部编版二年级语文下册识字4《中国美食》精美课件

1、4 4 中国美食中国美食第第1 1课时课时第第2 2课时课时第第1 1课时课时菠菜菠菜 茄子茄子 蘑菇蘑菇 豆腐豆腐bb qiqi mm ff 饺子饺子 蛋炒饭蛋炒饭 粥粥 炸酱面炸酱面jiojio dndn zhuzhu zhzh jinjin minmin “粥粥”字的演变字的演变小篆小篆隶书隶书生活中，你还见过哪些粥？生活中，你还见过哪些粥？温馨提示：温馨提示：1.1. 借助图片和拼音，读准字音，遇到不认借助图片和拼音，读准字音，遇到不认识的字多读几遍。识的字多读几遍。2.2. 词语要读连贯，不拖音，不唱读，词与词语要读连贯，不拖音，不唱读，词与词之间要适当停顿。词之间要适当停顿。初读课

2、文初读课文凉拌菠菜凉拌菠菜 香煎豆腐香煎豆腐 红烧茄子红烧茄子 烤烤 鸭鸭 水煮鱼水煮鱼 葱爆羊肉葱爆羊肉小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇 蒸蒸 饺饺 炸酱面炸酱面小米粥小米粥 蛋炒饭蛋炒饭 凉拌凉拌菠菠菜菜 香香煎煎豆豆腐腐 红烧红烧茄茄子子 烤烤 鸭鸭 水水煮煮鱼鱼 葱葱爆爆羊肉羊肉小鸡小鸡炖蘑菇炖蘑菇 蒸蒸 饺饺 炸酱炸酱面面小米小米粥粥 蛋蛋炒饭炒饭 我会读我会读bbzhuzhuzhzhjinjinzhnzhn jiojiodndn mm zhzhkokoqiqijinjinffbobodndn多音字多音字炸炸zhzh（ ） zhzh（ ） 炸酱面炸酱面爆炸爆炸我会说我会说生活中，你在哪里见过生活

3、中，你在哪里见过“酱酱”字？字？黄豆黄豆酱酱芝麻芝麻酱酱辣椒辣椒酱酱酱酱油油菠煎腐茄菠煎腐茄烤煮爆炖烤煮爆炖蘑菇蒸饺蘑菇蒸饺炸酱粥蛋炸酱粥蛋记一记记一记生字巧记生字巧记（1 1）看图识字）看图识字茄茄子子菠菠菜菜小米小米粥粥鸡鸡蛋蛋（2 2）偏旁归类识记）偏旁归类识记 四点底：四点底： 煎、煮、蒸煎、煮、蒸 草字头：草字头： 菠、茄、蘑、菇菠、茄、蘑、菇火字旁：火字旁： 烤、爆、炖、炸烤、爆、炖、炸（3 3）用熟字识记）用熟字识记波波菠菠 作作炸炸暴暴爆爆（4 4）联系生活识记）联系生活识记黄豆黄豆酱酱 酱酱油油白白粥粥小米小米粥粥八宝八宝粥粥（5 5）菜名识记）菜名识记麻婆豆麻婆豆腐腐香煎豆

4、香煎豆腐腐凉拌菠菜香煎豆腐凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭红烧茄子烤鸭水煮鱼水煮鱼 葱爆羊肉葱爆羊肉小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇菜肴菜肴主食主食蒸饺蒸饺炸酱面炸酱面小米粥小米粥蛋炒饭蛋炒饭美食分类美食分类茄茄鸭鸭鸡鸡书写指导书写指导肉肉饭饭 “ “茄茄”是上下结构，是上下结构，“力力”撇向左下长伸，撇向左下长伸，“口口”稍偏下。稍偏下。 “鸭鸭”“”“鸡鸡”鸟字边的短撇落笔在竖中线鸟字边的短撇落笔在竖中线上，竖折折钩的竖笔压竖中线，左右写紧凑。上，竖折折钩的竖笔压竖中线，左右写紧凑。茄茄鸭鸭鸡鸡肉肉饭饭 “肉肉”外面的框要写方正，能包住里面外面的框要写方正，能包住里面两个两个“人人”。 “ “饭饭”字是左

5、右结构，末笔捺从中心点字是左右结构，末笔捺从中心点起笔，写舒展。起笔，写舒展。结构：结构：部首：部首：书写指导：书写指导：“人人”的撇均从竖中线起笔，的撇均从竖中线起笔，捺变点。捺变点。独体字独体字肉肉ruru肉肉第第2 2课时课时词语听写词语听写美食美食 红烧红烧 茄子茄子烤鸭烤鸭 羊肉羊肉 蛋蛋 炒炒 饭饭mimi ss hnhn shosho qiqi zizikoko yy ynyn ruru dndn chocho fnfn鸡鸡蛋蛋蛋蛋炒饭炒饭蛋蛋糕糕你还知道哪些蛋？你还知道哪些蛋？“蛋蛋”字书写指导字书写指导结构：结构：部首：部首：书写指导：书写指导：撇和捺要舒展，盖住下面的撇和捺

6、要舒展，盖住下面的“虫虫”字。字。dndn蛋蛋上下上下你还知道哪些含有鸡蛋的美食菜名？你还知道哪些含有鸡蛋的美食菜名？番茄炒鸡蛋番茄炒鸡蛋煎鸡蛋煎鸡蛋煮鸡蛋煮鸡蛋蒸鸡蛋蒸鸡蛋zhnzhn 默读课文，找出制作美食的方法有哪些？默读课文，找出制作美食的方法有哪些？在文中圈出来。在文中圈出来。烧、烤、炖、炸、炒、煮、煎、蒸、爆烧、烤、炖、炸、炒、煮、煎、蒸、爆欣赏视频欣赏视频爆炒鸡丁爆炒鸡丁说一说，用说一说，用“爆爆”这种方法做的美食菜名。这种方法做的美食菜名。读一读，说说制作哪些食物时需要用到读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。这些方法。烧烧 烤烤 炖炖 炸炸 炒炒 煮煮 煎煎 蒸蒸 爆爆

7、我们还吃过哪些用这些方法制作的美食呢？我们还吃过哪些用这些方法制作的美食呢？ 我知道：煮我知道：煮鸡蛋、烤肉串、鸡蛋、烤肉串、清蒸鲈鱼清蒸鲈鱼 读一读这些烹饪食物的方法，你发现读一读这些烹饪食物的方法，你发现了什么？了什么？烧烧 烤烤 炖炖 炸炸 炒炒 煮煮 煎煎 蒸蒸 爆爆（火字旁）（火字旁）（四点底）（四点底）观看视频观看视频四点底的演变四点底的演变用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。灶灶 焰焰烫烫 煲煲焦焦 烹烹 带火字旁和四点底的字，都与带火字旁和四点底的字，都与“火火”有关。有关。遇到不认识的字，我们可以借助偏旁猜字义。遇到不认识的字，我们

8、可以借助偏旁猜字义。烧烧烤烤炒炒仔细观察，这三个字有哪些共同点？仔细观察，这三个字有哪些共同点？书写指导书写指导 “ “烧、烤、炒烧、烤、炒”左边的左边的“火火”字作偏字作偏旁时，最后一捺要变成点。旁时，最后一捺要变成点。活动小贴士活动小贴士: :1.1. 分小组活动，各组成员在组内展示课前分小组活动，各组成员在组内展示课前搜集的食谱、菜名或者美食图片、美食搜集的食谱、菜名或者美食图片、美食制作视频等。制作视频等。2.2. 选派代表从选派代表从“美食欣赏美食欣赏”“”“美食制作美食制作”“”“美美食传说食传说”“”“美食创新美食创新”等方面在班内展示交等方面在班内展示交流，组内成员可以补充，其

9、他小组成员可以流，组内成员可以补充，其他小组成员可以提出自己的疑问。提出自己的疑问。3.3. 活动结束后，评选出活动结束后，评选出“最佳美食最佳美食”，并为推，并为推荐人颁奖。荐人颁奖。宫保鸡丁宫保鸡丁油焖大虾油焖大虾酱烤猪蹄酱烤猪蹄传统美食欣赏传统美食欣赏 烹饪方法的多样，造就了享誉世界的烹饪方法的多样，造就了享誉世界的中国美食。中国饮食文化博大精深、源远中国美食。中国饮食文化博大精深、源远流长，你的家乡还有哪些美食？有兴趣的流长，你的家乡还有哪些美食？有兴趣的同学可以在课后搜集资料了解一下。同学可以在课后搜集资料了解一下。中国美食中国美食美美食食爆爆烧烧蒸蒸煎煎煮煮烤烤炒炒炸炸炖炖板书设计

10、板书设计 语文语文 二年级二年级 下册下册第一课时第一课时第二课时第二课时中国美食中国美食4 4猜猜这是什么字？ “民以食为天”中国饮食文化历史悠久，从南到北中国美食真是数也数不清，今天我们就来学习中国美食。食食第一课时第一课时初读课文初读课文朗读课文，朗读课文，读准字音读准字音，圈圈出生字出生字。点击图标，听范读点击图标，听范读bn菠菠 煎煎 腐腐 茄茄 烤烤 煮煮 爆爆 炖炖b dn jinfqi ko bomzhnzh jin zhujio zh 蘑蘑 菇菇 蒸蒸 饺饺 炸炸 酱酱 粥粥 蛋蛋dn 学认字学认字艹艹+ +加加= =茄茄弓弓+ +米米+ +弓弓= =粥粥校校- -木木+ +

11、饣饣= =饺饺剪剪- -刀刀+ +灬灬= =煎煎加一加加一加换一换换一换识字识字方法方法菜名识字菜名识字麻婆豆麻婆豆腐腐臭豆臭豆腐腐芝麻芝麻酱酱辣椒辣椒酱酱带带“灬灬”的字：的字： 煎煎 煮煮 蒸蒸 带带“火火”的字：的字： 烤烤 爆爆 炖炖 炸炸 带带“艹艹”的字：的字： 菠菠 茄茄 蘑蘑 菇菇 蒸蒸归类识字归类识字炸炸酱面酱面zh炸炸鱼鱼 炸炸鸡鸡 炸炸油条油条爆爆炸炸 炸炸弹弹 炸炸药药zhzh多音字多音字把饺子夹到盘子里把饺子夹到盘子里菠菠饺饺煮煮爆爆茄茄煎煎菇菇蒸蒸蛋蛋烧烧烤烤识字识字游戏游戏再读课文 不破词、不拖腔，不破词、不拖腔，词语词之间适当停顿，词语词之间适当停顿，有一定的节

12、奏。有一定的节奏。bn 课文一共介绍课文一共介绍了了 种种中国中国美食。美食。1111整体感知整体感知bn看图片，识菜名，画出带有看图片，识菜名，画出带有“艹艹”的字。的字。凉拌菠菜凉拌菠菜红烧茄子红烧茄子小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇互动课堂互动课堂 结合图片，观察带有结合图片，观察带有“艹艹”字的字的词语词语，你你发现了什么？发现了什么？菠菜菠菜茄子茄子蘑菇蘑菇带带“艹艹”的字大多都与的字大多都与植物植物有关。有关。 读一读，说说这些美食中的食材有什么特点。读一读，说说这些美食中的食材有什么特点。凉拌菠菜凉拌菠菜香煎豆腐香煎豆腐红烧茄红烧茄子子 制作原料都是豆类或蔬菜，制作原料都是豆类或蔬菜，我们把

13、它们叫作我们把它们叫作“素菜素菜” 。 读一读读一读，说说这四种美食的食材有什么特点？，说说这四种美食的食材有什么特点？烤鸭烤鸭水煮鱼水煮鱼葱爆羊肉葱爆羊肉小鸡小鸡炖炖蘑菇蘑菇 所用食材含有肉类，我所用食材含有肉类，我们把它们叫作们把它们叫作“荤菜荤菜”。蒸蒸饺饺炸炸酱酱面面想一想，说说下列四想一想，说说下列四种食物都可以称为种食物都可以称为什么。什么。小小米米粥粥蛋蛋炒炒饭饭都是都是主食主食菜肴菜肴荤素荤素搭配。搭配。菜肴和菜肴和主食主食搭配。搭配。 健康饮食 你能根据提供的食材，为自己定制一份你能根据提供的食材，为自己定制一份健康的健康的午餐吗午餐吗？ 鸡鸡 鸭鸭 肉类肉类 鸡蛋鸡蛋 小白

14、菜小白菜 茄子茄子 米饭米饭 粥粥 面条面条我我 的的 午午 餐餐 荤菜荤菜 素菜素菜 汤汤 主食主食红烧鸡块红烧鸡块蒸茄子蒸茄子蒸米饭蒸米饭白菜汤白菜汤茄茄qi上下结构上下结构鸭鸭y左右左右结构结构学写字学写字（茄子）（茄子）（番茄）（番茄）（鸭子）（鸭子）（鸭毛）（鸭毛）烤烤ko（烤鸭）（烤鸭）（烤肉）（烤肉）烧烧sho（红烧）（红烧）（烧水）（烧水） 仔细观察仔细观察这些字这些字，说说它们的偏旁发生，说说它们的偏旁发生了什么变化。了什么变化。烧烧 烤烤 鸡鸡捺变点捺变点火火又又重难点字书写指导重难点字书写指导sho结构：左右 部首：火书写指导：第六笔斜钩从竖中线起笔，要舒展，“兀”的一撇

15、穿插到“火”的下方，竖弯钩要写舒展。结构：上下 部首：艹书写指导：“艹”的横要长，两竖往内收，“加”的“力”和“口”在竖中线两边左右对称。qi结构：左右 部首：火书写指导：“考”的长撇要穿插到左边“火”的下方，第九笔短横压横中线，最后一笔为竖折折钩。ko结构：左右 部首：鸟书写指导：“鸟”的短撇落笔在竖中线上，最后一横不与右边笔画相连。y一、认一认一、认一认，连一连。，连一连。粥 炖 蒸 菇 菠 煎 腐b jin f dn zhn zhu 课堂演练课堂演练二、根据提示，补充菜名。二、根据提示，补充菜名。炒（炒（ ） 烤（烤（ ） 烧（烧（ ）炖（炖（ ） 炸（炸（ ） 煎（煎（ ） 蘑菇蘑菇豆

16、芽豆芽鸡蛋鸡蛋鸡鸡茄子茄子鸭鸭 读读一读一读，找一找在，找一找在菜名和主食中有哪些菜名和主食中有哪些烹饪方法。烹饪方法。凉拌菠菜凉拌菠菜 香煎豆腐香煎豆腐 红烧茄子红烧茄子 烤鸭烤鸭水煮鱼水煮鱼 葱爆羊肉葱爆羊肉小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇蒸饺蒸饺 炸酱面炸酱面小米粥小米粥 蛋炒饭蛋炒饭第二课时第二课时互动课堂互动课堂 你知道这些烹饪方法有什么区别吗？你知道这些烹饪方法有什么区别吗？点击图片播放点击图片播放煎煎烤烤烧烧煮煮炖炖 蒸蒸炒炒爆爆炸炸 烹饪的方法多种多样，烹饪的方法多种多样，想一想：还有想一想：还有哪些食物在烹哪些食物在烹饪时需要用饪时需要用到到课文课文中中提到的烹饪方法？（提到的烹饪方法？

17、（课后第一题课后第一题） 炒炒鸡蛋、鸡蛋、炒炒芹菜、芹菜、烤烤羊肉串、红羊肉串、红烧烧牛排、牛排、红红烧烧排骨、排骨、炖炖鲫鱼、鲫鱼、炸炸丸子丸子、炸炸油饼、油饼、煎煎鸡蛋、鸡蛋、煎煎鱼、鱼、蒸蒸馒头、馒头、蒸蒸饺子、饺子、煮煮鱼、鱼、煮煮豆腐。豆腐。 你喜欢吃什么美食，说说它是用什么烹饪你喜欢吃什么美食，说说它是用什么烹饪方法制作的？方法制作的？羊肉串羊肉串牛排牛排烤烤煎煎煮煮炸炸面条面条薯条薯条 回顾烹饪方法，观察下列汉字，说说有什回顾烹饪方法，观察下列汉字，说说有什么发现。么发现。煎煎 蒸蒸 煮煮爆爆 烧烧 炸炸 炒炒 烤烤第一行都有第一行都有“灬灬”，第二行都有火字旁。第二行都有火字旁

18、。 烹饪食物都要用到火，这些汉字中的烹饪食物都要用到火，这些汉字中的“灬灬”跟跟火有火有关系吗？查字典，说说自己的发现。关系吗？查字典，说说自己的发现。生字部首除部首外有几画 读音灶焰烫煲熏煦火火火火火火火火灬灬灬灬3869zoyntnbo10 xn9x 带有带有“灬灬”旁的旁的字 ， 都字 ， 都 与 火 有 关与 火 有 关 。“火火”字作偏旁时，字作偏旁时，有时在左边，有时在有时在左边，有时在下边。放在下面时，下边。放在下面时，有时为了整个字的美有时为了整个字的美观，就变成了观，就变成了“灬灬”。 说一说：你说一说：你还知道哪些还知道哪些带有带有“火火”或或“灬灬”的字的字。热热 灯灯

19、烟烟 焦焦 熟熟 点点 烘烘 炮炮这些字的字义都和火有关。这些字的字义都和火有关。 想一想，你的想一想，你的家乡有哪些美食呢？家乡有哪些美食呢？和同学们分享一下。和同学们分享一下。炒炒蛋蛋chodn （鸡蛋）（鸡蛋）（鸭蛋）（鸭蛋）（炒饭）（炒饭）（炒菜）（炒菜）饭饭fn（米饭）（米饭）（早饭）（早饭）肉肉ru（羊肉）（羊肉）（牛肉）（牛肉）鸡鸡j（公鸡）（公鸡）（小鸡）（小鸡）学写字学写字重难点字书写指导重难点字书写指导结构：独体 部首：肉书写指导：外面的框要写方正，能包住里面两个“人”。“人”的两撇均从竖中线起笔，捺变点。ru结构：左右 部首：又书写指导：“又”的第二笔是长点，“鸟”的竖折

20、折钩的竖笔压竖中线，左右写紧凑。j结构：上下 部首：疋书写指导：上部笔顺为横钩、竖、横、撇、捺，捺要写得平而舒展。下边“虫”稳稳托往上方。dn结构：左右 部首：火书写指导：右边“少”第一笔落笔在横中线上，右点稍高，最后一撇要舒展，穿插到左边“火”的下方。cho结构：左右 部首：饣书写指导：“饣”的撇长、横钩短，“反”的第一笔撇短、第三笔撇长，末笔捺从中心点起笔，写舒展。fn本文介绍了我国的美食，列举了本文介绍了我国的美食，列举了 种菜肴种菜肴和和 种主食，涉及各种烹调方法：种主食，涉及各种烹调方法： 、 ，让我们了解了中国，让我们了解了中国特有的饮食文化，从而更加热爱自己的特有的饮食文化，从而更加热爱自己的 。凉拌、煎、烧凉拌、煎、烧烤、煮、爆、炖