企业文化的必要性和培养企业文化的途径

1、目录1.绪论21.1写作背景21.2写作内容22酒店行业企业文化22.1企业文化的含义22.2企业文化的特征32.3酒店行业企业文化的含义42.4 酒店企业文化的特征43酒店企业文化的作用43.1酒店企业文化的宏观作用53.2酒店行业的微观作用5传统理论5新的看法64培养酒店行业企业文化的途径64.1酒店物质文化建设64.2酒店精神文化建设74.3酒店制度文化建设75总结71.绪论1.1写作背景我国的酒店行业共经历了四个阶段，分别是萌芽阶段、起步阶段、高速发展阶段、回落阶段，现在正处于第五个阶段：恢复上升阶段。由于国内旅游经济热潮以及经济全球化的影响，国内酒店行业发展蓬勃，但是行业内竞争力不断

2、加大，行业利润并没有出现较大幅度的增长。整体上看来，我国的酒店行业正处于竞争不足和竞争过度的局面，竞争过度是指由于该进入该行业的资金和技术壁垒较低，市场进入比较容易，造成整个酒店行业的企业数量过度，但是另一方面，酒店行业的退出壁垒比较高，生产要素和企业难以退出。此外，还有大量新饭店进入这个行业。竞争不足则表现为有效的竞争手段不足，现阶段认识采取以价格竞争为主的竞争方式。由于竞争主体自身的缺陷导致了部分独立竞争主体和部分细分市场的不足。另外从行业的结构来看，我国的酒店行业还是存在许多问题，具体表现为：第一，我国的酒店行业区域分布不均，主要的大型、高档酒店分布在北京、上海、广东、海南、江浙等地区。

3、第二，大量的高档企业是由外资控制，而中档酒店则是有国有企业占领；第三，酒店档次分布不均，高档酒店数量极少，中低档酒店占我国酒店数量的90%以上。1.2写作内容面对行业内的这些问题，我国的酒店行业从业者应该怎样改进酒店的管理，提高本酒店的竞争力，由迎合市场发展到引领市场，成为行业的领头羊呢？近年来，由于全球化的影响，国际交流学习日益密切，有不少的酒店从国外的知名酒店中认识到了企业文化的作用，也正在摸索和学习当中。本文将立足于当前的酒店行业，在总结前人的基础上进一步研究酒店企业文化，探索企业文化与酒店发展的关系与如何建立企业文化。2酒店行业企业文化2.1企业文化的含义 企业文化作为一种新型的管理科

4、学理论孕育在20世纪70年代末的美国，而后，进入20世界80年代，由于美国乃至整个西方的经济都受到日本强大的经济实力的挑战，所以就有美国的学者开始研究美日管理模式的差别，企业文化理论就是在这一时期研究出来的一项重大成果。20世纪80年代，一大批的学者对世界各国企业文化进行广泛的调查，产生了一些比较重要的关于企业文化的理论。还有一些学者对企业文化下过定义，比较广为流传的有其中美国学者约翰·科特和詹姆斯·赫斯克特的“企业文化是指一个企业中各个部门，至少是企业高层管理者们所共同拥有的那些企业价值观念和经营实践。是指企业中一个分部的各个职能部门或地处不同地理环境的部门所拥有的那种共

5、同的文化现象”；哈佛大学教授特雷斯·迪尔和阿伦·肯尼迪的“企业文化是价值观、英雄人物、习俗仪式、文化网络、企业环境”；Z理论创始人威廉·大内的“企业文化是进取、守势、灵活性-即确定活动、意见和行为模式的价值观”。 在进行大量对比总结之后，个人比较认同以下的定义：企业文化就是一个企业在长期的生产经营过程中通过倡导、积累，经过反复筛选提炼形成的，以企业共同价值观和企业精神为核心的，以企业最高目标、管理哲学、优良作风、行为规范。标志、环境为主要内容的，能够激发和凝聚企业员工的归属感。积极性和创造性的人本管理理论，是企业的灵魂和精神支柱。企业经营管理过程中的许多内容均以企

6、业共同价值观和企业精神为核心展开的，而这个核心不是片面的文化现象，而是贯穿于企业全体员工在生产经营中的价值观念，主导方向。 从定义中我们可以得出几个要点：第一，企业文化属于思想范畴，反映了企业运行过程中的价值理念。第二，企业文化贯穿于企业生产经营的全过程，主导企业经营方向。第三，企业文化以企业的共同价值和企业精神为核心。第四，企业文化以企业最高目标、管理哲学、优良作风、行为规范。标志、环境为主要内容的。2.2企业文化的特征 企业文化是企业自身在生产经营的过程中形成的一种特殊的文化，相对于普遍意义上的文化，企业文化自身具有一些特点：（1）独特性从行业内部来讲，企业文化是企业自身在经营过程中通过倡

7、导、积累和经过反复筛选提炼形成的，由于各个企业自身的经营环境和历史背景的不同，因此由此形成的企业文化业具有企业之间的特殊性。从大的范围上来讲，各个行业之间的生产要素，市场背景差异，所以行业与行业之间的企业文化带有大范围的差异性，相对于行业外部，行业内部的企业文化则带有方向性的一致。（2）价值性 企业文化以一种特殊的形式将企业内部成员紧密结合在一起，为他们制造出一种良好的工作氛围。并且呈现出使员工的价值观念和企业的最高利益结合在一起，并为了企业的经营发展尽自己的力量，从而提高企业的经营利润。企业文化在发挥主观能动性，调动企业员工的生产积极性，使企业和个人真正地形成了一个统一的个体，发挥企业最大的

8、效率。 （3）可塑性企业文化的可塑性是针对企业文化的相对稳定性而言的。一种企业文化一旦形成，就具有相对稳定的特点只有这样，才能使员工有依据和遵循的可能，但是，任何东西都是变化的、运动的，企业文化也是在实践中不断发展的，它需要当代人的继续创造和塑造。这要求我们在企业文化建设中要不断注意引进先进的价值观念，充实企业文化，使企业文化随着社会的进步而发展，以适应企业内外环境的不断变化。2.3酒店行业企业文化的含义 相对于其他产业而言，由于酒店自身的行业的特性决定了酒店企业文化相对于其他类别企业文化具有相对的区别。酒店企业文化的一个比较常用的定义是：指酒店以组织精神和经营理念为核心，以特色经营为基础，以

9、标记性的文化载体和超越性的服务产品为形式，在对于员工、客人及社区公众的恩恩人文关怀中所形成的共同的价值观念、行为准则和思维模式的总和。主要表现在酒店哲学、酒店价值观、酒店意思、酒店精神、酒店道德、酒店审美观和酒店思维等方面。酒店企业文化是酒店经营的核心。酒店作为一种人与人之间劳动密集型行业，所有的酒店经营、管理和制度的安排都要体现在员工的价值理念中，而这种价值理念是通过酒店文化的形式表现出来的。2.4 酒店企业文化的特征（1）个性与共性的统一酒店相对于其他行业,特别是第二产业而言,具有其特有的特性,酒店企业文化的形成是在酒店的经营过程中,由提供服务,进而发现问题,解决问题的机制下形成的。所以，

10、有酒店的存在就有酒店企业文化。酒店企业文化扎根于酒店，依附于酒店的存在而建立、发展。酒店企业文化的建设和实践主体是酒店员工，酒店的管理者在酒店企业文化的建设过程中起到引导性的作用。所以，由于各个酒店的经营环境，内部生产要素和管理人员价值观念存在的差异，导致了酒店企业文化之间的独特性。另一方面，酒店企业文化仍是属于企业文化的范畴内，具有企业文化的特点，总的来讲，酒店和其他企业的经营目标是一致的，所以酒店企业文化与企业文化之间是存在共性的。（2）无形和有形的统一酒店的企业文化仍是属于精神范畴的，它包括一些共同的价值观和道德规范，作为精神范畴上的酒店文化价值是看不见、摸不着的。这种无形性表现为当个人

11、行为与酒店的企业文化相违背的时候，会出现一种无形的制止性力量。但是酒店的企业文化又可以通过酒店员工、标志设计、设备和服务让顾客感受到酒店的企业文化。从这个角度来讲，酒店企业文化又是有形的。（3）稳定和发展的统一酒店企业文化一经形成就具有相对的稳定性，这是酒店企业文化发生作用 的必要条件，如果缺少稳定性就会让酒店员工无所适从。但是整个经济大环境和酒店内部的发展要求酒店企业文化作出适时的调整，以便适应酒店发展得要求，更好地为酒店的经营发展服务。3酒店企业文化的作用 建立酒店企业文化的意义是非常巨大的，从宏观的意义上讲，对整个酒店行业，乃至于与酒店行业相关的旅游观光行业的影响都是非常深远的。如果整个

12、行业都有一种比较良好的企业文化，将会促进酒店行业向良性发展。从微观的意义上来表述酒店企业文化，则要从导向、约束、凝聚、激励、调试、辐射六个功能上进行分析。 3.1酒店企业文化的宏观作用 在当下，同许多其他行业相似，我国的酒店行业在处在机遇与挑战并存的时刻。因为经济全球化和科技发展，商务人士和游客数量日益上升，大量的人员短暂流动带来了酒店行业的大量商机，这是机遇，目标市场的不断扩大。但是国内酒店行业发展良莠不齐，而大量的高档酒店由外商控制。为了争夺市场，大量的酒店采取了单一的营销模式，就是采取降价模式。如果行业内片面的采取降价营销，降低销售收入，为了维持酒店的盈利，则必然会在成本上进行控制。大幅

13、度地减少成本投入，则会导致服务质量的下降，最终导致整个行业的发展停滞不前，还提留在酒店行业发展的低阶段。酒店企业文化对于酒店行业的发展是一个机会，从酒店内部发展而开的一条新的发展方式。在整个酒店行业内大范围，高规格地发展酒店企业文化，将会形成一种良好的竞争机制，以服务取胜代替以价格取胜。从长远来看，我国的酒店行业才能换得良好的口碑，向酒店行业的新的阶段发展。酒店企业文化不仅仅对于酒店的行业有重要作用，对于与酒店行业相关的旅游、会展行业的影响也非常重要。酒店行业内全行业的企业文化的发展推动了酒店行业的发展，连带地，带动了当地的旅游业和会展行业。特别是会展行业，需要大量的配套服务，酒店就是必不可少

14、的一个条件。3.2酒店行业的微观作用 在传统的企业文化研究中，大量地研究表明企业文化有六个作用，酒店企业文化业是企业文化的一种，虽然酒店企业文化与其他类型企业文化相比增加了酒店行业的特性，但是企业文化的作用在酒店行业中的表现还是突出而且明确 的。个人认为除了经典的理论之外，还有一些新的看法。传统理论（1）导向作用 酒店企业文化的导向功能主要表现在两个方面。一是对企业成员个体的心理、性格行为起导向作用，即对个体的价值取向和行为取向起引导作用。在提供服务的过程中给酒店员工一个明确的纲领性的引导，什么事情是可以做的，什么事情是禁止做的。酒店企业文化会引导酒店员工多行酒店倡导的行为，树立团队意识，将个

15、人的发展与酒店的发展结合起来。第二，对企业的整体价值取向和行为取向起导向作用。不同的企业文化有不同的价值观，有不同的组织制度，不同的文化产生不同类型的企业。良好的企业文化会从实际出发，以科学的态度去制定企业的发展目标，这一目标一定具有可行性和科学性。 （2）约束作用 酒店企业文化的约束功能主要是通过制度和道德规范来实现。制度是企业文化的重要内容之一，是内部的法规，具有一定的强制性，以条文的方式规范员工的行为。另外一方面是表现在道德规范的约束，这一方面的约束是无形的，在员工的内心树立一种对酒店的责任感，制约着员工的行为，当员工的个人行为与酒店的企业文化相违背时就会产生一种愧疚感。 （3）凝聚作用

16、 凝聚作用是指内企业内部建立一种团队精神，让员工之间团结互爱、互相帮助。共同的价值观念形成了共同的目标和理想，形成了统一的整体。 （4）激励作用 共同的价值观念使每个员工都感到自己的存在和行为的价值，自我价值的实现与酒店的经营结合在一起，这必将形成强大的激励。另外，企业精神和企业形象对企业职工有着极大的鼓舞。当酒店出现成就是，酒店员工会产生强烈的荣誉感，他们会加倍努力，用自己的实际行动去维护企业的荣誉和形象。 （5）调试作用 调试就是调整与适应。企业各个部门之间，职工之间，由于各种方面的原因难免会出现矛盾，有企业文化的存在，就能在内部进行自我的调节。从外部来讲，酒店与其他外部的因素，包括客户和

17、环境之间都会存在一些问题，这些问题的出现都能依赖于企业文化进行调节和适应。 新的看法 （1）酒店企业文化是是创新的动力。新的世纪是一个不断学习创新的知识经济时代，酒店是否具有创新能力将是决定酒店能否生存的关键。纵观世界各地，酒店不断在进行创新，酒店只有在创新中才能取得生存。酒店文化就是要改变过去单纯对员工行为管理的重视，转变到充分重视员工的思想管理追求酒店目标与员工目标的一致性，从而倡导一种具有创新意义的酒店环境，最大限度的发挥每个员工的创新能动性，满足宾客的个性和追求的需求，在激烈的竞争中赢得市场。 （2）酒店企业文化是提升酒店服务质量的有效手段 酒店服务质量是指客人在入住酒店期间享受到各种

18、服务后得到的物质和精神满足程度。酒店服务质量是通过硬件设施和软件服务质量来体现的。硬件设备取决于酒店的设施质量、环境质量、服务用品质量、实物用品质量。一个拥有独特企业文化的酒店，必然有着自己与众不用的酒店建筑风格、内部环境、卫生环保的客房设施，而这些是满足客人心理预期的有效途径。软件服务质量则是反映在酒店员工的劳务上，酒店的企业文化可以塑造员工的观念，酒店员工扮演着直接与客人接触的角色，其所提供的丰屋之戒影响客人对酒店的印象，因而拥有一个号的企业文化的酒店可以提供令客人满意的软件服务。因此说酒店的企业文化建设是提升酒店服务质量的有效手段。4培养酒店行业企业文化的途径4.1酒店物质文化建设 酒店

19、的物质文化是最先被顾客所感受的，顾客在最短的时间内可以从酒店的建筑、装饰、摆设等形成对酒店的初步印象，初步印象的好坏成为消费者选择酒店的第一关。酒店的物质文化建设可以从以下几个方面注意：（1）酒店的建筑形式酒店建筑总是存在于一定的人文环境中，因此，有必要通过箭镞形式让顾客感知形成它们的文化背景、历史传统、民族思想感情和人文风貌。（2）酒店设施环境 现代酒店的内部设计装饰，要抢到意境、格调、艺术感，力图创造一种意境空间。（3）员工服饰酒店员工的制服是酒店文化的一种特殊标志物，是一种具有特殊品味的文化象征，员工制服的设计，必须依据酒店的活动范围、岗位特征，设计出于酒店整体企业形象你那个融为一体的制服款式来。（4）酒店品牌标志酒店品牌是酒店的专用商标，