幼儿卫生学第二章试题

1、VV幼儿卫生学 >>第二章复习题一、选择题1. （是婴儿最理想的营养品。A. 牛奶B. 母乳C. 奶粉D. 葡萄糖2. 下列对母乳的成分更有利于脑的发育叙述不正确的是（A. 母乳含有丰富的牛磺酸B. 母乳含有较多的乳糖C. 母乳喂养,能提供较多的热能D. 母乳中所含的蛋白质和脂肪颗粒小3. 三大产热营养素为（A. 蛋白质、脂类和碳水化合物B. 蛋白质、脂类和矿物质C. 蛋白质、矿物质和维生素D. 脂类、碳水化合物和矿物质4. 非必需氨基酸是指（A. 人体所不需要的氨基酸B. 人体内可以合成或可由别的氨基酸转化而成的氨基酸C. 不能在体内合成的氨基酸D. 合成太慢的氨基酸5. 下列食

2、品中含铁最多的是（A. 海带B. 发菜C. 紫菜D. 黑木耳6. 下列食物中含锌最多的是（A. 鸡肝B. 猪肝C. 紫菜（干D. 黄豆7. 缺碘最严重的后果是（A. 造成粗脖子B. 智力低下C. 身体残疾D. 影响生长发育8. 儿童患夜盲症的原因是身体缺乏（A. 维生素B2;B. 维生素C;C. 维生素A;D. 维生素D9. 新生儿体内的水分约占体重的（A. 80%B. 70%C. 65%D. 50%10. 儿童患佝偻病是由于体内缺乏（A. 维生素CB. 维生素AC. 维生素D. 维生素D11. 母乳喂养最迟不宜超过（A. 3岁B. 2岁C. 1岁半D. 1岁12. 以下说法正确的为（A. 母

3、乳喂养，不需添加辅助食品B. 母乳喂养和人工喂养不需加辅助食品C. 母乳喂养、人工喂养、混合喂养都需要加辅助食品D. 人工喂养和混合喂养不需要加辅助食品13. 人体所需的能量是由食物中的热能营养素，即三大产热营养素在机体内经（产 生的。A、消化B、吸收C、释放D、氧化。14. 为幼儿供应能量在总能量中所占比例最大的来自于 （。A、蛋白质B、脂肪C、糖类D、无机盐。15. 增强机体的抵抗力最主要靠（。A、蛋白质B、脂肪C、糖类D、维生素。16. （是由多种氨基酸组成的。A、蛋白质B、脂肪C、糖类D、无机盐。17. 幼儿生长发育时期所需的必需氨基酸共（种A、8B、9C、10D、1118. 最能保持

4、人体体温的营养素是（oA、蛋白质B、糖类C、脂肪D、水19. 人体内的（以上的钙在骨骼和牙齿中。A、90%B、95%C、98%D、99%20. （能促进磷的吸收。A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D21. 幼儿缺（会表现为厌食、味觉降低，生长发育缓慢，严重的会患异食癖。A、锌B、铁C、镁D、铜22. 维生素可以调节人体的生理功能，尤其是与（有密切关系。A、钙B、铁C、酶D、碘23. 与正常视觉功能有关，能维持夜视功能的是（A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D24. 维生素A只存在于（食品中。A、植物性B、动物性C、乳类D、保健25. 幼儿获得维生素D的主要来源是经常接受

5、（A、治疗B、保健C、水浴D、日照26. （是治疗坏血病的特效药。A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D27. 幼儿体内水分较成人多，约占体重的（A、55%60%B、60% 65%C、65%70%D、70%75%28. 儿童基础代谢率较成人高出（。A、10%20%B、30% 35%C、20%30%D、10%15%29. 儿童基础代谢约占总热能的（。A、20%B、35%C、50%D、60%30. 在热能消耗中儿童所特有的是（A. 基础代谢所需B. 活动所需C. 食物特殊动力作用所需D. 生长发育所需31. 不宜作代乳品的有（A、甜炼乳B、鲜牛奶C、全脂乳粉D、鲜羊奶32. 能促进血液凝

6、固的无机盐是（A、铁B、钙C、锌D、碘33. 菠菜、苋菜等含钙丰富，但（含量也高，会与钙形成难以吸收的（A、草酸草酸钙B、植酸植酸盐C、脂肪酸皂化物D、氨基酸氨基酸盐34. 食物中钙量最高，且易于吸收和利用，幼儿应该多食A、虾皮B、紫菜C、牛奶D、豆腐35. 可促进铁吸收的因素有（A、维生素DB、乳糖C、氨基酸D、维生素C36. 以下除了（都可促进钙吸收A、维生素DB、蛋白质C、氨基酸D、植酸E、乳糖37. 碳水化合物的主要食物来源是（A、谷类根茎类B、蔬菜水果C、食糖D、麦芽糖38. 以下不能被人体消化吸收，但却是人体不可缺少的物质是（A、无机盐B、乳糖C、氨基酸D、膳食纤维（左右为宜。39

7、. 在安排膳食是,动物蛋白和豆类蛋白占所需蛋白质总量的A、20%B、70%C、50%D、60%40. 以下不属于脂溶性维生素的是（A、VAB、VDC、VED、VB41. 多不饱和脂肪酸在体内可演变成（，俗称脑黄金”A、DANB、DNAC、DHAD、Ach42. VB1的缺乏病（A、佝偻病B、夜盲症C、坏血病D、脚气病43. 乳母应多吃些粗粮补充（，以免乳儿患该维生素的缺乏病A、VAB、VDC、VED、VB144. 又被称为抗坏血酸的维生素是（A、VAB、VCC、VED、VB45. 下列关于儿童喝运动饮料的观点错误的是（A、常喝易上瘾B、常喝易肥胖C、多喝伤肾D、有保健作用能当水喝46. 下列食

8、物中，不仅含钙量高，而且极易被人体吸收的是（A、菠菜B、苋菜、C.牛奶D、黄豆47. 蛋白质的生理功能有（A、减少体内散热B、免疫机能C、解毒D、促进肠胃蠕动48. 大米和红小豆（A、多吃大米好B、多吃红小豆好C、两者混着煮吃好D、两者分着吃好49. 通过甲状腺素来实现其生理功能的无机盐是 （A. 铁B. 碘C钙D.锌50. 蛋白质的营养价值的高低判断依据为（A、氨基酸的种类B、氨基酸的数量C、氨基酸的种类和数量D、必需氨基酸的种类和比例51. 下列属于锌的生理功能的是（A. 参与体内多种酶的合成B. 参与细胞内核酸及蛋白质的合成，与生长发育密切相关C. 参与体内胶原蛋白元和角蛋白的合成D.

9、保持正常味觉，促进创伤愈合以及提高机体免疫力E. 锌对维持头发、皮肤的健康有重要作用52. 儿童容易缺乏的无机盐和微量元素为（A. 钙B. 镁C. 铁D. 碘E. 锌53. 钙的食物来源为（A. 海产品B. 动物性食品C. 豆类及豆制品D. 牛奶E. 绿叶蔬菜54. 下列属于铁的生理功能的为（A. 铁是许多种酶的激活剂并参与血凝过程B. 铁是组成血红蛋白的原料C. 维持神经肌肉正常的兴奋性D. 参与体内多种酶的合成E. 参与体内氧的运输和利用55. 下列关于钙的生理功能的说法正确的是（A. 与正常视觉有密切关系B. 是组成骨骼和牙齿的重要成分C. 与上皮细胞的正常形成有关D. 维持神经肌肉正常

10、的兴奋性E. 是许多种酶的激活剂并参与血凝过程56. 以下关于必需脂肪酸正确的说法为（A. 必需脂肪酸可由脂类提供B. 必需脂肪酸对胆固醇的代谢十分重要C. 不饱和脂肪酸中的亚油酸是必需脂肪酸D. 必需脂肪酸有保护皮肤健康的作用E. 必需脂肪酸是合成前列腺素的必需原料57. 下列关于锌缺乏症说法正确的为（A. 儿童缺乏锌的主要原因是摄入的锌吸收利用率低B. 儿童缺乏锌的主要原因是摄入锌不足C. 婴幼儿患消化道疾病使锌的吸收发生障碍D. 锌缺乏症的主要表现是食欲减退，味觉异常，可有异嗜癖、生长迟缓、皮肤发 炎、脱发等E. 疑为缺锌时，可用补锌试验58. 添加辅食的目的（A、补充乳类的不足B、增加营养C、为断奶做准备