植物细胞和组织

1、PowerPoint 第一章第一章 植物细胞和组织植物细胞和组织第一章第一章 植物细胞和组织植物细胞和组织第一节第一节 植物细胞的形态结构植物细胞的形态结构第二节第二节 植物细胞的繁殖植物细胞的繁殖第三节第三节 植物细胞的生长和分化植物细胞的生长和分化第四节第四节 植物的组织和组织系统植物的组织和组织系统第一章第一章 植物细胞和组织植物细胞和组织v 重点难点：重点难点：植物细胞的显微和超微结构及功能，细胞的植物细胞的显微和超微结构及功能，细胞的繁殖，细胞的生长与分化，植物的组织及类型。繁殖，细胞的生长与分化，植物的组织及类型。第一章第一章 植物细胞和组织植物细胞和组织v 学习目标学习目标v 1

2、.细胞学说的要点。了解植物细胞的基本结构和功能。细胞学说的要点。了解植物细胞的基本结构和功能。v 2.了解植物细胞中各类细胞器的结构和功能。了解植物细胞中各类细胞器的结构和功能。v 3.了解植物细胞分裂的了解植物细胞分裂的3种方式及特点。种方式及特点。v 4.了解细胞分化的生物学意义。了解细胞分化的生物学意义。v 5.了解植物细胞全能性的生物学价值。了解植物细胞全能性的生物学价值。v 6.掌握种子植物组织的类型及特点，各类组织在完成特定掌握种子植物组织的类型及特点，各类组织在完成特定生理功能过程中的相互依赖与配合。生理功能过程中的相互依赖与配合。第一节第一节 植物细胞的形态结构植物细胞的形态结

3、构v 一细胞是构成植物体的基本单位一细胞是构成植物体的基本单位v 1.细胞的发现细胞的发现 1665年年，英国虎克英国虎克（Robert Hooke）用显微镜观察）用显微镜观察软木切片，发现了软木切片，发现了细胞（细胞（Cell）。后来，荷兰的列文虎克。后来，荷兰的列文虎克（Anthoni van Leeuwenhoek）、意大利马尔比基）、意大利马尔比基（Marcello Malpighi）等人先后研究了其它多种动、植）等人先后研究了其它多种动、植物活体材料，逐渐了解到细胞内有比细胞壁更重要的生活物活体材料，逐渐了解到细胞内有比细胞壁更重要的生活内容物，如细胞核和细胞质，核内有核仁，质内有叶

4、绿体内容物，如细胞核和细胞质，核内有核仁，质内有叶绿体等。等。第一节第一节 植物细胞的形态结构植物细胞的形态结构第一节第一节 植物细胞的形态结构植物细胞的形态结构v 2.细胞学说细胞学说 德国植物学家施莱登和动物学家施旺于德国植物学家施莱登和动物学家施旺于1839年首次提年首次提出了细胞学说。出了细胞学说。 要要 点：点：v 1）植物和动物组织由细胞构成。）植物和动物组织由细胞构成。v 2）所有的细胞由细胞分裂或融合而成。）所有的细胞由细胞分裂或融合而成。v 3）精子和卵是细胞。）精子和卵是细胞。v 4）单个细胞可分裂形成组织。）单个细胞可分裂形成组织。 意意 义：义：v 1）从细胞水平提供了

5、有机界统一的证据，证明了动、植）从细胞水平提供了有机界统一的证据，证明了动、植物有细胞这一共同起源。物有细胞这一共同起源。v 2）论证了生物进化的道路，物种由低级到高级，有力地）论证了生物进化的道路，物种由低级到高级，有力地 批判了神创论。批判了神创论。第一节第一节 植物细胞的形态结构植物细胞的形态结构第一节第一节 植物细胞的形态结构植物细胞的形态结构v 二植物细胞的形状和大小二植物细胞的形状和大小v （一）植物细胞的形状（一）植物细胞的形状 细胞的形状多种多样，这与它们所处的环境条件及自细胞的形状多种多样，这与它们所处的环境条件及自身的生理功能有关。身的生理功能有关。 球形球形单细胞植物单细

6、胞植物 、多面体、多面体植物体内植物体内 纺锤体纺锤体纤维、纤维、 长柱形长柱形 导管分子导管分子 不规则形不规则形叶片表皮细胞叶片表皮细胞第一节第一节 植物细胞的形态结构植物细胞的形态结构v （二）植物细胞的大小（二）植物细胞的大小 植物细胞的体积很小，需要借助显微镜才能看到。植物细胞的体积很小，需要借助显微镜才能看到。 影响细胞大小的因素：影响细胞大小的因素：v 1.细胞核与细胞质的关系细胞核与细胞质的关系 核质之间有一定的比例关系。核质之间有一定的比例关系。v 2.细胞体积与表面积之比细胞体积与表面积之比 体积小，表面积相对就大，利于物质交换和转运。体积小，表面积相对就大，利于物质交换和

7、转运。v 3.代谢活动及细胞功能代谢活动及细胞功能 代谢强的细胞小，代谢弱的细胞大。代谢强的细胞小，代谢弱的细胞大。v 4.外界条件外界条件 水肥、水肥、 光照、光照、 温度、温度、 化学药剂化学药剂第一节第一节 植物细胞的形态结构植物细胞的形态结构第一节第一节 植物细胞的形态结构植物细胞的形态结构v 三植物细胞的结构三植物细胞的结构 植物细胞虽然在形状、结构和功能等方面有各自的特植物细胞虽然在形状、结构和功能等方面有各自的特点，但它们的基本结构是一样的，由原生质体点，但它们的基本结构是一样的，由原生质体（protoplast）和细胞壁）和细胞壁(cell wall)两部分组成。两部分组成。

8、显微结构（显微结构（microscopic structure） 光镜下呈现光镜下呈现 的细胞结构。的细胞结构。 亚显微结构（亚显微结构（submicroscopic structure） 电镜电镜 下看到的结构。又称下看到的结构。又称超微结构超微结构。v （一）（一）原生质体原生质体 一个细胞内的一个细胞内的原生质原生质（protoplasm）称为原生质体。）称为原生质体。它是细胞最主要的部分，一切活动都在这里进行。它是细胞最主要的部分，一切活动都在这里进行。 原生质原生质构成细胞的生活物质，是细胞生命活动的物质构成细胞的生活物质，是细胞生命活动的物质基础。基础。第一节第一节 植物细胞的形态

9、结构植物细胞的形态结构第一节第一节 植物细胞的形态结构植物细胞的形态结构v 1.细胞核（细胞核（nucleus） v 1）形态）形态 生活的真核细胞，一般都有一个近球形的核。生活的真核细胞，一般都有一个近球形的核。 有些细胞多核。核的大小、形状、及位置和细胞的年龄、有些细胞多核。核的大小、形状、及位置和细胞的年龄、功能和生理状况等有关。功能和生理状况等有关。v 2）结构）结构 由核膜、核仁和核质组成。由核膜、核仁和核质组成。 核膜：两层单位膜，膜上有孔，控制物质交换。核膜：两层单位膜，膜上有孔，控制物质交换。 核质：包括核液和染色质。核质：包括核液和染色质。 核仁：合成、贮藏核仁：合成、贮藏R

10、NA。v 3）功能）功能 核是细胞的基因核是细胞的基因“仓库仓库”，控制细胞的生长、，控制细胞的生长、分裂、分化和新陈代谢。如伞藻嫁接实验。分裂、分化和新陈代谢。如伞藻嫁接实验。第一节第一节 植物细胞的形态结构植物细胞的形态结构第一节第一节 植物细胞的形态结构植物细胞的形态结构第一节第一节 植物细胞的形态结构植物细胞的形态结构第一节第一节 植物细胞的形态结构植物细胞的形态结构第一节第一节 植物细胞的形态结构植物细胞的形态结构v 2.细胞质（细胞质（cytoplasm） 质膜以内核以外的部分，含有细胞器和后含物。质膜以内核以外的部分，含有细胞器和后含物。v 1）细胞膜（）细胞膜（plasma m

11、embrace） 包围在细胞质表面包围在细胞质表面 的一层薄膜，又称的一层薄膜，又称质膜质膜。v A.膜的化学组成膜的化学组成(主要成分主要成分) 脂类（脂类（lipid） 蛋白质（蛋白质（protein） 糖类（糖类（saccharide）第一节第一节 植物细胞的形态结构植物细胞的形态结构v B.膜的结构膜的结构 特点：具有流动性。特点：具有流动性。 内层：暗层内层：暗层蛋白质蛋白质 中层：亮层中层：亮层类脂类脂 外层：暗层外层：暗层蛋白质蛋白质 单位膜（单位膜（unit membrane）电镜下显示出由三层电镜下显示出由三层结构组成为一个单位的膜。单位膜是分子生物学研究的三结构组成为一个单

12、位的膜。单位膜是分子生物学研究的三大重点课题之一。大重点课题之一。 第一节第一节 植物细胞的形态结构植物细胞的形态结构v 膜的分子结构膜的分子结构流动镶嵌模型流动镶嵌模型 学说认为：膜上球状蛋白以各种方式镶嵌在磷脂双分学说认为：膜上球状蛋白以各种方式镶嵌在磷脂双分子层中，有的结合在膜的表面，有的嵌入磷脂层中，有的子层中，有的结合在膜的表面，有的嵌入磷脂层中，有的横穿整个双分子层。构成膜的磷脂和蛋白质都具有一定的横穿整个双分子层。构成膜的磷脂和蛋白质都具有一定的流动性，使膜的结构处于不断变动的状态。流动性，使膜的结构处于不断变动的状态。v C.膜的功能膜的功能 特点：选择透性。特点：选择透性。

13、保护保护(屏障屏障) 使细胞具有一定的形状和功能。使细胞具有一定的形状和功能。 运输（物质交换）运输（物质交换） 主要功能。分主动、被动运输。主要功能。分主动、被动运输。 信息传递信息传递 膜上有各种特异的受体，如激素受体。膜上有各种特异的受体，如激素受体。 细胞识别细胞识别 如雌蕊能否接受花粉受精的过程。如雌蕊能否接受花粉受精的过程。第一节第一节 植物细胞的形态结构植物细胞的形态结构第一节第一节 植物细胞的形态结构植物细胞的形态结构第一节第一节 植物细胞的形态结构植物细胞的形态结构v 2）细胞器（细胞器（organella） 细胞质内有一定形态特点和不同功能的结构，由于它细胞质内有一定形态特

14、点和不同功能的结构，由于它们的功能有点象体内的各种器官，故称细胞器。们的功能有点象体内的各种器官，故称细胞器。 v A.质体（质体（plastid） 绿色植物细胞所特有，依色素不同绿色植物细胞所特有，依色素不同 分为三类分为三类: 白色体（白色体（leucoplast） 不含色素，常存在储藏细胞中。不含色素，常存在储藏细胞中。 有色体有色体(ch romoplast) 含叶黄素（含叶黄素（xanthophyll）和）和 胡萝卜素胡萝卜素(carotin)。 叶绿体（叶绿体（chloroplast） 含叶绿素含叶绿素(chlorophyll)、 叶黄素和胡萝卜素。叶黄素和胡萝卜素。第一节第一节

15、植物细胞的形态结构植物细胞的形态结构v 叶绿体的形态：因植物种类而异。藻类网状、带状、叶绿体的形态：因植物种类而异。藻类网状、带状、 杯状杯状;高等植物中圆形、圆盘形。高等植物中圆形、圆盘形。v 叶绿体的结构：双层膜包被而成。叶绿体的结构：双层膜包被而成。 外膜外膜 内膜内膜 形成片层形成片层(fret)、类囊体（、类囊体（thylakoid）。）。 基粒（基粒（granum） 类囊体垛迭成柱状，含色素及类囊体垛迭成柱状，含色素及 光合作用有关的酶。光合作用有关的酶。 基质片层基质片层 位于基粒之间。位于基粒之间。 基质基质 不含色素，具某些酶类，进行暗反应。不含色素，具某些酶类，进行暗反应。

16、v 叶绿体的功能：叶绿体的功能： 光合作用光合作用v 叶绿体的发育：叶绿体的发育： 各类型质体间在发育上密切联系，在不各类型质体间在发育上密切联系，在不同时期和不同组织中，按一定路线相互转化。同时期和不同组织中，按一定路线相互转化。第一节第一节 植物细胞的形态结构植物细胞的形态结构第一节第一节 植物细胞的形态结构植物细胞的形态结构第一节第一节 植物细胞的形态结构植物细胞的形态结构第一节第一节 植物细胞的形态结构植物细胞的形态结构v B.线粒体（线粒体（mitochondria） 除了原核细胞和哺乳动物成除了原核细胞和哺乳动物成熟的红细胞外，所有细胞都有线粒体。熟的红细胞外，所有细胞都有线粒体。

17、v 形态：球状、棒状、丝状颗粒。形态：球状、棒状、丝状颗粒。v 结构：两层膜。结构：两层膜。 外膜外膜 平整平整 内膜内膜 向内折叠，形成管状的嵴向内折叠，形成管状的嵴(cristae),其上有其上有 基粒基粒ATP酶。酶。 基质基质 含有多种进行呼吸作用的酶。含有多种进行呼吸作用的酶。v 功能：功能： 参与三羧酸循环中的氧化反应。参与三羧酸循环中的氧化反应。 电子传递与能量转换。电子传递与能量转换。 参与蛋白质合成。参与蛋白质合成。第一节第一节 植物细胞的形态结构植物细胞的形态结构第一节第一节 植物细胞的形态结构植物细胞的形态结构v C.内质网（内质网（endoplasmic reticul

18、um） 除了原核生物、除了原核生物、哺乳动物成熟的红细胞以外，所有动植物细胞都有内质网。哺乳动物成熟的红细胞以外，所有动植物细胞都有内质网。v 结构：结构： 一层膜构成的网状管道系统。一层膜构成的网状管道系统。v 类型：类型： 粗糙型内质网（粗糙型内质网（rough ） 附有核糖核蛋白体附有核糖核蛋白体 又称颗粒型内质网。又称颗粒型内质网。 光滑型内质网（光滑型内质网（smooth ） 参与蛋白质的合成和运输。参与蛋白质的合成和运输。v 功能：功能： 参与脂类和多糖的合成与运输。参与脂类和多糖的合成与运输。 与细胞壁的形成有关。与细胞壁的形成有关。第一节第一节 植物细胞的形态结构植物细胞的形态

19、结构第一节第一节 植物细胞的形态结构植物细胞的形态结构v D.高尔基体（高尔基体（dictyosome） 意大利人高尔基于意大利人高尔基于1898年在年在神经细胞中首次发现。后来发现它几乎存在所有细胞中。神经细胞中首次发现。后来发现它几乎存在所有细胞中。v 结构：结构： 由单层膜围成的扁平囊泡组成。由单层膜围成的扁平囊泡组成。v 功能：功能： 与某些分泌物的储存、加工和转运有关。与某些分泌物的储存、加工和转运有关。 参与胞壁的形成参与胞壁的形成(合成果胶、半纤维素、木质合成果胶、半纤维素、木质)第一节第一节 植物细胞的形态结构植物细胞的形态结构v E.核糖核蛋白体（核糖核蛋白体（ribosom

20、e） 简称核糖体，由核酸简称核糖体，由核酸（rRNA）和蛋白质组成。）和蛋白质组成。v 主要成分：主要成分： 核核 酸酸 40 蛋白质蛋白质 60v 结构：结构： 大亚单位大亚单位 小亚单位小亚单位v 类型：类型： 哺乳类哺乳类80S型（型（40S、60S） 细菌、叶绿体细菌、叶绿体70S型（型（30S、50S）v 功能：功能： 合成蛋白质。合成蛋白质。第一节第一节 植物细胞的形态结构植物细胞的形态结构第一节第一节 植物细胞的形态结构植物细胞的形态结构第一节第一节 植物细胞的形态结构植物细胞的形态结构v F.液泡（液泡（vacuole） 中央大液泡是成熟植物细胞的显著特中央大液泡是成熟植物细胞

21、的显著特征。它来源于内质网。征。它来源于内质网。v 结构：结构： 一层单位膜构成。液泡内含有细胞液。一层单位膜构成。液泡内含有细胞液。v 功能：功能： 维持细胞渗透压。与水分吸收等有关。维持细胞渗透压。与水分吸收等有关。 储藏代谢产物。如淀粉等。储藏代谢产物。如淀粉等。 参与代谢。参与代谢。 液泡中含多种酶。液泡中含多种酶。第一节第一节 植物细胞的形态结构植物细胞的形态结构第一节第一节 植物细胞的形态结构植物细胞的形态结构v G.溶酶体（溶酶体（lysosome） 植物细胞中也发现有类似溶酶植物细胞中也发现有类似溶酶体作用的结构，如圆球体、糊粉粒、液泡。体作用的结构，如圆球体、糊粉粒、液泡。v

22、 结构：结构： 一层单位膜围成的球形小体，内含多种水解酶。一层单位膜围成的球形小体，内含多种水解酶。 它来源于内质网。它来源于内质网。v 功能：功能： 溶解、消化。溶解、消化。第一节第一节 植物细胞的形态结构植物细胞的形态结构v H.圆球体（圆球体（spherosome） v 结构：结构： 一层单位膜构成，来源于内质网。一层单位膜构成，来源于内质网。v 功能：功能： 贮藏、水解贮藏、水解v I.微体（微体（microbody或或cytosome）v 结构：结构： 一层单位膜围成的球形颗粒。一层单位膜围成的球形颗粒。 内含氧化酶、过氧化氢酶等。内含氧化酶、过氧化氢酶等。v 类型：类型： 过氧化物

23、体过氧化物体 乙醛酸循环体乙醛酸循环体v 功能：功能： 参与乙醇酸循环、乙醛酸循环。参与乙醇酸循环、乙醛酸循环。第一节第一节 植物细胞的形态结构植物细胞的形态结构vJ微丝和微管（微丝和微管（microfilament）v 结构：结构： 呈管状或纤丝状。它们构成细胞内骨呈管状或纤丝状。它们构成细胞内骨 骼状支架，又称微梁系统。骼状支架，又称微梁系统。 v 成分：成分： 微丝微丝 类似肌球、肌动蛋白的蛋白质。类似肌球、肌动蛋白的蛋白质。 微管微管 微管蛋白。微管蛋白。v 功能：功能： 运动。如胞质环流、纤毛和鞭毛的运动。运动。如胞质环流、纤毛和鞭毛的运动。 支持。如精子纺锤形。支持。如精子纺锤形。

24、 构成胞壁。构成胞壁。 如微管组成成膜体。如微管组成成膜体。第一节第一节 植物细胞的形态结构植物细胞的形态结构第一节第一节 植物细胞的形态结构植物细胞的形态结构v （二）细胞壁（二）细胞壁 细胞壁是植物细胞特有的结构，它的功能是保护原生细胞壁是植物细胞特有的结构，它的功能是保护原生质体。壁中含有少量的生理活性蛋白质，它参与壁的生长、质体。壁中含有少量的生理活性蛋白质，它参与壁的生长、物质的吸收、细胞间的识别等。物质的吸收、细胞间的识别等。v 1.细胞壁的层次细胞壁的层次 按形成的先后和化学成分分为三层：按形成的先后和化学成分分为三层： 胞间层（胞间层（intercellularlayer） 最

25、先形成。成分为最先形成。成分为 果胶类（果胶类（pectin）,又称中胶层。粘连相邻细胞。又称中胶层。粘连相邻细胞。 初生壁（初生壁（primary wall） 细胞停止生长前形成。细胞停止生长前形成。 纤维素（纤维素（cellulose）、半纤维素）、半纤维素(hemi )和果胶。和果胶。 薄而有弹性。薄而有弹性。 次生壁（次生壁（secondary wall） 细胞停止生长后形成。细胞停止生长后形成。 纤维素、半纤维素纤维素、半纤维素,常含木质（常含木质（lignin）。）。 厚而厚而 硬，无伸缩性。硬，无伸缩性。第一节第一节 植物细胞的形态结构植物细胞的形态结构v 2.纹孔（纹孔（pit

26、）和胞间连丝（）和胞间连丝（plasmodesmata）v 1)初生纹孔场（初生纹孔场（pyimary pit field） 是初生壁上一些是初生壁上一些 较薄的区域。其上有小孔。较薄的区域。其上有小孔。v 2）胞间连丝胞间连丝 穿过细胞壁，沟通相邻细胞的原生质细穿过细胞壁，沟通相邻细胞的原生质细 丝，是细胞之间物质和信息联系的桥梁。丝，是细胞之间物质和信息联系的桥梁。v 功能：功能： 运输、传导电刺激、控制分化。运输、传导电刺激、控制分化。第一节第一节 植物细胞的形态结构植物细胞的形态结构v 3）纹纹 孔孔 次生壁形成时，出现一些中断的部分，即初生次生壁形成时，出现一些中断的部分，即初生 壁

27、不被次生壁覆盖的区域。壁不被次生壁覆盖的区域。v 组成：组成： 纹孔腔（纹孔腔（pit cavity） 次生壁围成的腔。次生壁围成的腔。 纹孔膜（纹孔膜（pit membrane） 腔底的初生壁腔底的初生壁 和胞间层。和胞间层。v 类型：类型： 单纹孔（单纹孔（sample pit） 结构简单。结构简单。 具缘纹孔（具缘纹孔（bordered） 四周的加厚壁向四周的加厚壁向 中央隆起，形成纹孔的缘部。中央隆起，形成纹孔的缘部。v 作用：作用： 沟通细胞间物质联系、利于水分运输。沟通细胞间物质联系、利于水分运输。第一节第一节 植物细胞的形态结构植物细胞的形态结构第一节第一节 植物细胞的形态结构植

28、物细胞的形态结构第一节第一节 植物细胞的形态结构植物细胞的形态结构v 3.壁的化学组成壁的化学组成v 一般成分：一般成分： 纤维素（主要）纤维素（主要） 果胶果胶 半纤维素半纤维素 非纤维素多糖非纤维素多糖v 其其 它：它： 角质化、栓质化（脂肪类）角质化、栓质化（脂肪类） 木质化（木质素）木质化（木质素） 矿质化（碳酸钙、硅化物）矿质化（碳酸钙、硅化物）v 4.细胞壁的亚显微结构细胞壁的亚显微结构 微纤丝微纤丝构成细胞壁的结构单位。构成细胞壁的结构单位。 葡萄糖葡萄糖纤维素分子纤维素分子微团微团 微纤丝（电镜下）微纤丝（电镜下） 大纤丝（光镜下）大纤丝（光镜下）第一节第一节 植物细胞的形态结

29、构植物细胞的形态结构v 四植物细胞的后含物四植物细胞的后含物 后含物（后含物（ergastic substance） 细胞在生长分化过细胞在生长分化过程中，以及成熟后由于新陈代谢活动产生的一些贮藏物或程中，以及成熟后由于新陈代谢活动产生的一些贮藏物或废物。后含物不参与原生质的组成。废物。后含物不参与原生质的组成。 常见种类：常见种类： 糖类（碳水化合物糖类（碳水化合物carbohydrate） 蛋白质蛋白质 脂肪（脂肪（fat） 有关物质（角质、栓质、蜡质、磷脂）、结晶的无机有关物质（角质、栓质、蜡质、磷脂）、结晶的无机 盐、有机物（丹宁、树脂、橡胶、植物碱）。盐、有机物（丹宁、树脂、橡胶、植

30、物碱）。第一节第一节 植物细胞的形态结构植物细胞的形态结构v （一）淀粉（一）淀粉 淀粉（淀粉（starch）由葡萄糖分子聚合而成的长链化合物，由葡萄糖分子聚合而成的长链化合物，在细胞中以颗粒状态存在，称为淀粉粒。存在于种子的胚在细胞中以颗粒状态存在，称为淀粉粒。存在于种子的胚乳、和子叶中，以及块根、块茎中。乳、和子叶中，以及块根、块茎中。v 形成：形成： 叶绿体叶绿体 光合作用光合作用 淀粉淀粉 分解分解 糖糖 造粉体内造粉体内 贮藏淀粉贮藏淀粉v 类型：类型： 单粒单粒 一个核心（脐点），其外围以无数轮纹。一个核心（脐点），其外围以无数轮纹。 复粒复粒 两个以上的脐点，各脐有自己的轮纹。两

31、个以上的脐点，各脐有自己的轮纹。 半复粒半复粒 除各自轮纹外，还有共同的轮纹。除各自轮纹外，还有共同的轮纹。 不同种类的植物，其淀粉粒的大小、形状、类型、脐不同种类的植物，其淀粉粒的大小、形状、类型、脐的位置，各有其特点，可利用显微镜进行鉴别，这在商品的位置，各有其特点，可利用显微镜进行鉴别，这在商品检验、生药学上有实践意义。检验、生药学上有实践意义。第一节第一节 植物细胞的形态结构植物细胞的形态结构第一节第一节 植物细胞的形态结构植物细胞的形态结构v （二）蛋白质（二）蛋白质 贮藏蛋白质为固态，生理活性稳定，不同于构成原生贮藏蛋白质为固态，生理活性稳定，不同于构成原生质的胶态活性蛋白质。质的

32、胶态活性蛋白质。v 形式：形式： 拟晶体（拟晶体（crystalloid） 无定形蛋白质无定形蛋白质 糊粉粒（糊粉粒（aleurone grain）蛋白质贮存在液泡中，由蛋白质贮存在液泡中，由于液泡失水，贮藏蛋白质成为不定形的固体颗粒。如蓖麻、于液泡失水，贮藏蛋白质成为不定形的固体颗粒。如蓖麻、油桐的胚乳细胞。油桐的胚乳细胞。 糊粉层（糊粉层（aleurone layer）糊粉粒集中分布在某些特糊粉粒集中分布在某些特殊的细胞层。如玉米、小麦、水稻的胚乳最外一层细胞。殊的细胞层。如玉米、小麦、水稻的胚乳最外一层细胞。v （三）脂肪和油类（三）脂肪和油类 脂肪脂肪 常温下为固体。常温下为固体。 油

33、类（油类（oil）常温下为液体。常温下为液体。v 形成：形成： 质体、圆球体质体、圆球体 积累脂类积累脂类 油滴油滴第一节第一节 植物细胞的形态结构植物细胞的形态结构第一节第一节 植物细胞的形态结构植物细胞的形态结构v （四）晶体（四）晶体 晶体（晶体（crystal）植物细胞中的无机盐形成的结晶。植物细胞中的无机盐形成的结晶。 如草酸钙晶体、碳酸钙晶体。如草酸钙晶体、碳酸钙晶体。v 作用：作用： 避免细胞毒害。避免细胞毒害。v 类型：类型： 单晶、针晶、簇晶单晶、针晶、簇晶第一节第一节 植物细胞的形态结构植物细胞的形态结构第一节第一节 植物细胞的形态结构植物细胞的形态结构第一节第一节 植物细

34、胞的形态结构植物细胞的形态结构v （五）原核细胞和真核细胞（五）原核细胞和真核细胞 真核细胞（真核细胞（eukaryotic cell） 有核膜、有细胞器。有核膜、有细胞器。 原核细胞（原核细胞（prokaryotic cell）无核膜和细胞器。无核膜和细胞器。 原核生物（原核生物（prokaryote）原核细胞组成的生物原核细胞组成的生物第一节第一节 植物细胞的形态结构植物细胞的形态结构v 原核细胞与真核细胞的区别原核细胞与真核细胞的区别 原原 核核 细细 胞胞 真真 核核 细细 胞胞 核膜、仁核膜、仁 无无 有有 染色体染色体 无（仅无（仅DNA） 有（有（DNA和蛋白质）和蛋白质） 细胞

35、器细胞器 无（仅核糖体）无（仅核糖体） 有有 胞壁成分胞壁成分 氨基糖、胞壁酸、氨基糖、胞壁酸、 纤维素纤维素 纤维素纤维素 细胞分裂细胞分裂 出芽、二分裂出芽、二分裂 有丝分裂有丝分裂第二节第二节 植物细胞的繁殖植物细胞的繁殖v 一细胞周期一细胞周期 细胞的生长和分裂具有周期性。细胞的生长和分裂具有周期性。 细胞周期（细胞周期（cell cycle）指细胞从一次分裂结束开始指细胞从一次分裂结束开始到下一次分裂终了之间的期限。它包括分裂间期到下一次分裂终了之间的期限。它包括分裂间期（interphase）和分裂期）和分裂期(division)两个阶段。两个阶段。v （一）分裂间期（一）分裂间期

36、 间期间期指细胞从一次分裂结束到下一次分裂开始之间指细胞从一次分裂结束到下一次分裂开始之间的间隔期。的间隔期。v 特特 点：点： 为生长阶段，细胞体积增大，生理生化活动旺盛，为生长阶段，细胞体积增大，生理生化活动旺盛，主要进行主要进行DNA复制、有关蛋白质的合成。复制、有关蛋白质的合成。第二节第二节 植物细胞的繁殖植物细胞的繁殖v 间期分段：间期分段： 根据根据DNA复制情况，将间期分为三个时期：复制情况，将间期分为三个时期： G1期（复制前期）期（复制前期） 进行进行RNA、蛋白质、酶的合成。、蛋白质、酶的合成。 S期期 （复制期）（复制期） 细胞核内细胞核内DNA含量增加一倍。含量增加一倍

37、。 G2期（复制后期）期（复制后期） 合成合成RNA、微管蛋白。、微管蛋白。v G1期细胞：期细胞： 细胞进入细胞进入G1期后，可能出现三种情况：期后，可能出现三种情况： 继续增殖（周期细胞）继续增殖（周期细胞） 它们不断离开它们不断离开G1期，并通过期，并通过 其它各期完成细胞分裂，如分生组织。其它各期完成细胞分裂，如分生组织。 不再增殖（终端分化细胞）不再增殖（终端分化细胞） 终生处于终生处于G1期而退出了期而退出了 细胞周期，不再分裂，如多数成熟细胞。细胞周期，不再分裂，如多数成熟细胞。 暂不增殖（暂不增殖（G0期细胞）期细胞） 细胞暂不分裂，执行其它功细胞暂不分裂，执行其它功 能，但在

38、某些条件刺激下，恢复分裂能能，但在某些条件刺激下，恢复分裂能 力，离开力，离开G1期进入细胞周期，如薄壁细胞。期进入细胞周期，如薄壁细胞。第二节第二节 植物细胞的繁殖植物细胞的繁殖v （二）分裂期（二）分裂期（M期或期或D期）期） 分裂期分裂期从染色体的凝缩、分离到平均分配到两个子细从染色体的凝缩、分离到平均分配到两个子细胞止。分裂后细胞内胞止。分裂后细胞内DNA含量减半。含量减半。 细胞周期所需要的时间，因物种、组织及所处的环境细胞周期所需要的时间，因物种、组织及所处的环境条件不同而异。条件不同而异。 v 二细胞分裂二细胞分裂 细胞分裂的方式有三种：细胞分裂的方式有三种： 无丝分裂（无丝分裂

39、（amitosis） 又称直接分裂。又称直接分裂。 有丝分裂（有丝分裂（mitosis） 又称间接分裂。又称间接分裂。 减数分裂（减数分裂（meiosis） 又称成熟分裂。又称成熟分裂。第二节第二节 植物细胞的繁殖植物细胞的繁殖v （一）无丝分裂一）无丝分裂 最先发现也是最简单的分裂方式。最先发现也是最简单的分裂方式。 v 特点：特点： 其间无染色体的变化。其间无染色体的变化。v 形式：形式： 常见的是横缢，此外还有芽生、碎裂等。常见的是横缢，此外还有芽生、碎裂等。v 意义：意义： 分裂快、耗能少，可继续执行细胞的功能。分裂快、耗能少，可继续执行细胞的功能。 wusi无丝分裂无丝分裂.swf第

40、二节第二节 植物细胞的繁殖植物细胞的繁殖第二节第二节 植物细胞的繁殖植物细胞的繁殖v （二）有丝分裂（二）有丝分裂 最普遍的一种分裂方式，高等生物体细胞的繁殖主要最普遍的一种分裂方式，高等生物体细胞的繁殖主要以这种分裂方式进行。以这种分裂方式进行。v 特点：特点： 出现染色体和纺锤丝。出现染色体和纺锤丝。v 过程：过程： 核分裂（核分裂（karyokinesis） 产生两个子核。产生两个子核。 胞质分裂（胞质分裂（cytokinesis） 形成两个子细胞。形成两个子细胞。 yousi有丝分裂有丝分裂.swf第二节第二节 植物细胞的繁殖植物细胞的繁殖v 1.核分裂核分裂 根据核的主要形态变化特征

41、分为四个时期：根据核的主要形态变化特征分为四个时期：v 前期（前期（prophase）：）： 核内出现染色体，核仁、核膜核内出现染色体，核仁、核膜 消失，纺锤丝形成。消失，纺锤丝形成。v 中期（中期（metaphase）：染色体排列在赤道面上，形成）：染色体排列在赤道面上，形成 赤道板，纺锤体明显。赤道板，纺锤体明显。v 后期（后期（anaphase）：）： 分成两组子染色体，移向两极。分成两组子染色体，移向两极。v 末期（末期（telophase）：子染色体到达两极，形成新核。）：子染色体到达两极，形成新核。v 2.胞质分裂胞质分裂 核分裂后马上质裂。核分裂后马上质裂。v 过程：过程： 纺锤

42、丝纺锤丝 聚集聚集 成膜体成膜体 高尔基小泡高尔基小泡 细胞板细胞板 新壁新壁 子细胞子细胞v 有丝分裂意义：保证了子细胞具有与母细胞相同的遗传有丝分裂意义：保证了子细胞具有与母细胞相同的遗传 性，保持了细胞遗传的稳定性。性，保持了细胞遗传的稳定性。第二节第二节 植物细胞的繁殖植物细胞的繁殖第二节第二节 植物细胞的繁殖植物细胞的繁殖第二节第二节 植物细胞的繁殖植物细胞的繁殖第二节第二节 植物细胞的繁殖植物细胞的繁殖第二节第二节 植物细胞的繁殖植物细胞的繁殖v （三）减数分裂（三）减数分裂 减数分裂减数分裂仅发生在生殖细胞中，细胞连续分裂二次，仅发生在生殖细胞中，细胞连续分裂二次，但染色体只复制

43、一次，分裂的结果是每个子细胞的染色体但染色体只复制一次，分裂的结果是每个子细胞的染色体数目只有母细胞的一半。数目只有母细胞的一半。v 过程：过程： 第一次分裂第一次分裂 “联会联会”，染色体片段交换。，染色体片段交换。 数目减半。数目减半。 第二次分裂第二次分裂 与一般有丝分裂相同。与一般有丝分裂相同。v 意义：是有性生殖的前提，是保持物种稳定性的基础，意义：是有性生殖的前提，是保持物种稳定性的基础， 使子代产生变异。使子代产生变异。 jieshu减数分裂减数分裂.swf第三节第三节 植物细胞的生长和分化植物细胞的生长和分化v 第三节第三节 植物细胞的生长和分化植物细胞的生长和分化v 一植物细

44、胞的生长一植物细胞的生长 生长（生长（growth）细胞体积的增长，纵向延长横向扩展细胞体积的增长，纵向延长横向扩展v 表表 现：现： 体积扩大，鲜重、干重增加。体积扩大，鲜重、干重增加。v 方方 式：式： 协调生长和侵入（插入）生长。协调生长和侵入（插入）生长。v 影响因素：影响因素： 遗传因子、环境条件。遗传因子、环境条件。v 二细胞的分化二细胞的分化 细胞分化（细胞分化（cell differentiation） 一团相当一致的一团相当一致的分生组织细胞在其成熟过程中，与其同一来源的相邻细胞分生组织细胞在其成熟过程中，与其同一来源的相邻细胞发生了明显的差异。发生了明显的差异。v 分化的表

45、现：形态和生理上发生变化。分化的表现：形态和生理上发生变化。v 分化与进化：在系统发育上，植物越进化，细胞分工越精分化与进化：在系统发育上，植物越进化，细胞分工越精细，细胞分化就越剧烈，内部结构越复杂。细，细胞分化就越剧烈，内部结构越复杂。 单细胞和群体类型的植物细胞不分化。单细胞和群体类型的植物细胞不分化。第三节第三节 植物细胞的生长和分化植物细胞的生长和分化v 窗口：窗口： 植物细胞的全能性植物细胞的全能性 植物细胞全能性的概念是由德国著名植物学家植物细胞全能性的概念是由德国著名植物学家Haberlandt于于1902年首先提出的。年首先提出的。 植物细胞的全能性植物细胞的全能性 是指体细

46、胞（植物组织或器官的是指体细胞（植物组织或器官的体细胞或花粉等性细胞）可以像胚胎细胞那样，经过诱导体细胞或花粉等性细胞）可以像胚胎细胞那样，经过诱导能分化发育成为一株植物，并且具有母株植物的全部遗传能分化发育成为一株植物，并且具有母株植物的全部遗传信息。信息。 1958年，年，Steward将胡萝卜肉质根的组织进行培养，将胡萝卜肉质根的组织进行培养，诱导出愈伤组织，经过胚状体，再发育成胡萝卜植株。这诱导出愈伤组织，经过胚状体，再发育成胡萝卜植株。这一重大突破有力地论证了一重大突破有力地论证了Haberlandt提出的细胞提出的细胞“全能全能性性”的设想。至今，已有上千种植物根、茎、叶、花、果的

47、设想。至今，已有上千种植物根、茎、叶、花、果的培养形成了植株。的培养形成了植株。第四节第四节 植物的组织和组织系统植物的组织和组织系统组织（组织（tissue） 具有相同来源的同一类型或不同类型具有相同来源的同一类型或不同类型 的细胞群组成的结构和功能单位。的细胞群组成的结构和功能单位。v 类型：类型： 简单组织（简单组织（simple tissue） 由一种类型的细胞由一种类型的细胞 构成。如薄壁组织。构成。如薄壁组织。 复合组织（复合组织（compound tissue） 由多种类型的由多种类型的 细胞构成。如输导组织。细胞构成。如输导组织。v 一植物组织的类型一植物组织的类型 根据功能和

48、形态结构的不同，植物组织可分为两类。根据功能和形态结构的不同，植物组织可分为两类。 分生组织（分生组织（meristematic tissue 或或meristem） 成熟组织（成熟组织（mature tissue）第四节第四节 植物的组织和组织系统植物的组织和组织系统v （一）（一） 分生组织分生组织v 1.概念概念 指具有持续分裂能力的细胞群。与根茎的伸长生指具有持续分裂能力的细胞群。与根茎的伸长生长和加粗生长有关。长和加粗生长有关。v 2.类型类型v 1）按位置分）按位置分 顶端分生组织（顶端分生组织（apical ） 根茎顶端，即生长点。根茎顶端，即生长点。 特点：特点： 细胞小，壁薄

49、、核大、质浓、液泡小。细胞小，壁薄、核大、质浓、液泡小。 活动：活动： 使根茎不断伸长，形成枝叶、生殖器官。使根茎不断伸长，形成枝叶、生殖器官。 侧生分生组织（侧生分生组织（lateral ） 根茎侧方，如形成层。根茎侧方，如形成层。 细胞长梭形，质稀、液泡化。细胞长梭形，质稀、液泡化。 使根茎加粗，形成新保护组织。使根茎加粗，形成新保护组织。 居间分生组织（居间分生组织（intercalary ） 节间和叶鞘基部。节间和叶鞘基部。 使节间伸长。使节间伸长。第四节第四节 植物的组织和组织系统植物的组织和组织系统第四节第四节 植物的组织和组织系统植物的组织和组织系统v 2）按来源性质分）按来源性

50、质分 原分生组织（原分生组织（promeristem） 生长点最顶端。胚胎生长点最顶端。胚胎保保 留下来，具有持续的分裂能力。留下来，具有持续的分裂能力。 初生分生组织（初生分生组织（primary ） 原分生组织衍生的细原分生组织衍生的细 胞组成。细胞开始分化，仍具分裂能力。胞组成。细胞开始分化，仍具分裂能力。 次生分生组织（次生分生组织（secondary ） 薄壁细胞恢复分裂。薄壁细胞恢复分裂。 与根茎加粗和形成次生保护组织有关。与根茎加粗和形成次生保护组织有关。第四节第四节 植物的组织和组织系统植物的组织和组织系统v （二）成熟组织（二）成熟组织v 1.概念概念 在器官形成时，由分生组

51、织衍生的细胞发展而成在器官形成时，由分生组织衍生的细胞发展而成的组织称为成熟组织。的组织称为成熟组织。v 2.类型类型 按功能分按功能分v 1）保护组织（）保护组织（protective ） 覆盖在植物体表面。覆盖在植物体表面。v 作用：作用： 减少水分散失、控制气体交换、防止虫菌减少水分散失、控制气体交换、防止虫菌 侵害和机械损伤。侵害和机械损伤。v 类型：类型： 表皮（表皮（epidermis） 初生保护组织初生保护组织 周皮（周皮（periderm） 次生保护组织次生保护组织v A.表皮表皮 又称表皮层，位于幼茎、叶、花果的表面。又称表皮层，位于幼茎、叶、花果的表面。v 结构特点：结构特

52、点： 活细胞，一般无叶绿体，排列紧密，活细胞，一般无叶绿体，排列紧密， 无间隙，外壁厚且角质化。无间隙，外壁厚且角质化。第四节第四节 植物的组织和组织系统植物的组织和组织系统v 细胞组成：细胞组成： 表皮细胞（基本成分）表皮细胞（基本成分） 气生表皮有气孔（气生表皮有气孔（stoma） 保卫细胞（保卫细胞（guard cell）肾形或哑铃形，含叶绿体。）肾形或哑铃形，含叶绿体。 表皮毛和腺毛表皮毛和腺毛 如棉花种皮上的纤维。如棉花种皮上的纤维。v B.周皮周皮 位于有加粗生长的根茎表面。位于有加粗生长的根茎表面。 木栓层（木栓层（phellem 或或 cork） 细胞排列紧密，壁厚，细胞排列紧

53、密，壁厚， 栓化，成熟后原生质体解体。栓化，成熟后原生质体解体。 木栓形成层木栓形成层 侧生分生组织。侧生分生组织。 栓内层（栓内层（phelloderm） 活细胞，薄壁，常含叶绿体活细胞，薄壁，常含叶绿体 皮孔（皮孔（lenticel）周皮上的一些孔状结构，通气。周皮上的一些孔状结构，通气。第四节第四节 植物的组织和组织系统植物的组织和组织系统叶表皮叶表皮第四节第四节 植物的组织和组织系统植物的组织和组织系统第四节第四节 植物的组织和组织系统植物的组织和组织系统v 2）薄壁组织（）薄壁组织（parenchyma） 又称基本组织、营养组又称基本组织、营养组织。较不分化的成熟组织，在植物体内分布

54、较广。织。较不分化的成熟组织，在植物体内分布较广。v 作作 用：用： 同化、贮藏、通气、吸收。同化、贮藏、通气、吸收。v 特特 点：点： 薄壁，胞间隙发达，液泡大，细胞体积大。薄壁，胞间隙发达，液泡大，细胞体积大。v 类类 型：型： 根据功能不同分根据功能不同分 同化组织（同化组织（assimilating ） 胞内含叶绿体。胞内含叶绿体。 贮藏组织（贮藏组织（storage ） 胞内含大量营养物质胞内含大量营养物质 储水组织（储水组织（aqueous ） 细胞内有大液泡。细胞内有大液泡。 通气组织（通气组织（aerenchyma） 胞间隙发达形成气腔胞间隙发达形成气腔 传递细胞（传递细胞（t

55、ransfer cell） 是一类与物质迅速传递是一类与物质迅速传递有关的薄壁细胞。又称转输细胞或转移细胞。其结构特征有关的薄壁细胞。又称转输细胞或转移细胞。其结构特征是细胞壁内突生长，使质膜面积大大增加。是细胞壁内突生长，使质膜面积大大增加。第四节第四节 植物的组织和组织系统植物的组织和组织系统第四节第四节 植物的组织和组织系统植物的组织和组织系统传递细胞传递细胞第四节第四节 植物的组织和组织系统植物的组织和组织系统v 3）机械组织（）机械组织（mechanical ）v 作作 用：用： 支持支持v 特特 点：点： 细胞壁局部或全部加厚；多成束、排列紧密。细胞壁局部或全部加厚；多成束、排列紧

56、密。v 类类 型：型： 根据细胞形态、壁加厚方式不同分根据细胞形态、壁加厚方式不同分 厚角组织（厚角组织（collenchyma） 活细胞，常含叶绿体。活细胞，常含叶绿体。 细胞壁不均匀加厚，常发生在角隅处。细胞壁不均匀加厚，常发生在角隅处。 厚壁组织（厚壁组织（sclerenchyma） 次生壁均匀加厚，且次生壁均匀加厚，且 木质化，成熟细胞死亡。木质化，成熟细胞死亡。第四节第四节 植物的组织和组织系统植物的组织和组织系统 厚壁组织包括石细胞厚壁组织包括石细胞(sclereid)和纤维和纤维(fiber)。 石细胞石细胞 等径或分枝的细胞。壁木化，有时栓化或角质等径或分枝的细胞。壁木化，有时

57、栓化或角质 化，出现同心状层次。化，出现同心状层次。 纤纤 维维 两端尖削的细长细胞。壁明显次生增厚，常木两端尖削的细长细胞。壁明显次生增厚，常木 化而坚硬。化而坚硬。 韧皮纤维韧皮纤维 富含纤维素，坚韧而有弹性，抗折。富含纤维素，坚韧而有弹性，抗折。 木纤维木纤维 壁木化增厚，坚硬抗压，脆而易碎。壁木化增厚，坚硬抗压，脆而易碎。第四节第四节 植物的组织和组织系统植物的组织和组织系统第四节第四节 植物的组织和组织系统植物的组织和组织系统第四节第四节 植物的组织和组织系统植物的组织和组织系统第四节第四节 植物的组织和组织系统植物的组织和组织系统第四节第四节 植物的组织和组织系统植物的组织和组织系统第四节第四节 植物的组织和组织系统植物的组织和组织系统第四节第四节 植物的组织和组织系统植物的组织和组织系统v 4）输导组织（）输导组织（conducting ） v 作用：作用： 运输运输v 特点：特点： 细胞长管状，彼此连接贯穿植物体内。细胞长管状，彼此连接贯穿植物体内。v 类型：类型： 根据运输物质不同分为木质部和韧皮部。根据运输