沪科版九年级化学全册611溶解与乳化 备课素材

1、第6章溶解现象第 1 节物质在水中的分散第1课时 溶解与乳化实验导入 让学生说出把物质分散到水中的事例。演示高锰酸钾、蔗糖、食盐、泥土和食用油在水中的溶解实验。对比观察，判断哪些可以被称为溶液。归纳溶液的表观特征，进而引导学生从微粒的角度分析溶液具有的表观特征的原因，找出几种物质分散在水中的不同点和共同点。情景导入 你对下列生活中常见的物质了解吗？爱劳动的你在帮助父母清洗碗碟时发现哪些物质很难洗净？你是如何解决的？设计1 一、物质在水中的分散1物质的溶解：物质以分子或离子形式均匀分散到另一种物质中的过程，叫作物质的溶解2溶液：物质溶解后形成的均一、稳定的混合物叫作溶液。3悬浊液和乳浊液。二、乳

2、化作用1概念2乳化在日常生活中的应用 设计2 一、物质在水中的分散悬浊液乳浊液溶液宏观特征不均一、不稳定不均一、不稳定均一、稳定分散在水里的微粒固体小颗粒小液滴分子或离子共同点混合物二、乳化教材P2活动与探究·参考答案1.实验内容实验现象高锰酸钾加入水中紫黑色固体逐渐消失，得到紫红色的透明液体食盐加入水中 白色固体逐渐消失，得到无色透明液体蔗糖加入水中 白色固体逐渐消失，得到无色透明液体泥土加入水中 泥土沉到水底，振荡后得到浑浊液体。静置后，固体逐渐下沉。食用油加入水中 油漂浮在水面，分为有界面的两层。振荡后，得到乳状浑浊的液体。静置后，油又逐渐浮在水面，又分为上下两层2.可以分为溶

3、液、悬浊液、乳浊液。分类依据：被分散物质的颗粒大小以及是否均一、稳定。高锰酸钾、食盐、蔗糖分散到水中形成均匀、透明的体系；泥土以细小的固体颗粒分数到水中；食用油以小液滴分散到水中。3在水分子的作用下，构成高锰酸钾(KMnO4)的K和MnO，构成食盐(NaCl)的Na和Cl，构成蔗糖的分子向水里扩散，均一地分散到水分子之间了。教材P4活动与探究·参考答案建议2：提高溶解时的水温；建议3：把固体研细后溶解教材P5活动与探究·参考答案食用油分散到水中教材P6活动与探究·参考答案 测量的温度/温度的变化(与水相比)结论水12/无变化溶解硝酸铵固体3温度降低溶解时吸热溶解氯

4、化钠固体12不变无变化溶解氢氧化钠固体31温度升高溶解时放热教材P7观察与思考·参考答案1稀氢氧化钠溶液、食盐溶液、稀硫酸溶液水、蔗糖溶液2食盐溶液中的微粒：水分子、钠离子、氯离子。蔗糖溶液中的微粒：水分子、蔗糖分子。食盐溶液导电性的原因：就是在溶液中存在可以自由移动的钠离子、氯离子。对于溶液导电性的原因，溶液中存在可以自由移动的离子。教材P9练习与实验·参考答案1酒精、碱面、硝酸钾。2.(1)×解析 溶液不一定是无色的，如硫酸铜溶液是蓝色的。(2)(3)(4)×解析 碘酒是碘溶于酒精形成的溶液，是混合物。(5)×解析 水是纯净物，也是均一、稳

5、定的液体。(6)×解析 溶液具有均一性，上下部分应该一样甜。3D4硝酸铵硝酸铵溶于水时吸收热量，使溶液温度降低；而氢氧化钠溶于水时放出热量；氯化钠溶于水时溶液温度变化不明显。5碱面溶于水时形成的溶液中存在自由移动的离子(钠离子、碳酸根离子)，所以能导电；酒精溶于水中不存在自由移动的离子，所以不能导电。6(1)将蔗糖研磨成细小的颗粒；(2)边搅拌(振荡)边溶解；(3)适当加热。7有明显的分层现象，白醋在下层，食用油在上层。加入洗洁精，振荡，形成半透明的乳浊液。8如鱼靠溶解在水中的氧气呼吸，人体的尿液就属于溶液等。【培优训练题】1（2019广东预赛）下列物质中属于溶液的是（ ）A豆浆 B

6、牛奶 C碘酒 D蒸馏水2（2019江苏决赛）某学生做了如下实验，将一个不与酸反应的小球放入盛有盐酸的烧杯中，小球悬浮于溶液中，将几枚小铁钉投入烧杯中，至不再有气泡产生为止(溶液的体积变化忽略不计)。和开始相比，小球的位置（ ）A上浮 B下沉 C不变 D沉至杯底【情景创新题】32019年1月一篇报道引发网民极大关注。北京一对从事水方面研究的夫妻20年没有饮用自来水，常年喝天然矿泉水。他们提出，北京目前面临有机污染物在进化、水质走下坡路、地下水硬度大必须要勾兑等现状，并提出了对饮用水安全的担忧。夫妇俩都认为，自来水是安全的，但不一定是最健康的。“我们不喝自来水的原因是担心自来水水质有隐患。我们没有

7、怀疑过自来水厂的出厂水有问题，也没有怀疑过水厂的硬件设施、加工工艺不过关。”李复兴说。夫妇俩担心的是，在水厂的净水环节中，因为加入化学物质，可能导致出厂水中残留化学物质或消毒副产物。有人做了如下的甲、乙两个试验，因在乙试验中得到一些有色沉淀，于是就说“自来水没有纯水好”。某校兴趣小组同学为验证上述说法的真伪，又增做了丙和丁两个对比试验(均在室温下)。项目甲乙丙丁与电源正极相连的电极附近区域现象不明显有小气泡产生，渐有有色沉淀生成，沉淀颜色逐渐加深有刺激性气味的较多气泡产生，且有较多有色沉淀生成有小气泡产生与电源负极相连的电极附近区域现象不明显有小气泡产生有较多气泡产生有小气泡产生，渐有少量沉淀生成（1）上述试验中能量转换的形式为 。 （2）溶液能导电的原因是 。由上述四个对比试验可知： 装置(填序号)中水样的导电能力最强。（3）在上述对比试验中，生成有色沉