3物料消耗：1.2万4物管费、水电等杂费0.5万共计：6.9万盈利平衡点：2300/天,35元/人消费，65人/天，现有44座位2、 玉店：成本：租金1.3万（60平米）2人员工资：2500X3人=0.75万3物料消耗、物管费、水电等杂费：0.5万4加工人工费：1万共计：3.55万盈利平衡点：1183庆。3、 大碗茶：成本：租金0.15万（租金1000元，物管费500元）2人员工资：2000X2人=0.4万3物料消耗和水电等杂费：0.5万共计：1万竭诚为您提供优质文档/双击可除

3、盈利平衡点：330庆。三、经营模式分析1、茶楼:（1） 人员构架：主管兼收银（1人，白龙），10:0018:00,6天休1天茶艺师（4人）早班1人（10:00-17:30），晚班2人（16:00-23:00）周一至周四轮休一人；（2） 日常经营：1茶艺师为客人冲泡茶品，教授客人茶品冲泡技巧，让客人学习茶艺；2茶品、茶点（详见茶单文案）（3） 财务管理：1茶叶及物料的进销存管理a进货：每月1日备齐当月茶品用量，15日可根据用量补货一次。B库管：分库管库由茶艺师相互交接；c每日10:00由白龙将1日用量交早班茶艺师，早班茶艺师将未用完的茶品同晚班茶艺师交接。白龙休息则由聂果行使职责。d库存单据，销

4、售单据，减免单据管理2收银流程及现金管理a点茶手工开单（三联单：茶艺师，收银人员，库管人员），收银机 打单（给客人）。B提成比例：茶艺师4%，主管1%，总收入共同提成。每月30号发 基本工资，提成奖金次月5日发放。竭诚为您提供优质文档/双击可除c主管每日交接时，清点当日及前日单据和先进收入；d每日留存找零现金1500元，余款缴存银行3收入及开支账务管理a茶楼和玉店收入分账管理，分别开立银行账户，每月底交公司财务 部审核。B收入早班由主管收银、存现；晚班由当班主管于次日16:00上班时同交接，并存现。c物料采购及费用报销按公司现行制度报销，费用在收入中列支。2、玉店：(1) 人员构架营业员2人，

5、10:00- 18:00, 6天休1天收银员1人，10:00- 18:00, 6天休1天加工工人1人，10:00-18:00, 6天休1天(2) 日常经营1柜台成品及原料销售2赌石区销售3vip高端销售4选料定制加工(3) 财务管理1玉件及原料的进销存管理2标价、打折、收银流程及现金管理3收入及开支账务管理3、大碗茶：竭诚为您提供优质文档/双击可除(1)人员构架营业员2人，10:00- 18:00, 6天休1天（2） 日常经营盖碗茶：10元/位，花茶、绿茶、红茶、普洱茶、沱茶等藏甜茶：2元/杯，500mL王老汉凉茶：1元/杯（3） 财务管理1茶叶及物料的进销存管理2专人负责收银流程及现金管理3

6、收入及开支账务管理篇二：茶楼商业策划书目录一商业背景介绍.2（一） 企业背景介绍一一梓香茶叶公司.2（二）梓 香 茶 叶 品 牌 介绍.3二市场状况分析.4竭诚为您提供优质文档/双击可除析.41.宏观环境:. 42.中观环境：.43.微观环境:. 44.SwoT分析.55.营销启示：.6三.目标市场选择与疋位.8(一 )茶楼市场细分.8(二)重点目标消费竭诚为您提供优质文档/双击可除者.8（三）辅 助消费 者群.8（四）行销目标.9四营销组合策略.10（一）产品策略.10（二）价格策略.14（三）渠道策略.18（四）促销策略.20竭诚为您提供优质文档/双击可除（五）人员策竭诚为您提供优质文档/

7、双击可除.39.23六)有形展示尺 0策七)服务过.32营销活动与预算安.36一)行动计.36二)预算安.37、附(略30(程五排(划(排六39竭诚为您提供优质文档/双击可除附录.41附录.42一.商业背景介绍（一）企业背景介绍-梓香茶叶公司1.公司简介我们公司名称：梓香茶叶公司，茶馆名可取为梓香阁。正如名称，我 们的事业与茶息息相关，我们致力于经营茶楼以及礼品店，以此作为 起步项目，进而通过整个团队成员的努力发展成为以茶的主题的连锁 公司。我们的连锁形式是以茶楼和茶礼品共同发展为特色， 开出满足 消费者对于健康需求的山水茶楼；并且进行消费者培育，将茶这种健 康礼品的观念传播，促使我们的礼品店大力发展。2.企业文化简介首先从我们的对内口号说起，因为内部的团结一致同心协力是整个公 司发展的基石。我们的对内口号是：黄河源头水，泰山顶上松；心中 有信念，一定能成功。为什么选取次作为我们队内口