部编版二年级语文下册识字4《中国美食》优质课件（统编）

1、中国美食中国美食第三单元第4课说文解字：一米也说文解字：一米也食食谜语激趣，汉字导入谜语激趣，汉字导入红嘴绿鹦哥，红嘴绿鹦哥，吃了营养吃了营养多。多。bb菠菠 菜菜竞猜食材，认识汉字竞猜食材，认识汉字一物生来像小伞，一物生来像小伞，林中树下把家安。林中树下把家安。小伞撑开收不拢小伞撑开收不拢, ,做汤做菜味道鲜。做汤做菜味道鲜。 蘑蘑 菇菇m gm g竞猜食材，认识汉字竞猜食材，认识汉字菠菠葱葱茄茄蘑蘑菇菇m g bqi cng 竞猜食材，认识汉字竞猜食材，认识汉字凉拌菠菜葱爆羊肉小鸡炖蘑菇红烧茄子感受做法，反复识字感受做法，反复识字炸炸煎煎蒸蒸煮煮烤烤炖炖zhzhzhngzhngkokoji

2、njinzhzhdndn烧烧爆爆炒炒shshoochchoob boo感受做法，反复识字感受做法，反复识字炸炸煎煎蒸蒸煮煮烤烤炖炖zhzhzhngzhngkokojinjinzhzhdndn烧烧爆爆炒炒shshooshshoob boo火火感受做法，反复识字感受做法，反复识字炸炸 烧烧 炒炒煎煎蒸蒸煮煮烤烤 爆爆炖炖感受做法，反复识字感受做法，反复识字感受做法，反复识字感受做法，反复识字感受做法，反复识字感受做法，反复识字番茄炒鸡蛋番茄炒鸡蛋鸡蛋布丁鸡蛋布丁卧鸡蛋卧鸡蛋鸡蛋汤鸡蛋汤鸡蛋仔鸡蛋仔鸡蛋饼鸡蛋饼 鸭对比观察，指导写字对比观察，指导写字报菜名报菜名 凉拌菠菜凉拌菠菜 香煎豆腐香煎豆腐

3、红烧茄子红烧茄子 葱爆羊肉葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇 蛋蛋 炒炒 饭饭 水水 煮煮 鱼鱼 炸炸 酱酱 面面 小小 米米 粥粥 烤烤 鸭鸭 蒸蒸 饺饺争报菜名，强化记忆争报菜名，强化记忆视频推荐，欣赏感受视频推荐，欣赏感受插入美食片段欣赏。推荐阅读，绘本赏析推荐阅读，绘本赏析家乡菜谱，拓展识字家乡菜谱，拓展识字作业：作业： 收集与家乡有关的美收集与家乡有关的美食，制作食，制作一份家乡美食菜单。一份家乡美食菜单。 第一课时第二课时猜猜这是什么字？ “民以食为天”中国饮食文化历史悠久，从南到北中国美食真是数也数不清，今天我们就来学习食食第一课时学习目标学习目标1.1. 认识认识“菠、煎菠、煎”等

4、等1515个生字个生字, ,读准多音字读准多音字“炸炸”。2.2. 会写会写“蛋、烧、烤、炒蛋、烧、烤、炒”4 4个字。个字。3.3. 能结合生活实际了解能结合生活实际了解“炒、烤爆炒、烤爆”等几种烹饪方等几种烹饪方法法, ,能说出用能说出用“炒、烤、爆炒、烤、爆”等方法制作的美食。等方法制作的美食。4.4. 能用部首查字法查找能用部首查字法查找“灶、烫烈灶、烫烈”等字等字, ,发现偏旁发现偏旁“火火”与与“灬灬” 的联系。的联系。 请同学们借助课文图片和拼音，自由朗读课文，难读的生字多读几遍。初读课文初读课文 扫清障扫清障碍碍菠菠 煎煎 腐腐 茄茄 烤烤 煮煮 爆爆 炖炖b 我们先一起来读准

5、这些生字。dn jinfqi ko bomzhnzh jin zhujio zh 蘑蘑 菇菇 蒸蒸 饺饺 炸炸 酱酱 粥粥 蛋蛋dn 识字方法识字方法艹艹+ +加加= =茄茄弓弓+ +米米+ +弓弓= =粥粥校校- -木木+ +饣饣= =饺饺剪剪- -刀刀+ +灬灬= =煎煎加一加加一加换一换换一换菜名识字菜名识字麻婆豆麻婆豆腐腐臭豆臭豆腐腐芝麻芝麻酱酱辣椒辣椒酱酱腐腐酱酱f jin 带带“灬灬”的字：的字： 煎煎 煮煮 蒸蒸 带带“火火”的字：的字： 烤烤 爆爆 炖炖 炸炸 带带“艹艹”的字：的字： 菠菠 茄茄 蘑蘑 菇菇 蒸蒸归类识字归类识字 生字放入词语中，你还能读准确吗？炸炸酱面酱面z

6、h炸炸鱼鱼 炸炸鸡鸡 炸炸油条油条爆炸爆炸 炸弹炸弹 炸炸药药zhzh多音字多音字炸炸：zh zh扫除了生字障碍，我们再来朗读课文凉拌菠菜凉拌菠菜 香煎豆腐香煎豆腐 红烧茄子红烧茄子 烤鸭烤鸭水煮鱼水煮鱼 葱爆羊肉葱爆羊肉小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇蒸饺蒸饺 炸酱面炸酱面小米粥小米粥 蛋炒饭蛋炒饭朗读指导朗读指导 不破词、不拖腔，不破词、不拖腔，词语词之间适当停顿，词语词之间适当停顿，有一定的节奏。有一定的节奏。整体感知整体感知再读课文，说一说：课文主要写了什再读课文，说一说：课文主要写了什么？么？ 本文介绍了我国的本文介绍了我国的 ，我们也知道了各种我们也知道了各种 方法。方法。美食美食做菜做菜互动

7、课堂互动课堂看图片，识菜名，画出带有看图片，识菜名，画出带有“艹艹”的字。的字。凉拌菠菜凉拌菠菜红烧茄子红烧茄子小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇 结合图片，观察带有结合图片，观察带有“艹艹”字的词语，你字的词语，你有什么发现。有什么发现。菠菜菠菜茄子茄子蘑菇蘑菇带带“艹艹”的字大多都与的字大多都与植物植物有关。有关。 自由读课文，找一找在菜名和主食中自由读课文，找一找在菜名和主食中有哪些烹饪方法。有哪些烹饪方法。凉拌菠菜凉拌菠菜 香煎豆腐香煎豆腐 红烧茄子红烧茄子 烤鸭烤鸭水煮鱼水煮鱼 葱爆羊肉葱爆羊肉小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇蒸饺蒸饺 炸酱面炸酱面小米粥小米粥 蛋炒饭蛋炒饭 你知道这些烹饪方法有什么区别吗？你

8、知道这些烹饪方法有什么区别吗？点击图片播放点击图片播放煎煎烤烤烧烧煮煮炖炖 蒸蒸炒炒爆爆炸炸 烹饪的方法多种多样，想一想还有哪些食物在烹烹饪的方法多种多样，想一想还有哪些食物在烹饪时需要用到客人中提到的烹饪方法？（饪时需要用到客人中提到的烹饪方法？（课后第一题课后第一题） 炒炒鸡蛋、炒芹菜、烤羊肉串、红烧牛排、鸡蛋、炒芹菜、烤羊肉串、红烧牛排、红红烧烧排骨、排骨、炖炖鲫鱼、鲫鱼、炸炸丸子、丸子、炸炸油饼、油饼、煎煎鸡蛋、鸡蛋、煎煎鱼、鱼、蒸蒸馒头、馒头、蒸蒸饺子、饺子、煮煮鱼、鱼、煮煮豆腐。豆腐。 你喜欢吃什么美食，说说它是用什么你喜欢吃什么美食，说说它是用什么烹饪方法制作的？烹饪方法制作的？

9、羊肉串羊肉串牛排牛排烤烤煎煎煮煮炸炸面条面条薯条薯条 回顾烹饪方法，观察下列汉字，说说有什回顾烹饪方法，观察下列汉字，说说有什么发现。么发现。煎煎 蒸蒸 煮煮爆爆 烧烧 炸炸 炒炒 烤烤一类有火字旁，一类有火字旁，一类有一类有“灬灬”。 烹饪食物都要用到火，这些汉字中的烹饪食物都要用到火，这些汉字中的“灬灬”跟火有关系吗？查字典，说说自己的发现。跟火有关系吗？查字典，说说自己的发现。灶灶 焰焰烫烫 煲煲烈烈 熏熏生字部首除部首外有几画读音灶焰烫煲烈熏火火火火火火火火灬灬灬灬3869zoyntnbo6li10 xn 带有带有“灬灬”旁的字，都旁的字，都与火有关与火有关。“火火”字作偏旁时，有时在

10、左边，有字作偏旁时，有时在左边，有时在下边。放在下面时，有时为了整时在下边。放在下面时，有时为了整个字的美观，就变成了个字的美观，就变成了“灬灬”。 说一说你还知道哪些说一说你还知道哪些带有带有“火火”“”“灬灬”的字的字。热热 灯灯 烟烟 焦焦 熟熟 点点 烘烘 炮炮这些字的字义都和火有关。这些字的字义都和火有关。 最后，我们来学习一组会写字。最后，我们来学习一组会写字。烧烧 烤烤炒炒sho蛋蛋kochodn 上上下下结结构构左右结构左右结构仔细观察，说说它们仔细观察，说说它们的结构有什么特点。的结构有什么特点。 仔细观察这些左右结构的字，说说它仔细观察这些左右结构的字，说说它们的偏旁发生了

11、什么变化。们的偏旁发生了什么变化。烧烧 烤烤 鸡鸡 炒炒捺变点捺变点火火又又识字游戏识字游戏把饺子夹到盘子里把饺子夹到盘子里菠菠饺饺煮煮爆爆茄茄炒炒菇菇蒸蒸肉肉烧烧烤烤一、认一认，连一连。一、认一认，连一连。粥 炖 蒸 菇 菠 煎 腐课堂演练课堂演练b jin f dn zhn zhu 二、根据提示，补充菜名。二、根据提示，补充菜名。炒（炒（ ） 烤（烤（ ） 烧（烧（ ）炖（炖（ ） 炸（炸（ ） 煎（煎（ ） 蘑菇蘑菇豆芽豆芽鸡蛋鸡蛋鸡鸡茄子茄子鸭鸭第二课时学习目标学习目标1.1.巩固巩固“菠、煎菠、煎”等等1515个生字的识记。个生字的识记。2.2.能结合生活实际了解能结合生活实际了解“

12、煎、炸、烤、炖煎、炸、烤、炖”几种烹几种烹饪方法饪方法, ,能说出用这几种烹饪方法制作的美食。能说出用这几种烹饪方法制作的美食。能说说自己家乡的美食。能说说自己家乡的美食。3.3.会写会写“茄、鸭、鸡、肉、饭茄、鸭、鸡、肉、饭”5 5个字个字, ,会写会写“美食、美食、红烧红烧”等等6 6个词语。个词语。 读一读，说说这些美食中的食材有什么特点。读一读，说说这些美食中的食材有什么特点。凉拌菠菜凉拌菠菜香煎豆腐香煎豆腐红烧茄红烧茄子子 制作原料都是豆类或蔬菜，制作原料都是豆类或蔬菜，我们把它们叫作我们把它们叫作“素菜素菜” 。 读一读，说说这四种美食的食材有什么特点？读一读，说说这四种美食的食材

13、有什么特点？烤鸭烤鸭水煮鱼水煮鱼葱爆羊肉葱爆羊肉小鸡小鸡炖蘑菇炖蘑菇 所用食材含有肉类，我所用食材含有肉类，我们把它们叫作们把它们叫作“荤菜荤菜”。蒸蒸饺饺炸炸酱酱面面想一想，说说下列四种食物都可以称为什么。想一想，说说下列四种食物都可以称为什么。小小米米粥粥蛋蛋炒炒饭饭都是都是主食主食菜肴菜肴荤素荤素搭配搭配菜肴和菜肴和主食主食搭配搭配 健康饮食 你能根据提供的食材，为自己定制一你能根据提供的食材，为自己定制一份健康的午餐吗？份健康的午餐吗？ 鸡鸡 鸭鸭 肉类肉类 鸡蛋鸡蛋 小白菜小白菜 茄子茄子 米饭米饭 粥粥 面条面条我我 的的 午午 餐餐 荤菜荤菜 素菜素菜 汤汤 主食主食红烧鸡块红烧

14、鸡块蒸茄子蒸茄子蒸米饭蒸米饭白菜汤白菜汤茄茄肉肉饭饭 课文分析完了，我们一起来学习一组会写字吧。qirufn上上下下结结构构独体结构独体结构仔细观察这组字，说说它仔细观察这组字，说说它们在结构上有什么特点。们在结构上有什么特点。鸭鸭 鸡鸡yj左右结构左右结构重难点字书写指导重难点字书写指导fn“饣饣”的的撇长，横撇长，横钩短。钩短。“反反”的第一的第一笔撇短，第二笔撇短，第二笔撇长。笔撇长。末笔捺从中末笔捺从中心点起笔，心点起笔，写舒展。写舒展。本文介绍了我国的美食，列举了本文介绍了我国的美食，列举了 种菜肴种菜肴和和 种主食，涉及各种烹调方法：种主食，涉及各种烹调方法： 、 ，让我们了解了中

15、国，让我们了解了中国特有的饮食文化，从而更加热爱自己的特有的饮食文化，从而更加热爱自己的 。凉拌、煎、烧凉拌、煎、烧烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒家乡和祖国家乡和祖国7 74 4关于饮食卫生的谚语关于饮食卫生的谚语1. 1. 早吃好，午吃饱，晚吃巧。早吃好，午吃饱，晚吃巧。2. 2. 吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。3. 3. 饭前一口汤，胜过良药方。饭前一口汤，胜过良药方。4. 4. 五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。5. 5. 粥里加红枣，常吃皮肤好。粥里加红枣，常吃皮肤好。一、填一填。一、填一填。凉凉_菠菜菠菜 葱葱_羊肉羊肉 红红_茄子茄子水水_鱼鱼 小鸡小鸡_蘑菇蘑菇 蛋蛋_饭饭 拌拌爆爆烧烧煮煮炖炖炒炒二、说说下面这些食材可以怎么做。二、说说下面这些食材可以怎么做。豆腐豆腐鱼鱼鸡蛋鸡蛋鸡蛋：鸡蛋：炒鸡蛋、煎蛋、煮鸡蛋、鸡蛋汤炒鸡蛋、煎蛋、煮鸡蛋、鸡蛋汤豆腐：豆腐：小葱拌豆腐、香煎豆腐、炒豆腐、煮豆腐小葱拌豆腐、香煎豆腐、炒豆腐、煮豆腐鱼：鱼：