九年级化学化学与生活专题食品干燥剂 保鲜剂和真空包装的成分探究达标检测练习题无答案

1、化学与生活专题：“食品干燥剂、 保鲜剂和真空包装的成分探究”达标检测练习题一、选择题1.研究证明，水果即将成熟时会释放微量的乙烯（化学式为C2H4），会诱发水果的进一步成熟水果保鲜剂是一类能吸附、吸收乙烯的物质，有一种高效保鲜剂是把KMnO4吸在活性炭上，保鲜原理如下：2KMnO4+3C2H4+4H2O2KOH+2MnO2+3C2H6O2 下列说法错误的是（） A. 水果中含有人体必需的维生素B. 可用乙烯催熟香蕉C. 水果保鲜剂吸附、吸收乙烯时，既发生物理变化，又发生化学变化D. KMnO4吸在活性炭上制成的高效保鲜剂不经处理，能重复使用2.为延缓袋装

2、食品变质，包装时不宜采用（   ） A. 充入氮气                        B. 真空包装                 &#

3、160;      C. 放人一小包铁粉                        D. 充入氧气3.下列食品包装中，不能有效防止食品腐败的是（） A. 填充氧气        

4、0;                B. 填充氮气                         C. 填充稀有气体    &#

5、160;                    D. 抽成真空4.为防止食品变质，常在食品包装盒中放入一小袋用来吸收水分和氧气的物质是（   ） A. 生石灰                 

6、;              B. 固体烧碱                               C. 碳酸氢钠 

7、;                              D. 铁粉5.2019年4月11日央视消费主张曝光：上海华联等十多家超市多年来出售染色馒头食品安全法规定：食品添加剂要符合食品品质以及防腐、保鲜的需要，加入对人体健康没有危害下列日常生活的做法中符合规定的（） A. 将

8、亚硝酸钠超量作为食品保鲜剂                         B. 双汇生猪主产基地使用瘦肉精C. 三鹿奶粉中加入三聚氰胺                &

9、#160;                   D. 焙制面包时加入适量碳酸氢钠6.下列物质不需要密封保存的是（   ） A. 大理石                   

10、0;           B. 浓盐酸                               C. 浓硫酸    

11、                           D. 氢氧化钠7.为延缓袋装食品变质，包装时不宜采用（） A. 真空包装               &#

12、160;      B. 充入氧气                      C. 放入一小包铁粉                 

13、;     D. 充入二氧化碳8.某些食品包装袋内有一小包物质，用来吸收氧气和水分，以防止食品腐败，常称“双吸剂”下列物质属于“双吸剂”的是（） A. 铁粉                               &

14、#160;  B. 炭粉                                  C. 氯化钙         

15、0;                        D. 生石灰9.下列知识整理的内容不完全正确的一组是（）A食品保鲜的办法B物质与构成的微粒真空包装一放置氧化而变质加入干燥剂CaO一防止受潮腐烂密封保一繁殖受潮、挥发和变质等铜由原子直接构成氧气由氧分子构成氯化钠由Na+和Cl构成C日常物质的鉴别D化学与社会、生活硬水和软水一肥皂水氦气和二氧化碳气

16、一用澄清石灰水黄金和黄铜一用稀硫酸降低水硬度方法：煮沸和蒸馏铵态氢肥不能与碱性物质混用一导致肥效降低塑料、合金、合成橡胶一属于有机合成材料A. A                                     

17、      B. B                                          

18、60;C. C                                           D. D10.下列整理的与化学有关的知识不完全正确

19、的一组是（   ） A食品保鲜的办法B灭火实例与原理固态二氧化碳冷藏保鲜放入生石灰防止受潮充入氮气防腐油锅着火时用锅盖盖灭隔绝空气住宅失火时用水浇灭降低温度扑灭森林火灾时设置隔离带隔离可燃物C物质的区别方法D化学中常见的“三”硬水和软水加肥皂水并搅拌酱油和醋闻气味氯化铵和磷矿粉观察颜色三种可燃性气体H2、CO、O2三种可加热仪器试管、烧杯、蒸发皿三种构成物质的粒子分子、原子、离子A. A               

20、                            B. B                    

21、60;                      C. C                          

22、                 D. D二、填空题11.某仪器包装袋内有一小纸袋，上面写着“干燥剂，主要成分是生石灰，请勿食用”等字样（1）用化学方程式表示生石灰可做干燥剂的原因：_ （2）“请勿食用”是因为该干燥剂吸水后具有_ 性且该过程_热（填“吸”或“放”）（3）某同学对其进行探究，实验方案如下，请帮其完成问题与猜想实验步骤实验现象实验结论将这袋干燥剂放置在空气中一段时间后，看是否能继续做

23、干燥剂取足量纸袋中固体放入烧杯中，加入适量水，触摸杯壁_ 不能做干燥剂若该干燥剂变质了，猜想变质后的物质可能是_ 产生使澄清石灰水变浑浊的气体_ 12.淑平同学在我市某食品厂生产的盒装饼干中，发现盒内有一小包东西，其上标有“干燥剂”、“主要成分是生石灰”、“请勿食用”等字样。为了提高自己的实验探究能力，淑平决定对这包干燥剂展开探究。（1）她将这袋干燥剂全部倒入一定量水中，充分搅拌后，触摸杯壁，感觉有点热。将其过滤，得到白色沉淀物和滤液。（2）联系到空气成分和CaO的性质，她对白色沉淀物的组成提出了以下假设：假设1：是CaO和CaCO3的混合物假设2：是Ca(OH)

24、2和CaCO3的混合物假设3：只有 CaCO3假设4：只有Ca(OH)2其中假设_（填序号）不合理，原因是_ （用化学方程式表示）（3）为了判断其它几种假设的合理性，该同学继续进行实验：取少量沉淀物放入试管中，加入稀盐酸，有气泡产生，由此可否定假设_。为了得到最后结论，他再取少量沉淀物放在另一支试管中，加入少量水振荡，静置后，滴入酚酞试液，呈红色，说明只有假设合理。（4）从此，淑平同学明白了：“请勿食用”是因为该干燥剂吸水后具有_ 性且_热。该干燥剂吸水后会变质，变质后的物质可能是CaCO3。写出CaO变质生成CaCO3的最后一步反应化学方程式_ 空气中的水份、氧

25、气等能引起食品变质。一般采用_（写出两种方法）等包装方法可以防止或延缓食品变质。 13.为了消除碘缺乏病，我国政府规定居民的食用盐必须是加碘盐。右图是一种市售碘盐包装袋上的部分说明。试回答：（1）碘酸钾中碘的化合价为_；（2）“含碘量”中的碘是指(填序号)_ ；A碘酸钾B碘元素C碘分子D碘离子（3）由食用方法和贮藏指南可推测碘酸钾的化学性质之一是_；（4）根据你的生活经验写出碘酸钾的一点物理性质_ 。 14.生石灰可作食品包装袋内的干燥剂，其干燥的原理是什么（用化学方程式表示）_用过一段时间后，干燥剂中的物质最多有_种有些食品包装袋内的干燥剂是铁粉，铁粉失效后会变成_色；铁

26、粉为什么比生石灰更能延长食品保质期_ ？ 15.为了防止食物腐烂变质，在包装食品时可以采用真空包装或充气保护法的方法真空包装是为了除去空气中的_保护气必须具备性质_ 三、解答题16.丽和娟娟在购买零食薯片时发现包装袋鼓鼓的，她们想知道里边是什么气体，丽丽猜是氮气，娟娟猜是二氧化碳，请你设计实验证明娟娟的猜想（简要写出操作要点、现象和结论） 四、实验探究题（共4题；共24分）17.常见的食品脱氧剂多为无机铁系脱氧剂，其主要成分为活性铁粉脱氧中的一步主要反应为：4Fe（OH）2+O2+2H2O=4Fe（OH）3 （红褐色固体） （1）Fe（OH）2读作_；此反应的基本类型是_ （2）某同

27、学自制脱氧剂（2g铁粉、0.5g活性炭、0.5g食盐）进行如下两个实验： 实验：请回答：操作的名称是_，乙在净水中用作_；溶液丙中含有的溶质是_（写化学式）实验：将乙烘干后进行如下实验，物质之间的转化关系如图（部分产物略去） 反应的条件是_；金属A与B的活动性：A_B（填“”“”或“”）；区别溶液C与溶液D物质的方法是_；反应的化学方程式为：_，向溶液C中加入BaCl2溶液，有白色沉淀产生其化学方程式为_ 18.某班同学看到装有薯片的包装袋总是鼓鼓的，袋里面充有气体，他们进行了如下探究： （1）【提出问题】_ （2）【建立假设】小红猜想是氮气；小明猜想是二氧化碳 【制定计划】他们设计一个简单的实验方案，判断小明的猜想是否正确【进行实验】_【实验现象】_【得出结论】_ （3）【表达与交流】你认为食品充气包装，对所充气体的要求是 _；_；_ 19.某同学买了一袋“胀鼓鼓”的薯片 提出问题：这里面的气体是什么？猜想：甲同学猜想是氮气，乙同学猜想是二氧化碳设计实验：请你设计实验证明乙同学的猜想_反